2011年4月26日星期二

迷你香肠面包

这天终于打倒懒虫,甘愿去烫迷你香肠做面包去了~
之前买了一包迷你香肠
就为了要学qi qi做迷你香肠面包,觉得她做的迷你香肠面包好可爱哦~

哪知道,香肠一直拿去煮快熟面吃,吃着吃着,一包都快给我吃完了,晕
连续几天和自己说一定要拿迷你香肠拿去做面包
但拖啊拖的,从有念头到动手做出这个面包,
也拖了两星期多吧,阿米还真的有够懒的,哈哈~


用面包机打了我最喜欢的烫种面团,再把面团卷在烫好的香肠上
不必20分钟,就已经卷好12个迷你香肠了,瓦咔咔~


把面团放进烤箱里烘烤,因为面团体积很小,担心烘烤过度会影响口感
所以我只用了150度烘烤10分钟罢了

担心烘烤时间那么短,面包不会上色,所以我先在面团上层涂了一层蛋液
烘烤5分钟后,再拿出来扫上一层蛋液
成品竟然很金黄,我好喜欢哦~


平时做现场面包,都会在上层撒上白芝麻做点缀
但这天拿白芝麻时才发现白芝麻生虫了,不能用了啦,呜呜~

就努力的在想,那要用什么调味料配搭香肠面包呢?
首先是想到挤上辣椒酱,
但是迷你香肠哦,挤得不美不够幼细,那迷你面包就完蛋了!!

然后就看到黑胡椒粉,想想黑胡椒粉配搭香肠也应该很不错吧
外面不是有卖黑胡椒口味香肠吗?
就因为这个想法,我为迷你香肠面包,撒上了黑胡椒粉~


说真的,这个迷你香肠面包,有点难卷耶~
一个迷你香肠,只能用15g搓长的面团来卷,最多也只是卷两圈罢了
卷两圈之余,还要算上开头和收口
开始卷头2个面团时,还卷得有点有点气馁咯~
好在面团不黏,很容易控制形状,不然我想我会丢掉香肠算了,哈哈

我想小朋友应该会喜欢迷你香肠面包
这天做了,是想拿去给仪仪吃的,但是后来因为下雨懒惰出门而作罢
全部迷你香肠面包,就这样送进我和威廉的肚子了,嘻嘻~



(烫种)迷你香肠面包 (面团食谱来至 烫出面包香)
份量:-
12个迷你香肠面包

材料:-
(A)高筋面粉25g,滚水 17g
(B)高筋面粉75g,普通面粉 25g,糖 20g,
          盐 1g,奶粉5g,酵母2g
(C)冷水 44g,冷蛋 15g
(D)牛油 15g

内陷:-
迷你香肠用热水烫过。备用。

上层装饰:-
适量的黑胡椒粉

做法:— (以 Kenwood BM250 面包机為准)
1。将(A)里的滚水加入面粉中搅拌成团,然后盖起来,冷却后放入
      冰箱里冷藏最少12小时。称为烫种面团。(用汤匙拌好面团即可)
2。将烫种面团撕成小片,和材料(B)(C)(D)放入面包机里,
      用程序8打好面团。
3。将面团分割成每份15g,搓圆,放置松弛10分钟。
4。将面团搓成长条状,卷在迷你香肠上。放置进行第二轮发酵20分钟。
5。面团上层扫上一层蛋液,撒上黑胡椒粉。
6。放入预热烤箱,以150度烘烤10分钟即可。

10 条评论:

  1. 好可爱的迷你香肠面包,找一天做给我两个小瓜吃,他们一定喜欢。

    回复删除
  2. 我爱好可爱的迷你香肠面包,我的手做不出那麽小巧的东西。

    回复删除
  3. 你好有耐心哦!好可爱啊!我要快快的,所以我做的卖相不好。
    几时还要做?有经过的话...哈哈!进来坐坐咯!哇咔咔!

    回复删除
  4. kei kei。。。
    我觉得小孩子会很喜欢这样的小面包,真的超可爱的,连不爱吃香肠面包的我,都会忍不住拿来吃哦~

    chan913。。。
    哈哈,还真的有点难卷,香肠太小了啦,晕。。但是,看到成品就会觉得很值得咯,真的超可爱的~

    天蝎座妈咪。。。
    要吃吗?让你老公拿bobochacha来交换。。那天你小儿子生日聚会的bobochacha,我到现在都很想念哦!!

    鲸鱼蓝蓝蓝 & susanyee。。。
    小巧的东西,总是让人觉得可爱的。。阿米平时不会特别喜欢吃香肠面包,但是这款,我好喜欢哦,应该是被造型吸引吧,哈哈

    彩芳。。。
    哈哈,我其实也是看心情的,不然那么幼秀的东西,我还真的不会要去做咯,哈哈。。。你们喜欢吃香肠面包吗?喜欢的话,下次做一点给你,味道没有特别啦,纯粹是可爱罢了,哈哈

    Cyee 秋仪。。。
    有机会试做看看,真的是很讨喜的一款面包造型!!

    38隐形人。。。
    来来来,隐形人也来cute一下,试做一次吧,虽然卷得会有点想K人,哈哈哈
    几CUTE的卡卡卡

    回复删除
  5. 你很厉害~会煮那么多可美味的食物!!^^

    回复删除

留言吧,阿米喜欢与大家有多交流多哈啦的机会~

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
.