2010年11月27日星期六

茄酱鸡翅 / 可可芝心小蛋糕

看到冰箱里有2粒买了快一星期的番茄,担心要坏掉了,快快拿来煮掉好了
不想拿来煮意大利面酱,那就拿来焖鸡翅好了,呵呵
2大粒番茄焖煮3支鸡翅膀,绝对够味,呵呵~
酸酸甜甜的肉汁,捞饭之余又开胃,好吃!
茄酱鸡翅
做法:-
1。鸡翅膀用酱油,蚝油,胡椒粉,一点黑酱油和蜜糖腌制一小时。
2。热锅,用点油爆香洋葱和蒜米。把鸡翅面朝下放入干煎一会。
(鸡翅稍微干煎过,上色之余,也让鸡翅有股油煎香气)
3。放入一粒半的番茄拌炒,加点水和番茄酱,盖锅盖,熄火焖着几分钟。
4。再开炉火,开盖放入另外半粒番茄炒一炒,撒点盐。完成。
注:稍微焖煮能让番茄化成液体状,为求美感,剩下半粒番茄作为后续加入。
一个酸甜味道的番茄鸡翅,加上一个清炒菜心
一大碗的糙米饭,就是温馨的爱心住家菜了~
没有奢华的食材,就只是以简单的材料,做出美味可口的食物~
让归家的他,有顿热乎乎的晚餐~

威廉洗着碗,就问我隔天要吃什么早餐?我想来想去,都不知道要吃什么
就问他累吗?不是很累的话,那我就去做蛋糕吧
他说可以啊,去做蛋糕吧,等会他帮我洗用具,呵呵~
(阿米有主妇手,所以能少碰洗碗液就少碰)
快手快脚做了这个可可芝心小蛋糕
芝心哦,名符其实的,就是中间藏有芝士内陷啦,哈哈
这是一款阿米做了不下10次的蛋糕种类了,因为容易做,又好吃啊~
做了几次送人,吃过的人都说很美味哦,嘻嘻
其实,这款可可芝士心小蛋糕是从双倍巧克力蛋糕变化出来的,咔咔咔
只是有时候我用烘培巧克力,融化了混入面糊里
有时用巧克力粉混合
但这天是用可可粉啦,觉得颜色没那么深色,也不够香
我还是比较喜欢巧克力粉+巧克力豆的配搭
巧克力口味蛋糕加上芝士,绝对是配搭合宜的口味蛋糕,当然好吃啦~
可可芝士心小蛋糕
芝士内陷做法:-
芝士113g,白糖30g,鸡蛋半个,香草精1g
1。隔水煮溶芝士,加入其他材料拌匀至幼滑即可。备用。
蛋糕做法:-
1。牛油200g + 黄糖 140g用mixer高速打发,分次加入4粒鸡蛋。
(每次加入一粒蛋,完全融合后才加入第二粒蛋)
2。分次加入低粉240g,发粉2g,巧克力粉40g。
加入全脂牛奶100g,用刮刀拌匀。
3。纸杯里勺入半杯的可可面糊,放一汤匙芝士内陷,再勺入一汤匙可可面糊覆盖。
4。预热烤箱,以150度烘烤20分钟即可。

注: 鸡蛋一定要沿用逐粒蛋加入的方式,以免油水分离状态出现。

13 条评论:

  1. 3支鸡翅膀
    都不够我一个人吃 :$
    蛋糕里面芝士
    很搭的感觉
    不过我不敢这样吃芝士
    所以都没有做 卡卡卡

    回复删除
  2. 我看上了芝❤小蛋糕~
    一定很好吃的~最喜欢一咬,芝士就流出来的那种感觉~吖~~流口水了~

    回复删除
  3. 感谢阿米简单又容易的食谱。。很喜欢看你的BLOG。。。

    回复删除
  4. 簡單又下飯的菜肴。我喜歡^^

    回复删除
  5. 这蛋糕我试过了。。。好吃哦!!

    回复删除
  6. 38隐形人。。。
    哈哈,你那么肉食的吗?3支鸡翅膀都不够哦?? 我每次都是煮3支罢了,威廉2只我1只,呵呵。。这天我吃一只鸡翅膀+生菜+番茄配点饭,菜心都是威廉的,他吃吃吃下,也是够了啦,很好养下,哈哈 (看来,我家的菜钱应该比你家的少咯,我买肉很吝啬的,哈哈)。。原来你不敢吃芝士哦?巧克力配搭cheese,味道和口感超棒的哦,我爱死了。。威廉以前也是不敢吃cheese的,现在啊,此次吵我做有cheese的蛋糕了,晕

    小雪。。。
    这款蛋糕做法很简单,但是口感很好,值得尝试哦~

    winnie@ah咪。。。
    我喜欢巧克力口味蛋糕配搭cheese,吃了会觉得很满足咯,哈哈。。我还试过cheese里加点巧克力豆,烘烤过后,巧克力豆融化,那蛋糕咬下去,满足到不行哦,啊!!讲着讲着,我又流口水了,好像再去做那款蛋糕了,哈哈

    Joelyn~幸福の起点。。。
    阿米其实不是很会煮,都还在学习中,能分享的都是很简单的做法菜肴和烘培罢了,大家一起努力吧。。

    Jihyeon。。。
    两个人的晚餐,就依照心情做菜,随便煮点食物,就是最简单最温馨的住家菜了,嘻嘻

    annann。。。
    这蛋糕我常常做的,朋友们都喜欢吃,做法又简单,我不必看材料份量都能做出来了,做太多次了啦,哈哈

    回复删除
  7. 我是肉食动物 :$
    年轻时候 阿嬷煮白斩鸡
    我可以狼吞虎咽的吃掉她半只鸡 :$
    我现在买肉真的很多钱花去
    去猪肉专卖店是几十块那样买的 :$
    我不很会吃芝士啦
    学着吃一些些勉强OK啦
    所以你看我都不做芝士的东西的 卡卡

    回复删除
  8. 每次看到你用蚝油腌鸡肉。
    请问是什么牌子口味的?

    回复删除
  9. 我对这个可可芝士心小蛋糕有兴趣呢^^
    请问这个食谱可以做多少粒呢?

    回复删除
  10. 隐形人。。。
    不吃芝士是好事,吃了很肥,可是我就是喜欢哦,所以越来越圆,呜呜

    tiffanykhor。。。
    我都是买李锦记或maggie牌的鲜味蚝油。。

    §îlvêr±€rystå£。。。
    事隔太久,但我记得好像是8个小蛋糕。。

    回复删除
  11. 谢谢你^^
    另外我还想问一下,芝士内陷做法的半个鸡蛋,是包括蛋白和蛋黄吗?

    回复删除
  12. §îlvêr±€rystå£。。。
    是的,就是打散的半份蛋液~

    回复删除

留言吧,阿米喜欢与大家有多交流多哈啦的机会~

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
.