蒸咸蛋糕 / 蛋豆腐

这天想吃蛋糕，但是又不想烘烤，那就做个蒸蛋糕好了

有时觉得蒸蛋糕很清爽，没油份的关系吧，吃多两片也不会觉得罪恶

但其实嘴馋的时候，就会比较喜欢有口味和口感的蛋糕种类

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只是清蒸蛋糕的话，对我来说，似乎有点太清淡了，哈哈

所以我就做点变化吧，蒸好了一个蛋糕后切半，再弄个口味当夹层好了

那，简单清淡的蒸蛋糕，口味方面就能变得丰富些了，不是吗？

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这是换了个食谱做出来的蒸蛋糕

因为蛋糕蒸好后忙着做晚餐，没马上把围绕和垫底的烘培纸撕开

等我做好晚餐再去收拾蛋糕时，蛋糕边缘已经干透，黏着烘培纸了

硬撕开的下场就是，整个蛋糕边缘烂糟糟了，难看到不行，晕～

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蛋糕虽然做得很难看，但是还是可以吃的啦～

所以，还是依照原定计划，在蛋糕夹层和上层，涂了美奶滋，撒上肉松海苔
这样的口味蛋糕，台湾称为咸蛋糕哦～

是一款很台的口味，但却很合我的胃口哦～

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而我使用的海苔是购买至上次去台湾旅行时逛家乐福时

这种海苔碎，用来做蛋糕还是撒在米饭里吃，味道都很棒的哦～

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这个蛋糕虽然做得很难看，但是蛋糕口感却是很不错的哦

单调的清蒸蛋糕吃多了会觉得无趣，但是有口味配搭就不同了

偶尔做这种蛋糕来吃，也是挺不错的～

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蒸蛋糕 （食谱参考至 妃娟）

材料：-

全蛋 5个

细糖 120g （阿米用80g）

低粉 150g

葵花籽油 20g

清水 20g

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做法：-

1。用mixer将5颗全蛋打发至发涨2倍多，加入细糖打至白。停机。

2。分次加入低粉，用刮板拌匀。

3。加入葵花籽油和水，拌匀。面糊倒入模型里。

4。锅子里煮滚半锅水，放入装了面糊的蛋糕模型，蒸25分钟即可。
5。蛋糕蒸好后，马上撕开烘培纸，放凉后切半切，夹层和上层涂上

～ 美奶滋，撒上海苔肉松即可。

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这天的晚餐也是很简单，就只是用2粒鸡蛋煎出一片蛋皮放盘底

再用洋葱，蒜米，肉碎炒鱼丸片和日本豆腐（冰箱仅有的材料）

加点酱油，蚝油，黑酱油，胡椒粉和一点水拌炒，

就是简单，美味的配饭菜肴了，呵呵

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最近威廉应酬多而少回家吃饭，再不然就是有几次我们一起出坡办事而外食

所以就算有去霸市也不敢买太多食材，就担心等会没煮就浪费材料了

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当他说要回家吃饭时，我有和他说家里没什么可以煮的咯，

只有一份肉碎，一条日本豆腐，5粒鱼丸和鸡蛋罢了

他就说那就随便我煮吧，煮点给他配饭吃就好，所以我就煮了这道菜，呵呵

而他说虽然简单了些，但是也是好吃啦

叫他打包的话，他会驾车来来去去，都不知道要吃什么的咯，晕

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后记：-

这个11月，阿米下厨的机会屈指可数

有下厨的时候，不是菜肴没什么看头，就是很普通的菜色罢了

其实要精彩的话，应该要写游记的，这个月阿米就出游3次了，瓦咔咔

但是，写游记啊，懒惰啊懒惰，再看看吧，哈哈

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