马铃薯面包

最近tesco的US potato有促销，价钱很便宜，我也买了四颗回来，呵呵

除了煮咖哩鸡，我也想好了要用马铃薯来做面包吃，呵呵

快手快脚做了一份马铃薯面包，让明天的早餐有着落～

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蛋液涂得有点多，马铃薯面包表层深色了些，

但是，还真的有家乐福马铃薯面包的观感耶，呵呵～

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之前也用过这个食谱，但是是直接用面包机程式（4）直接烤出一整粒土司

请按 马铃薯土司

这一次就换个花样，把面团分割，做了一小粒一小粒的面包模样

观感很不错，下次这样做面包送人也不错嘛，嘻嘻

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面团分割成40g一份，一共14粒面包，所以面包相当的迷你

我想下次分割50g一份，做成9粒面包就好～

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毋庸置疑的，这款面包，口感真得很棒！！

马铃薯是天然的酵母，做出来的面包口感，柔软细致，很好吃哦～

口感绝对不输家乐福的马铃薯面包

这个食谱，阿米强力推荐！

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之前几次弄错了，我没把上层材料煮过（因为人家食谱是用即溶蛋黄粉）

我家里只有普通的蛋黄粉，

所以我就实验性质的用蛋黄粉+牛奶和一点白糖去煮开

煮几分钟后就变浓稠了，煮开是对的啦，试验成功了，嘻嘻～

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但是，上层材料有点浓稠，我想下次再做，可以加多10g牛奶煮开

那份量就回增加，我的面包也不会少一条蛋黄线条了，哈哈

（我煮的上层材料分量不够多，预算错误，晕）

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马铃薯面包 （原食谱请按 SiangYing ）
材料：-
130g 马铃薯蒸熟压成泥（我用170g马铃薯泥）
300g 高筋面粉
50g 幼糖
2g 盐
4g 面包改良剂
7g 酵母
50g 牛油
80g 全脂牛奶
鸡蛋一粒

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上层材料：-

牛奶 60g

幼糖 7g

蛋黄粉 7g

注：三种材料放入锅子里，以小火煮几分钟至浓稠即可。

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份量：一个面团重40g，可做出14粒面包。
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做法：- （以 Kenwood BM250 面包机為准)
1。將所有材料依以上次序放入面包机焗盆內，將焗盆放回面包机內，

～ 用程式（8）打面团。（需时一小时半）
2。程序完成后，将面团分割成每份40g，放置松弛10分钟。
3。将面团搓圆，排入涂上牛油的烤盘。以湿布盖好，待发半小时或双倍大。
4。为发酵后的面包涂上蛋液，调好上层材料，用挤花袋挤出十字。
5。 预热烤箱，以180度烘烤20分钟即可。
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做了马铃薯面包后，我就忍不住泡了咖啡配搭吃了两粒，我的晚餐解决了

但总不能叫威廉也吃面包当一餐吧？

但是我又吃饱了，所以晚餐就简单些吧，煎粒蛋，再煮开一小锅水煮点香菇肉碎

再下点面线和放一小汤匙左口鱼粉

这一碗肉碎面线，就是威廉的晚餐了，懒惰阿米的杰作，哈哈

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