之前看到carol做的大理石土司花纹，我就为之心动了
心想找一天想吃土司时，就一定要试做这个食谱和做法才行了，好玩啊～
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阿米很少做土司，因为比较喜欢有内陷的口味面包
做土司哦，要吃的时候还要涂酱料，我嫌麻烦啦，是懒惰到～～～
加上喜欢口味丰富的面包，所以做土司的机率哦，是少之又少的咯～
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这天家里还有剩余的kaya，出去走街时威廉就说不如买条面包用完kaya好了
我马上想到要土司哦？？ 不要买不要买，我自己做就好了
我要做那个收藏已久的大理石土司啦，咔咔咔！
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隔天中午，先依照食谱做了巧克力夹馅放冰箱
然后才用面包机打面团（这天要为我买了一年的土司模型开张啊！）
一小时半后，面包机把面团打好了
去冰箱把巧克力夹馅拿出来，够力了，还是软软的，oh no！
马上放上去冰格再冷藏半小时，出来还是软软的巧克力酱啊，怎么会这样？
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当下就决定不理啦，面团都打好了也放置多半小时了，
再不弄面团弄好，等会发酵过度就够力
（我不吃发酵过度的面包，酵母味道太浓郁很难下咽咯）
就这样乱弄一通，液体的巧克力浆边对折边漏，弄到整个料理台脏兮兮的，晕
气死人了！ 真想把整个面团丢进垃圾桶算了，没看到好了了，吼
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但是又不甘心浪费面粉，所以算了，整个面团丢进土司模型里
流出来的巧克力酱乱抹一通的沾满整个面团外围
盖上土司模型的盖子，再放着发酵45分钟，就丢进烤箱了～
这时候的我，已经精疲力竭，心力交瘁了，一个面团就把我搞翻了，晕
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土司出炉后，打开盖子时，是惨不忍睹的状态
切片来看看，哈哈，还不错耶，有花纹哦～ 还可以看啦，虽然外观有点可怕，哈
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阿米的巧克力大理石土司，还行吧？
虽然纹路杂乱了些，但是还是可以看啦，将就点吧，呵呵～
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面包味道不错，吃得到甜甜的巧克力酱味道
隔天我涂了牛油白糖去烘烤来吃，味道好棒哦，是我喜欢的巧克力牛油味道哦
但是土司口感比较干，不耐放咯
我想下次再做巧克力大理石土司，可以换成烫种面团
然后再沿用这款大理石土司的内陷制作方式，我想面包口感就比较柔软可口～
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这就是刚刚从土司模型里拿出来的整粒巧克力大理石土司
很惨不忍睹吧？连威廉都奇怪我做了什么黑炭面包，呜呜～
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好在切片后花纹还行，口感也不错
免除了送进垃圾桶的命运，呵呵～
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这天利用刚买的土司刀切片
切面包，还真的要用土司刀咯，很容易就把面包切好了，也整齐多了
之前我一直用一把很锋利的长刀为面包切片，
每一次都会因为面包太柔软而把面包切得走形
但这天不知道是这款土司没那么柔软，还是这把刀的关系，土司很好切片哦
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这一次能整齐把土司切好，就是使用这种锯子型的长款土司刀
这一次能整齐把土司切好，就是使用这种锯子型的长款土司刀
用这种刀子切面包，用拉锯的方式，就能让面包切口变得整整齐齐了哦
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。我的土司刀是在槟城一家名为Billion的超市购买的，
一把才rm4.90，很便宜哦～
我之前在烘培店看到的都要七八元到十多元不等耶～
最重要是，好用啦，少少钱就能买到一把好刀子了，值得啦～
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巧克力大理石土司 （食谱参考至 carol 自在生活）
巧克力夹馅：-
巧克力块 50g
牛油 20g
高筋面粉 20g
可可粉 10g
玉米粉 5g
牛奶 60g
白糖 20g
蛋白 一个
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做法：-
1。巧克力块+牛油隔水煮溶。牛奶，白糖，蛋白倒入拌匀。
2。再加入高筋面粉，可可粉和玉米粉。用打蛋器不断搅拌至全部材料均匀即可。
3。将巧克力酱倒在烘培纸上。放凉一会有硬度了
4。把巧克力团压成一块四方形状，放进冰箱里冷藏。
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注：这个食谱没有注明需要冷藏多久，阿米冷藏了2小时都还是液体状。
液体状就难以在面团里玩对折，所以我把剩余巧克力酱放入冰箱里，
隔天再去拿出来才发现已经形成有硬度的巧克力块了哦。
建议学习这个食谱的大家，可以在前一天就把巧克力内陷做好放冰箱，
那隔天使用就容易多了。千万别像阿米只冷藏2小时就使用哦～
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土司部分：-
高筋面粉 260g
低筋面粉 20g
鸡蛋 50g
细糖 25g
酵母4g
盐 1g
牛奶 125g
牛油 20g
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做法：— （以 Kenwood BM250 面包机為准)
1。將所有材料依序放入面包机焗盆內，將焗盆放回面包机內，
～ 用程式（8）打面团。（需时一小时半）
2。程序完成后，将面团内的空气搓揉出来，放置松弛15分钟。
1。將所有材料依序放入面包机焗盆內，將焗盆放回面包机內，
～ 用程式（8）打面团。（需时一小时半）
2。程序完成后，将面团内的空气搓揉出来，放置松弛15分钟。
3。将面团擀成一张正方形，（巧克力块的2倍大）
4。将巧克力馅从冰箱拿出来，铺在面团中间，面团四角拉进来，
～ 将巧克力馅包裹在中间。
5。把面团擀成2倍大，对折成3片，再擀平，再对折成3片。
6。把面团卷起，放入土司模型里，再放置发酵45分钟。
7。放入预热烤箱，以170度烘烤35分钟即可。
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注：想看详细的对折方式，请看carol的部落格。从步骤5开始，
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注：想看详细的对折方式，请看carol的部落格。从步骤5开始，
阿米就是用自己的方式对折面团，因为巧克力馅太液体状了。
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哈哈，还真的是很像黑黑一块碳了~~
回复删除但味道如何呢？好奇
刚出炉的土司样子有点吓人，但是切片料的却很漂亮喔
回复删除那把刀真的很便宜哦～我之前买都要差不多RM12。虽然外表是黑了一点，最重要是味道好就可以了。 ^^
回复删除我也是收藏已久的这个大理石土司食谱
回复删除人家CAROL做到几美
也是还没有做
看哪天屁股痒就座 卡卡卡
你早就该买这样的一把土司刀了啦
可以切到平平
很便宜哦
下次流出来的巧克力酱就不要抹在面团外面啦
就应该不会做出黑碳 卡卡卡
阿米，很喜欢你的面包，因为我喜欢黑黑的。。哈哈，又爱巧克力口味。。。yummy2
回复删除看起来很好吃也，下午茶时间到，我要一片！
回复删除面包说：我很丑，可是我很好吃！是不是啊 ~~~ 嘻嘻
回复删除很喜欢切开来的土司；很不喜欢还没切开的大理石土司。哈。。
回复删除找天，我也要做来看看。。土司的纹路很美咯。喜欢。
阿米，好久没留言了。。但每天都有潜水，我之前也是试过，巧克力软软的，唉，我的土司残不忍睹。。我也在烘焙店买了面包刀，但是好贵，二十零吉，呼呼。。你的好便宜哦
回复删除米家的面包在高唱：我很丑，可是我很。。好吃！！
回复删除我的天地。。。
回复删除味道哦，就是有巧克力味道的土司咯，涂牛油吃，什么花纹也是看不到了，哈哈
仪仪妈咪。。。
分享这个食谱，想给想学做carol这个食谱的大家知道，那个巧克力浆，放冰箱2小时是不会凝固的，看啦，我又做实验者了，益你了啦，给你知道这个食谱失败之处，哈哈
tracylow11111。。。
我之前看到烘培店要10多元，附近超市也要卖8元，就不舍得买咯，因为家里也有刀可以切面包啊，但还是有到处去注意刀子啦，这天看到4.90的土司刀，不必想了，一定要买，因为太便宜了啦，哈哈
隐形人。。。
其实土司难看是可以不要放出来给大家看的，就只是想和大家分享，carol这个食谱的巧克力浆，放冰箱2小时是不会凝固的咯，至少要放一天才拿来用，唉，我做失败了，就不想再有人失败啊，呵呵。。那天做这个土司就做到火大，那个巧克力浆对折2次后就流出来了，越想包裹回去，就弄得越肮脏，最后就整堆面团，联同流出来的巧克力酱给塞进土司模型里了，其实那个巧克力浆不要涂上去的话，这个土司应该会好看点的，哈哈。。但是好处是，面包皮有巧克力味道咯，咬起来很香下。。
Joelyn~幸福の起点。。。
这个口味是蛮不错的，巧克力浆味道也很好，只是放冰箱2小时是不会凝固的，要做这个面包的话，那个巧克力浆可以前一天做好放冰箱，那就不会像我这样失败，做到满手都是巧克力浆了，哈哈
Huey & 咸妈咪。。。
这个土司做得很难看，但是味道是蛮不错的，有很香的巧克力味道哦～
Michelle。。。
当我从土司模型拿出面包时，真的会很想丢进垃圾桶算了咯，还真的有够难看的，晕。。。这个折法土司制作值得尝试啦，能让每一口土司都吃到巧克力味道哦。。记得，前一天就把巧克力浆做好放冰箱先，凝固的巧克力浆和面团对折时就会容易操控了。
joo joo。。。
我试验了才知道，原来这个食谱的巧克力浆需要前一天做好放冰箱的咯，我当天做巧克力浆冰冻2小时都不会凝固，晕咯。。烘培店的土司刀真的很贵，我在超市看到4.90，想都不想就拿去还钱了，真的很便宜噢？哈哈
Vernice Yeo。。。
哈哈，这个面包是蛮好吃的，有很香的巧克力味道，不看外表就行了，哈哈
会不会是台湾的巧克力成分和我们的不同
回复删除所以需要凝固的时间不同
隐形人。。。
回复删除你说的也有可能，所以咯，我做了试验了，我们这里的烘培巧克力冷藏2小时是不能的，要做这款土司的巧克力馅，前一天做好放冰箱比较恰当，呵呵