2010年10月21日星期四

猪脚醋 / 芋头饭

之前参加天蝎座妈咪宝贝儿子的聚餐时,席中他老公提起了喜欢吃猪脚
我就说我也是很喜欢,很久没煮了~
他老公就问说我会煮哦?那他要买两个猪脚来我家给我煮了
要我当场煮给大家看,证明我真的是会做菜的!
呜呜~ 要这样对我咩?虽然我的样子不像会做菜的人
但是,我真的每天都在做煮饭婆的啊,晕~
之后,蓝天白云的聚会时,天蝎座夫妇又再提起猪脚
说的信誓旦旦的,要来我家吃猪脚,这回,我知道,她们不是开玩笑了
还真的担心有天他们真的提着猪脚上门,哈哈~
这天,我叫威廉帮我买了一个猪脚,当作再练习吧,毕竟整年没煮猪脚了
(之前煮过2次了,虽然是很好吃,但是怕肥,所以很少煮这道菜咯,唉)
煮了之后,我觉得很好吃啦,威廉也说很好吃啊
那放心了,天蝎座妈咪真的要提着猪脚杀上门,我也不怕了,哈哈
(天蝎座妈妈,阿米说说罢了,你别太认真,哈哈)
这天先把买的八块钱猪脚分半,用一半份量煮了一碗猪脚醋
很下饭,好好吃哦,阿米最喜欢吃醋了,咔咔咔咔
威廉其实蛮怕黑醋的酸味的,汤汁他是不敢捞饭
但是猪脚他是很爱的,每次出去吃东西,他最喜欢点猪脚醋了
就是看他喜欢吃猪脚醋,加上我喜欢吃醋,所以我才去找食谱学煮的,哈哈
最近喜欢这种一锅热的食物,全部材料放入锅子里焖煮
时间到,就有得吃了,很简易的做菜方式,呵呵
猪脚醋
材料:
猪脚四块钱(请肉贩剁块),黑醋100g,冰糖两粒,姜片6大片

做法:
1. 猪脚用热水穿烫两遍,黑醋倒入,放入姜块和冰糖
2. 焖煮一小时半即可。
注:黑醋份量自行斟酌,只要盖过猪脚就行了。
煮了猪脚醋,家里只有一点剩菜罢了,就随便点吧
把包菜和萝卜切丝,和鸡蛋一起煎出一盘蔬菜煎蛋,呵呵
味道很不错的,蔬菜多吃是好事啊,所以包菜萝卜也是能拿来煎蛋的,哈哈
买了一粒芋头做芋头糕,剩下就拿来煮芋头饭吃
芋头饭,鸡饭,砂煲饭,只要是黑黑,有味道的饭,我都喜欢吃,嘻嘻
阿米煮芋头饭的方法很简单的
方法正不正宗我不知道,但是觉得很好吃了啦~
mikiko の 芋头饭
1。糙米洗干净,浸水3小时后,加点酱油,蚝油,胡椒粉,
再把切块的芋头放入一起煮熟。
2。小锅子里热点油,爆香一大把葱头油和虾米,放小碗备用。
3。再热油爆香蒜米和洋葱,加点肉碎拌炒,加点蚝油和胡椒粉拌匀。完成!
注:饭锅把米饭煮熟后,把(3)倒入,拌匀。
~~开餐前,把(2)淋在芋头饭上就行了。
一碗猪脚醋,一个芋头饭,一盘蔬菜煎蛋
就是丰富的住家晚餐了~
知道威廉吃芋头饭和猪脚醋时喜欢用小圆碗和筷子
所以就把家里一千零一双筷子给拿了出来让他用,让他吃的开心些啊~
然后他看我用汤匙叉子,就问我怎么不一起用筷子吃饭?
我说:呜呜,可怜的米家,只有一双筷子啊?唉~~~
(我的韩国筷子,还要等我们去韩国旅行时才能买,
但,我几时能去韩国啊??)

20 条评论:

  1. 阿米你好厉害哟!现在我知道原来芋头饭也可以酱煮的哦!哈哈~ 我也爱吃芋头饭耶!只是会吃不会煮而已啦!哈哈~ 顺便把食谱抄走廖咯! 谢谢。

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  2. 我不爱猪脚醋,因太重的醋味,我吃了会胃痛。试过两次坐月时,喝猪脚醋,当晚就胃痛。:(

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  3. 还以为你家的厨房ka chang,应该都不缺吧,但万万没想到你家才那么一对筷子而已。哈哈

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  4. 看了你的猪脚醋,我现在超想吃的~~

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  5. 我还不是很喜欢吃叻,我看你吃就够了!呵呵~ ^^

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  6. 我坐月子时,我妈煮了好多猪脚醋给我吃...听说可以消肚腩...我还吃了很多tim~

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  7. 我喜欢吃但是不要肥油的那种,下次去你家吃哦~~

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  8. 很厉害!!
    如果我可以这样煮给tyrone吃,我看他会爽翻天,哈哈哈。
    其实他很好骗的,我一碗炒饭都可以高兴半天,我想是物以稀为贵,我太少机会煮给他吃,所以我做什么他都高兴。
    以后如果天天煮,就要头痛了。。。
    到时候再来你家挖宝。
    对了,我新家要弄厨房咯,想起你家的厨房那个抽出来的“桌子”的idea很好,我打算问问看那个弄厨的能不能帮我弄^^

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  9. 看到猪脚醋就让我想到坐月。。
    真的是什么菜都难不到你哦!!!!
    真羡慕你的住你家附近的网友们。。嘻嘻

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  10. 我也很怀念妈妈煮的猪脚醋哦~
    你真的很厉害~ 佩服! 佩服!

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  11. 哇色~~~真的是很丰富很丰富的晚餐啊~~~
    猪脚醋我也超爱~不过没煮过~(嘻嘻,猪脚都没买过)改天我也要是煮,你的食谱材料不复杂^_^谢谢分享哦~

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  12. 猪脚醋我和阿米一样只爱它的醋。

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  13. 今天我家也是吃这个
    不过不是猪脚
    是猪肉
    卡卡卡

    你家只有一对筷子 哦

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  14. 原来猪脚醋这么容易煮啊?!
    *我又要晕了。*

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  15. aiyo!
    煮了做莫没有叫我们去吃呀!抗议。。。抗议。。。
    好诱人哦,咸妈咪,仪仪妈咪快快,我们杀去那粒米的家。

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  16. 猪脚醋放椰糖去煮味道也很不错,颜色也漂亮。我喜欢酸酸的猪脚醋,有的是甜的猪脚醋,我就不那么爱了。好久没有吃了 >.<
    我也是喜欢吃黑黑的饭。上两个周末都在吃南瓜饭和芋头饭。我妈妈说下次她不要煮那么好吃了,不然我们每个都吃很多,哇咔咔。
    我家很多筷子,不过都是Hello Kitty的,哇咔咔

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  17. 忘记补充。那个猪脚醋隔天更入味。如果拿来淋在经济面上面简直一流!!!想到这个我就欲罢不能了。
    还有,我妈妈有时候会在里面加豆干和鸡蛋,也是很好吃!!

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  18. 萍聚小屋。。。
    芋头饭很容易煮的,一锅热罢了啦,阿米几个月就会买一次芋头,做芋头糕一定有剩芋头的啦,就拿来煮饭吃咯,喜欢吃黑黑的饭啊,哈哈。。以前阿米妈妈煮芋头饭没有配菜的,所以芋头饭里会放猪肉片,就这样拿着一碗芋头饭吃,也很可口的哦~

    kei kei。。。
    原来吃猪脚醋会胃痛的哦,好几个网友留言了,我才知道原来会引发这个不舒服。。煮的时候,整间家都是黑醋味道,还蛮呛人的,以前不知道,直接去开锅子想查看肉块煮得够软了没有,哇老,那个冲起来的酸醋味道,差点把我熏死,但是,吃是很好味道的,哈哈哈。。

    我的天地。。。
    我家碗碟很多,但是没买过筷子啊,家里那双筷子,还是喝喜酒主人家的赠品来的,呜呜。。所以哦,知道了吧。要来我家吃饭,自己带汤匙叉子来,我家只有4双罢了,哈哈哈哈

    wei。。。
    猪脚醋真的很好吃,很下饭的,我最喜欢配芋头饭吃了,咔咔

    咸 妈 咪。。。
    是不是做了三次月子吃太多了,现在不喜欢吃了? 我啊,爱死了,但局限于瘦肉和汤汁罢了,肥肉都是威廉吃的,哈哈

    小薰妈。。。
    以前住在家乡,邻居媳妇坐月子,那个猪脚醋飘过来,香死人了,妈咪就去问邻居怎样煮,然后回家就煮给我们吃,那时候开始,我就爱上猪脚醋了,也不必等有人坐月子才有机会吃了,咔咔咔咔

    仪仪妈咪。。。
    煮的时候,一定要有肥肉部分一起煮,味道才会好的,但是我也是吃瘦肉罢了,肥肉是威廉喜欢吃,还好煮4块钱罢了,份量不会很多,不然肥死他了,哈哈

    Frida。。。
    猪脚醋一锅热罢了,还等什么?下一次见面就可以煮给他吃了啊,骗下他的心,绑住他的胃,哈哈哈。。我每天煮菜,也是很头痛下,有时真的不知道要煮什么好,还好网络里的食谱种类够多,我抄起来的都做没一半,哈哈哈。。 你把我的橱柜照片给装修你家的人看,他们会知道怎么做的,之前有个Michelle网友就是这样show照片,她家也做了和我家同款橱柜了哦。真的很实用,做烘培前拉出来摆面粉用具什么,用完了就收回去,节省空间,厨房也整齐容易打理咯,呵呵

    vivi@n。。。
    我爱吃的食物,就会去学煮,无形中,就学习很多了,做菜嘛就是这样累计经验的啊,嘻嘻。。我家附近的网友啊,一直投诉投诉我喂肥她了,不是幸福啦,是做白老鼠机会很多,哈哈

    EveLyn。。。
    你也可以自己煮哦,猪脚不必自己砍断,叫肉贩剁就行了,回家洗干净烫过,加黑醋焖煮到肉软嫩就可以吃了,很容易的一锅热食物,呵呵

    winnie@ah咪。。。
    煮猪脚醋真的不难,一锅热罢了,煮啦煮啦,让老公知道你这个老婆的厉害,哈哈哈

    chan913。。。
    醋味好好吃,捞饭太棒了,威廉每次说酸到死,都不知道我干嘛那么喜欢用来捞饭,哈哈哈。。瘦肉有浓郁的醋味,我也是很爱的,现在想起,都还是会流口水咯(这道食物是上个月煮的),啊~~

    38隐形人。。。
    猪肉也好啦,至少也有酸味,但是哦,我觉得要用猪脚才是最好吃的,没肥肉焖煮,味道不会出来哦,虽然我不吃肥肉,但是还是会一起煮,味道会让人吃到吮手指,咔咔。。。哎哟,阿米住外面,什么也要自己买,没想到用筷子,嘛没有买咯,家乡的筷子又是那种拜神款式,很不搭我的风格,嘛不要拿来槟城啦,(超厉害选东西的,免费的也要看款式,晕)哈哈哈

    Sheue Li。。。
    猪脚醋一锅热罢了,很容易煮的啦,你也可以煮哦,只要有黑醋就行了,哈哈

    天蝎座妈咪。。。
    你看啦,为了担心你杀来我家,我还特地先实习了,哈哈。。下一篇文章,要分享花生焖猪脚,也是为了你而煮,给你看照片咽口水,咔咔咔咔

    kittymiao0210。。。
    原来用椰糖煮也行哦,下次会试试看了,谢谢你的提点。我们口味向来很相似,喜欢黑黑的饭,我每次煮黑黑的饭,也是会吃一大碗,够力咯,要减肥时,就不可以煮这种饭,我会吃很多的,呜呜。。。南瓜饭我就不爱,不喜欢南瓜味道,呵呵。。bp家乡是有很多很多筷子,但是很老土,拜神黑红色那种,所以我一直都不要拿来槟城,我想要韩国筷子啦,我要去韩国买啦,(要A威廉去韩国旅行)哈哈哈哈。。我平时煮猪脚醋也喜欢加豆干和水煮蛋,但这天我的肚子要装肉汁捞饭,所以就不煮那么多了,简单焖个猪脚就好,有多人吃,真的是放多多豆干和鸡蛋最好了,哈哈

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  19. 我喜欢吃朋友煮给我吃的,是加水煮蛋+一些干辣椒下去,还蛮好吃的~我也很喜欢吃芋头饭,而且要多多芋头的~超香的~~
    啊~我流口水了!

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  20. wei。。。
    辣味猪脚我也喜欢,但是这次为了一个网友而煮,就不放辣椒干了,哈哈。。芋头饭真的很好吃,我没配菜也可以啃完一大碗的哦,哈哈

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