2011年7月20日星期三

粿汁。三款小配菜

绵绵细雨的一天,放工后回家,自然的,又想拿出干面+蔬菜,煮两碗清汤面吃
不是特别喜欢吃清汤面,而是懒惰做东西吃的时候
这可是最简单又可饱肚的食物~

拿干面时,看到很久以前买的粿汁(也是干面的一种,以速食面煮法烹煮即可)
粿汁也是清汤煮法,但是要有配料才好吃
(阿米柔佛家乡,有家粿汁店很出名,有机会介绍给大家~)

想想,随便煮也是一餐,花点心思花点时间也是一餐
如果每天都要浑浑惑惑煮一餐,那一年的光阴也就这样过去了
那既然也没有累到要趴下,何不勤劳点,做一餐满足口腹之欲的食物呢?
(这天的感受罢了,懒惰起来,我还是会煮清汤面吃的,哈哈)


花个20分钟,用冰箱里最简单的食材,做了3样配搭粿汁的小菜
不是最好的菜肴,但好过吃清汤面吧?

在我心目中,我希望粿汁配搭的小菜是 ----- 卤蛋,卤肉,卤大肠,卤豆干,
卤鸡脚,腐竹焖白菜,炸肉卷,炸豆支,烧鸭肉 猪脚醋 and etc.....
这些是阿米在家乡吃粿汁时,最喜欢点的配菜,但自家做,是做不到啦,哈哈
也不是做不到,是多工罢了,两个人吃,不可能每样做一小碟吧?

但心里盘算了,有一天一定要好好的做顿粿汁大餐
卤一大锅三层肉,再顺便卤几样适合的配料,再用盘子分开放小菜,
满满一桌的食物,两个人拿着筷子吃粿汁,想到都流口水了啦~

或许要我这样做一餐,这样的心情,还要培养很久很久
看来10月米弟弟结婚,阿米回家乡光顾粿汁店,再拍照分享会比较快,哈哈~


阿米每回光顾家乡的粿汁店,总喜欢点一盘炸台湾香肠
刚好家里有台湾香肠,拿了两条送进烤箱以170度烘烤,15分钟后出炉
切片,就是一道小菜了!!


卤汁是没有啦~ 家里没有猪肉给我卤,要焖煮也要时间
所以我只是用洋葱蒜米炒肉碎,加点黑酱油,酱油,蚝油调味
再放一大片腐竹煮一会,第二道小菜就完成啦~


再爆香蒜米,炒点荷兰豆,加点酱油,第三道小菜,完成!!


今天的主角 ----- 粿汁
煮滚一锅水,倒入两包粿汁片,煮软,加点左口鱼粉调味,完成~

粿汁口感很滑溜,味道有点像果条,但是又没有果条的油腻
清清淡淡的,适合当晚餐食物哦~


市面上的粿汁速食包牌子不多,米家附近的超市,只能买到这个牌子
这是泰国出产的粿汁,一个包装RM 2.50,里面有三小包
但调味包略咸,所以阿米就不使用了,就只是用阿米独爱的左口鱼粉

阿米在合艾吃过东炎粿汁汤~
泰国的粿汁就没有配菜,而是配搭鸡丝和蛋丝,同样很美味~
下次或许可以试试泰国的做法,酸辣口味,开胃哦!

9 条评论:

  1. 口水~ >.<
    阿米,除了你说的那些,酸菜尾也是我的必点之一!! ^^

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  2. 你的手好巧啊,简简单单但是却很温馨的一餐。请问什么是左口鱼粉
    ?长什么样子的?哪里可以买到?

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  3. 阿米,你说的是粿条仔吗?每次看你说batu pahat那么多好吃的东西好想去吃哦!

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  4. 可以想象tomyam口味应该是很好吃的~
    煮粿汁还煮那么多小菜 真的很勤劳噢~

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  5. 很精致的晚餐,看了就很开胃。威廉好幸福哦!^_^

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  6. 不知道柔佛州有没有卖。。想带些回英国。。不然在英国想吃的话就很辛苦了咯。。

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  7. 我也不特別喜好清湯
    除非覺得不舒服
    不然很少吃清湯呢

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  8. 这里好像没看过这个有的买。 我也很喜欢吃。 你似乎轻轻松松就可以煮出美丽,香喷喷的一餐。

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  9. 平平无奇的材料,看你弄到我垂涎三尺。
    我也去面厂买粿条煮汤吃咯··嘻嘻··

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留言吧,阿米喜欢与大家有多交流多哈啦的机会~

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