米式 の 肉骨茶

家里好久没有煮肉骨茶吃了～

这天提早起身去巴刹买肉碎买排骨～ 还顺便买了花肉和梅肉，哈哈

这就是阿米咯，自己去巴刹，总会多买很多东西回来的

没办法，看到花肉很美，想买回家做烧肉，而梅肉啊，做叉烧啦，瓦咔咔！

大家没看错，阿米是去巴刹！！难得咯，阿米最近是亲自去巴刹了

威廉不再是我的买肉人咯～～ 为什么阿米那么勤劳？

因为有上班啦，起身时间早了，就自己去巴刹买肉咯，那就不必让威廉赶来赶去了

（蔬菜鸡肉鱼肉等其他食材，阿米还是去JUSCO的，呵呵）

而且巴刹就在住家后面不远处，走去也不必5分钟啦

早晨拿了钥匙走去买回家，上个巴刹大约20分钟就行啦～

为什么要20分钟？因为阿米还要看有的没的东西，还要买早餐吃啊～

小发现，大惊讶：-

我最近自己去买肉，才发现原来每次威廉买给我的猪肉袋子很不卫生啊！！

话说猪肉贩切了猪肉，称了顾客要的份量后，就会拿袋子放猪肉

但是那个袋子，是放在档口台上装进袋子的，那桌台，是砍猪肉的啊！！

所以看了一次之后，现在阿米去巴刹，会自己带袋子了，猪肉贩装了猪肉给我后，

我再装进我的清洁的袋子里，那才带回家放在料理台上分类，然后才收进冰箱

原来以前，我的料理桌面，车子和冰箱盘都被污染了
我一直忽略了这点，所以也忽略了清理的手续，晕～

然后我也发现到，猪肉贩砍猪肉，收钱，都是同一只手

啊！！那找的钱，不就都沾了生肉吗？？？？再晕倒一次
所以现在，我会带很多小钞去买肉，以减少找钱的机会～

（但是，在外面买东西吃东西，就预了清洁程度，
但对我来说，要没看到制作过程，就没事啦～ 没看到好了了！！）

回归主题：-

买了几样肉类回家，把份量依照食用量分别包装后，就收进冰箱啦～

然后现在吃早餐，吃饱饱了，才去准备晚餐的食物（早上就准备了，嘻嘻）

先把排骨清洗2遍，再用热水穿烫2遍

然后才放入锅子里，加入凉水和材料，加入一大包肉骨茶药材包，开始焖煮啦

上班前关电源，晚间放工回到家才开电热起来

那晚餐就有肉质软嫩又香浓口味的肉骨茶当晚餐食物了

煮锅饭，剪两条我去夜市买回来的热乎乎油条

加上一小锅的肉骨茶，晚餐就可以开动啦～

威廉吃的时候就问我：做莫有油条的？

我：去买啦～

威廉：你去买？

我：不然你去买啊？？当然是我去PASAR MALAM买的啦！！

威廉：那排骨也是你去买的？

我：（看着他，无言）

威廉：没有啦，我奇怪吗？做莫家里有这些东西的？

原来是你买的har，那你还有钱吗？没有钱了就去我的皮包拿har～

我马上打开他的皮包（刚好放在桌子边上）

我：里面只有150块，我拿100好了，剩50给你

威廉：全部拿去，我公事包里还有钱的啦，拿去拿去～

那，我就不客气啦～

阿米从来不去银行按钱用的，所以薪水进了户口，我也没去看过

每次要买东西，不是威廉付钱，就是他给我钱去买东西

（我的保险，给我爸爸的家用，威廉会直接从他户头转账，不必用我的钱）

写着这篇文章时我在想，那我户口有多少钱了呢？

做工那么多年，我没用过ATM按钱用的咯，晕～

阿米其实是个大耳窿，但是往来顾客只有威廉一个，哈哈哈哈哈哈～

（威廉平时会给我200块放皮包，少钱了他会填数）

有几次是我自己去买东西，买个60块，我回家会和威廉讨100块

看到皮包里散钱很多，20几块吧，我会拿给威廉，要他换50元一张给我

要去烘培店，我会和威廉拿个100元，买了剩下多少，就是我的了

所以我说我是大耳窿咯，收利息很高的啊，哈哈哈哈

我常常和威廉说，我喜欢和他做生意，稳赚不赔的，哈哈哈哈～

阿米向来都是买这个A1肉骨茶牌子煮肉骨茶，一包好象是6元++

但是越用越觉得味道不够了

看来这是最后一包了，以后要试试去药材店让店主包装肉骨茶的配料才行了

以前喜欢这个牌子，因为看得到是药材包装

我不喜欢药粉包装的汤包，觉得煮出来的味道，始终没有看到药材料煮得好吃

打开密封的真空包装，里面有药材和一包汤包

虽然我不认识这些药材，但是我知道和排骨一起焖煮

就是很棒很美味的肉骨茶汤底了

包装后面会有教导使用和烹煮方式

依照指示，肉骨需要两公斤，但是我没有啦，我每次拿来煮5块钱的排骨罢了

指示还说，要多添加蒜头，黑酱油，酱清，蚝油，胡椒粉和盐

这些我都是大概放入罢了

总之用包装药材包，就依照指示烹煮肉骨茶就行啦～

早餐煮滚后熄火，让热气焖煮，晚间再开火热起来

一锅热乎乎的肉骨茶，就出现在米家啦～

现在的排骨越来越贵了，五块钱也看不到几块，还好我只吃一块

不然都不够威廉吃一顿了啦～

因为排骨很少的关系，我还多加了金针菇，肉丸一起煮滚

那我喝一大碗汤配生菜，肉丸，金针菇，排骨，油条等，也会觉得饱了

晚餐嘛，适量就好～

拍了几张照片，要开动时，才发现少了什么似的

想想，原来是少了腐竹！！

看吧，加了腐竹的肉骨茶，看起来是不是美味多了？

阿米超喜欢吸满汤汁的腐竹，吃起来超美味的，我爱死了～～

一个月里，总会煮两三次药材汤

但是不久前和仪妈咪聊起，才知道她没煮过药材汤

所以我就和她说，买包药材在家煮一锅汤不难的，希望她试试啦～

也分享给大家知道，阿米煲汤的方式～