2011年7月3日星期日

番茄鸡丁饭。金瓜土司

这天晚餐是计划打包食物的,无奈喜欢的店家没做生意
想想还是回家翻冰箱算了,有什么就吃什么吧,最低限度,也有快熟面啊~

回到家,看到冰箱里有两粒番茄,两片生菜,洋葱也只有半颗罢了
想了想,煮白饭吧,最快捷了,再煮个带辣味的番茄鸡好了(鸡肉也只有一块,晕)


回到家,首先先洗米煮饭
再拿个小锅子,爆香洋葱和蒜米,鸡肉切块放入干炒
两粒切丁的番茄加入,加入辣椒酱和番茄酱,盖锅盖子焖煮~
冲凉去~~

冲凉出来,鸡肉焖好了,白饭也煮好了
拿个盘子,全部一盘放,晚餐就可以开动啦!!
这样的晚餐很简单吧?好过没有啦,至少我还是有煮啦,没有老是去打包,哈哈





翻冰箱找食材做晚餐时,看到我买了好几天的金瓜
原本买来是要做红龟糕吃的,但是又懒得动手啊~
威廉说现吃白面包,(他刚买了一大罐nutella,一罐要16元哦,起价很厉害哦~)

想到看过网友拿金瓜做土司,为了消耗金瓜,我也那去做土司算了
不然可能金瓜放到坏,我还没培养到心情做红龟糕呢,哈哈~

用面包机打了面团,再分成四卷,放入土司模型里
再放入烤箱烘烤,带黄金色的金瓜面包,就出炉啦~~


质地很美哦~ 看得出很柔软吧?成品也很想外面买的土司片,嘻嘻~


味道是吃不出金瓜味道,这样的效果最好了,我和威廉都不喜欢金瓜味道的啊~
煮金瓜,我们都不喜欢吃
但是金瓜做红龟糕或土司,颜色却很美,加上又吃不出那股味
所以我乐得用这个天然颜色做食物,呵呵~


金瓜土司 (Carol@烘焙新手必备的第二本书)
材料:-
南瓜泥 150g (蒸过压烂)
高筋面粉 280g
酵母 4g
鸡蛋 1个(约50g)
蜂蜜 20g
盐 1/8t
牛油 30g
牛奶 30g

做法:- (以kenwood BM250面包机为准)
1。把以上材料全部放入面包焗盆里。用程序8打好面团。
2。将面团的空氣排出,分割成4等份,搓成圆形状,
      盖上湿布让面团休息20分钟。
3。将面团擀成长形状后翻面捲起,收口朝下,有间隔的排入吐司烤模中。
      盖上布再休面20分鐘。 (吐司盒记得刷上一层奶油防沾)
4。噴些水盖上湿布再發酵至吐司烤盒的9分滿,将吐司盖合上。
5。放入预热烤箱,以180度烘烤40分鐘即可。
6。将吐司取出放在涼架上最少30 分鐘,切片。

12 条评论:

  1. 我不会烘面包,你烘的面包好柔软好好吃呀,只好望梅止渴咯。。嘻嘻!

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  2. 我家冰箱也有金瓜,看到阿米的金瓜土司, 在想今天要不要做金瓜土司。 :)

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  3. 这个roti好好好
    我家也是有金瓜
    不过还是决定做了别的卡卡卡

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  4. 好巧,我们一起吃金瓜,你的金瓜做面包,我的拿来炸。
    不只什么时候我的冰箱的食物可以清光???
    不知为什么总有煮不完的东西。
    常常听你说冰箱没东西煮咯!

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  5. ML。。。
    有面包机就能做面包了啊,阿米懒惰揉面团,买架面包机,要吃什么口味面包,材料全部丢进面包机里,时间到,面包就出来啦~~

    Alice。。。
    要吃又懒惰出门,就是要自己做食物咯~ 我希望练得一手好厨艺,绑住伴侣的胃,羞羞~

    kei kei。。。
    其实阿米不吃金瓜的,但是做土司做糕点,没有金瓜味,颜色又漂亮,加上金瓜又便宜,拿来玩玩很不错哦~

    38隐形人。。。
    哈哈,我们其实有做不完的食物对吗?我买金瓜是为了做红龟糕,但是算了,懒惰啦,拿去和高筋面粉混合算了,不浪费食物,又有面包吃,瓦咔咔

    彩芳。。。
    我很少煮啊,又很看心情煮菜,所以家里不太敢买材料咯,又怕连续几天没心情做晚餐,或威廉临时有应酬而不要回家吃,那食材料会放到坏啊~ 每星期出去一回jusco,最多买3种蔬菜,洋葱也是买3粒罢了,煮完就没有了,哈哈(阿米不去巴刹的)~ 看到你家的冰箱,其实我蛮惊讶的,要煮什么都有,羡慕咯~ 我的冰箱空空的,要煮什么,除非一早计划好了有买材料,不然就没有东西煮了,呜呜~

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  6. 说到那个金瓜红龟糕
    不知道一年两年三年会不会做到 :$

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  7. 我看到也觉得番茄鸡丁饭很开胃....
    面包....只有看就好~
    可以要一份面包沾番茄鸡丁吗?

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  8. 38隐形人。。。
    对对对,list写了很长,要做的东西很多,慢慢排队啦,哈哈

    JeNNy LoW(JniE)。。。。
    哈哈,你很好养哦,阿米随便煮你也想吃哦? 我还以为只有威廉那么好养罢了,我没材料煮的晚餐,他也能吃得很满足的样子。。常常让我觉得,都是他没有要求,才让我做菜越来越随便,晕!

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  9. 不用蜂蜜改为幼糖也是同样20g的份量吗? 如果用面包机程序1也行吗?(嘻,我懒,想丢进面包机一次搅掂.)

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  10. 晨灵。。。
    蜜糖和白糖的味道不同的,添加蜜糖,是为了让土司增添风味,加上金瓜味道浓郁,我想这个食谱是为了掩盖金瓜味道吧。。但你可以试试,就直接把全部材料丢进面包机里,用程式1就行了。。

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  11. 真的好手藝啊
    好羨慕好羨慕

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留言吧,阿米喜欢与大家有多交流多哈啦的机会~

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