2011年4月5日星期二

肉碎豆腐。炒杂菜。小面包

以前人常常说吃青菜豆腐,意思是生活不是很好,餐桌上只有蔬菜和豆腐类
阿米家最近的晚餐也是常常做青菜豆腐
因为 --- 最容易煮了,煮青菜豆腐两道菜,不必15分钟啊,哈哈~

这天放工回到家已经七点了
马上按饭锅烹煮键,(早上出门前已经洗米浸水了)
然后把要煮的食材从冰箱拿出来
洗洗切切,炒一下,煮一下,滚一下,两道菜就做好啦~

还有时间给我先去冲凉,然后迎接7.30pm回家的威廉
趁威廉去冲凉时,我为食物拍照,然后我们的晚餐,就能开动啦~ 


这道肉碎豆腐,应该出现在米家餐桌上不下100次了吧~ 阿米太爱这道菜了啦~

但其实这天会再为“它”拍照,纯粹是为了testing新相机用法,
不断找机会使用,才有进步的空间啊~
不然这么普通的菜肴,阿米也不敢再写文章分享了啦,哈哈~

喜欢做肉碎豆腐,因为需要的时间很短
在有限的时间里,就能做出一道下饭的菜肴,非这道肉碎豆腐了,呵呵

肉碎豆腐
做法:-
1。爆香洋葱蒜米,放入一个拳头般大的肉碎炒散。
2。加点酱油,黑酱油,蚝油,胡椒粉和左口鱼粉调味,炒一炒。
3。盒装豆腐倒入,炒一炒,加点水,煮滚后,就可以上桌啦~



这道炒杂菜,是水煮菜来的,哈哈~
全部蔬菜放入滚水里煮一煮,沥干水份
碗里放点蚝油,麻油,胡椒粉,酱油,煮软的蔬菜放入,就可以吃啦~

阿米弟弟很讨厌我这样煮蔬菜,他说没有大火快炒的味道
而且蔬菜没有油的做法,很像病人吃的菜,难吃死了,晕

阿米和威廉说好了吃得健康点
所以调味料份量很少,要吃的是蔬菜的清甜味道
加上水煮蔬菜没有油,吃了不会罪恶,我们还蛮喜欢这样吃菜的,哈哈

为什么蔬菜份量那么少??
因为盒装豆腐很大一盒,又不可能分两次使用
所以每次阿米煮一大碗肉碎豆腐后,另外一道菜必须减少份量
这样一来,两道菜才吃得完啊,我们可不想吃隔夜菜咯~
(这就是二人世界家庭煮菜的痛苦,食物份量必须要控制得很好,呜呜)


15分钟里,做了两道菜,热乎乎的饭菜,两个人吃,也可以很温馨哦~

威廉似乎渐渐习惯我没有煮肉的晚餐(肉碎对于他来说,不算是肉,晕)
但是他都ok,我煮了他就吃完,从来不埋怨一句
其实我也蛮亏待他的胃的,所以常常吃这种晚餐时
就会补上一句“不够吃,等会出去时再买点什么填补吧~”
但他每次都会说,很饱了,够了,不必了啦,等会我们吃水果吧~

感恩他的体谅和接受度,竟然接受这样我行我素的我(means做菜方式)
最近晚餐吃得简单,晚餐后都会有吃水果的时间
其实也很不错啊,阿米的胃口很小,吃多了菜肴,往往装不下水果了
最近菜肴做得少,却多了吃水果的机会,很棒的饮食改变,不是吗?

这天上班时间比较晚,把材料都放进面包机里,利用了打面团程式做面包
2小时后趁着午饭时间回家一小时
一小时的时间,足够时间就把面团搓成小圆球去烘烤了
做成小圆球,就能缩短烘烤的时候,这个体积面团,烤10分钟就行了哦
从烤箱把面包拿出来放在凉架上,就再出门找顾客办事去啦~

一小时后办完事,先回家把面包收进饭盒里,再回公司~
这就是住家和公司靠近的好处,进进出出是花不了什么时间
虽然这样进出家门有点麻烦,但是隔天的早餐就有着落了啊,值得啦,嘻嘻~

小面包食谱,请按 龙珠面包

9 条评论:

  1. 小面包做得小巧玲珑,美~

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  2. 我也时常常煮青菜豆腐。。
    喜欢吃肉的老公也是没有怨言。。
    真得很感恩啊

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  3. 其实水煮蔬菜,营养都跑到那个水里面去了。为了不浪费,我通常会把烫蔬菜的水保留(我通常不用太多水来烫蔬菜),加肉丸,番茄和调味料滚一下,然后打个鸡蛋或放豆腐,就是碗美味可口的汤了。如果喜欢的话,也可以加入免洗紫菜。这样一来,就有汤可以喝了,最适合我们这些没有多余时间煲汤的上班族。
    不过我发现你家好像没有猪肉丸的 (=.=)"

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  4. 阿米好幸福 。。
    做工时间还能有私人时间哟。。
    都怪我每天过海的 。。。
    要搬到我公司住隔壁才行了 。。
    我也要像阿米酱回家打面团 。。
    说真。。打面团许要时间咯 。。

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  5. 好久沒有吃肉碎豆腐了~~
    身在異鄉,要吃清淡的一餐真的很難,
    看到你的肉碎豆腐,
    讓我不禁想念起家鄉味

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  6. 米好勤劳哦!为了早餐也不浪费午休的时间,回来做面包!嗯, 我也很喜欢煮肉碎豆腐,因为简单快捷加上全家人都爱吃!

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  7. 阿米真是贤妻良母~早晚餐都准备得妥妥当当^^
    呵呵,我就懒惰咯~搭了伙食后更加懒~今天是清明,搭伙食没菜,我竟然忘记了,家里一根菜、一片肉都没有,放工后赶快去打包了大碌面回家当晚餐,哈哈~很多档口没开档,几怕要回家煮快熟面吃呀~

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  8. 对了米糕糕
    有一件事每次想跟你说的,都忘记
    你的小面包,每次你有没有滚圆?
    每次好像看到发到没有很光滑的

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  9. 阿咪, 照相大有进步噢!! 加油加油!!

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留言吧,阿米喜欢与大家有多交流多哈啦的机会~

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