肉松火腿青葱瑞士卷

做了花生戚风蛋糕隔天

很不甘心怎么我做的蛋糕体那么黄底

所以，再做一次grace分享的食谱

但是，换了个口味，呵呵～～

因为哦，这个蛋糕体真的很柔软，我很喜欢这样的口感，嘻嘻～

。

。

这次做的蛋糕体有比较白了

真奇怪，一样的鸡蛋，做出来的颜色竟然不同，晕～

。

做了我喜欢的肉松火腿青葱口味

味道还是很棒，这个口味蛋糕是阿米的最爱哦～

。

。

阿米的肉松火腿青葱蛋糕食谱系列

请按 肉松青葱蛋糕 或 肉松青葱小满分

。

。

蛋糕口味很棒，蛋糕体也很柔软

唯一破功的是，肉松火腿青葱蛋糕皮给我撕到烂烂的，呜呜

。

这款蛋糕烘培纸是我向来用的那款，平时很容易脱纸的

但是，原来它会黏着其他材料，呜呜～

。

。

其实我不应该吧肉松火腿青葱材料放在蛋糕纸底部才倒面糊

应该要到了面糊才撒材料

那蛋糕皮就不会这样沾到像鬼了嘛～～

唉～ 这是一个很好的教训，切记切记！！

。

。

。

肉松火腿青葱瑞士卷 （改编自花生戚风蛋糕卷）

蛋黃糊：-

蛋黃 65g

幼糖 30g
盐 1g

葵花籽油54g

全脂牛奶 108g

特幼面粉 108g发粉 4g

。

蛋白糊：-

蛋白 141g

白醋 2g

幼糖 50g

。

装饰：-

青葱，肉松，火腿，白芝麻，鸡精粉适量
。
做法：-

1。烤箱预热到170度。模底墊張烤盤紙。

2。蛋黃加糖、盐打勻，再把葵花籽油和牛奶加入拌匀。

～ 面粉和发粉一起篩入，拌勻。

3。蛋白打至起泡，加入白醋，分次加入幼糖，打至硬性发泡。

4。把一半蛋白糊刮到蛋黃糊中，輕輕拌勻；再把蛋黃糊倒回
～ 另一半蛋白糊裡，完全混合

5。面糊倒入模型内，轻敲噔掉大氣泡。撒上装饰的材料。

～ 烘烤25分钟即可。