小吃：菠菜煎饼

周末去巴刹买未来一星期的食材，看到有档煎菜饼生意很不错，闻到油炸香气更是诱发食欲

但看到菜饼上只有几条菜，我又觉得吃了不会满足，想想也就不买回家啦

但回到家又心心念念想吃菜饼，翻看冰箱，还剩下一把菠菜

菠菜可以煎蛋饼，那拿来做煎菜饼也没有问题了吧？

就这样，几汤匙面粉，加上适量的清水拌成面糊，打颗蛋加点左口鱼粉和胡椒粉拌匀

再把菠菜烫一烫及切碎，混进面糊里（份量都是agar-agar就行了，哈哈）

热锅热油，放入一大勺面糊，慢火煎，翻面至两面都变色，就可以起锅啦

注:电磁炉中小火力，大约20分钟即可煎好4片

煎着菠菜饼时，想起《快乐厨房》的趣事

（如果早年有看过阿米在佳礼《快乐厨房》帖文的朋友，

就会知道阿米早年那段超搞笑的厨艺学习路了，哈哈）

某次sushi姐放工后肚子饿，快手快脚就煎了个海鲜蔬菜煎饼出来，让我好生羡慕

隔天我也要学做蔬菜煎饼啦。。

哪知道sense的问题，我完全想象不了，面粉是要多少？水份要多少才能成面糊，要煎多久？

马上就询问sushi姐，她也很有耐心的和我分享份量和做法，但也说了食材份量是agar-agar的

就。。。面糊太浓，多加点水，面糊太稀，再加点面粉什么...

哪知道到我下手时，就搞得一塌糊涂啦，煎得外围烧焦，内层不熟，味道还怪怪的

最好那蔬菜煎饼，只能落得喂垃圾桶的下场啊，晕

也因为那片煎饼，让我哭得稀里哗啦的...

我觉得自己很失败啊，怎么别人可以随手就做出的食物，还细心教导了我，但我却做不出来

我花了那么多时间切材料，慢条斯理的煎啊翻面什么，最后怎么就做出一瘩烂呼呼的东西

那一次的学习，还真的让我信心大减，

我觉得做菜对我来说太难了，没有天份，对食材的sense也太弱了....

注：我甚至埋怨起米妈妈打小照料太周全的关系，让我连食物熟度都不懂得分辨，晕

那段不想再学习厨艺的时期，威廉不曾埋怨我的颓废/懒惰，只是鼓励我有兴趣就多加学习，

浪费的食材就当作是缴学费...

再他锲而不舍做白老鼠的情况下，加上无二话就让我购买烤箱及面包机试做等等的大放行为

才成就了现在，agar-agar调个面糊，随手就能做出煎菠菜饼的阿米！

学习新事务，从来就没有捷径，只有长年累月不断的学习，才有精进的一日！

最重要是，有兴趣和动力学习！！

糖水：紫薯牛奶西米露

买错番薯，虽然也做出好吃的黄番薯牛奶西米露。但做错颜色，绝对是我心头的一根刺！

所以几天后去霸市添购食材，马上就去找紫色番薯，然后拿了2大块回家啦，哈哈

心心念念紫薯西米露，这天午餐煮了简单的面线汤，午后工作告一段落，就去处理紫薯啦～

阿米是非常执着的人，煮/学/吃不到会不甘心的，怎样都要把它给做出来，哈哈

但也因为执着，所以就算走进厨房只有约十年光景，却也把想吃想学的，都亲手做过了，哈

这天再煮，已经是非常得心应手了，前后不到半小时，就煮好一锅绝美的奶紫色糖水了

紫薯的天然色系，美爆了啦，这就是网络照片吸引我，想学煮的紫薯西米露！！

威廉近期有吃紫薯谷粮的习惯，但我却不喜欢那种即溶的味道和口感

过去我有吃橙番薯甜汤，后来也有吃嬷嬷喳喳，而近期却爱上了番薯纤维+西米露的口感

看来最近去霸市，购买西谷米的频率会大大增加啦，哈哈

话说阿米买过巴刹，杂货铺，霸市的西谷米

发现大颗的西谷米煮的时间长，但比较有观感（威廉才看得到！）

小颗粒的吃起来滑顺，烹煮也快捷，但比较没口感（咬不到）却也是事实

而且不同地方买的西谷米，质感还真的有差哦，

霸市购买的价格最高，但却能轻易煮出圆滚滚的颗粒，

而杂货铺购买的，煮开时都化得不成型了（但其实也没差，混一堆也看不到是圆是扁了）

天然的粉紫色糖水，让人有浪漫的感觉。。。

阿米喜欢有口感些的吃法，所以我没有把全部番薯压成泥，是大约压个80%份量罢了

压烂的紫薯，是紫黑色系的，待混搭到牛奶后，就会呈现奶紫色啦

牛奶单喝我也不要，但牛奶绝对是椰浆的最佳替代品

所以西米露也好，黑糯米糖水也罢，米家都是混搭全脂牛奶的，嘻嘻

也因为整碗是番薯泥与牛奶的混搭，所以威廉会把汤底饮尽，喝完后他说很有饱足感哦

米家煮糖水，我俩一般只吃番薯不喝汤（但汤底还是要放糖，不然整体口感绝对是怪怪的）
就像吃汤圆，我俩也只爱干捞汤圆，不爱搭配汤底的吃法，哈哈
所以我觉得煮番薯西米露还好过煮番薯糖水哦，没浪费一丝一毫，是物尽其用的一种煮法！

紫薯西米露

1。煮滚一锅热水，西谷米放入，搅拌防沾锅底，滚个5分钟，

      再加入一碗清水，水再次滚起后，盖上锅盖，熄火焖着即可。

   （约10分钟，已经变成全透明了，过凉水，沥干水份备用。

2。紫薯削皮切薄片（蒸了比较快软），蒸个10分钟或至软（叉子压得烂就是够软了）

3。紫薯压成泥，加入牛奶拌一拌，加入西谷米，放凉/放冰，即可享用。

注：阿米觉得番薯很甜了，牛奶也有甜味，所以就不再放糖。
       但如果想滋味更好一些，建议加点白糖哦～

麻油姜丝肉碎煎蛋。面线汤

没做过月子的阿米，说实在的，无法想象麻油鸡，炸姜丝的滋味

每次脑海画不出月子餐的味道而询问旁人时，得到的答案一定是：你做月就知道了！

哎哟，要赌那么大吗？为了要知道一个滋味，要去大肚子哦？

谁坐月子，给我吃喝一口嘛好咯，瓦咔咔～

注：LS麻吉做月太神秘，没机会请我试吃月子餐，仪麻吉嘛，我想要等她女儿的做月餐了

哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

这天在网上看到一辑照片，就很冲动的跑去买了一块姜（平日阿米怕死姜味的）

顺便买了一小包枸杞，加上冰箱里的菜心，这天就要做麻油菜肴啦

话说麻油功用在那里，阿米还真的不知道，阿米买麻油，是为了弄干捞面罢了，哈哈

平日对麻油的用量极少，看着那一小支麻油又觉得碍眼，所以知道麻油能炸姜丝后

才成就了这天这道麻油姜丝肉碎煎蛋面线汤，瓦咔咔

麻油姜丝肉碎煎蛋。面线汤

1。煎蛋备用。

2。热锅，倒入两大汤匙麻油，放入姜丝炸一炸，推去一边后，炒了一把肉碎。

3。倒入小半锅清水煮滚，加入一把菜心，面线加入，左口鱼粉和胡椒粉调味。完成。

平日都是煮番茄面线，这天想换个新意，所以尝试了我最不爱的姜丝入菜做法

而食用心得嘛...觉得姜丝辣辣的，我还是不喜欢姜的味道啦
看来以后还是乖乖煮回我的番茄面线就好，哈哈

冷冻食品：Pacific West。Fish & Chips 烤鱼柳

某天逛JUSCO添购食材料时，不知道怎么的，威廉突然提起很想吃炸鱼柳，

然后就问我鱼柳能烤吗？我说应该能吧？金鸡块我都拿来烤了啊，哈哈

就这样，两个人站在冷冻柜部门选购，牌子太多，一时间也不知道哪个牌子好吃！

嗯，以经验来说，太便宜的别拿，味道和口感与价格是相等的！这是我买金鸡块得到的教训

我一眼就相中这款蓝白盒子的鱼柳（外貌协会无疑，哈哈）

虽然我们都知道广告图片与实物并不可能成正比，但这包装及图片，确实有吸引到我啦

不知道怎么个念头，我脑子里就一直刻画着，鱼柳就一定要有柠檬和细款薯条做搭配！

某天买到漂亮柠檬，再买了一小包冷冻薯条后，

隔天就准备处理掉，阻碍着我冰箱位置的这一大盒鱼柳啦，哈哈

做午餐时间到，从冰箱拿出鱼柳，翻看后面说明，才知道无需解冻，可以直接丢进烤箱烘烤

所以我又把整盒鱼柳丢回冰箱，并短讯威廉，要回来午餐前给我一个通知！

注：他离开公司到我所在位置，车程大约半小时，等他通知才开始煮还来得及咯

就这样，中午十二点，威廉短讯说要过来吃午餐啦，

我才打开冰箱，把鱼柳拿出来，放在锡箔纸上，丢进预热烤箱，以180度烘烤20分钟

也在这个时候我才知道，盒装鱼柳还附带一袋薯条！（呜呜，变成我买的薯条是多余的了）

注：薯条也放入一并烘烤，但薯条会以锡箔纸包裹着，最后五分钟才打开锡箔纸让它上色，

千万别直接敞开着大火烘烤，那么细致的条状物，很容易就烤焦的

烤箱作业的同时，我才开始处理西兰花和萝卜（还很有心情把萝卜切花型呢，哈哈）

西兰花和萝卜放入加了盐的滚水里煮一煮，沥干水分，就能摆盘啦～

柠檬切块，等会享用前，挤点柠檬汁，可为鱼柳添加风味哦

再把切片柠檬丢进红热茶里，做柠檬茶喝（要物尽其用整颗柠檬就是了，哈哈）

加上一勺美奶滋作为沾酱，简易的鱼柳餐盘，就能上桌啦

扎卡五六张照片，就拿起刀叉，开动了！！

威廉说这鱼柳，被我烤得很像炸香蕉！！我说我也有同感，外形是挺像的，哈哈哈哈

想不到这牌子的鱼柳口感蛮好的，外皮酥脆，咬下去还有卡兹卡兹的声响！

鱼肉口感也很不错，吃得出也看得到，是一整片雪白的鱼肉，

这餐还真的让我们吃得相当满足满意的～ 

威廉说记着这个牌子，下次可以再买他家别的产品来烤！我说行啊！！

反正只是烤箱作业，省时省功夫的做法，最合我意了，瓦咔咔

累。不平静的五六七月....

四月天过得不是很顺心，无预警的就收到政府部门调整公司每星期的主职务日公文
本来早已按照流程安排好的五六月的工作进度，却因为一纸公文而全盘打乱
所有事务重新安排，而这一忙活，就是好几天.....

政府部门做事从来无需三思，抛下一句话或有个念头，就能搞到底下人仰马翻了！！！
而调整后首日就进行得非常不顺利，所以又说六月“想”恢复原状
我知道“想法”后，直接￥#@×&#@#&×￥.......
注：想法可以很多且千奇百怪，但不要拿我们来当试验品啊，累啊～～

后续：基于负责的部门官员不接受调整，六月中开始，我们公司的职务日又恢复原状啦
 花啦啦态度通知梅媳妇，她直接飙%￥#，说政府部门拿我们寻开心哦？#%跟他们斗没空！
我说现在我们为鱼肉，任人宰割的啦，wat to do？哈哈

心情不好，午餐也不想煮了，拿了个碗，去附近小车售卖车买了几个咖哩角回来

（买那么多个，是因为米弟弟刚好出差来我这里啦，哈哈）

热乎乎的咖哩角，搭配一杯黑咖啡吃，还真的很不错哦～

注：zero waste！一般我都会自备盒子购买食物，附近的话，直接带自己的碗去装回来！

四月尾某天心神不宁的，午后用了泰式打抛粉炒了超下饭的四大天王，再煎个蛋，

想着一人一盘，随便吃就好～

威廉午后过来一起吃午餐，我告诉他我的不安，

他说我应该是太累了，午后没重要事务，就早点收工休息吧，之后他也回公司去了～

四月份的好事没有，坏事却成双，吼～

下午威廉打了通电话过来，语气异常，需要我协调一些事务，我也淡然的处理了....

几小时后威廉再打电话给我，告知今天公司被布城部门拉大队来了个突击检查，
雷厉风行横扫之下，收到13张罚单，口头警告，吃饭工具也将被扣押，晕
也因为要办理扣押手续，这晚威廉忙到九点才得以返家，唉～

事情发生当下，我知道事态严重，却也知道潜规则，所以倒是没什么再担心
（老板娘一接到消息，就电话连环轰炸了，我也只能告诉她是小事，威廉会处理的...）
一个人有点无助or无聊，短讯向米弟弟和咸夫妻诉苦
真的挺欣慰的，还有人愿意听我倾诉，还问我需要帮助吗？
（是感动的，虽然我是以笑话威廉处境居多，哈哈）
注：大风大雨的，威廉只能委身屋檐长廊底下安静候着政府官员处理扣押文件，是凄凉的...

坏事的后续。。。
10月31号收到公函通知，公司因此事，被《勒令关闭整个11月份》！！
公司开业23年，第一次受惩处，还是最严重的公务停摆处罚，真的大件事了，晕～

7.45am收到通知那霎那，我整个人从床上跳起来，直接清醒，睡意全无了.....
穿着睡衣，马上打电话给老板娘，哪知道老板娘已经紧急送院了（刺激太大），啊～
冷静想了想几个应对方式，再和威廉沟通了好一会，现在只能静待事件发展了...

事情发生后的隔天晚上，和威廉去槟城办公。。完事后他说带我去喝杯咖啡....

就这样我们来到这家，经过数百回，第一次踏入的MACALLUM CONNOISSEURS COFFEE

点了红丝绒蛋糕 RM 15，LATTE RM 11，账单共 RM 26，没有额外附加费
两个人就这样静静的吃着蛋糕，看着人来人往的人们。。

那一刻我想着，如果我们俩能永远这样就好了，就....能一直好好的一起喝咖啡，吃蛋糕，哈

威廉说起，如果事件后续是受到停摆处分的话，我们就周游列国去！
我听完哈哈大笑，想不到最紧张业务的他竟然能那么坦然的接受最坏的结果，太不可思议了

我隔天告诉梅媳妇时，她觉得难以置信，她说狂人竟然想休息？她要去买toto了啦！
但我觉得.......那么多年的劳碌，疲于奔命周璇的日子，他的心也真的累了...
如果真的能休息，也是很不错的，暂停去充电，restart后，或许能有番新局面新突破呢？

五六月份，职务日调整后，又调整回，忙乎一轮，又回归原本，真的是做到%#￥飙不停！！
（幸好间中夹了个12天的希腊爱琴海旅游，远离工作，洗涤了心灵，哈哈）
七月伊始，又因为四月份的突击检查，被查出教材规格不合规范，必须重新整修
建设开工，看着满目疮痍的场面，都不知道业务要怎样流畅，所以又断断续续休假好几天，
我和威廉说，要去拜神了，流年不利啊！

原以为一切坏事都将过去，七月尾无预警收到米外婆去世的消息，我们即时南下一星期～
本来计划好的八九月份的假期出游安排，又全部打翻啦
永远无法预知....所以想到什么想做的，还是即刻行动最好，别徒增遗憾了～