小吃：菠菜煎饼

周末去巴刹买未来一星期的食材，看到有档煎菜饼生意很不错，闻到油炸香气更是诱发食欲

但看到菜饼上只有几条菜，我又觉得吃了不会满足，想想也就不买回家啦

但回到家又心心念念想吃菜饼，翻看冰箱，还剩下一把菠菜

菠菜可以煎蛋饼，那拿来做煎菜饼也没有问题了吧？

就这样，几汤匙面粉，加上适量的清水拌成面糊，打颗蛋加点左口鱼粉和胡椒粉拌匀

再把菠菜烫一烫及切碎，混进面糊里（份量都是agar-agar就行了，哈哈）

热锅热油，放入一大勺面糊，慢火煎，翻面至两面都变色，就可以起锅啦

注:电磁炉中小火力，大约20分钟即可煎好4片

煎着菠菜饼时，想起《快乐厨房》的趣事

（如果早年有看过阿米在佳礼《快乐厨房》帖文的朋友，

就会知道阿米早年那段超搞笑的厨艺学习路了，哈哈）

某次sushi姐放工后肚子饿，快手快脚就煎了个海鲜蔬菜煎饼出来，让我好生羡慕

隔天我也要学做蔬菜煎饼啦。。

哪知道sense的问题，我完全想象不了，面粉是要多少？水份要多少才能成面糊，要煎多久？

马上就询问sushi姐，她也很有耐心的和我分享份量和做法，但也说了食材份量是agar-agar的

就。。。面糊太浓，多加点水，面糊太稀，再加点面粉什么...

哪知道到我下手时，就搞得一塌糊涂啦，煎得外围烧焦，内层不熟，味道还怪怪的

最好那蔬菜煎饼，只能落得喂垃圾桶的下场啊，晕

也因为那片煎饼，让我哭得稀里哗啦的...

我觉得自己很失败啊，怎么别人可以随手就做出的食物，还细心教导了我，但我却做不出来

我花了那么多时间切材料，慢条斯理的煎啊翻面什么，最后怎么就做出一瘩烂呼呼的东西

那一次的学习，还真的让我信心大减，

我觉得做菜对我来说太难了，没有天份，对食材的sense也太弱了....

注：我甚至埋怨起米妈妈打小照料太周全的关系，让我连食物熟度都不懂得分辨，晕

那段不想再学习厨艺的时期，威廉不曾埋怨我的颓废/懒惰，只是鼓励我有兴趣就多加学习，

浪费的食材就当作是缴学费...

再他锲而不舍做白老鼠的情况下，加上无二话就让我购买烤箱及面包机试做等等的大放行为

才成就了现在，agar-agar调个面糊，随手就能做出煎菠菜饼的阿米！

学习新事务，从来就没有捷径，只有长年累月不断的学习，才有精进的一日！

最重要是，有兴趣和动力学习！！