2010年7月21日星期三

蜜糖面包 / 腊肠蒸鸡 / 炒蒜仔

看到Michelle推荐蜂蜜土司,看到那柔软洁白的面包体
我马上就打定主意,我要做来吃!!
看到食谱当天吃了晚餐后,我就称材料放进面包机里
让面包机帮我打面团做面包去,哈哈~
面团打好后,我就把面团搓圆及分成9份
然后放进四方模型里,放入烤箱烘烤,15分钟后,我就有9粒圆面包啦~
看起来很容易哦,要吃面包就这样做,家里就有面包了
但是哦,不知道怎么了,有了面包机后,我好像更加懒惰了
懒惰到称材料进面包机让机器操作做面包都要看心情,真是的,晕~
或许我喜欢做蛋糕的程序吧,弄好了面糊进烤箱后,我就开始清洗用具
然后再做点别的事,蛋糕就差不多烘烤好了
但是用面包机就不同了,称材料进面包机后,我就没事做了
然后就黏在电脑前,等面包机操作完成,我想玩烘培的心情也不见了
所以就懒惰了,哈哈!!
没有面包机时,觉得有面包机帮忙很好
有了面包机却常常懒惰用,真是无药可救的懒惰病,唉~
拿了两粒面包来拍照
闻得到很香的蜜糖味道哦,也感觉得到面包很软
这样的面包体,我知道我会喜欢了,我喜欢这样的手感面包咯~
撕开面包内层,是我喜欢的一丝丝的面包模样,口感很好哦~
这个白面包让我觉得,就是净吃也很可口!!!
这款不必有内陷,就这样撕着吃,就已经很可口了
这个面包口感我超喜欢的,极力推荐!!
放了3天,面包还是很软,蜜糖味道闻起来很舒服
之后几次想吃白面包,我都用这个食谱,怎么吃都觉得好吃咯,呵呵~
蜂蜜土司 (食谱参考至 米雪儿の家
材料:-
高筋面粉 400克
奶粉 8克
盐 6克
蜂蜜 80克
冰水 232克
酵母 12克
牛油 16克

做法:-
1。把以上材料全部放入面包焗盆里。用程序8打好面团。
2。把面团分成九份,搓圆,排入模型里。
3。放入预热烤箱,以170度烘烤15分钟即可。
这天的晚餐很简单,用饭锅煮锅饭,用小锅子炒了一点包菜(没拍照)
再做一个腊肠蒸鸡,晚餐就完成啦~
腊肠蒸鸡是网上看回来的菜肴,感觉很特别,这晚就试做来吃吃
我喜欢鸡肉有参须味道,所以放了一点参须,底部的汤就变得有药材味道了,哈
这道菜还不错吃,
只是腊肠蒸了之后,变得软软的,威廉说不好吃,他喜欢稍微煎过的腊肠口感
蒸的腊肠的口感还真的没有煎要来得好吃
下次腊肠别蒸了,煎了放在蒸好的鸡肉上应该会比较适合我们的口味,呵呵
做法:-
洗干净2块鸡肉,放入盘子里,加点参须,枸杞,红枣,姜丝
最后放上腊肠片蒸10分钟,上桌。
这道炒蒜仔是隔了几天后做的菜肴,这天烤了几个鸡翅(没拍照)
再炒个威廉最爱的菜,加上一碗饭,就是一餐了~
新年后好像很少看到很美的蒜仔,威廉也好久没吃了
某天去tesco看到蒜仔,威廉马上说要买要买,他要吃,哈哈
给他影响了,以前讨厌蒜仔的我,也爱上这个味道了
做法:—
简单的煎了腊肠,再用蒜米炒熟蒜仔,加点蚝油
再把腊肠放入拌一拌,就是美味的一道菜肴了~

19 条评论:

  1. ah 米! 我是第一个咧! 厉害吧!
    哈哈~蒜仔这样炒就可以了?我没炒过这道菜。。 
    总觉得自己应付不来呢。 这个菜的根部还蛮硬的?需要焖一下吗?

    *ice*

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  2. 蒜仔is my favorite, but i normally fried with pork, wanna try with 腊肠in one day, but as you say, really not easy to get this vege.. i always like your bun, it looks yummy, soft...
    ~jinnie~

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  3. 啊米,你有试过用这个RECIPI,然后全权由面包机操作到成品吗?
    我试了。。。成品很差,根本不像我们用烘炉烘烤的来的耐软,而且面包组织也有差。
    我在想,既然找到了耐软的土司面包谱,若也找到由面包机全权操作的方案,那么,就100%PERFECT了。。嘻。。。若成功,以后,我们就真的很SENANG了,省时,省力就可以吃到耐软土司。:P
    大家一起研究。

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  4. 我都现在还没有试过呢!~~
    原来这个食谱用面包机也可以那么柔软哦
    好,那么我要试一试了,嘻嘻

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  5. 我好久没有烘焙了。。。
    看来这面包不错。。。等我赶走懒虫再说 哈哈哈

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  6. 面包看起来很诱人
    这个周末天气好的话
    也许可以试看看,
    不过如果没有面包机要面团发多久呢

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  7. 现在我的面包机正在搅拌着这个面包。。。
    啊!糟糕了,我全权由面包机操作到成品。。。
    一定失败了。。。

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  8. 我喜欢蒜,不管是炒腊肠、烧肉、豆干都好吃。

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  9. 哈哈。。。我也正想要做这个面包咧

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  10. 我~我~我~爱上你家面包了,我昨天一个人sapu了两排面包~@@

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  11. 喜欢白白胖胖的面包,看起来好诱人。。。
    看到蒜苗,流口水ing,我的最爱。。
    不过通常都是炒肉丝,因为不爱吃腊肠。。

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  12. 我要吃那个面包呐!!!!!找天试试做~~

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  13. 蜂蜜土司我还没试过呢,组织真的很软。是一丝丝的拔丝土司,赞!这食谱哦我先收着,谢谢你的食谱分享哦

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  14. 都在用腊肠做菜?
    家里怎么有那么多腊肠? 卡卡卡

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  15. ice。。。
    威廉喜欢吃蒜仔,我不会煮也没煮过,也要去学习啊,哈哈哈~蒜仔尾部不会硬的啦,你斜切后放进锅子里炒一炒,蒜仔就会散开来了,我有加点水盖锅子一会,我要汤汁来捞饭吃,味道很好的哦~试试看吧~

    jinnie。。。
    我好后悔去年那么迟才开始好吃的蒜仔,现在只要有看到,炒饭或炒一盘吃,我都超爱的,哈哈~ 威廉也是说蒜仔可以炒肉片,但是我不喜欢蔬菜炒肉片味道,所以从来不这样料理,哈哈

    Michelle。。。
    我有做过用面包机烤土司,但是太软了,我切烂了,所以没拍照。。我觉得这个食谱烘土司也是很好吃,但是你说口感有分别哦?难道是我的嘴巴不挑,什么都说好吃,哈哈哈~ 但是,你这个食谱真的太棒了,我爱死了咯,可惜不懂得拍照,不能把那个质感拍出来,但是我是大力推荐的,哈哈

    PynnLee。。。
    Michelle分享这个食谱后,我就试做了,面包口感还真的很棒,我做了4次了,还是很喜欢,你也一定要试试这个食谱哦!!

    Frida。。。
    你不止是很久没有烘焙,还很久没有写文章了,我要看你的婚礼筹备事儿啦,不要懒惰,烘培要努力做,你的可爱烘培玩意我还想看的,呵呵。。。

    sasa。。。
    嗯,没有面包机哦,你手揉直到可以拉出薄膜,半小时或一小时就应该ok的了,然后用湿布盖着,放有阳光的地方发涨至2倍大(20分钟左右),然后再拿出来揉一揉,就可以整形进烤箱了,整形好了再放着进行第二轮发酵,20分钟左右,就可以进烤箱烘烤了。。 别问我太多面包揉法,我之前就是手揉到半死,有时成品很好吃,有时就不好吃,然后懒惰了,直接买面包机代劳,也整年没亲手揉面团了,哈哈

    平淡一生。。。
    不会失败啦,我也是有用过面包机程式一烘烤至土司出炉,面包也是很松软很好吃啊,但因为太软了,很难切,所以大多时候我用这个食谱我比较喜欢做成小粒装烘烤要吃的人自己拿一粒涂果酱就好,哈哈

    华言巧语。。。
    蒜仔炒腊肠是我家最容易的做法,因为冰箱里长期有腊肠,烧肉炒蒜仔也是很好吃,等7月鬼节拜拜,就能做烧肉炒蒜仔了,哈哈~ 豆干炒蒜仔我还没试过,下次要试试看了,我想一定好吃!!

    neyeeloh。。。
    这个食谱真的很棒,我做了4次了,还是很喜欢,我家蜜糖就因为这个食谱而变得消耗量大了很多,哈哈

    咸 妈 咪。。。
    哈哈,我都说了,我给你的面包不会多啦,我每次做面包,都是随便可以吃好几个的咯,现在你不止是看照片了,你还吃到我的食物了,住我家附近的幸福,哈哈~ (gim一直吵说她会肥是我害的,不要这样嘛,我是喜欢做食物,独肥肥不如大家肥肥,分给你们帮忙吃,瓦咔咔)

    navybluemoon。。。
    这个食谱很棒,我爱死了,有机会试试看哦~ 原来你不喜欢吃腊肠啊?我很喜欢下,常常用来炒饭吃,喜欢那个油脂的味道,我就是这样肥死的啦,呜呜

    tikimiku。。。
    不要觉得饿啦,阿米照片骗人的,食物其实也没那么特别好吃啦,哈哈哈

    鲸鱼蓝蓝蓝。。。
    不要找一天,今天就做,这个食谱真的很棒哦!

    Angeline。。。
    我喜欢拔丝的面包,这个面包做了以后,我爱死了,这就是我要的面包口感。。几次做面包,都喜欢做这个食谱,哈哈

    隐形人。。。
    我上次去泰国买了10条一包的腊肠,然后每次做菜只用半条,所以嘛很多腊肠可以用咯,哈哈~ 泰国腊肠很甜很香,10条才rm16,很便宜,味道也很好,我爱死了。。。家乐福的腊肠也是很好吃,但是很贵,我不舍得买啦,呜呜

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  16. 我做糯米鸡一次就用两条
    做糯米饭一次也用了两条
    平时蒸来吃也两条没有了
    10条我很快就吃完啦 :$

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  17. 隐形人。。。
    哈哈,阿米很吝啬的,每次只用半条腊肠,菜肴也是把腊肠放上面拍照,下面其实没有腊肠的,所以看起来很多份量,哈哈哈~ 阿米可以存钱,应该就是这样省回来的,哈哈哈哈

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