不久前有个网友email我，说她想做父亲节蛋糕给她的爸爸
她家里的小烤箱平时都只是用来烤香肠或薯条什么
所以她想知道可以用来烤蛋糕吗？要买什么模型才适合～
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我给她的建议是既然只是为了做一次蛋糕，那就别特地去买模型了
家里有铁碗就用铁碗烤蛋糕吧～ （她想要做牛油蛋糕）
网友听到我的建议时觉得很不可思议
我就答应她，我就用我家的铁碗做个蛋糕给她看好了，嘻嘻
所以，这篇文章是为了她而写，蛋糕却是吃进我的肚子，哈哈
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其实分享这篇文章的目的，也是想让很多烘培新手知道
新手们开始要学做蛋糕，不必急于买蛋糕模型
而那些只是为了做一次蛋糕的朋友，做给家人或伴侣的网友
也可以试着找找家里能用的器具来烤蛋糕，等成功或会做蛋糕了
才去采购适合的模型不是更好吗？这算是省钱的好办法哦～
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这是加了蔓越梅干的牛油蛋糕
味道很不错，难得我爱吃加了干果的蛋糕，嘻嘻
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这是混合了可可粉和巧克力豆的牛油蛋糕
巧克力豆还没完全融化，吃蛋糕时可以咬到巧克力豆，好好吃哦～
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这天嗜甜，特地做了这个蛋糕来解馋，吃了这个蛋糕，整个人都舒服了，哈
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不知道网友们会不会和阿米有同样的症状
就是大姨妈来访前后的那几天，特别想吃甜的东西？
阿米每次都会很想吃甜食，巧克力饼是最方便的食物
这天很想吃蛋糕，所以就是全身不舒服，我还是提起劲做蛋糕去，哈
这个食谱容易做，我也做了4次了，算是驾轻就熟了，哈～
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以上两种不同口味的牛油蛋糕
都是沿用我最喜欢的牛油蛋糕食谱，请按 咖啡牛油蛋糕
这个食谱我爱死了，沿用了好几次，每次都做不同口味来解馋，嘻嘻～
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倒扣的模样很像外星人的飞碟，哈哈
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这就是我用来烤蛋糕的圆铁碗
一开始是没有想到要用这个铁碗装面糊的
起因是我用了一款模型做蛋糕，然后剩下小部分面糊
因为做牛油蛋糕需要隔水烘烤，加上我懒惰拿蛋挞模型垫小纸杯装面糊
开橱柜时偶然看到这个铁碗，体积很适合我剩余的面糊份量
所以我就想说上次都试过用铁盘烤比萨了，这次用铁碗烤蛋糕应该也是可行的
所以，阿米就做了这个实验，也因此知道铁碗是可以烤蛋糕的，哈哈
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这个就是蛋糕模型，当初是为了花纹而买回来，但是容量很小
所以很少用，但也因为这个模型，让我觉得这个模型和家里的铁碗很像
也造就了我尝试用铁碗去烤蛋糕的机会，嘻嘻
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这个模型花纹很美，但是我用过2次，做出来的蛋糕花纹都不明显，唉
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。看，蛋糕模型和铁碗的分别～
对我来说，体积是一样，只是花纹不同罢了
还有就是，铁碗只要块半，那个蛋糕模型就要7元
对于新手要学习做蛋糕或一年才要做一次蛋糕的网友
特地去买模型还真的不划算咯
所以，阿米实验让大家知道，家里的铁碗，也是可以烤出好吃的蛋糕的，嘻嘻
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感觉上很好吃。高手啊！！！
回复删除哈·~~原来不只是我一个人用钢碗做蛋糕，哈~~
回复删除我不大会烘焙，也没烘焙工具（只有烤箱有），所以都是看了食谱，agak-agak搅下就倒进钢碗放进烤箱烤，哈~~每次都没问题，所以到现在我都没买到模型的。
请问， toaster能烘到蛋糕吗？
回复删除请问阿米蛋糕太结实，是什麽原因？是baking powder的问题，还是打发的问题？谢！谢！
回复删除wf
嘻嘻，真的是个省钱的办发哦
回复删除哈哈，好厉害的阿米
回复删除我也试过用钢盘烘蛋糕。
回复删除不过有先铺上一层蛋糕纸先。
嘻嘻~
Yeah, would like to try baking too. but only have toaster at home. does that work? thanks!
回复删除i also like to eat sweet thing during the period.. haha
回复删除~ jinnie ~
嗯。的确是个好方法，想到那些模型真的很贵，不说做蛋糕的，做糕点的也用不少模型哦，我每次买都很心痛，想到这次用了下次都不懂什么时候用，唉~~~
回复删除阿米又教我们多一招省钱方法咯!TQ
回复删除阿米好厉害哦！
回复删除看你做蛋糕都好像很容易似的，可是我连高筋面粉和低筋面粉都分不清楚俄！
捕捕蛋。。。
回复删除这个蛋糕很容易做的，味道又好，不必是高手都能做得出来哦～
winnie@ah咪。。。
我的模型很多，但是蛋糕模型和衣服一样，永远不够的，哈哈～ 我的橱柜已经放满不同的模型了，再买下去都不知道要塞那里了，所以就想到用钢碗铁碗做蛋糕，嘻嘻～ 我都是看面糊份量选模型的，有时剩余面糊，用铁碗还真的很不赖，也容易清洗，哈哈～ 你也是厉害，竟然没有买模型，我觉得之前我乱买了，有些都不好用或不实用，不是太大就是太小，现在会选择了，只选实用又便宜的模型，能烤出好吃的蛋糕就行了，哈
傻鱼。。。
toaster是能烤蛋糕，但是火力要低，拉长时间烤，烤小蛋糕就好，整粒蛋糕就不要了，担心外层熟了内部还湿湿的。烤小蛋糕很容易熟的，所以toaster用来烤烤小蛋糕还是行的。但你需要实验，从120度/140度烘烤至熟就好，小烤箱需要有耐心顾火，就能做出好吃的蛋糕了哦～加油！
wf。。。
baking powder只是那1g的份量，根本不足以构成蛋糕实心问题，蛋糕实心，是因为搅拌过度了，力道过大等都会造成蛋糕变得很实。 面粉加入可以分3次，然后以刮板用压的方式拌匀面糊，看不到面粉就行了，不要打圈搅拌，然后记得要轻柔，轻轻的搅拌至看不到粉粒就行了。 搅拌的手势很重要，要多加练习，开始时可能会出现成品看到粉粒的问题，但多练习几次后，上手了，就不会有这种问题了，加油哦～
PynnLee & 我的天地。。。
对于新手或是只是一次性烘培的朋友，我觉得用家里已有的器具就好了，省钱之余也少买多余的杂物阻碍空间，嘻嘻
ching。。。
我只有做牛油蛋糕才敢用铁碗，牛油有油份了，倒扣就出模型了，所以我就没有用烘培纸。。但做戚风还没实验过，我想用钢盘做应该是可行的，呵呵 （但我家钢盘都不大，那里够吃，哈哈）
匿名。。。
上面有位wf网友问我toaster烤蛋糕的问题了，你可以看看我给的意见。
jinnie。。。
哦，原来不是我奇怪罢了，哈哈～ 我每次都找巧克力饼干吃，tiger饼干吃3，4片，我觉得整个人就舒服多了，真神奇哦！
鲸鱼蓝蓝蓝。。。
对咯，烘培，料理和糕点要买的模型可真的很多，买了只用一次那种又让人心痛钱和阻碍位置。现在我尽量选用家里已有的模型做烘培，再买下去，我就要开家模型店了，哈哈
天蝎座妈咪。。。
阿米的模型有20几个了，够阻碍位置的，但是不收起来又不是，担心有一天又要再用到。现在学习用家里已经有了的器具，实惠又实用，哈哈
笑珠珠。。。
高筋面粉只有烘培店才能买到，市面上买到的都是底筋面粉，要做蛋糕随便买一种面粉就行了。妈妈做面粉糕那种面粉，就是做蛋糕的面粉咯，不会混乱了吧？ 阿米学习烘培2年了，再不上手就要枪毙了，哈哈
我阿超喜欢牛油蛋糕，吃到最近发胖了咯~~ >_<“ 我也是爱买铁碗，很多用处噢！
回复删除哇太好了，我也有两个从Daiso买来的圆圆高高的铁碗，可以拿来做蛋糕了。谢谢阿米的分享噢 ^_^
回复删除吓。。不会溶哦？那如果我要做酥皮蘑菇汤，可以用同样的器材吗？
回复删除阿米好聪明哦！
回复删除这样可以省钱多了！
谢谢分享唷！
咸 妈 咪。。。
回复删除呜呜，我最近也是爱上吃牛油蛋糕，所以更向横发展了，讨厌啦！！
neyeeloh。。。
哈哈，善用家里的器具，可以省下不少钱哦，我之前就是太浪费了，买了一大堆模型，有些只是用过几次，平时来来去去都是用那几个模型，晕
采茶女。。。
烤蛋糕最多也是170度，不会溶的啦，哈哈～做酥皮蘑菇汤哦，上次我用家里的玻璃碗，jusco买的4.90的白色碗，我烤过几次了，都没破啊，哈哈～
c@therine。。。
不是阿米聪明，是阿米要省钱，也想为烘培新手省钱，不然一直花钱买模型，也是很重本的咯～
蛋糕会黏盘子吗?
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