简易。家庭式汉堡包

光顾 De Pauh Garden 以后，我一直想念汉堡的滋味～
但，店家离我家有点远，又不想让威廉放工了还要大老远和我去吃晚餐
所以想念啊想念，还是自己动手做汉堡吃好了，省钱又能解馋，一举两得，呵呵～



提早起身，先把汉堡肉和wedges丢进烤箱以180度烘烤15分钟
再把面包店买回来的汉堡圆面包对切，黄瓜和番茄切片，备用
汉堡肉烤好后，起锅热油煎片蛋皮，汉堡肉放中间后包起来
全部材料组合，简易的家庭式做法汉堡就完成啦！！

前后花个半小时准备，用保鲜纸包裹完成，等会要带去公司当早餐吃的
冲凉梳洗后就出门啦～  起身一小时后我已经在公司里，快捷吧～
把汉堡分给同事后，我再泡杯咖啡，就能坐在我的办公司里吃早餐咯，幸福！！

好笑的是，同事最近把我做给她们的食物都拍照放上她们的FB了
她们说要做记录，到底我做了多少食物给她们吃了，可爱咯，哈哈～

做这天的食物时，我就想到要在这篇文章里和大家分享什么了～
我要分享ramli burger这种汉堡肉块能烤出来的油份！！

话说之前我做过这个汉堡去公司了
当时同事就问说怎么我的汉堡肉不油腻的？
我就和她说我是用烤的，烤的油份多到能拿来煎蛋啊！！

同事半信半疑，之后她回家就试试用烤箱烘烤汉堡肉！
结果烤出来的油份吓死她了
她说平时她还用蛮多的油来煎汉堡肉的，以后再也不敢这样做了～

我喜欢用烤箱烤汉堡肉，主要是省工，也不需要顾火，又能少吃点油，呵呵
汉堡肉用烤箱以200度烘烤15分钟即可

而汉堡肉烤好后，斜放，盘子边缘就能累积出五六汤匙的油量了，可怕咯！
我拿一汤匙油就能煎出三片蛋皮，其它的就送给垃圾桶～

上次写了Cheezy Wedges那篇文章以后
有网友想知道我使用的wedges牌子，这里我就顺便分享啦～
这样一包7块多，我每次只是烤七八块，一包可以用很久咯

这个牌子的薯块外皮很爽脆，咬下去卡兹卡兹的，味道很棒哦～
我是使用烤箱以170度烘烤15分钟，wegdges已经变色能出炉了～

这样一份早餐吃了感觉很负担，但吃完这一份，午餐也能省下了
加上吃了之后会走来走去工作，到晚上也消化得七七八八了，呵呵～

其实我是馋嘴的人，但自制力蛮强的，想吃一种食物就会挑时间
这样一来，就能吃到想吃的食物啦，满足之余又饱肚，一举多得～

蛋皮煎得有点太厚了，蛋皮里面包裹了汉堡肉
这可是我平时去马来汉堡档口最喜欢的点的汉堡口味哦～
有蛋有芝士片，档口一个要价RM 3.80,
我自己制作，是没省到什么钱，但少吃油份，减少罪恶感啦～

吃完这个汉堡，大大的满足，也不会想念外面卖的汉堡了，善哉！
一吃完，强烈想吃某种食物的欲望就会完全消失了！！
然后，就开始想吃别的食物，瓦咔咔～

干炒老鼠粉。蒸蛋 。清炒小白菜

过去住在KL的五年的日子，阿米最很喜欢吃的就是瓦煲干捞老鼠粉了

但搬来槟城七年，我却甚少吃老鼠粉，因为槟城的老鼠粉都是煮汤的

白白一条条的老鼠粉汤，虽然汤底是熬煮制作，但我不喜欢白白的食物啦

也因为这样，很多年都没吃到老鼠粉了～

直到三年前学习做菜，从网上知道怎样买到老鼠粉

至此以后，我就常常买老鼠粉回家自己做干炒口味了，嘻嘻～

老鼠粉 = laksa pendek，JUSCO买得到～

一直没写干炒老鼠粉文章，

是因为觉得这道面食不特别，感觉不就是炒得乌溜溜的老鼠粉咯

但不久前某个早晨，我炒了一大锅带去公司以后，

同事们说从来不知道老鼠粉可以干炒的！！这个做法比清汤更美味！！

我才知道，原来槟城不流行干炒老鼠粉的做法～

我也才恍然大悟，难怪我没在外面看过瓦煲干捞老鼠粉啦，晕～

这天再次炒了老鼠粉要当早午餐，也就是顺便拍照啦～

给想介绍给大家，干炒老鼠粉做出来的模样！

也让没试过这个做法和吃法的朋友，在家也能有款新面食可以做来吃，呵呵～

我就只是使用一般炒面方式炒老鼠粉

再勺上一大汤匙的cosway sambal 虾米酱，我就能吞下一整盘老鼠粉了～

老鼠粉没有黄面条的碱水味道，QQ的口感，吃起来很舒服哦～

自己炒面食，油份和调味料可以拿捏，吃完也不会口干哦～

少油，不用盐和味精，是我的做菜宗旨，尽量吃得健康点，

长寿些，那才能有时间给我到处去旅行看世界，嘻嘻！！

干炒老鼠粉

做法：-

1。老鼠粉用热水稍微烫过，沥干水份后，

   倒点黑酱油，酱油，蚝油和胡椒粉拌匀，备用。

2。热油，煎蛋，捣散，备用

3。爆香洋葱蒜米，放点腊肠丁煎一煎，加入一个

   拳头般大的肉碎份量，一点香菇片拌炒。

   再加入包菜丝，萝卜丝和韭菜炒一炒。

4。把（1） ，(2)和（3)混合拌匀，完成！

早餐吃了美味的干炒老鼠粉以后，午餐也省下了～

放工回到家，看了看冰箱，其实没有什么食材可以做晚餐耶～

但要等威廉放工才去吃晚餐，那我已经饿死了

算了，还是随便煮，随便吃吧～

家里只剩下一份肉碎，又想到威廉说我很久没蒸蛋给他吃了

就做了这碗蒸蛋给他下饭～

我喜欢滑溜溜，就像豆花般的蒸蛋口感，一骨碌吞下去，舒服极了～

但威廉却喜欢内陷多多的粗糙口感蒸蛋

晚餐主要是做给他吃，所以蒸蛋就依照他喜欢的口感吧～

蒸蛋

做法：-

1。肉碎用酱油，蚝油和胡椒粉腌一会，放点香菇片和葱油，

   打入一颗鸡蛋拌匀，倒入碗底。

2。再打散两颗鸡蛋，加入适量清水，过滤2次，轻轻倒入碗底

3。煮滚一锅水，蒸蛋碗放入，以中火蒸10分钟即可。

注：一颗鸡蛋需要1个半蛋壳的水份。

家里只剩下一颗小白菜，水煮后捞蚝油酱油，再淋点葱油，完成！

用饭锅煮了糙米饭，加上一个蒸蛋和一小盘青菜

这样的晚餐，真的是清淡到不得了，看起来真的是没肉类的一餐～

还好威廉不嫌弃，也是大口大口拿菜肴配饭吃

两个人的家庭，晚餐偶尔吃得清淡些，让身体零负担也不错哦～

吉打：亚罗士打。GEORGE TOWN WHITE COFFEE

出发前往怡保。明阁和米奇老鼠会展前一天，我和威廉赶上去ALOR STAR办事

槟城距离ALOR STAR说远不远，说近不近，我们要驾驶一小时半才会抵达

而常常是去到哪里和代理见面五分钟就完事了

但我们却又要驾一小时半的车回槟城，有心情当游车河是不错的

没空赶工时，这样赶上赶下，其实蛮累人的咯～

这天去到ALOR STAR和代理会面，连车门都不必开，脚没碰到地上

就只是双方打开车窗，交换信封，交易就宣告完成了，超快的，哈哈～

前往ALOR STAR前，我和威廉都吃了我做的蛋糕，肚子还不饿

就想说等会办完事才去找东西吃～

哪知道代理误点，我们足足等了一小时半才见到面，

前后不到一分钟就把交易完成，我们也就分道扬镳了～

那时候只是四点钟，时间有点不上不下的，

要光顾的店家不是收铺了就是还没开始营业～

最终我和威廉威廉说不如去广场找吃，广场一定有食家的啊～

那，ALOR STAR的广场在那里呢？

我第一个想到的是PACIFIC，就在每次我们来回必经之路的商店后方

威廉说反正没去过，就去哪里找吃的好了～

广场外观很旧，走进去才发现广场食店不多，能逛的商店也屈指可数

哎哟，来错地方了，我还希望这是个有得吃有得购物的地方呢，唉～

算了，肚子饿了，医肚子去吧～ 

走了好一会，在没选择之下，我们选择了这家门面很美的店家～

我和威廉说我们超级无聊的，从槟城来ALOR STAR 光顾 GEORGE TOWN！！！

其实会选择这家店，第一是没什么吸引力店家了

第二是这类新式咖啡馆，来来去去不是烤面包就是椰浆饭，

这类食物，应该不会难吃到哪里去吧？

偌大超宽敞的店面，没有几个顾客，侍应都比顾客多，呵呵～

店家装潢让人感觉很舒服，摆设也很有特色，

算是聊天聚会的好地点哦～

很典型及复古式的咖啡店桌椅～

墙壁上以乔治市的街景及建筑图片做为装饰

坐在里面，真的很有槟城风味～

侍应送来了餐牌，翻看了好一会，食物图片还蛮精美的

我们在点餐单写下食物选择，

从餐具盒那里按了order按钮，侍应就过来帮我们下单叫食物了～

不必几分钟，cendol就送上了，一碗RM 4.90

红豆份量超多的，可惜不是自家焖煮而是罐头，口感有点硬

椰糖浆很多，吃起来超甜的

大热天里有碗冰品吃，感觉很棒，口感和味道方面就将就点吧～

但我突然很想念北海才能园。煎蕊了啦，找一天一定要再去光顾才行！！

因为饿过头了，我不能再叫米饭面食那些会让肠胃负担很重的食物吃了

（如果吃了，我会胃气涨而疼痛的）

所以我就叫了份热乎乎的咖椰牛油面包 RM 3.80

两大片烤面包，热乎乎的，咬下去很香脆，好好吃哦～

威廉的槟城炒果条 RM 9.90

炒得热乎乎送上桌，这点让我们蛮赞赏的，最怕遇到冷冰冰的食物了～

吃起来口感很好，蛮有锅气的，豆芽和虾仁也很新鲜，难得咯，哈哈～

随便吃一餐，能在cafe吃到这样的食物，我们觉得相当满足了

虽然价格高了些，但味道适合我们，又是工作时间随便找的食物，

就不能嫌弃什么了，能填饱肚子就要感恩了～

这餐一共RM 20.65,包括11%的服务税和消费税

一般的cafe食物价格，还行啦～

吃饱后去广场中央的鞋子促销会看看，很幸运买到一双很舒服的拖鞋

甘愿啦，就回家了～

吃了这餐，晚餐就不必做/吃了，威廉之后也只是吃点水果当垫底，呵呵～

GEORGE TOWN WHITE COFFEE

LOT G15,G16 & G17

Ground Floor,Alor Star Mall

Kawasan Perusahaan Tandop Baru

05400 Alor Star,Kedah

Tel: 04 7728 733

简易。娘惹咖哩叻沙 Nyonya Kari Laksa

五岁之前，阿米无虾不欢，婆婆每次炒青菜里的虾子，
米妈妈都会捞出来给我配饭吃，没虾子我吞不下白饭的～
我人生对虾子的配额，应该是那个时候一次过用完了，呜呜～

至到五岁那年，鼻子边缘不知何故发炎长了个大脓包，
看医生后清除脓包后被令戒口一个月，为了伤口漂亮，我也只能乖乖听话了～

脓包痊愈后，米妈妈为了奖励病愈的我而炒了一大盘虾子给我吃
但我吃了就出红疹，全身发痒，虾子也在那时候和我绝缘了，呜呜～

因为我对虾子敏感的关系，米妈妈为了我，家里二十几年都不买虾子螃蟹，
也造成全家人没海鲜吃，呵呵～
当我学习做菜后，我自然不会去煮虾子螃蟹，而威廉也习惯了家里没有海鲜料理

至从上次收到彩芳。爱心手礼后，我终于在无可奈何下
要学习怎样处理虾子，也在那时候，我学会了怎样清洗虾子和去肠泥等工序啦～

而至从在家煮过虾子料理之后，看得出威廉真的很喜欢吃虾子
某晚去TESCO买东西，刚好看到大虾很美，加上想让威廉吃得开心，
让我起了想煮虾面给他吃的念头了～
当下买了10只虾子，再买了点别的食材，隔天早上就提早起身做晚餐啦～
（没写错，真的是早上就要开始准备晚餐食物了！！）

花个半小时，把汤底煮好，就能上班去啦～



放工回到家，煮颗水煮蛋
用清水烫点黄面和米粉，顺便烫点蛇豆和鸡肉片，备用
虾壳汤底煮滚，烫一烫虾仁，
全部材料准备就绪，要吃的时候，就可以开始拼盘啦～

这是我这次使用的娘惹咖哩叻沙即煮料
我是TESCO促销时购买的，两包五元，超便宜的哦～

汤底做法：-
虾子去壳后，鸡腿去骨，备用虾肉和鸡肉放回冰箱。
起锅，热点油，放点蒜米洋葱爆香，放入虾壳和虾米炒一炒，倒满半锅清水
加入鸡骨和几块猪骨，煮滚，加入一包娘惹咖哩叻沙即煮料，
把功能设定为30分钟焖煮，完成！
（焖煮是为了把骨头精华给煮出来～）

即煮料包装上的烹调指示很简单，但我却用了朋友教我的方式准备汤底
因为我懒惰搅碎材料（汤底材料也太复杂了），所以我让即煮料帮忙
但猪骨和鸡骨，是熬煮的必备汤底材料哦～

做了一碗似模似样的咖哩叻沙，看起来还不错吧？
说真的，花心思熬煮的汤底，还真的很鲜甜可口，好好喝哦！

平时我煮面汤，威廉都不喝汤的，他只吃面和材料
但这天，他竟然要求续碗，足足吃了两大碗才心满意足
然后还敢问我：几时会再煮？
哈哈，我说不是吧，吃过就好了啦～
再煮同样的食物，我的部落格就没有新题材写了！

威廉说我煮的味道比外面卖的还要真材实料，太美味了，让人意犹未尽咯！
我说很多工啊，但久久一次还ok，因为我也很喜欢这个味道，嘻嘻～

这次刚好没买到鱼饼，所以我拿了鸡肉切片来凑合，想不到味道还蛮搭的
想想外面卖的虾面都是用鱼饼，是不是鱼饼比较便宜的关系呢？

而蛇豆是被迫使用的，想不到观感还不错
我没特地去买kangkung，其实虾面配kangkung是比较恰当的
而水煮蛋，是为自己而准备的啦，我不能吃虾子，所以煮了颗水煮蛋配着吃

汤底很浓郁，我吃了嘴巴痒到不行，但我还是喜欢吃，真的很美味！
嘴巴再痒也要吃，瓦咔咔～

在家里，也能煮出美味可口的虾面～
熬了一锅汤，配料分开准备，要吃的时候才组合
喜欢吃什么材料就多拿，要多少汤，多少面，自己拿捏
这样的食用方式，还蛮过瘾和好玩的哦～

早上熬煮了汤底，放工回家才准备其他配料
因为太美味了，所以就算是傍晚阳光已经昏暗了，我还是想拍照和大家分享
第一次买虾子，第一次在家里熬虾汤煮虾面，算是成功啦！

干炒乌东面。牛肉片炒龟豆

最近不想吃蛋糕面包当早餐，早上就要勤劳点，提早起身炒面去！！

炒了几次米粉，黄面，果条，炒饭，伊面，兴化面线后

这天要来点不一样的了！！

用肉碎炒了一大盘乌东面

加上包菜和煎蛋，这样的早餐，吃起来真的很满足～

（吃完这盘，午餐都省起来了～）

我喜欢吃炒得乌漆麻黑的干炒式乌东面做法，清汤煮法倒是不爱

在JUSCO买了一份三小包的乌东面以后，就一次过炒了一大锅

独乐乐不如众乐乐，我和威廉有美味早餐吃，同事们也一样有口福，嘻嘻～

干炒乌东面

1。煎蛋，备用。油炸适量葱油，备用

2。另一个锅装满清水，煮滚后放入乌东面烫一烫，过冷河，备用

3。爆香洋葱蒜米，放入一个拳头般多的肉碎拌炒，

   加入黑酱油，酱油，蚝油和一点左口鱼粉调味，

   放入一大把包菜丝拌炒。乌东面放入炒匀，完成！

放工回家，把JUSCO买的牛柳拿出来解冻后，用蚝油酱油腌一会

热锅，放点洋葱和蒜米，把牛柳放入干煎一会，加点黑胡椒粉，完成！

觉得JUSCO的牛柳蛮好吃的，没有腥味，又很软嫩，口感很棒哦～

我买一盒三元的份量，一次过炒完，两个人吃，份量刚刚好！！

这天晚餐计划是炒盘洋葱牛柳，再炒个蒜米龟豆配白饭即可

但炒好龟龟豆后要炒牛柳时，又想说份量也没有很多啦

不如就省一个盘子，就把两道菜煮在一起就好了！

所以我就把炒好的龟豆推去锅子一旁，再干煎牛柳，牛柳变色后

再把龟豆铲回锅子中央拌炒一会，就倒盘上桌啦～

威廉看到这盘食物摆在桌子上的时候，就问我煮了几道菜？

我说两道！！ 但我混在一个盘子里，所以你看到的是一道菜！

还得意洋洋的说，其实这样做很好哦，晚餐后你可以少洗一个盘子，呵呵～

这半年来，阿米还是天天做晚餐，但真的懒惰了

常常用蚝油腌鸡丁后拿来炒小白菜，就当作是有菜有肉的晚餐了

再不然就是肉碎豆腐淋饭，也是一道盖饭食物

这天也是如此，牛柳和龟豆炒在一起配白饭，晚餐就解决了

我常常和威廉说对不起，要委屈他了～

但威廉说我们去外面吃宫保饭之类的，

不也是这样一盘菜肉在一起的吗？没关系啦，都是进肚子的，一样啦～

威廉说知道我工作最近比较忙，还赶回家张罗晚餐，而不是说要出去吃

有顿这样的温暖的住家饭，他觉得很满足了～

真的很感激他的体谅和包容，

他啊，就算无奈，也要笑着接受这样的食物，蛮可怜的，哈哈～