2019年11月1日星期五

1018:面粉糕

10月18日2019年。米妈妈去世14年了...
早年在《佳礼》快乐厨房学习前,其实阿米是以《佳礼》心情日记开始网络写作生涯的~
那年,洋洋洒洒敲了几万个字,
就只是趁记忆犹新,把妈妈逝世前几日的生活状况给清楚的记录下来...
决定离开《佳礼》,转移来部落格世界时,首15篇收录的,就是妈妈的短暂人生文章。。

当年取名短暂人生,因为当时真的觉得,妈妈的人生路,真的太太太短暂了!!
她22岁结婚,隔年生下第一个孩子,尔后的二十七年间,生活重心,就只有家庭和家务
她似乎没有真正的为自己而活过,她过得每一天,都是再为丈夫孩子着想
当她以为可以逐渐卸下孩子读书开销的担子,幻想着多几年可以出国旅行及顾孙的时候
她。却生病了,开始了她长期住院的医疗生涯...

哪一年,妈妈和我说起,她以为生活要开始轻松了,哪知道却是痛苦的开始,
如果可以,她宁愿劳作一辈子,也不要悠闲的生活,原来老天,并不想让她闲空度日的...
直到妈妈无预警去世,等不到孩子全部来到跟前,
我才明白《阎王要你三更死,谁敢留你到五更》的道理,原来,命理早已注定,唉~
注:早年有命理说过,妈妈49岁会有个大劫难,能跨过,往后日子就能顺遂了,
但妈妈却再距离49岁前2个月过世,她。还真的跨不过去,唉~

过去的这些年,其实我不曾重新翻阅过《短暂人生》的任何篇章...
无需翻阅,只因那些年的点滴,我依然印象深刻..
14年后,在18日来临前的两天,突然想了解一些细节,就这样,我首次按开了那10篇文章
没意外的,我一边看一边掉眼泪,看到《妈妈的最后一天》篇章时,我哭到不能自己....
想到妈妈说要睡了,闭上眼流下眼泪逝世的那个情景,我的眼泪还是会决堤....

文章回首那四天的丧礼筹办,
才发现我们一家沉浸再妈妈病逝的悲痛中,所以和访客们的嘘寒问候也很有限,抱歉了~
但至今我仍然感念当时陪伴我的好友群,还有与我们同悲的亲友挚交...
只因为大家与大嫂/大姐/舅妈/安迪妈妈的感情深厚,所以才有那么多不舍的眼泪...

感恩看着我们长大的家族长辈,真心的心疼着我们(他们眼中,我们仍然是小孩子啊)
紧紧握着我的手及安慰的话语,都是股支持的力量,谢谢大家了!
过去这些年,只要提起妈妈,大家还是有无限的感慨,妈妈这辈子,也算是值了。。。


1018这天,心情是低落的,但心头却还是想做面粉糕当午餐...
制作时是笑着着,因为脑海里的回忆,都是那些年我和妈妈很逗趣的对话,呵呵~

话说妈妈生病以后,因为我从未下厨(妈妈在的时候,我是何其好命的女儿啊!!)
所以我们一般只能外食,虽然尽量是吃清淡食物,或光顾药材汤饭店家
但外面的食物再怎样标榜,也不比居家煮的用料实在及健康些的...

当妈妈想自己下厨时,未免她操劳,我就说让她指导,用嘴巴教我怎样煮好了
虽然我很怕油喷,但那个时候,怎样也要硬着头皮上了...
妈妈叫我先准备食材,切蒜头洋葱香菇什么,我的小姐手势,让妈妈看了直摇头,哈哈
她一直说还真看不下去,超想抢过来自己做比较快的!哈哈

连摘菜心,妈妈都说很佩服我的手势,说我怎么可以那么没有common sense?
(哈哈,我也不知道要怎样形容,总之就是......完全想不通怎样去丝摘菜就是了,哈哈)


而最最最让妈妈佩服我的,就是我弄面团的手法,哈哈哈哈哈
我很不喜欢面糊黏黏的手感,所以我就用汤匙拌面粉糕的面团囖,
(当然,等到面团成形了,我会用手搓压揉啦,哈哈)

妈妈每次看我拌面团,她就会说,这种手势/方法,只有我才能想得出来!!
她说不知道是要讲我很厉害,还是要说我的脑够古灵精怪!!
但我说.....不管用汤匙还是用手,能成面团,就是好面团,瓦咔咔


面团下锅,我的手势也是让妈妈碎碎念,碎碎念的....
我是让面团躺在碗里,然后左右手各贡献出两支手指,
拉出一块面团,然后四支手指前后左右上下捏压出一块面粉糕下锅的....
米妈妈则是整块面团拿着,一手拉啊捏面团下锅的,她说我的手势慢到...等到都饿死了,哈哈


为江鱼仔去内脏
童年时光,常常会看到妈妈午后坐在桌边,摊开张报纸,将江鱼仔对半剥开,去掉内脏
在我脑海里,这是一种属于妈妈的味道....
(现在的我,一般都直接买去好内脏的江鱼仔了啦,哈哈哈)


分别炸了蒜米,葱油和江鱼仔
烫了一把菜心,炒了一小锅子香菇肉碎,滚了一锅热汤,加上一锅滚水煮熟的面粉糕
(阿米做面粉糕,不是一般的一锅热煮法,要全部分开烹煮,所以工序是挺多的囖)
但。阿米乐此不彼,这是属于阿米的食物味道,呵呵

碗底先放入面粉糕,夹几条菜心放入,再勺上一大汤匙肉碎,
加上几条炸得酥脆的江鱼仔,香菇和肉丸子,最后热汤倒入,米式面粉糕,就宣告完成啦


肉丸切花/切几条线,才放入滚水里煮,是网友教我的方式,我觉得很有趣,也就沿用了
如果妈妈还在,我也会教妈妈,让她知道,肉丸也可以有花样......

威廉吃的时候觉得,少了份住家味道....
我觉得主要原因是,汤底过于清澈,没有面粉浑浊汤底的观感与味道,
或许下次,我别那么坚持,一锅煮就好(先过得了自己心理那关吧,哈哈)


1018。吃的是一份回忆,也是一份惆怅。。。
悠悠14年过去,心头已渐渐放下,虽没了早年的执念,但心底还是有个缺口...

但想到。米外婆去和米妈妈做伴了,又觉得心安了些,我想妈妈也是这样想的,
毕竟她早年最放心不下的,就是外婆了....

我们兄弟姐妹几人,嘴上总是说最怀念阿嫲做的肉丸,炸鸡翅膀,卤鸭碱水糕等美食
但其实我们心底都知道,阿嫲做的食物再美味,也取代不了妈妈做的菜肴味道...
虽然妈妈厨艺不精,但总有几道菜肴味道,深深烙印在我们孩子心底
是这辈子,再也没机会吃到的味道了......


刚刚过去的八月份,我陪威廉南下JB上课,三天后回程时,我们特别绕去古来墓地探望妈妈
妈妈墓地多年以后,有三片地砖裂了,去年我去墓地时看到觉得很碍眼~
向米爸爸提起,但他觉得小事,不用特地花钱做...

我个性执拗,完全放不下此事,威廉就建议我打电话去墓地的办事处询问详情~
(哎呀,竟然没想到这点,幸好威廉提醒了我...)
但询问后才得知就算我是墓地的女儿,也没有整修的话事权,唉
原来墓地担心风水问题,所以只有购买者签名愿意承担后果bla bla bla,才可以动工的....
注:米爸爸百年后,墓地也坚持顺位者话事,所以米哥哥,接着米弟弟,才有权利动工。

当下我打电话向米弟弟呱呱叫,要他帮我想办法,整修费用我出没关系,我要墓地完好!!
米弟弟找了机会和米爸爸说项,但米爸爸觉得麻烦(要特地去签名),所以拒绝了。
米弟弟知道我挂心(他也想整修),所以他就向米哥哥提起此事,米哥哥也认同,
最终是米哥哥开口让米爸爸去签名,再看了风水日子,订了2019年4月12号为整修动工日,
也因为要整修,才知道不能只换三片裂开的地砖,而是要整个地面重新铺设过...

完工后米哥哥有照片给我们看,我马上询问费用,并说理应由我支付,是我要整修的啊
(威廉知道将整修时,也先开口说费用我们负责,谢谢他理解我的心思....)
但米哥哥说他已经和米弟弟说好了分摊费用了,不是大钱,事情完成就好。
当下我红了眼眶,很感动很感动的,谢谢米哥哥米弟弟....(因清楚原由,所以特别有感触...)

我们兄弟姐妹都想为妈妈多做些什么,说是弥补遗憾也好,说想尽点孝心也行,
就。。。尽力而为吧~


2019年10月18日,9.20pm后话:-
刚好又碰上出差alor star回程路上,看到车子时间显示9.10pm,我深深叹了一口气...
告诉自己,别在意那么多,每天都有9.20pm,别再介怀了...
但心底那个坎,还是跨不过,一看到9.18pm,还是自然红了眼眶,眼泪一颗颗掉下了...
深了深呼吸,威廉就已经紧握我的手了...原来他记得,这时候的我,还是会难过~

我问威廉:那时候(妈妈去世当下)接到我的电话时,担心我吗?
威廉说担心啊,但我说不要告诉哥哥,所以他就只是如往常般坐在车上,和哥哥大嫂聊天
但他当时以为爸爸和我在一起,完全没想到原来我是独自面对...

我说起我重新阅读了我写过的《短暂人生》文章,才发现自己真的真的很迟钝!
其实妈妈临死前那晚,医院能让爸爸留在病房过夜照顾妈妈,已经是第一个signal了!
因为政府医院,是不允许男人过夜照顾女病患的!!除非医生判定病况不乐观~
床位被安排在首席位置,也是因为妈妈的情况,是需要额外监督的关系,这是第二个signal

妈妈去世前那一个下午,就吃了七杯燕麦,这食量也非常不寻常!!
(也再回顾文章时我才发现,妈妈去世前两天,都是吃我做的面粉糕,
直到去世都没有大过便,所以妈妈是带着满肚子面粉糕离逝的,呜呜~)
加上频尿,盗汗等,过去不曾出现过的情况,
其实桩桩件件,都是临终反应了。都怪我那时候太年轻没见识,没发现妈妈的异样,
还以为只要有医生,处理好了,就会没事了,唉~

物是人非,欲语泪先流......

8 条评论:

  1. 回复
    1. 物是人非,想着写着,是情绪的一种抒发方式罢了。。。。

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  2. 看着看着,我也默默的流泪,人生最不舍的就是最亲的人离世,但还是要经历这一切,加油!

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    1. 只有感同身受,或预见未来这一切是无可避免的,才会只是以/看文字,都能轻易勾起伤感之情....我写着的时候,有笑着,但眼泪也自然落下,伤感久久围绕心头.....

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  3. 你的这篇,也让我想起我的家公临终回光返照的那一天。泪流满脸/(ㄒoㄒ)/~~

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    1. 想到一闭上眼就是逝者的永远,还真的很不好受....但也只能安慰自己,对方解脱了,告别凡尘俗世了,唉~

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  4. 看了你这篇,特别有感触。
    我妈妈也很喜欢吃面粉糕,只要有回bp,碰上星期天的话,都会尽量带她去吃古早味面粉糕~~

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    1. bp好像到处都有面粉糕,我和威廉最爱是以前巴士站旁小贩中心的干捞面粉糕!!

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留言吧,阿米喜欢与大家有多交流多哈啦的机会~

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