2019年11月30日星期六

2019:柔佛新山老街。协裕面包西果厂Hiap Joo Bakery & Biscuit Factory

想走进陈旭年老街区,是来至于网络对于协裕面包西果厂的广泛报道....
标题述说店家至今依然采用古早的窑烤方式制作面包和蛋糕,别具风味!是人气排队美食
就这样,协裕面包,就在我心头扎根啦....(扎根的意思就是,我心心念念想着要去了,哈)


来到老街,最热闹最有人气的,就属这家店了!!(要错过还真的很难!)
门面矮窄,只露出小小这么个入口,但整条老街,就只有这家门外排起长长的人龙哦

店家1919年开始营业,那我们2019年来到,不就是他们家开业的第100年吗?
今年开始,协裕面包西果厂,可以称为百年老店了!!


墙壁上贴了蛋糕和面包的出炉时间
老板也在门口招呼及提醒着大家《多十分钟是给你们买面包,要蛋糕的,等12点半才来》
这样的提醒很好哦,只想买蛋糕的人,此时就无需浪费时间排队了。
但像我想买面包又想要蛋糕的,就只能先排队买面包,稍后再倒回来排队买蛋糕了...


店家生意很好,店里几十个员工井然有序的再各司其职,马不停蹄的赶着刚出炉的面包
老板则是亲切的在门口安抚着排队的大家,还向大家表达歉意,要大家久等了
好久没遇上生意好爆,还那么热情友善的店家了,真的让人感觉为他排队都是值得的!


玻璃上有通告注明,接受20盒以上大份装的香蕉蛋糕预订
(但如果只要几盒的话,就只能耐心排队了~)

走进店里买面包时,能闻到柴火燃烧的味道...
协裕算是大马硕果仅存,至今仍然坚持使用木材和窑子的烘烤方式的店家了~


墙上有店家面包售卖种类和价格表,一时间让我很矛盾,到底要买那几款囖
如果是单颗面包售卖,我会直接一种口味要一粒,但店家是以四或五粒一袋的方式销售
所以我只能选店家热卖口味面包购买啦~

阿米还想再上门,因为只吃一口,就深深爱上了他们家的香蕉蛋糕
有机会我想试试他们家的牛油和咖啡蛋糕!


店家也有通告提醒大家,面包和蛋糕的保存方式
基于无防腐剂,店家建议出炉后两三天里就要吃完!!
注:网络有人说购买后第三天带回KL想给家人吃,蛋糕已经发霉了...

我觉得他家蛋糕不能被闷在车子里啦...所以我们吃了觉得很美味,也不敢想着要买回槟城了
这一趟,只能买我们俩能吃完的份量~ 
槟城损友一家没口福啦,只能等你们自己来柔佛了,但我知道应该没什么机会的,哈哈


我随身携带了几个便当盒,但店家已经把面包完整装袋,顾客只能直接拿几袋面包及付款
所以阿米长年zero waste购买食物的方式,在这里是失败的...
但我觉得其实店家是可以商量及配合的啦,只是这天排队人潮关系,我不好意思麻烦店家..

买到一袋面包后,就直接站在街上拍个游客照吧!!
一个人游走,随心得很,无需顾虑任何,想做什么就做什么,哈哈


店家门框,只有让一个顾客接着一个顾客走进去的宽度!(所以无需推挤,只能循序渐进)
顾客进门之后,就会看到左手边有张长桌,各种口味的面包一字排开,
看到要的面包口味以后,可以直接拿起一袋或几袋,然后向右边走个三步吧,
就有柜台人员帮你装进大袋子,付款后再踏一步,就走出店家啦
(阿米这样形容,是想表达,顾客能在店内留步之范围,是有多局限了....)


透明袋上会有张小贴纸,区分不同内陷口味的面包
注:付款时店员会嘱咐,袋子开口要敞开着,以散掉面包刚出炉就装袋的热气

阿米的亲身体验感是,身后排队人龙一直涌着往前推进,
其实你步入店内后,也没什么时间/空隙给你慢慢思考要买什么口味了
只能是,一看到想吃的口味,就直接拿下,因为产量有限,热销口味很快就会被扫空了哦
(阿米排在第五个位置,前面四个顾客,人手8袋10袋面包拿的啊!)

2019年8月份阿米上门,发现面包种类和网上写的不一样,
这才发现,,面包口味种类减少了,价格也调整也不少...


阿米是冲着他家以《窑烤面包》制作而来的
拿出面包闻了闻,觉得味道似曾相似,但一时间就是想不起在那里闻过这个味道...
细细咀嚼时才觉得,这种面包口感和味道,不就是小时候常常吃到的滋味囖
就。。。很传统,没有化学添加物,很纯净,只有面粉,那种粗糙的面包口感!!

现今市面上,普遍售卖日式/韩式,那种柔软的面包制作,
所以如果你已经习惯吃那种香香嫩嫩软软的面包的话,
你就会觉得这家的窑烤面包口感,很不同于一般市场上能买到的面包了....

阿米和威廉没觉得惊艳,只因为我们出生在那个年代,80年代的面包,就是这样的口感啊!
原来这家店,是保留了我们心底,那个传统的面包味道~


店家明星人气产品 --- 椰丝面包 (5粒RM 5.00)
阿米向来就很喜欢椰丝食品,所以这口味就成为必买口味啦
新鲜的椰丝,不会甜腻,加上面包没有额外添加剂,吃起来口感干涩了些,
阿米觉得,这家的面包,需要慢慢咀嚼,才能嚼出它窑烤要带出的古早味.....


咖哩马铃薯面包(4粒RM 5.00)
咖哩有点辣,但马铃薯很香软可口,这面包内陷反而是我们俩最喜欢的哦
因为干涩的面包,搭配上马铃薯颗粒,整体吃起来,就觉得顺喉多了,哈哈


花生面包(4粒RM 4.00)
新鲜加上牛油拌炒的花生内陷,也蛮好吃的...
窑子的温度不容易拿捏,这外皮就烤得焦黑了些,也让面包口感带苦,我们是撕掉外皮才吃

我还买了乌打口味面包(2粒RM 4.00),可是忘记拍照了....
有点太辣了,我们俩不是很喜欢那口味~

买了面包,阿米就走去对面的锦华茶餐厅点了一杯冰咖啡,一口气就能吃掉四粒面包
(还有一个太空包)
所以可以说,阿米早餐很能吃,但也是面包小小一颗的关系啦,哈哈

晚间在酒店房间,威廉看到我买的一袋面包,就问说为什么买那么多面包?
我说我不想的,可是人家一个口味就是一袋一袋的卖啊,我也想单颗面包买的!!哈哈
但数量说多也不是很多啦,隔天一天里有事没事拿来吃,就清空啦~


来到陈旭年老街区,你会发现,基本上是人手一袋协裕的面包!!
看来协裕的面包蛋糕,已经成为到访老街,必买手信了!


先前买了面包吃了以后,阿米就在附近闲逛,还先去了新山华族历史文物馆参观,
两个小时以后再倒回来,这次要排队买香蕉蛋糕啦~


虽然排队人龙很长,但店家手脚很快的,只要是出炉时间,很快就能买到面包和蛋糕了哦
阿米这天排了10分钟就买到面包了,
但香蕉蛋糕却排了25分钟,因为第一轮蛋糕卖完了,要等第二批出炉~

阿米先前买到面包以后,就先过去对面茶餐室点饮料及享用,
然后就发现门口人龙已散去,阿米觉得,在对的时间上门,根本无需排队的,呵呵


小盒装香蕉蛋糕 RM 5.00
拿到蛋糕时,还是热乎乎的,店家嘱咐盖子千万别盖上,要先散热,免得闷出水气


香蕉蛋糕很小很小一盒(所以这家的蛋糕面包,其实蛮贵吃的!)

这家的香蕉蛋糕,阿米真的超推的!口感软嫩,害我吃了一口,就想倒回去再买了
但我还是压抑着我的冲动,谁叫我手上还有一堆面包啊,呜呜
(没有防腐剂,不耐放,不建议买多)

购买这天我吃了一块,带温热的蛋糕,已经让我觉得美味满分了
哪知道隔天早上再吃的时候,发现正如店家说的,隔天的口感,才是最上乘的!
香蕉蛋糕的果香味完全渗透且显现出来,阿米爱死了!
威廉吃了以后也说,下次再上门,我们来买蛋糕就好!瓦咔咔~


协裕面包西果厂Hiap Joo Bakery & Biscuit Factory  (Halal)
地址:13 Jalan Tan Hiok Nee,80000 Johor Bahru, Johor
电话:07-223 1703
营业时间:星期一至六 7.30 am - 5pm;星期日 8.30am 至售完为止
注:星期日只有香蕉蛋糕,没有面包。

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