蒸椰丝班兰小蛋糕 。Kuih Puteri Ayu

阿米其实还蛮喜欢吃糕点的，但是却不爱居家制作，因为糕点的甜腻，让人无法多吃啊

曾经做过红龟糕，虽然已经做最小材料份量了，

但十来块糕点两个人吃，还真的做一次吃，会恐惧那款糕点几年囖，哈哈哈哈

而糕点中，唯独这款puteri ayu是阿米喜欢做的，清爽口感，一次吃五六个也不会腻口

某天买了椰丝做oneh-oneh，剩余的椰丝，我就拿来做puteri ayu啦

跟仪妈咪讨了一把班兰叶，煮红豆汤，黑糯米糖水省省用，都用掉六条了

剩下四条班兰叶，打出的班兰汁，略嫌不够，所以这天的puteri ayu颜色，只是淡淡的绿色...

这款糕点制作工序很简易，材料也就基本几样，只要有椰丝和椰浆即可制作，

阿米直接使用mixer打发蛋液，拌出面糊，面糊倒进模型里再放入蒸锅蒸个15分钟

从开始制作至事后清洗用具，约半小时。

椰丝份量不够，最后两粒没有椰丝搭配，少了椰丝咸味的搭配，我觉得整体稍微逊色了些

Kuih Puteri Ayu。蒸椰丝班兰小蛋糕 

份量： 12个

表层：-

新鲜椰丝150g+盐少许+玉米粉适量，全部拌匀备用

做法：-

1。模型涂上少许玉米油，压入适量椰丝（压紧）

2。用搅拌器，把一粒全蛋，细糖50g，盐1g打发至浓稠。

3。加入椰浆50g，班兰汁+牛奶20g拌匀。

4。加入低筋面粉80g，发粉1g，拌成面糊。。

5。将面糊勺入（1）的模型中

6。放入大火烧开的蒸锅里，蒸15分钟即可。