2013年10月28日星期一

居家下午茶。柠檬蛋糕 vs 柠檬茶

在该篇文章的第二段句子里,我就提过麻吉在聚会后给我留下2颗柠檬!!
一颗柠檬做了柠檬蛋糕回赠主人啦~ 那.....另外一颗柠檬呢??


另一颗柠檬,隔几天后也被我拿来做柠檬蛋糕啦,哈哈哈哈哈~
而这次不同的是,我选用了另一个食谱来制作蛋糕,还用柠檬片来冲泡柠檬茶,嘻嘻~

看吧,阿米可是物尽其用,丝毫没有浪费麻吉遗留在我家的食材哦~
(嗯,如果仪麻吉把柠檬拿回家,会拿来做什么食物??
以我对她的了解,应该会放到坏吧?她平时都不买柠檬做食物的啊,哈哈)

但希望这样的遗留食材的机会只此一次!!不然阿米会和食材很没空咯!!
还有就是.....会肥死啊!! 
看啦,虽然我做了蛋糕都是有送出去一份,但自己也会吃一份啊,所以不肥才怪咯!!

一个两个麻吉成天和我喊说肥了肥了,我不也一样??
做给你们吃,我也吃,难道真的要“独肥肥不如众肥肥”???
感情好到要一起增肥啊?然后才来一起减肥??晕了啦,哈哈哈哈~~

后注:蛋糕使用DAISO的四方长模型制作,很好用,不会黏底,又很方便清洗
做一份牛油蛋糕面糊,份量刚刚好可以倒入两个长模型内哦~
我常常就是这样制作,然后一份自己吃,一份送人,好看又容易分发出去,呵呵~


这天想要制作柠檬牛油蛋糕时,我就想着应该要调款什么饮料来配搭蛋糕吃呢?
家里没有水果了,不能再做冰镇水果茶,难道要泡咖啡当下午茶??
这天下午的天气很炎热,我想喝冷饮咯~

翻找橱柜时才偶然想到,每次在外面喝的柠檬茶,不就是红茶加柠檬片吗??
红茶叶我有,加上预留几片柠檬片别全部丢进去做蛋糕不就行了吗?
当场我就奸笑了,怎么我开始会变通了呢?好聪明哦,哈哈哈哈哈哈~

阿米向来做食物很死板的,想到要做一样,就是那一样罢了~
很少会去想,就一种食材,多种方式使用方式咯,死脑筋到不行,晕~

但近期不知道是不是心情沉淀够了,还是心情够好!
做食物和拍照的心思和状态都大好起来了,怎么做怎么拍,都蛮得心应手的哦~
或许是肩上的压力放下的关系吧,加上少了恼人的口舌之争
我乐得回到我的小天地,过我的逍遥日子,圆我的梦
人生能有多少个30年??我接下来的30年,就要走我要走的路,过我要的生活!!

阿米的红茶冲泡方式为:-
红茶叶一大汤匙,白糖适量,倒入热水烫出颜色,滤掉茶渣,加入柠檬片,完成!
喝的时候,才用汤匙压出柠檬汁,嘻嘻~


比起上一款使用的柠檬蛋糕食谱,这天我会更喜欢这个食谱做出来的口感~
这款蛋糕的口感比较湿气柔软,看切面就知道了.....
(上一款的口感则比较扎实些,但也可能是我搅拌过度的关系啦,
有机会再尝试多一回制作吧~)


柠檬牛油蛋糕(食谱参考 Sonia但略微更改了材料的份量和做法
材料:-
牛油 200g
葵花籽油 50g
幼糖 140g
柠檬屑 1粒
A级鸡蛋 4粒
自发面粉 340g
全脂牛奶 10大匙

表层柠檬酱汁:—
牛油 1大匙
糖粉 3大匙
柠檬汁 一粒

做法:
1。用mixer高速将牛油,葵花籽油及幼糖打至发白。
2。鸡蛋逐粒加入(以防油水分离状态),然后加入柠檬屑拌匀。
3。mixer停机,筛入面粉和牛奶,用刮板拌匀。
4。预热烤箱,面糊倒入模型内。以170度烘烤40分钟即可。
5。另,牛油,糖粉和柠檬汁混合搅拌均匀,放置备用。
6。烤好的蛋糕由烤箱取出后,用竹签在蛋糕的表面刺洞洞。
7。趁热将(5)的柠檬酱汁倒在热蛋糕上。放凉即可切片食用。
注:蛋糕放置隔夜享用味道会更棒。


常常在外面喝柠檬茶,却从未想过在家制作,明明家里就有红茶叶嘛!!!
人就是这样,总是忘记很多食物都是可以自己制作的
比如这么简易的柠檬茶冲泡,阿米就从来“没想过”可以在家泡来喝咯,晕~


为了泡水果茶,我买了一包红茶叶(两块多罢了~)
买回家后才发现原来这款不是独立包装红茶袋,而是茶叶粉状~ 哎呀,买错了啦...

但没想到错有错着,这样的茶叶冲跑出来的红茶比较香浓哦
如果真的比较起来,使用这样的红茶叶冲泡会比较好喝,虽然多了一道工序
(红茶叶冲泡热水后,需要用过滤袋过滤掉茶渣)

虽然买错了,但也不能浪费食材,就努力使用吧~
哪知道我冲泡了四五次水果茶来喝了以后,却还用不到半包份量,真耐用,晕~
所以接下去的日子,大家应该还会继续看到阿米的红茶制品文章,哈哈~


红茶包,米家还是有的,常常公干住酒店的关系啊~
阿米常常把酒店供应的茶叶袋包装带回家(咖啡就会在酒店房间里喝掉了,哈哈)
带回家不是因为要冲泡来喝(之前阿米不喝茶的,在家都是喝咖啡罢了)
而是要用来放置在冰箱里除味,打开冰箱时有股清新的茶香味或柠檬味
感觉会比较舒服的,嘻嘻~

而近期因为家里有使用红茶叶做食物的关系,茶包也变成了我的拍摄道具了,哈哈~


我先冲泡柠檬茶放入冰箱冰一冰,然后才开始制作蛋糕面糊。。。
蛋糕烤着时,整间屋子飘忽着牛油的香气,近期我还真的很爱烤牛油蛋糕
觉得特别香,吃起来也特别开胃~~

口味是和奇怪的,有段时期我很喜欢戚风蛋糕的口感;有段日子,又只想吃面包!
近期应该是”想增肥了“,竟然就只想吃牛油蛋糕和浓郁的巧克力蛋糕,晕~
我知道我该节制了,但就是控制不了,我可以不吃饭不吃面,但就不能不吃甜食!!

乘搭游轮那四天,我吃最多的就是蛋糕,游轮上的芝士蛋糕超级好吃的哦!!
所幸回来后站上电子秤,体重数字没有改变,善哉~
别说威廉看到都要劝我住手住口了,连我自己拍食物照后翻看都难以置信,
我竟然能吃那么多芝士蛋糕!! 我想我是疯了,哈哈哈哈~


蛋糕烤好后,用竹签插洞洞。。。插得越多越好,因为要让酸甜的柠檬汁渗入啊~
我未免浪费柠檬,也不想再制作柠檬蛋糕了
所以就一次过,狠狠的,把整个柠檬汁都挤出来使用啦~~

我觉得这样的柠檬蛋糕很好吃很开胃,威廉却说要撒点糖粉,他说酸死人了啦~
这就是男女口味大不同的关系,哈哈哈~


我觉得蛋糕上层烤得有点难看,所以就用点牛油+糖粉来掩饰~
其实想过要调成浓浓的奶油霜来涂抹的,但过不了自己要吃厚厚奶油的那一关
所以,涂一层薄薄的牛油,有遮到丑就好,哈哈~

在外面买的蛋糕,就喜欢买上层奶油多多的那种口味来吃
超爱那种香滑奶油混搭蛋糕体的口感啊~~ 
但在家着手制作时,就会适可而止,觉得太罪恶了啦,奶油那么大份量!!哈哈~
所以结论是,我自己做蛋糕吃,会比较控制糖份和高热量材料,哈哈~


食物制作完成后,我大多已经饥肠辘辘了,(不饿也好,闻到香气也饿了啊~)
所以我都会先切一片来塞下肚皮,满足一下自己~
吃饱了有心情了,才决定要不要拍成品照片写文章的,哈哈哈~

也因为这样,有时吃了以后,觉得食物不合乎口味的话
我就会把先前拍的照片给删除,不想浪费时间拿来写文章啊~

开始时会心疼照片,特别是有时照片还拍得挺满意的
但后来不会了,不好吃的食物就别写文章了,因为要写,也不知道该怎么写啊!!
要我把不好吃不满意的作品,形容到非常好吃,我还真的骗不了自己耶~

所以,我觉得我写文章,照片很重要,漂亮的照片,我就会想第一时间题字和分享
再不然就是拍摄那道食物时,有什么特别的事发生
不然要我放张照片,然后写一段形容句子/故事出来,我还真的不知道要如何下笔咯~

这也是为什么,阿米的食物,阿米的文章,很生活化
因为我写的,都是再记录我当天的生活,心情,想法和思绪~
写部落格的初衷,就是想记录自己与身边的一切,我坚持了5年,还在乐此不疲中,呵呵~


阿米写的每一篇文章,毫不掩饰的记录了我生活里的点点滴滴
过去曾经有网友和我说,她就做不到像我这样,坦荡荡的在网上分享一切...
当时我的想法是,我没有什么不可告人的事啊~

其实我写的,都是我心中的想法,而每一条句子,也反应了我的性格和脾气,呵呵~
能接受我的人,就能从每一篇文章里,看到阿米的脾性
而不能接受的,我也不会觉得什么,毕竟文章写法,就是很个人的性情反映啊~
这也是为什么,只要和我见过面对博友,都会觉得很认识我那样
因为我这五年来的文章,已经记录了我和威廉的一切了,要了解我们,并不难,呵呵~

过往有朋友说过,我太没有戒心了,我太公开我生活里的一切~
嗯,算公开吗?你知道我真名?住哪里?在那里工作?做什么行业吗?
而知道了又怎么样?要来打枪我还是要来杀了我??
哈哈,或许我没把人性想得太复杂吧,就只是想写,就写,就这样罢了。。。
有时复杂化了一个简单的事物,辛苦的可是自己呀~~

谢谢朋友们的关心,我明白的。。。。。
或许有那么一天,我觉得没有安全感了,我就会突然的消失在部落界了呢?
(上锁博客倒没有考虑过,懒惰去研究功能,哈哈~)
几个月后,还有谁会记得,有个博客叫阿米?人都是善忘的不是吗?哈哈~


简简单单的蛋糕,但淋上酸酸甜甜的柠檬汁以后,口感也就变得丰富多了~
这天慵懒的午后时光,就由这味陪伴我吧~

希望自己以后的日子,都能保有这天这样的心思和闲情~
做。自己想做的事;吃。能满足自己心灵的食物
我的生活,就只想那么简单.....

33 条评论:

  1. 连续看了几个部落格都在介绍美食
    我真的饿了。。。

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    1. 哈哈,我自己再看这些照片,又想起了那美味和香气,满脑子想着要再做来吃啦!!哈哈

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  2. 我不是很爱吃蛋糕的人,但看了你这有点饿了。

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    1. 我还蛮喜欢酸味味蛋糕的,觉得吃了很开胃,然后就会越吃越多,哈哈

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  3. 弟媳,我和你哥愛吃檸檬哦。下次來找我時可以預定這款蛋糕和檸檬茶嗎?~^O^~

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    1. 请你们吃柠檬蛋糕当然没问题,最重要是我要有心情做,哈哈哈哈。。。我反而老想着马六甲的食物,还真的很想去马六甲咯,可惜如果新年去,塞车塞死人,唉~~

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  4. 偶最喜欢这种微酸得柠檬蛋糕。。。好吃!

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    1. 柠檬蛋糕口味很开胃,总让人越吃越停不了手咯~~

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  5. 柠檬蛋糕的卖相很棒耶~阿米姐姐你好像在代言Lipton红茶的样子,呵呵。啊,好想喝冰冰的柠檬茶!
    不可以突然消失在部落世界喔~我们会很难过的。。。

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    1. 最简单的消耗柠檬的方式,就是制作这款蛋糕了,我做了会吃很多很多,酸酸甜甜的很开胃,哈哈哈。。。买了一包红茶了才知道,原来一包茶叶很便宜罢了,冲泡了好几次还是有大半包,好实惠材料,哈哈哈。。。阿米近期写得有点意兴阑珊,感觉很多人都不见了,而阿米写了文章也好像唱独角戏似的,加上惰性,还真的有想放弃了,哈哈

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  6. teh o ice limau ... i like to order this drink whenever i patronize mamak stall =D and to pair it with roti prata or mee goreng

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    1. 下次阿米要玩拉茶了啦,原来红茶那么好用好玩的,我还是最近才知道,哈哈哈

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  7. 关于柠檬的甜品蛋糕,我都照刹,喜欢那种清新的柠檬味,这种味道,是吃多了也不会腻的。
    曾经也因为在某论坛太过公开我的婚礼筹备之类的,结果被老公一声令下,帖子夭折了。
    因为这样,也开始活跃于部落格。
    喜欢在这里认识的朋友,喜欢分享,喜欢交流。
    虽然大家未必见过面,但感觉并不远。
    有空部落客来个聚会呗!!

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    1. 分享的乐趣,我们是抱着单纯分享的心情,可惜网络人性太复杂了,有时一些真心分享却换来有心人恶言,还真的很无奈。。。我的部落,记载了我生活里的一切,想记录生活里的点滴啊,有时也蛮无奈的遇上好事之徒,变成要分享,也要再三斟酌,真的很不喜欢这样的自己,唉。。。部落能吸引的,是志同道合的朋友,我喜欢分享烘培,来访者都是好这门的人,用食物为开端,话题就没完没了了,我喜欢这样的交友方式,哈哈。。。我太少回家乡了,要聚会还真有难度,哈哈

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  8. 那么我比阿米里还一点点了这次,看过你的上一篇之后,我自己想到要用红茶弄柠檬茶 :P (臭美啦,哈哈)
    不过我倒是很想吃你的柠檬蛋糕,找一天自己做做看!

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    1. 我很out咯,买红茶叶只为了做水果茶,最近才后直后觉,原来拉茶也能做啦,晕咯,哈哈哈哈

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  9. 哈哈哈,我下次真的要留多些食物给你才行!!这样我才可以坐享其成叻!!哈哈哈哈

    拜托如果我带回柠檬我就泡柠檬蜜糖水喝咯!!!

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    1. 你让我很忙咯,看啦,物尽其用你的食材,够朋友了吧?哈哈。。。你会泡水喝吗??哈哈哈,我想象不到咯,感觉仪仪还有可能,哈哈哈

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  10. 我以前有喝这个,但是已经很久没有喝了,现在比较多是直接挤柠檬汁来喝的,呵呵!!! =]

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    1. 米家红茶叶多啊,就拿来玩玩咯,话说之前减肥时,还真的很勤劳天天早晨一杯热柠檬水哦~

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  11. 我超想搬去你隔壁家住的,这样每次都有好东西吃 XP

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    1. 你真的住我隔壁,就会像咸妈咪那样不时狂呼胖了都是阿米害的言语了,哈哈哈哈

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  12. 来错时间...唉...很饿叻....

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    1. 哈哈哈,阿米除了食物,也没有东西分享了啊,就算是写游记,也是分享食物居多的,阿米的生活,除了吃,还是吃,哈哈哈

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  13. 最近看到蛋糕真的怕怕了,呜呜呜~~~

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    1. 你可以不要吃的!!! 我给你的蛋糕,都是孩子说要吃的ok,你这个妈妈别偷吃har!!!哈哈哈哈

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  14. 仪仪妈仍有增肥的条件,减肥的话应该没这个必要了,呵呵呵!
    写文章时有漂亮的照片做伴,灵感是特别源源不绝。文章就像一首歌,文字是词,图片是曲,结合之后才够完整。

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    1. 都不知道她需要减什么肥,老是在我面前喊她肥了,害我一直看自己,因为我太没有肥sense了,常常肥了还觉得自己是ok的,晕~~ 写文章还真的需要漂亮的照片,我常常都会先写漂亮的食物,而有的食物再看了看,觉得不合心意的就会删除了,懒惰写,也没有心情写,哈哈哈哈

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  15. 回复
    1. 哈哈,别客气,就去橱柜里翻找吧,你家橱柜里肯定会有些茶包的,哈哈。。米家茶包都是酒店带回来的,不久前整理,真的蛮惊讶原来我收了那么多,晕~

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  16. 你的牛油蛋糕有放菜油的吗?看不到相关步骤。。。

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    1. 对不起,漏写了,菜油和牛油是一起放入mixer里搅拌的,我更改了。。。

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  17. 你好。
    我在google.my寻找柠檬茶的做法,却找不到有人教怎么做。
    还好有你这么一个达人有教。
    我现在才知道外面卖的柠檬茶原来是用红茶泡的。
    我之前一直在想是用什么茶,该不会是像mamak档的茶?
    总之,谢谢你啦。

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留言吧,阿米喜欢与大家有多交流多哈啦的机会~

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