2013年10月21日星期一

百合莲子白木耳糖水。芋头饭 vs 菜心蛋花汤

近期很爱煲糖水。。。一星期最少2次!!
突然开窍啦,发现煲糖水比做菜做烘培还要简单耶,哈哈哈哈(狂笑中)~

向来其实都喜欢喝糖水(也是被麻吉们影响的啦,她们常常煲糖水给我啊~)
喝着喝着,越喝越爱,但等人送要等咧(你知道我是在说你的!!)
所以不要等啦,就自己买了材料,米家开始煮糖水的日子啦~



从第一次战战兢兢的煮白木耳糖水,到后来从网上学到煮软红豆汤的方式
近两个月来,阿米买糖水材料的费用,比买肉类的开销还多!!
(糖水煮多了,文章label也增添了,因为我知道以后会常常有糖水文章了啊,哈哈~)

我和威廉说也很好不是吗?我们都在吃滋补汤水耶,很健康hor???
威廉说还好~ (他什么都说还好的啦!说话的习惯,从来不会说好或不好的,晕~)
我说好不好我不知道啦,我只知道我喜欢吃白木耳了,哈哈哈~

白木耳被称为天然的胶原蛋白
随着岁月的流逝,人逐渐老化,皮肤里的胶质(胶原蛋白)会渐渐消失而松弛,失去弹性
而白木耳所含的胶质并不比燕窝低,且价廉物美至被灌上平民燕窝的雅号
渐渐的,也就推崇成为养颜美容圣品了。


阿米至从减肥后,感觉肤质变差了(白白胖胖的肤质是饱水的咯!!肥油啦!!)
总觉得自己越来越黑(看我近期whitesoot都知道阿米是黑到~~~)

我和威廉说,是不是胖的时候皮肤被油脂撑涨,所以看起来比较白比较水嫩?or 油嫩?
威廉说会这样吗?没听过耶,但能肯定的是,我还真的很“黑”~~
(阿米所谓的“黑”,见过阿米真人的人是会完全赞同的~)

近期好多人看到我都会问我,做么你那么黑的??(不久前KL朋友来槟城玩也问我咯)
真的很不能接受一直被人这样询问,加上我也还真的觉得是“黑”到~~
所以,平民燕窝 --------》白木耳,就成了我近期吃得最勤的食物啦!!!

但喜欢吃归喜欢吃,还是要适量的,一星期两三次,我觉得已经足够了,呵呵~
再怎么说,白木耳也是属于寒性食材,更有抗血小板凝集的作用
(败血症病人不适合食用)
所以再好的食材,也要适可而止的食用哦~



白木耳,红枣,龙眼干和冬瓜糖是这款糖水的主要材料~
第一次煮的时候,有点手忙脚乱,很多适合的材料,我都没有加入,但我有记下啦~
谢谢网友们的贴心提醒,才让我想起,我还能放这个,加那个,嘻嘻~

这就是写文章记录的好处....
煮过那些食物,,用过什么材料,拍照拿的角度和位置,都是每一篇文章记录着的
我喜欢这种记录方式,好的坏的,都记在这里了
看到自己厨艺或摄影的进步,我会很开心
而看到脾气啊,思想,看待事物的想法,甚至是EQ的逐渐改善,更是让我欢喜不已.....

一直以来,我都很清楚自己的坏脾气和有惯性的负面情绪思想
我更知道,威廉一直是那个默默陪伴我成长的那个人
他花了15年的时间,这一天真的渐渐出现了,我开心,我相信他也会很欣慰的,呵呵
要证明是他够有耐心呢?还是我还真的被他的坚持和毅力给感化了?

我真的没想过我会有愿意改变的这一天~
以前米妈妈常常说我很死人款,倔强又好胜,又完全不愿意退让!!
这种性格有好有坏不是吗?至少我是不必父母担心任何事的女儿啊~~~
米妈妈说做女儿时就很好,但要做人家老婆和媳妇,这种性格可要不得!!!
我曾经说过,我不需要改变,我本来就是这样,不能接受,千万别靠近我!!!

而威廉呢,15年来,没说过一句希望我什么什么
我问过他的意见,他说喜欢我,就是要包容一切,改变了,就不是他认识的我了~

但年龄渐渐改变,心境和社会变迁变化时,我也明白到了,不好的,何必保留?
所以,一直默默的努力着.....
从一开始,发脾气生气2天,到之后做到能不理就不理,后来又能控制只是生气几分钟
但这一个月来,我已经训练到了,用开明开朗开化的心情,去接受不合乎心意的一切了
这也是一种很棒的改变,不是吗??


回归主题:-
这次煮白木耳糖水,我又有新花样啦~~
这天买了干百合,莲子和大颗的红枣来试试煲糖水,呵呵~~(莲子忘记入镜了~)

大红枣的味道很浓郁,煮出来的味道超重的,威廉说喜欢~~
我.....不吃红枣的,煮成糖水,热乎乎时完全不敢喝
所幸糖水放进冰箱冰一下,味道就没那么重了,我也才能喝得愉快~~

我知道红枣对女人身体好,但我真的很怕那味道啦
这样煮糖水,也算是有把红枣的疗效吃进肚子里啦,嘻嘻~~


至于干百合,顾名思义,就是干燥后的百合花
具有润肺止咳,宁心安神,美容养颜及抗癌的药用价值~

我还是第一次使用干百合,一小包RM 7.90,中药店买的
(虽然之前咸妈咪说她每次给我的糖水里都有百合,但我没印象吃到啦)
干百合硬硬的,感觉很像指甲,煮软后吃,没有味道的。。

基于有润肺止咳的疗效,适合不时不时就说喉咙痒的威廉吃
所以就算觉得这食材有点小贵,我还是买啦,煮来吃吃,少生病就好~
(现在看医生都不便宜,拔牙更贵,可怕咯~~)

老板娘和我说,住一次医院的费用,可以买很多很多补品来吃了!!
所以健康时,要注重保健!!
所以我和威廉说,我们俩不烟不酒把钱花在健康上还是ok的嘛~
威廉说ok,只要我要吃,我要煮,什么也ok~~

嗯,基本上,我除了有喝collage,白天有时会喝绿茶,宵夜是一杯Anlene牛奶,
睡觉前喝一小杯养命酒以外,我是没有什么保健产品了~
女人还真忙,还要涂抹lotion啦,脸要涂ICI啦,还要注重内在的保养,累咯~

威廉常常叫我照顾健康,但他除了有喝养命酒,每天早上有吃维他命药丸以外
我也没看他也没什么保健嘛~~
所以,我就从饮食下手,煮得清淡,让他吃得健康,也是照顾他的身体啦~


老板娘知道近期我很喜欢煲糖水,就常常给我送食材
紫色珊瑚草和龙眼干,就是她最喜欢送我的东西了,呵呵~~
这些东西我喜欢啦,有用到有吃啊,健康咧~

而这天老板娘还给了我一盒泰国笋,我切片了去焖煮至软,带苦味,我不敢吃
威廉也就吃了几片,其它的我就送给邻居了,邻居说好吃哦~~
我和威廉....还真的不会欣赏笋的味道,不管是泰国的还是台湾的,哈哈~


这天煲了白木耳糖水后,我就煮饭啦~
简单的一锅煮芋头饭,省时省力又美味的黑色米饭,就是威廉的最爱啦~

以前喜欢吃黑色米饭和面条的人是我,他也被我影响啦~
现在只要有看到漂亮的泰国芋头,就会叫我买一粒回家煮芋头饭吃,呵呵~

阿米煮芋头饭的方式好简单:-
1。芋头切成小块,备用
2。热锅,爆香蒜米洋葱和虾米,加入切片的腊肠干煎一会,
      加点猪肉碎和香菇片炒一炒,最后放入芋头块炒香。
3。全部材料就能倒入饭锅里,和浸泡后的糙米一起煮熟就行啦~

注:米家吃糙米的。

饭锅把芋头饭煮好后,起锅前捞点葱油,就能开动啦~~
我不知道这样的煮法有多么好吃,我知道我这样煮饭,威廉会叫加饭,哈哈
我喜欢吃芋头饭,更喜欢自己煮芋头饭,材料多多啊,吃得比较过瘾,嘻嘻~


这天煮了芋头饭,不想煲汤(感觉芋头饭搭肉骨茶最适合了,嘻嘻)
看到冰箱里一大把菜心的边缘开始发黄了,随便啦,就煮菜心蛋花汤好了~

满满一碗的菜心汤,有加了点肉碎增加香气,加上蛋花和葱油
一人一碗汤,配搭芋头饭,就是居家最简易的一顿晚饭了~

阿米至从少吃肉以后,连带着威廉在家也没什么机会吃到肉类了
(我之前只是不敢吃鸡肉,但现在连煮鸡肉或碰到都恐惧了,不知道怎么了,晕~)
所以我常常鼓励威廉,中午那餐自己外食,要吃肉就吃,回家是没什么机会吃到肉的了~

好在威廉体谅,他说没什么啦,晚餐吃得清淡点简单点是好的,呵呵~
米家冰箱这半年来,就只有鱼饼,鱼丸,猪肉碎罢了,简单咧~
我和威廉说,有没有想休妻的感觉?哈哈哈哈~

阿米厨房这一年多来,常常就是吃这样的晚餐,这也是为什么我很少发晚餐文章了
很无趣的菜肴,要写文章叙述,都不知道要用什么形容词了
就只能说,米家的食物,比以前更上一层楼了!!更更更简单了,哈哈哈哈~


公司书记送了一包她自己做的发糕给我
发糕是威廉的最爱,早上他会自己蒸来当早餐吃,两天早餐就搞定8颗发糕了,强咯~
我知道威廉很喜欢吃发糕,但我家用电磁炉的关系,火力不够吧
试过蒸发糕,但发不起来,晕~
所以好发糕的威廉,最喜欢有人拜拜了,那他就有发糕吃了啊,哈哈~

早上吃发糕,午餐外食物,晚餐吃芋头饭+菜心蛋花汤,饭后甜品是白木耳糖水
米家厨房能供应的食物,就只是这样简单罢了,呵呵~

26 条评论:

  1. 简单就是好吃加幸福!!! =]

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    1. 阿米越来越懒惰了,就只有这样的菜肴可以给威廉吃,给你们看了,哈哈哈哈

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  2. 简单好吃就好啦。。。
    我还不是很能吃糙米饭,但是还是会参白饭一起吃。。

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    1. 看到好多人都不能接受吃糙米,我和威廉都有感,我们俩好粗养哦,我们竟然能接受也吃得那么开怀,哈哈

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  3. 我都不会煲这类糖水 :(

    只要两个人吃得开心就幸福了 :)

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    1. 我学习了做菜做烘培后才回到原点,才知道原来煮糖水原来容易到让人难以置信,你也可以试试哦~

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  4. 我试过试着煮薏米水,结果整锅几乎被我倒掉 :(

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    1. 是水放得太少吗??煮糖水的水份要很多的,但也要顾火啦,不然会煮干了,哈哈。。。不久前我才第一次煮薏米,但却是混搭了腐竹,还真的很好喝哦~~

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  5. 喜欢你的芋头饭和滋补汤水。。。 啥么时候开餐哈

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    1. 简简单单,就是米家最无趣的三餐食物了,哈哈

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  6. 这类糖水我家婆时常煮,我老公的最爱啊,看来我也要学学了。
    简单的住家饭最好吃

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    1. 白木耳糖水好容易煮,我煮了一会也是很难相信,这样煮就很好喝了,你也试试吧,呵呵。。。

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  7. 阿米家的胃口跟我家很类似!芋头饭也是我们的最爱!而且我妈也总爱在煮芋头饭时配上一锅菜汤或tomyam汤 :)
    阿米以后可以试着煮雪蛤糖水 也是滋补哦!!

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    1. 雪蛤??哇,你很厉害建议,我要买的食材越来越有价了,哈哈哈。。。不知道是不是柔佛的吃饭方式,一碗芋头饭或菜豆饭配金针花瘦肉汤就是一餐了,等我去买了金针花,我也要煮给威廉试试,他说他没喝过哦~~

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  8. 这时候来到您对部落天地,还真的想来碗大大份的糖水来滋补滋补一整天的疲劳噢......

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    1. 以前不会煮,就觉得煮糖水很麻烦很难,但原来煮了以后才知道,男人小孩都能煮哦,这糖水真的好好喝,很滋补,嘻嘻

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  9. 我很少煲糖水,看了你这篇,我真的得好好研究一下糖水了,呵呵。。
    阿米真的入得厨房出得厅堂呀。我不常下厨,因为有高手,所以还轮不到我。
    还真希望有多点机会让我练习一下烧菜。

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    1. 和做菜做烘培比较起来,煮糖水最简单最容易了,害我还真的傻眼,原来糖水是一锅煮就行了,哈哈哈。。。你试试吧,常常煲一锅白木耳来喝来咬,多吃穷人的燕窝,据说皮肤会变好哦~~

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  10. 看到白木耳,也想到妈妈也很久没有煲这糖水了。。。。。。

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    1. 以前不喜欢吃白木耳的,近期却爱上了,好喜欢喝这味糖水,一星期最少煮2次,买白木耳买到要破产了,哈哈~~

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  11. 最近吃素,所以家婆煮的汤水我都不能喝,所以对脑袋一直浮现糖水,拿来解解瘾。
    看到你这么滋润的糖水,对我真是一大折磨啊,哈哈
    我也要煮了~!

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    1. 我也因为吃环保素以后,才开始学习煮糖水的,也才觉得,其实我的素食饮食也蛮丰富的嘛,哈哈~

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    1. 原来白木耳还蛮好吃的,特别是冰冰凉凉的午后,捧一碗喝还真的很过瘾。。。

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  13. 阿米:我也爱吃芋头饭。。威廉很好养,煮什么他都会帮你吃完~~

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    1. 他常常说只要我要他吃,他就吃,我说那去吃大便算了,哈哈哈哈哈哈哈~~ (他说我先吃了他才奉陪,吼!!)

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