柔佛。峇株巴轄。相思蛋糕

本篇文章，是阿米以当地人身份来书写的，

为的就是让大家知道BATU PAHAT相思蛋糕的由来和故事，呵呵～
如有错误，见谅～

最近博客与网络界流行制作一款名为相思蛋糕的烘培作品

很多博客制作以后都说口感和正版的很相似，这点其实也诱发了我的兴致～

再未尝试制作之前，刚好遇上回柔佛家乡的时期

所以我就顺便去买了一盒相思蛋糕回家，解馋之余

也为了要拍照给大家看看，BATU PAHAT正版相思蛋糕的模样，嘻嘻～

相思蛋糕，一款风靡全BATU PAHAT的蛋糕种类

差不多是1995/1996年左右开始在柔佛BATU PAHAT开设芳邻西点蛋糕

由郭姓兄弟创立，主打招牌的食物就是相思蛋糕了！

这款相思蛋糕，成为了我们家人和朋友间最喜欢的蛋糕种类

举凡喜庆节日，嫁女饼，满月礼盒等，这款蛋糕，都会成为大家的首选手礼哦～

从店家开业至今差不多15年间，这款蛋糕不但卖得街知巷闻

也让外坡人，新加坡游客，趋之若鹜！

大家都会争相选购回去送亲友，而我每每来回槟城，都会有同事请我代购

所以这款蛋糕，也算是BATU PAHAT代表性的手信了～

芳邻在BATU PAHAT的公主花园开设第一家店面以后

其后的15年间，陆续在BATU PAHAT大街小巷，远至临近城镇都开设了分店

现在要购买相思蛋糕，只要走在BATU PAHAT各条要道，

其实都能撞到一家分店了哦!

近年物价高涨，相思蛋糕的价格做了大幅度的调整

这次去购买，我也发现到相思蛋糕的包装改变了

旧包装请按 柔佛。土产。相思蛋糕

名称也改变了，多了一行写着小仓的日本字眼

包装更精美了，难道这也是起价的原因之一？？

打开包装一看，原来现在已经变成真空包装了哦～

难怪有朋友会说现在新山夜市也能买到这款相思蛋糕了啦～

据闻新山夜市一盒售卖RM 9.00

以前我们购买的相思蛋糕是不耐放的～

购买两三天里就必须吃完了，不然会发霉的哦

但现在变成真空包装后，变得很耐放了，难怪新山夜市也能批发了啦～

而过往我们会挑时间过去购买

店家每天11点或下去3点就会有新一批蛋糕新鲜烘烤出炉的

（总店制作，再分派出来给各家分行）

这个时间过来购买的蛋糕，还带微热，吃起来特别新鲜可口的哦～

但店家应该是生意做大了，真空包装才能控制收藏期

所以变换包装，是时事所趋了～

相思蛋糕盒子上注明了雪藏

其实不雪藏，也是很好吃的，但比较容易发霉（以前啦～）

后来也习惯了，切了蛋糕拿了要吃的份量以后，就会放进冰箱里～

要吃再拿出来，带点冰冰的感觉，口感更棒哦～

至于盒子上的蛋糕制作材料，是故意拍给大家看的

想让大家参考现今学习制作的相思蛋糕食谱和材料种类，呵呵～

相思蛋糕呈现的模式是一大块四四方方的蛋糕

而我们习惯了在中间横切一刀，一分为二，然后再切成一片片的吃法

习惯了，也就从来没有试过别得切法了

现在网络上的相思蛋糕制作，大家也很自然的使用这款切法和吃法，呵呵～

芳邻的相思蛋糕分为三种口味

分别是原味，班兰和咖啡口味，现今一盒售价是RM 8.00

说真的，起价很厉害啊，我从他家开业售卖RM 4.50吃到现在变八块钱一盒！

价钱调整幅度蛮大的啊！

我记得从一开始RM 4.50到后来的RM 5.50，也差不多用了好几年的时间

后来再调整至RM 6.00，我也买了四五年哦

而去年回家时间不适宜所以没光顾到（农历新年和开斋节，店家休业）

这次再购买，竟然飙升至RM 8.00，委实被售价给吓到了～

想让蛋糕站着拍照，但因为太柔软了，拍两张照片就给我倒下去，晕～

相思蛋糕的蛋糕体轻盈，吃起来很像棉花蛋糕

中间一层薄薄的鲜奶油和蜜糖，配搭起来，让蛋糕整体更加爽口

香味十足，一口接一口的吃，一个人啃掉半盒也不为过哦～

阿米学习烘培那么久了

但还是很喜欢芳邻的相思蛋糕口感，只要有回家乡，大多会去买回来吃

觉得这个口感和味道，是我至今仍做不出来的，（功夫还不到家！）哈哈～

这天买了相思蛋糕回家当下午茶点心，泡杯咖啡，拿两片相思蛋糕吃

还是觉得很美味，是一款让人难以抗拒的蛋糕种类～


好啦，正牌相思蛋糕看完啦？大家想不想试做了呢？
阿米想试做！但。。。，想。。。。。。继续想。。。。。
等有心情了，就做！真的！！哈哈哈哈～

照片中这家芳邻分店是位于JALAN RAHMAT,BATU PAHAT

也就是BATU PAHAT最出名的2000号酒廊正对面！

喜欢来这里购买，纯粹是因为方便，店家就在大马路旁罢了～

而如果要坐着喝咖啡吃蛋糕，我们就喜欢去芳邻位于公主花园的总店

（家乐福大后方那个住宅区名为公主花园）

总店有提供桌位，店面也很宽敞，在那里吃下午茶还蛮不错的哦～

但近年来，我们喜欢去柔佛。汉记面包西果屋吃下午茶

那家的otak面包，已经俘虏我们的胃了，不去光顾一回都不想回槟城，哈哈

Family  Pastry Shop Sdn Bhd

芳邻西点蛋糕有限公司

公主花园总行:
102, Jalan Rotan Batu

Taman Sri Jaya
83000 Batu Pahat ，Johor, Malaysia
TEL: (607) 433 2873
FAX : (607) 433 4873

大马路分行:

Shop 7，Tingkat Bawah

Kompleks Penggaram，

Jalan Rahmat ，
83000 Batu Pahat，Johor, Malaysia
TEL:  (607) 432 2873

其他分行：-

Parit Raja ~ (607) 454 2873

Taman Banang ~ (607) 433 7222 （龙镇太子戏院同一排）

Taman Bukit Perdana 2 ~ (607) 433 9873

Jalan Abu Bakar  ~ (607) 438 2873 （花园酒店斜对面，巴士总站后方）

Yong Peng ～ (607) 467 7873