2012年5月15日星期二

柔佛。峇株巴轄。相思蛋糕

本篇文章,是阿米以当地人身份来书写的,
为的就是让大家知道BATU PAHAT相思蛋糕的由来和故事,呵呵~
如有错误,见谅~

最近博客与网络界流行制作一款名为相思蛋糕的烘培作品
很多博客制作以后都说口感和正版的很相似,这点其实也诱发了我的兴致~

再未尝试制作之前,刚好遇上回柔佛家乡的时期
所以我就顺便去买了一盒相思蛋糕回家,解馋之余
也为了要拍照给大家看看,BATU PAHAT正版相思蛋糕的模样,嘻嘻~


相思蛋糕,一款风靡全BATU PAHAT的蛋糕种类
差不多是1995/1996年左右开始在柔佛BATU PAHAT开设芳邻西点蛋糕
由郭姓兄弟创立,主打招牌的食物就是相思蛋糕了!

这款相思蛋糕,成为了我们家人和朋友间最喜欢的蛋糕种类
举凡喜庆节日,嫁女饼,满月礼盒等,这款蛋糕,都会成为大家的首选手礼哦~

从店家开业至今差不多15年间,这款蛋糕不但卖得街知巷闻
也让外坡人,新加坡游客,趋之若鹜!
大家都会争相选购回去送亲友,而我每每来回槟城,都会有同事请我代购
所以这款蛋糕,也算是BATU PAHAT代表性的手信了~

芳邻在BATU PAHAT的公主花园开设第一家店面以后
其后的15年间,陆续在BATU PAHAT大街小巷,远至临近城镇都开设了分店
现在要购买相思蛋糕,只要走在BATU PAHAT各条要道,
其实都能撞到一家分店了哦!


近年物价高涨,相思蛋糕的价格做了大幅度的调整
这次去购买,我也发现到相思蛋糕的包装改变了

名称也改变了,多了一行写着小仓的日本字眼
包装更精美了,难道这也是起价的原因之一??


打开包装一看,原来现在已经变成真空包装了哦~
难怪有朋友会说现在新山夜市也能买到这款相思蛋糕了啦~
据闻新山夜市一盒售卖RM 9.00

以前我们购买的相思蛋糕是不耐放的~
购买两三天里就必须吃完了,不然会发霉的哦
但现在变成真空包装后,变得很耐放了,难怪新山夜市也能批发了啦~

而过往我们会挑时间过去购买
店家每天11点或下去3点就会有新一批蛋糕新鲜烘烤出炉的
(总店制作,再分派出来给各家分行)
这个时间过来购买的蛋糕,还带微热,吃起来特别新鲜可口的哦~
但店家应该是生意做大了,真空包装才能控制收藏期
所以变换包装,是时事所趋了~


相思蛋糕盒子上注明了雪藏
其实不雪藏,也是很好吃的,但比较容易发霉(以前啦~)
后来也习惯了,切了蛋糕拿了要吃的份量以后,就会放进冰箱里~
要吃再拿出来,带点冰冰的感觉,口感更棒哦~

至于盒子上的蛋糕制作材料,是故意拍给大家看的
想让大家参考现今学习制作的相思蛋糕食谱和材料种类,呵呵~


相思蛋糕呈现的模式是一大块四四方方的蛋糕
而我们习惯了在中间横切一刀,一分为二,然后再切成一片片的吃法
习惯了,也就从来没有试过别得切法了
现在网络上的相思蛋糕制作,大家也很自然的使用这款切法和吃法,呵呵~

芳邻的相思蛋糕分为三种口味
分别是原味,班兰和咖啡口味,现今一盒售价是RM 8.00
说真的,起价很厉害啊,我从他家开业售卖RM 4.50吃到现在变八块钱一盒!
价钱调整幅度蛮大的啊!

我记得从一开始RM 4.50到后来的RM 5.50,也差不多用了好几年的时间
后来再调整至RM 6.00,我也买了四五年哦
而去年回家时间不适宜所以没光顾到(农历新年和开斋节,店家休业)
这次再购买,竟然飙升至RM 8.00,委实被售价给吓到了~


想让蛋糕站着拍照,但因为太柔软了,拍两张照片就给我倒下去,晕~

相思蛋糕的蛋糕体轻盈,吃起来很像棉花蛋糕
中间一层薄薄的鲜奶油和蜜糖,配搭起来,让蛋糕整体更加爽口
香味十足,一口接一口的吃,一个人啃掉半盒也不为过哦~


阿米学习烘培那么久了
但还是很喜欢芳邻的相思蛋糕口感,只要有回家乡,大多会去买回来吃
觉得这个口感和味道,是我至今仍做不出来的,(功夫还不到家!)哈哈~

这天买了相思蛋糕回家当下午茶点心,泡杯咖啡,拿两片相思蛋糕吃
还是觉得很美味,是一款让人难以抗拒的蛋糕种类~


好啦,正牌相思蛋糕看完啦?大家想不想试做了呢?
阿米想试做!但。。。,想。。。。。。继续想。。。。。
等有心情了,就做!真的!!哈哈哈哈~



照片中这家芳邻分店是位于JALAN RAHMAT,BATU PAHAT
也就是BATU PAHAT最出名的2000号酒廊正对面!

喜欢来这里购买,纯粹是因为方便,店家就在大马路旁罢了~
而如果要坐着喝咖啡吃蛋糕,我们就喜欢去芳邻位于公主花园的总店
(家乐福大后方那个住宅区名为公主花园)
总店有提供桌位,店面也很宽敞,在那里吃下午茶还蛮不错的哦~

但近年来,我们喜欢去柔佛。汉记面包西果屋吃下午茶
那家的otak面包,已经俘虏我们的胃了,不去光顾一回都不想回槟城,哈哈


Family  Pastry Shop Sdn Bhd
芳邻西点蛋糕有限公司
公主花园总行:
102, Jalan Rotan Batu
Taman Sri Jaya
83000 Batu Pahat ,Johor, Malaysia
TEL: (607) 433 2873
FAX : (607) 433 4873

大马路分行:
Shop 7,Tingkat Bawah
Kompleks Penggaram,
Jalan Rahmat ,
83000 Batu Pahat,Johor, Malaysia
TEL:  (607) 432 2873

其他分行:-
Parit Raja ~ (607) 454 2873
Taman Banang ~ (607) 433 7222 (龙镇太子戏院同一排)
Taman Bukit Perdana 2 ~ (607) 433 9873
Jalan Abu Bakar  ~ (607) 438 2873 (花园酒店斜对面,巴士总站后方)
Yong Peng ~ (607) 467 7873

31 条评论:

  1. 这个蛋糕真的很好吃!阿米,等你试做了后分享,看哪天我在槟城想念到不行时就来偷师 =)

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    1. 我昨天试做了,但我觉得是失败了,收缩得很厉害,要再加油才行了~ 真的成功了,就写文章和大家分享,呵呵

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  2. 我也喜欢芳邻的相思蛋糕,很好吃~可是价钱真的起好多>.<

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    1. 大卖以后,价钱起得很厉害,我那天去买的时候都吓了一跳,米弟弟说他很就不买了,太贵了,晕~

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    2. 哈哈。。。跟二哥说久久吃一次是ok的啦~~~哈哈

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    3. 他久久一次都会心痛的,哈哈

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  3. 我也喜欢~~
    我之前买的时候是RM7(几年前)
    都是通过朋友代买
    还没去过这家店呢~~

    网络上流传的相思蛋糕我试做了
    好吃!!
    虽然我做的比不上正牌的~
    但是也很美味了~^^

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    1. 哈哈,你买过7块钱的哦,那我应该真的很久没买了,我上次买的时候还是6块钱咯,这次8块钱,起价超厉害的,吃了会心痛咯,我一个人可以吃半盒啊,哈哈。。我看到你做的了,蛋糕体很细致很美哦,你们诱惑我去试做了啦~

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  4. 响当当的相思蛋糕。。。我也常常买。。。。以前只要一到 就一定买个10盒,给妈妈亲戚。。。好好吃哦。。。到现在,我也还是会买,但就只买一两盒。价钱真的起的厉害。我还是喜欢以前的包装。

    阿米,我也很喜欢新新的糕点。。。很软。。。

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    1. 哈哈,10盒啊,很重本咯,我每次买四盒六盒回来分同事吃,我都买到有点心痛了,但还是会买,因为真的很好吃,呵呵~ 新新糕点也很不错,我家初一十五就会买来拜拜,所以我没想过要介绍,喜欢吃罢了,哈哈

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  5. 这我在这里的也是买过。。。还真的蛮好吃的

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    1. 你也吃过哦?好吃吧?我很爱哦,可是起价很厉害,以后买一盒要慢慢品尝才行了,再也不能大口大口吃了啦,哈哈

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  6. 我也吃过batu pahat 的相思蛋糕,看到这文章让我很想去买哦!
    就是喜欢配咖啡当下午茶吃^^

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    1. 相思蛋糕真的很好吃吧?我也很爱去买买哦,只是做莫起价那么厉害,讨厌咯,但,还是会支持,支持少少还是会的,哈哈

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  7. mikiko..好久没留言了,每天都在潜水,呵呵。。谢谢你介绍batu pahat的美食,我在这儿都有将近3个月了,你介绍的食物我都有试,这儿好多美食,不变胖都怪呢=p!每次回家我都会买相思蛋糕,哈哈,现也有卖mixture flavour, 可是不敢买,朋友说不怎么好吃,所以我还是买原味或班兰=)

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    1. 每个地方都有好食物,最重要是知道在那里罢了,我很少回家乡,所以每次回去光顾的店家有限,但肯定的是,都是美食,哈哈。。。你也会买相思蛋糕回家哦,大家都帮忙把BP相思蛋糕发扬光大了,瓦咔咔

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  8. 我弟弟在batu pahat读师训~他也介绍我这家蛋糕店。他说马六甲也有了分行!下次去马六甲肯定会去找来吃!

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    1. 有机会一定要试试看这款蛋糕,真的很美味哦~

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  9. 相思蛋糕软绵绵的,看起来很好吃的样子!我很奇怪,为什么它会名叫相思蛋糕呢?

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    1. 哈哈,以前他家太子爷适合我说,他们出国进修学习这道蛋糕回来后,这款蛋糕就名为相思蛋糕了,应该也是希望顾客吃了会相思,再回来购买吧,哈哈

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  10. 我是在Parit Raja长大的。。。芳邻就开在我家前面~
    从小学时期就开始吃芳邻的蛋糕面包到中学毕业。。。
    之后离乡背井。。。就很少机会接触它了。。
    今天看到你这篇 。。。勾起了很多回忆。。
    相思蛋糕。。让我很相思。。。

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    1. 我也是离乡背井多年了,我离开BP家乡12年了,呜呜!所以每次回家乡,就会去找东西吃,每款食物都是吃了,百般滋味在心头啊~~

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  11. 阿米做了相思蛋糕,要不要打电话叫我们去吃呢?哈哈哈哈。。。。。。

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    1. 我昨天试做了,失败了,收缩很厉害,等我试做成功了就请你吃吧,那你要拿长崎蛋糕和我交换?那个蛋糕打发时间很长,我不敢试验啦,哈哈

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  12. 我喜欢吃他们的相思蛋糕,但很讨厌员工对待顾客的态度!现在会烘这款蛋糕也不打算再跟他们买了。。。
    至于汉记的otak面包真的是不错,可惜服务态度太差!
    我有问过住BP的朋友,原来不是我个人觉得而已。。。
    难道生意好就可以态度不好+跩?

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    1. 你是去那家分店?我去的都不错,没遇过不好的事~ 汉记是老板还是员工不好?我每次就是点了食物,吃完了去柜台还钱就走人了,基本上和员工互动不多,也没说过几句话,所以就没领教到他们的脾气~

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  13. 我去的是大马路和Jln Abu Bakar分行,可能我的运气不好吧!
    汉记真的不敢恭维。。。
    我自认我是很有礼貌,但奈何遇人不淑。。。
    哈哈哈。。。

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    1. 我也觉得你的运气很不好耶,呵呵~我每次回家乡都会去光顾的,是没遇到不好的人,反之觉得BP人有股人情味和亲切感,可能我在外地生活多年了,形形色色的人(妖魔鬼怪)看多了,家乡的饮食业服务态度,我觉得已经很不错了,哈哈~

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  14. 芳邻的相思蛋糕不再像以前了,两个星期前才买来吃,吃了一口吓了一跳,为什么都不一样了!:(

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    1. 我觉得口感比较空洞了,没有了扎实感,真的一个人要吃掉一盒都行咯,但前提是,很贵吃啊!!!

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  15. Thank you very much for seeing good information.
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