2010年12月6日星期一

烤鸡翅。玉米鸡肉芝士面包

当家里只有一粒马铃薯,一条玉蜀黍,半条萝卜时,
可以拿来做出什么样的晚餐?
想拿来煮排骨汤,排骨汤里有萝卜和玉蜀黍最好喝了啊
但是,我家里没有排骨啊??呜呜
所以,原先想法不能实行了,就换了花样吧~
最近的槟城每天傍晚都会下大雨
要出去吃也麻烦,所以怎样都要想个办法用仅有的材料,做出一个晚餐的
如果是你家只有以上阿米说的材料,你会做出什么晚餐菜肴呢?
这就是阿米利用仅有的材料,所做出的晚餐,呵呵
原本想拿鸡翅膀混合其他材料煮汤的,但是我不是很喜欢白白的鸡翅汤
加上威廉喜欢吃烤鸡翅膀
所以,就东弄弄,西混合的,做出这盘食物啦,还不赖吧?
烤鸡翅膀
做法:-
1。用酱油,蚝油,胡椒粉,一点点黑酱油腌半小时
2。用锡箔纸包裹鸡翅膀,放入烤箱,以200度烘烤15分钟即可。
3。打开锡箔纸,在鸡翅膀上涂上一层蜜糖,再烤5分钟就行了。
这个三色塔,真的是乱来的啦~
纯粹是材料份量太少了,又要分成两人份,所以,一人吃一点好了,呵呵
三色塔
做法:-
1。马铃薯和萝卜煮软,马铃薯压成泥,萝卜切成丁状,玉米稍微煮一下。
2。热锅,爆香洋葱+蒜米,炒香肉碎和香菇丁,
加点蚝油,酱油,胡椒粉和黑酱油调味,备用。
3。用一个杯子,依序放入玉米,萝卜,肉碎和马铃薯泥,
把杯子倒在盘子上,完成!
在倾盆大雨中,两个人享受简单且美味的晚餐
他说:雨一直下,要打包也不知道要买什么,有住家饭真好
我:你不会嫌弃的话,随便把冰箱的东西挖出来,还是有东西煮的,哈哈


煮了3支鸡翅膀,那剩下的3只小鸡腿怎么办? 拿去做面包咯~
其实也是担心他觉得晚餐份量不够啦,所以再做了面包当候补
晚餐要吃面包也行,不然当隔天早餐也可以啊,一举两得的面包制作,呵呵
小鸡腿和鸡翅膀是一起腌制和烘烤的,而我另外再用面包机打了份面团出来
所以只要把面团搓圆压扁,小鸡腿肉去骨排在面团上,再放点玉米和洋葱
最后撒上mozzarella cheese,就可以放进烤箱烘烤了
面包上的全部材料,都是做晚餐食物的剩余食材,一物两用,呵呵
就只是,换个方式吃罢了,
(最近阿米的懒惰功夫有精进了,常常这样变化弄食物,哈哈)
做了6个玉米鸡肉芝士面包,威廉吃完晚餐,拿了一个面包吃
我问他晚餐吃不饱哦?份量不够对吗?
他说不是啦,其实是很饱了,但是面包很香,
我这样放在桌子上说是放凉,但却严重引诱他想先吃一个的欲望了,哈哈
这个面包体,是阿米近期爱死的烫种面团
使用应该有10次了吧,至从做了这个面团,其它食谱都放一边了,哈哈

(烫种)玉米鸡肉芝士面包 (面团食谱来至 烫出面包香)
份量:-
6个面包

材料:-
(A)高筋面粉50g,滚水 35g

(B)高筋面粉150g,普通面粉 50g,糖 40g,
...........盐 3g,奶粉10g,酵母4g

(C)冷水 88g,冷蛋 30g

(D)牛油 30g

内陷:—
鸡肉,玉米,洋葱,芝士适量

做法:— (以 Kenwood BM250 面包机為准)
1。将(A)里的滚水加入面粉中搅拌成团,然后盖起来,冷却后放入
冰箱里冷藏最少12小时。称为烫种面团。(用汤匙拌好面团即可)
2。将烫种面团撕成小片,和材料(B)(C)(D)放入面包机里,
用程序8打好面团。
3。将面团分割成每份80g,搓圆,放置松弛10分钟。
4。面团压扁,依序放上鸡肉,玉米,洋葱和芝士。 放置进行第二轮发酵30分钟。
5。放入预热烤箱,以170度烘烤12分钟即可。

9 条评论:

  1. 面包看起来好好吃,
    我看真的要存钱好去搬台面包机回来了

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  2. your 三色塔 looks very nice and i could imagine the taste of it already..thumb up~

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  3. 阿米很厉害噢,这样都能变出来两顿好料。。是我的话只会打电话叫外卖。。>.<

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  4. 好美味的一餐!!
    烤鸡翅我很喜欢吃!!

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  5. 好喜欢你玉米塔哦!很像酒店里的餐厅摆设的水准哦!^^

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  6. 为什么小腿不一起去烤? 卡卡卡卡
    烫种面团你还真的做了10次哦
    那么好用
    卡卡卡卡

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  7. 然后左边的那个是什么来的
    零食 =='

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  8. 给我这种懒惰人,我一定是把三样菜切丁炒饭的^^
    然后鸡翼就进烤箱烤熟就好,哈哈~

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  9. sasa。。。
    其实要看你一星期吃面包的量啦,买了有用就不会浪费钱咯。。我以前一星期里有3,4天都是会去夜市买面包蛋糕吃的,一次买也要10元,专买有料又好吃的口味咯,买久了就觉得好贵,所以就买面包机算了,要吃自己做,晚餐剩的鸡肉也可以做面包吃,哈哈

    伶俪。。。
    哈哈,没有材料时,就用仅有的份量做下pattern,也当作变换新意,不然一直煮饭炒菜的,也闷死了,哈哈

    Vernice Yeo。。。
    我也很想出去吃的,当家里没有东西好煮的时候,可惜最近槟城天天下雨,要出去吃也麻烦,所以只好随波煮,随便吃了,唉

    e 起打开幸福滋味。。。
    我最近也是爱上吃烤鸡翅膀了,以前不爱的咯,现在啊,一星期最少烤一次来吃了,哈哈

    albee妈咪。。。
    你家有小孩,更加适合这样做食物,可以骗下小孩的注意力哦,而且容易吃啦,全部材料切丁就行了。

    38隐形人。。。
    小腿有一起烤啊,但是威廉说吃不下了,呜呜。。所以我就把小腿的肉撕下来,拿去做面包。。威廉吃东西哦,吃够分量就行了,所以当他吃完了鸡翅膀那盘食物后就不要吃了,我原先想做牛油面包罢了,既然有剩余鸡肉,嘛拿去做面包内陷咯,面包已经打好面团了,我只需要放材料,烤12分钟,就有面包吃了,面包烤好后,威廉也刚刚洗好碗碟,然后又拿个面包吃咯,晕。。。烫种很耐软下,放3天都很好吃哦,而且面团不黏手,很容易操作,所以我就一直用这个食谱了,呵呵。。而那个,真的是零食,随手抓一把去拍照的,不然食物很空洞啊,哈哈哈

    winnie@ah咪。。。
    哈哈哈哈哈哈哈哈。。你其实讲中我的想法了,当时我真的很想就拿去炒饭算了,反之材料才那么一丁点罢了。。但是,因为前几天才做过这样的事,为了不再做同样的食物,所以就假假换pattern做咯,哈哈哈

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