行动管制 MCO 1.0。第三阶段。15 APR - 28 APR 2020

第二阶段管制令中期，解封的呼声逐渐高昂，我们反而有点担心会放宽限制及解封了...

因为我们大家都知道我国疫情并没有有效的被控制，甚至还有数千名疑似人物都还未被寻获

如果为了经济而仓皇解封，是不是会造成另一波的疫情大爆发呢？

我们俩的想法是就算那天解封了，之后的一个月或更长时间，我们都会与社会保持距离

尽量避免去人多的室内空间，保持居家餐饮，有必要在外用餐也会选择人少的店家，
如果可以，持续戴着口罩，有距离及减少人与人的接触是很有必要的～

4月10号，首相再次宣布延长行动管制令，为的让先前做的一切努力不会前功尽弃

听到电台直播首相宣布，当下竟然觉得松了一口气，因为这延长绝对是很有必要的！
当下首相也宣布准许理发店，美发屋和眼镜店等行业有条件的申请营业
这点我就很不认同了，疫情当前，理发不是必要/重要的事好不好！

注：之后又再U转这项宣布，对首相的谋士很摇头，出谋划策时没有三思或深入探究的吗？

行动管制令第二阶段的最后一天下午，斑马牛油蛋糕做好了以后，一贯了拿起相机就扎卡...
但觉得拍不出我要的感觉。。。
把封尘一个月有余的dsrl搬出来扎卡了两张，收货啦，这才是我要的食物感觉，呵呵

就这样，我决定第三阶段的管制令，我要重新使用dsrl为我做的食物做记录！
虽然不是什么大计划，但为了扎卡食物，激发出一项对自己的要求，也算是可喜可贺了，哈

再来阿米也决定宁缺勿滥，只分享一天中，有用心思准备的两餐的食物就好
（太普通的餐食，继续记录也是毫无新意，了无乐趣囖）

话说，阿米的餐饮连续照片记录里，让很多人觉得米家餐桌“好像”很丰盛，是惬意的一顿...
但其实阿米觉得，那只是阿米厉害制造的一种视觉感罢了，
主要是红黄绿三色食材搭配得宜吧，加上餐具的运用，米家餐桌也就变得不一般啦～
如果认真观察米式餐饮，会发现都只是唾手可得的普通食材种类罢了...

午餐主菜是两大颗芝士蒜烤大啡菇 stuffed portobello mushroom（被压在底下看不到）
搭配第一次试做，蛋黄没有很成功成液态状的水波蛋，
加上水煮西兰花和玉米粒，一堆烤薯块，爱做有的没得凑合成一餐，绝对是阿米的强项....

午后兴致极高，午饭后收拾妥当，就搬家伙要做个斑马牛油蛋糕啦
为的就是为新购的比利时巧克力粉开张，哈哈
这款巧克力粉做出来的蛋糕，风味特别香纯，晚餐时搭配黑咖啡吃一级棒！！

懒惰的时候，阿米最爱炒唯一面了。。面条种类里，阿米相当喜欢QQ口感的面条，呵呵

对阿米来说，炒面是一锅熟，比煮面汤还简易...（阿米煮面汤要分开煮很多很多次）

炒面的话，一个小锅子煮软面条，再烫下青菜，就能备用了沥干

再来拿出大锅子煎蛋，再爆香蒜米洋葱，鱼饼煎一下，面条和青菜就能放入，

加上调味料拌匀炒一炒，就完成啦

而且只需要两个盘子盛装面条，吃饱后清洗工序也简易简单很多很多。。。

我喜欢吃了午餐后就准备晚餐的食物，早年总是用刀子削皮，

这次疫情差不多三天两头就要削皮，才发现我有两支削皮刀很好用啊！

（还有能迅速沥干面条水份的面勺！阿米真的做糊涂工太多年了！超天兵下～）

这天晚餐就弄了橙番薯西米露，再搭配两个紫色薯包子，晚餐就轻食吧～

过去一个月可能买两三次番薯，管制令期间，一星期最少会使用番薯两三次做餐点

未来会增加根茎类摄取量，这是管制令后才醒觉的事！

这天再做薄饼。。是一项很花时间和精神制作的一道食物，但因为喜欢吃，所以乐此不疲～

从磨沙葛丝，萝卜丝，煎蛋切丝，煎肉卷切丝，生菜洗一洗，薄饼片蒸熟再片片撕开，

一样样材料处理到能完整开餐，往往需要耗费差不多三小时的时间，晕

注：威廉有在，磨沙葛丝的功夫让他做，他比较有力道，磨得快也细致，我省了不少功夫

有时真的很佩服自己的耐心，能为了一餐，花那么长的时候，哈哈

阿米挺享受做食物的时刻，就一个人安安静静的，一样接着一样，按着心头所想的去处理..

友人好奇怎么我从来不叫威廉参与厨房事务，我个人想法吧，真的很有必要才叫他！

（威廉倒是完全愿意配合，每每我一呼救他就即刻现身了）

他乐意帮忙，我很高兴，但对于他不擅长或没兴趣的事务，我也不想去勉强（他对我亦是）

我们都是独立的个体，有各自的喜好/兴趣及兴致，彼此尊重，才能共筑美好的生活与未来...

我们相处多年，早有了固定生活模式和分工的默契

生活中，他把他负责的家务/生活部分做到位，而我也能做我喜欢的部分，各司其职就好

最重要是，我们享受这样的模式，彼此也感觉舒服和自在，小日子这样过就挺好滴～

午餐吃得很饱，晚餐一人一碗嬷嬷查查足以，
满满的紫，橙及黄番薯，芋头块，还加了我额外做的薯粉条，一碗吃下去也挺饱肚的哦

这天一早醒来，就收到某知名烘培屋的短讯，

说半小时后订购的食物会送达，请把款项准备好。（货到付款）

我看了也不予理会，因为我没有订购，想着应该是诈骗集团的作为。。。

哪知道随后该人员说已经抵达我门口，请我下楼领取，这可炸开锅了，还找上门了哦？

直接从手机里询问，并从中得知是根据地址和我的手机号送来的，所以订单是确定无误的

可是。。我真的没有订购啊，我怎么可能去付款？

想了想，马上打电话给咸妈咪，想着会订东西给我的也就只有她了（没朋友了啊，哈哈）

哪知道她在忙着煮laksa没接电话，威廉打了电话给咸爹地，可。。咸爹地也说没这回事～

随后是该人员再次打电话来说搞错了，已经付款了，东西要请我直接接收。

签收后翻看了订单，想着这诈骗集团难道会读心术？那么多款饮料，偏偏订了我爱喝的Latte
蛋糕卷也是我最爱的红丝绒口味，更恐怖是，滚蛋吧负能量是我一直想吃却又买不到的产品
就在我和威廉讨论是什么诈骗伎俩时，咸爹地打电弧过来说是咸妈咪订给我的无疑，哈哈

咸妈咪制造的意外惊喜差点成了惊吓，玩很大啊！
只因一句我想吃，就让她破费了，这有让我怪不好意思的，嘴巴痒就欠了份人情，哈哈
但我们什么交情？无需客套言谢啦。。就paiseh几秒钟，那边厢已经拿着叉子开动啦，瓦咔咔

这天以两盒蛋糕卷为brunch，随后时间不上不下的，但又担心晚上闹胃风
5pm就用烤箱烤了午餐肉，再煎蛋煎吐司，做个牛油炒菇类，水煮西兰花和萝卜来个大拼盘
弄了不伦不类的一餐，应该只有威廉能接受，哈哈

看着冰箱里剩余的七条羊角豆，一开始我说没有头绪该怎么去消灭的～

清炒了吃当然是最简单的方式，但份量又有点少，加上当下我又没有吃饭的mood，哈哈

翻看冰箱冷冻处时，看到早前买的roti canai，灵机一动

就先了两颗水煮蛋，再弄一小锅咖哩菜（有包菜，萝卜，长豆及羊角豆），

最后才用大锅子干煎roti canai。。。呼呼呼，原来现成包装的roti还蛮容易处理的！

撕开roti包装袋，把干面皮放入锅子里（第一片我有小担心，有放点牛油防沾锅啦）

小火慢煎到干面皮有湿气的模样才翻面慢煎另一面，起锅前大火再煎一下，就能盛盘啦

一包五片roti一次过煎完，再搭配咖哩菜，这餐吃得很满足很过瘾！

晚餐做了西多士，喜欢花生酱夹层，蛋煎的香气及温热的口感，
加上一大碗芒果，这天的晚餐吃得还真的有点太撑了，哈哈～

话说，管制令期间，阿米通过网络联络到小果园订购他们家的水果到户服务
这家的水果价格实惠，可惜种类不多，但新鲜香甜，阿米已经是第二次光顾了哦～
这天订了芒果2kg RM 12（2kg = 4粒大，1粒小）；龙珠果四粒RM 12，免运费

只是难题也来了，阿米没切过芒果（买过玻璃市出名的香芒，威廉削皮，切得灰常浪费）
这次因为我想学做泰式芒果饭，所以就先拿两粒来练习啦...
我前一晚还特地上网看切芒果的教程，但直到动手后才明白，芒果皮削得完美还真的不容易
阿米最爱芒果，但看来以后还是多吃龙珠果好了，容易切很多很多，哈哈

这天午后，把前一晚就浸泡的糯米入锅蒸个半小时，然后拿出来，加入椰浆拌一拌
再放回锅子里蒸多20分钟（蒸的时间长短以个人喜欢的糯米饭软度为主）

等蒸糯米饭的同时，我也开始着手切芒果，再调配搭配的椰汁浆（椰浆+盐再勾芡煮滚）
熟的糯米饭盛盘，摆上芒果片，扎卡两张就能开动啦
味道好好，我们俩都很喜欢，过往去泰国只是偶尔买一份分享，这次倒是狠狠吃个过瘾了
主要是芒果香甜，搭配糯米饭吃起来，别有一番风味～

午餐吃饱收拾后，我又把前一晚就浸泡的白木耳清洗剥小片放入锅里焖煮，
接着再放入罗汉果，龙眼干，冬瓜糖焖煮一小时，接着就熄火放着，晚餐准备妥当。
晚餐开动前，有再蒸3粒馒头搭配啦，呵呵

话说享用美味的泰式芒果饭以后，我就受罪了：-
阿米爱吃芒果，但却又对芒果皮/芒果花粉/芒果树敏感（吃倒是没事，哈哈）
所以一直以来很避忌靠近芒果树，而过去切芒果的活，都是由威廉负责
只是这次因为我要拍芒果饭照片，所以就想着自己处理芒果啦

仔细的清洗和小心翼翼的削皮，所以切首三颗芒果都没事，
但处理最后两颗芒果时，应该是过于宽心，所以一时不慎，引发了芒果敏感症，晕
第一天是脸颊眼睑感觉痕痒，第二天手指缝也开始泛红长了些颗粒，但我都不以为意
第三天手指竟然开始化出一串串的小水泡，啊
威廉不安心，即刻去药剂行买了抗敏感药回来给我，但随后几天，水泡持续延漫...
水泡密集到我自己也看不下去了，这才愿意去给药剂师看患处及推荐药膏涂抹
两天后，完全没有好转的迹象，患处还愈发严重，再去找药剂师，他建议我找医生打针

隔天吃了早餐就去看医生，哪知道MCO关系，周末二天休假...
回家后越想越不安，这下我才懂得怕，所以这才决定家务和烘培活全部暂停
（因为也不知道要打包什么，所以还是决定自己随便煮好了，尽量做些简易的餐食吧...）
28号，第三阶段管制令的最后一天，患处终于才算是痊愈95%了，幸哉！

此次事故，本来不应该发生，都怪我求好心切，要自己切芒果拍照才惹祸，必须记录警惕！
以后不可以再逞强了，能继续吃最爱的芒果已经要感恩了，别要求削皮技术了，哈哈

谢谢威廉！在我吃敏感药就昏昏欲睡时，包揽了全部需要碰水的家务活，碗碟清洗工作等等
也没对我惹的祸有一句埋怨，就只是尽心的配合我，满足我的要求
倒是他视察患处和叮嘱吃药太上心，让我挺压力的，哈哈

这天早餐做了生菜番茄煎蛋口袋面包吃。。随后就开始筹备午餐食物啦

这天阿米要做一道很多道工序，还需耗费三小时才能完成的餐饮 -- 番薯算盘子！！

原来中国称为窝窝，土豆和红薯窝窝是农家的家常食物哦

我看了短片分享才知道的，怎么看都像柔佛吃过的算盘子啊！

自己做来吃了以后真心说，就是算盘子嘛，而且不局限是芋头，原来番薯或马铃薯也能制作

想不到我也有能做出算盘子的一天（俗称客家算盘子）

虽然工序很耗时，但很值得制作，真的好好吃，我们一人吃了好大一碗～ 

这天因为制作耗时关系，午后两点半才能开餐，也因为吃得超饱的，所以晚餐也省下啦

管制令期间，我选上了不少想做的食物，特别是需要揉面，磨丝等我很没力气做的种类，

因为有威廉在啊，只要食材及用具准备好，就能让他帮忙混合了

比如这天蒸软了番薯，我称了等份木薯粉和调味料，就让他帮我搓揉混合成面团

然后我们俩才一起搓圆压扁做成算盘子的模样，最后当然是我煮啦，哈哈

话说：-

管制令第二阶段整理物品时，无意间翻出早年在KL，陪伴我多时的旧款收音机，
把它摆在台面上，早晨睡醒就on着直到晚上看新闻才关闭，为安静的家居制造声音，哈哈

每每午后听着电台DJ的声音或播放的歌曲备菜，仿佛回到童年。。。
回到小时候，米妈妈在厨房忙碌时，喜欢开着厨房里那台银色收音机听广播的时光...
那些年，总可以为了某系列广播故事，追到饭都忘记放入口了，哈哈

芒果敏感症的关系，午后简单的炒个豆签吃就好～

要预备晚餐时，想着要怎样消耗买了好几天的马铃薯。。

想起早前再网络上看到风琴马铃薯这道菜，马铃薯呈现出来的幅度美感很合我的意
所以这天我也试做这道菜啦...
原来新烤箱要烤一小时，真是一道看起来简单，但好费时的食物，味道嘛，也很普通，哈哈

烤着风琴马铃薯之时，也顺带烤了一片Pacific West的鱼柳，锅子再炒个蒜香意面
（嘴上说随便煮就好的人，就是这样随便，晕）
忙着做餐点时，威廉为客厅和房间吸尘，还把三架风扇拆开来清理灰尘，隔天还抹吊扇
虽然当下我没有表态赞许他，
但心底却觉得，家务活相互合作，有男耕女织的feel，这才是应有的生活面貌嘛...

午餐煮了快熟清汤面吃，一锅熟，只是加了煎蛋和小白菜，真的吃得好简单...

从行动管制令开始，阿米就用电脑做了个计划安排时间表，做了日常三餐的种类安排～

威廉看我天天拿着电脑做餐点策划，种类更改，做日期调整

他都不禁笑着说我连做三餐都那么一丝不苟！

我说第一天认识我吗？我就是想很多，喜欢策划，什么都要安排一番的人啊，哈

养伤的日子，满脑子都是想做的食物种类，想休息也不能安稳，不想破坏早安排好的计划囖

这天午后昏睡两小时以后，提着药效造成的疲惫身躯，做CC CAKE去！！

蛋糕做法没有难度，工序顺利展开及完成，只是留了一堆用具要威廉帮忙清洗和善后，哈

想着皮肤敏感着，煮了清热解毒的豆爽当晚餐吃，威廉还多蒸了2个包子来搭配。

午餐就以最快速度，以江鱼仔炒了一小锅米粉

威廉吃着时问我黑酱油用完了吗？我说今天我就想炒个白白的米粉。

口味时很奇怪的，向来只喜欢黑酱油炒米粉，但这天就是想吃白白的炒米粉，瓦咔咔

午餐后吃了敏感药昏昏沉沉的，陪威廉看《琅琊榜》时，不知不觉就睡倒了...

两个小时后起身，已经六点了，啊！！ 肚子饿，又不想吃面，

翻了翻冰箱，把剩下半颗番茄，半条蒜仔混进蛋液，再涂抹在吐司上去煎熟

内层涂了美奶滋，撒了肉松才卷起。。。这口味搭配很不错，也清空放了三天的五片吐司哦

再加上一大颗龙珠果，我越来越爱有水果搭配的轻食晚餐了！

再次清冰箱。。。还真的很不喜欢冰箱里有过多的食材，看了有压力且心烦～

水煮一把小白菜，淋上葱油，完成

蒜米洋葱炒肉碎，再加上香菇和鸿喜菇，放入一盒豆腐，调味煮滚，完成

咸咸的香菇肉碎豆腐捞饭，简单又开胃！只要买豆腐，威廉就知道我要煮这道菜了，哈哈

晚餐用烤箱烤了3块nugget，洗一把生菜，切半颗番茄，口袋面包下锅干烘

全部食材组合起来，我搭配黑咖啡，他冲泡燕麦吃，满足！

早上就下起了绵绵细雨，早餐后吃下一粒敏感药，不到半小时又昏睡了！

（药力超强的，所以我很不喜欢，如果不是这次敏感那么严重，我还不想吃药囖）

睡了两小时多起身，看威廉再吃饼干，知道他肚子饿了，但我又真的挺懒惰煮的

想着煮快熟面就好，哪知道仅有的清汤面原来已经吃光了，只剩下白咖哩面和泰国东炎面

没有长豆，煮咖哩面也怪怪的，所以就煮东炎面吧，番茄煎蛋和西兰花都能搭配，呵呵

威廉不嗜辣，这碗泰国mama东炎面吃得他头顶冒火，我吃得挺愉快的，雨天有热汤就好，哈

午后被网友挑起了兴致，做了款手拌满分，简单的工序，不需要什么工具，

做来晚餐配咖啡，嘻嘻

话说午后网友问我煮什么，没照片看？我说快熟面罢了，没什么特别...

网友说阿米就算是煮快熟面，也必当是做了很美味的一碗面。

我当下回问：对阿米就那么有信心？她说当然！

哈哈哈，我笑着和威廉说，网友竟然对我那么有信心！威廉说应该是了解我...

因为就连他都知道，我说的随便煮，也不会随便到那里去，哈哈

至从学会不需要油炸的茄子做法后，阿米就常常做炒茄子吃啦～

主要是吃到外面卖的鱼香茄子，常常觉得茄子用肉碎虾米拌炒，带微辣就很下饭了

再蒸七八条羊角豆，煎个太阳蛋，来个杂饭吃法，威廉饭后洗碗也省心些～

午餐吃得没有很饱的关系，傍晚又下起倾盆大雨，冷冷的天，一锅熟，煮了碗番茄面线吃

煎散蛋，蒜米炒点肉碎，再炒了两大颗番茄，加上番茄酱调色，左口鱼粉调味

热乎乎的捧着吃，酸酸甜甜的，还蛮开胃的。。。

手部敏感让我尽量安排简易的餐点制作，最重要是别一直洗手，让手部长期处于潮湿的状态

（阿米煮一餐会洗手二三十次，晕）

当然也想过外带食物的，但想来想去又不知道要吃什么（对外食餐点的选择概念很低）

所以最后又是回到自己随便煮，餐点简单化就好～

注：精细的洗洗抹抹家务活也宣告全面暂停，威廉有做日常大致清扫我也ok了...

这天起身后再次检查敏感处，发现大颗的敏感水珠都下沉，小颗的也消失，不再有蔓延迹象
太好了，证明不碰水的举措是正确的，
只要药物继续吃，药膏继续涂抹，多几天应该就会大好啦，撒花！！

午后用烤箱烤了三文鱼，再炒了个蒜米洋葱参巴虾米为口味搭配，加上水煮西兰花
这样的餐点，已经超过六年没有出现在米家餐桌了...（不爱煮鱼，怕手沾腥味）
威廉说以后他可以帮忙清洗鱼片，而且是烤箱作业，偶尔在家吃点鱼也是好的，我说ok

晚餐时间，为了消耗新年的巧克力和最后一条香蕉，我抄袭泰国rotee做法
以香蕉及巧克力为内陷，裹进puff皮，这口味很搭哦，热乎乎吃起来还蛮有滋有味的
阿米好奇怪，不敢吃生的香蕉，但炸香蕉，roti pisang，烤过的香蕉却还蛮喜欢的
我想或许是温度问题吧，有热乎乎的香蕉温度，是我比较能接受的，嘻嘻

行动管制令第三阶段，一日三餐记录，圆满结束！

不知不觉，我们已经跨过三个阶段的行管令了，大家也都习惯了这样的生活模式了吧？
第四阶段的行管令日期也公布了，但也因为疫情受到控制，管制令有望结束了哦～
期待自由，特想大大方方走出去啊！