2018年3月29日星期四

香菇肉碎蒸蛋。包菜蒜仔炒豆卜

近期常常有为居家菜肴扎卡,也发了文章作为记录
好几个厨友也纷纷私下和阿米分享她们家的菜肴,互相分享之间,也给了自己一个做菜题材
好比蒸蛋吧,威廉就好喜欢吃,也提过好几次了,但我就是没放心上要去做
直到看到厨友做了,我才想起米家好多“年”没做蒸蛋了,然后才马上去下厨做出来,哈哈

菜肴每天都再做,也常常煮到不知道要煮什么才好的地步
所以好喜欢互相分享的方式,让闭塞的脑筋转动转动,那各家餐桌就会有些新意啦~

厨友告诉我,很佩服阿米post的勇气,她们就不敢随便把住家菜放上网了
煮得好料些或家常小菜的时候,都会有人来点评......
(so,米家餐桌那么素,有人要可怜我吗?)
唉,有人的地方就有是非,我们能做的,是问心无愧罢了,还真的管不了他人的嘴啊....

阿米其实也惧怕网络的力量.....向来口无遮拦的坦荡荡行为,就换了不少教训~
想过要避讳,低调,轻描淡写带过,但....那我倒不如干脆不写文章算了?宅在小窝里就好?
现实中已经要戴上不同的面具面对不同的人与事,很多时候都要压抑着自己.....
难道连个小小的部落啊,也不能畅所欲言吗?人生太无奈了~

人。真的会活得好累,如果什么都要面面俱到的话!
所以阿米尽量可能保持好心境好心情,继续做最简单最天真最无忧无虑的人!!!
注:近期才认识“傻白甜”三字,我觉得很不错,至少思绪简单,也活得开心,哈哈哈哈


这天做了香菇肉碎蒸蛋,家里锅子面积有限,只有小小的碗能放进去
所以小小的碗,容量也有限啦,两颗蛋却不能加太多的水
但威廉向来也喜欢扎实有口感的蒸蛋口感(水份多,蒸蛋也会滑溜些,但吃不饱)
所以我也就依照米家能做的手法蒸蛋啦(威廉也只能接受,不能挑剔了,哈哈)

肉碎会沉底,所以我只吃上层滑蛋(一粒鱼丸般大的猪肉碎,些许肉味是为威廉准备的....)
淋上麻油,葱油和酱油作为调味,加上点缀蒜仔的加持,味道还是很有层次的哦~


(菜肴色彩搭配不够,拍出来的照片就是难看....阿米做的菜肴观感,也有不堪入目的时候)

包菜份量不够,以为加入蒜仔可以增添色彩,哪知道包菜本来的甜味就被抢掉了,晕
这道算是没视觉效果,味道也模糊不清的菜肴煮法,下不为例!

话说先前有朋友说阿米,豆卜是加工食品,别吃那么多,多吃新鲜食物比较好......
我淡淡的嗯了一声.............我知道朋友的建议是善意的,
但。我也会想着,我愿意吃的食材已经不多了
连豆卜豆腐鱼丸都不碰的话,真的不知道要吃什么了.....做不到完全不碰,尽量减少分量吧...


每天要想煮什么菜,其实也是很烦/很无聊/很多余的一件事.....
但又不想每天就是开炉做了菜勺了饭就吃(这样的生活更无聊!!)
所以还是要继续努力,尽可能做些我们俩喜欢吃,容易做,也给厨友们来个思想交换吧,哈

4 条评论:

  1. 我厨艺不好,下厨频不高,菜肴变化不多,但是我还是会花些时间记录下啦,自己看自己爽

    我也喜欢朋友给我意见,可惜我没有你所谓的厨友来评论我的菜肴。哈哈哈哈。

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  2. 夫人也是自己煮不三不四的,写写心情部落,自己对着电脑㣭笑,感觉不错又爽咧。。。哈哈。。阿米写完对电脑儍笑体会一下,包你爽到不行不行。。。呵呵呵!

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  3. 我其实在等你新年的文章,每年都会阅读已经成为习惯

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  4. 吃蛋能让人心情愉快哦

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留言吧,阿米喜欢与大家有多交流多哈啦的机会~

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