玩：菠菜蛋饼

先前看到“月亮妹妹”做菠菜咸派时，我就被吸引，想着我也要做来吃了

但去JUSCO看来看去，不确定包装上写着spinach的是不是我要的菠菜，最终是空手而归啦～

不久前又看到“董夫人”做了菠菜派，董夫人告诉阿米，菠菜是大力水手吃的菜

又让阿米觉得这菜应该不难买，应该要去找找了.....

这天去巴刹买豆腐和玉米，看到菜档再隔壁，萌起一个念头就走向菜档问老板“有没有菠菜？

老板指着前方说报纸包着根茎那把就是菠菜，一把两元！！

就这样，阿米终于买到菠菜啦，拿着菠菜回家时，脚步是开心的，还要努力压抑那股兴奋！

哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

注：这招是快乐厨房的SUSHI姐教的，就直接问菜档老板就行啦，铁定不会买错菜的！

想不到多年以后，这招再次用上了（多年前是用这招买到番薯叶的，哈哈）

买到菠菜后才上网搜寻菠菜咸派的食谱，哪知道原来还需要鲜奶油和Parmesan Cheese

还要先揉面团做饼皮....想了两天，加上也没外出添购材料，担心菠菜要坏了

最终就做了最简单的 --- 》菠菜蛋饼啦，哈哈哈哈哈

闪闪发亮的菠菜蛋饼，并不是阿米拍摄造成的映像哦，是菠菜观感真的很闪亮！！

用烤箱烤马铃薯块和手指鸡肉块，再牛油干煎鸿喜菇，做个高丽菜萝卜沙拉

最后才把一早已经用热水煮软又切细的菠菜与蛋液混合，小火煎出两片菠菜蛋饼.....

全部材料盛盘，一人一盘不用争，开动啦～

原来菠菜味道还蛮好吃的（不苦的菜阿米都觉得好吃的啦，哈哈）

小小声：阿米应该应酬时吃过菠菜炒牛肉那道菜，但却完全没印象菠菜的滋味，晕～

看来还是要找机会备齐材料，心头挥不掉菠菜咸派在我心头的美味姿态啊！！！

米家餐桌平日一般都是煮饭炒菜，尽可能将饮食习惯清淡健康些

但偶尔也会有想吃垃圾食物的时候，不想去外面吃，就自家制作，用烤的油腻感较低嘛

我们做不到全天然饮食，只能减少食用机率和份量，偶尔放纵下自己，给自己找份乐趣吧～

知识分享：-

菠菜富含矿物质和维生素，有营养模范生之称，而菠菜炒蛋更是美味之首选做法

鸡蛋含有钙离子，

而菠菜中的草酸会与钙离子结合形成草酸钙的结晶，会沉积及阻止钙离子的吸收

所以做菠菜及蛋类菜肴时，要先将菠菜以沸水煮过，以去除草酸

那就能避免营养冲突的情况发生啦～