2013年11月13日星期三

居家下午茶:苹果茶。苹果牛油蛋糕

西瓜BBQ炉。巧克力火锅那场聚会,除了留下两颗柠檬,还有一粒雪梨和红苹果的~
(哟~ 看回照片,才发现仪麻吉留下真多东西在我家!!害我很没有空!!)
柠檬比较吸引我的味蕾,所以就优先被我拿去做牛油蛋糕啦~
文章分别是 :-
之后雪梨被我拿去煮了白木耳糖水,唯独这款食物没拍照,因为雪梨都煮烂了,哈哈~

接连的两款居家下午茶不管是摆盘还是配搭都很合我心意
再接再厉,再来一次居家下午茶!!我说过了,以后我都要好好的过日子!!
不管是食物制作,还是我的人生!!我都要好好的享受那过程!!
(我是很有兴致花心思做食物的人,但可不可以吃了不要发胖???肥怕了啦~~)



曾经做过苹果蛋糕,萝卜苹果蛋糕,还蛮喜欢苹果制品的,烘培后还是很清甜的
这天只有一颗苹果,最简单的做法当然是洗了咬着吃就解决啦
但我说了,要好好的利用食材料,好好的吃一餐,所以,还是拿来做蛋糕吧~

即可善用食材,又可过过制作蛋糕的瘾,威廉又有吃蛋糕,大家又有蛋糕文章看
感觉,这颗苹果,功劳还不小嘛,哈哈~


做蛋糕吃蛋糕,吃蛋糕就要有杯饮料~
翻看了橱柜,看到咸妈咪之前去金马伦买给我的各式口味茶包
呵呵,就是这个了,这样冲泡一包,很好配搭食物啦~

嗯,这样以来,十种茶包,难道我要做10种食物来配搭??
哇,要给自己那么大的压力吗?哈哈
虽然有计划要好好的过日子,也想用手信来当作激励自己动手做各式食物的心思
但,这个难度有点大,尽力就好,尽力就好,哈哈哈~

看了看,我觉得蓝莓茶包可以配搭蓝莓满分;cherry茶包当然配cherry啦
玫瑰花茶,玫瑰花蛋糕卷???嗯,写着先吧,或许真的会着手进行呢?哈哈~


这天要做苹果蛋糕,当然是使用苹果茶包啦~


打开茶包,闻到的只是茶叶味道
热水冲入以后,再闻闻,还真的有淡淡的苹果苹果香气哦~
喝起来,就是茶味(废话!难道是咖啡味?)
味道不算浓郁,但配搭香甜的苹果牛油蛋糕,还是绝对配搭得过的~


这个蛋糕,不知道是不是苹果带湿气的关系,烤了接近一小时上层才熟啊,晕~
害我预计三点开工做蛋糕,四点为下午茶拍照和享用的时光,全部被打乱啦~

又刚好威廉这天四点半就回家了,只好放着面糊在烤箱里烘烤,先煮菜做晚餐去~
最终等吃完晚餐和收拾后,才能为蛋糕拍照,天都暗了啦~
所以,这就是为什么,这辑照片,饮料和蛋糕的颜色会差别那么多咯,唉~

苹果茶是我以为蛋糕快烤好了而冲泡及拍照的,但知道蛋糕不能再限定时间里出炉
所以第一杯苹果茶,被我喝掉啦,要拍照时,只能再跑一杯,哈哈~


虽然漂亮的红苹果,被我烤得很难看
但牛油香气配搭带甜味的苹果香,还是美味满分的,嘻嘻~~

苹果牛油蛋糕
材料:-
牛油 200g
葵花籽油 50g
幼糖 140g
A级鸡蛋 4粒
自发面粉 340g
全脂牛奶 10大匙

表层:—
红苹果切片,备用

做法:
1。用mixer高速将牛油,葵花籽油及幼糖打至发白。
2。鸡蛋逐粒加入(以防油水分离状态),打发至面糊变白。
3。mixer停机,筛入面粉和牛奶,用刮板拌匀。
4。预热烤箱,面糊倒入模型内。放上切片苹果,以170度烘烤40分钟即可。


因为阿米向来不喜欢肉桂的味道,所以肉桂部分被我省略啦~
就单纯的牛油蛋糕,上层搭配切片的苹果蛋糕罢了~
面糊里也混合了些苹果片,就这么简单,罢了....

能接受的人,会喜欢这味,用想象的,倒是绝对想不到这款口味蛋糕出来的口感
以前在佳礼快乐厨房时,看到svenja制作时,我觉得苹果这样烤好吃吗?
后来试过的朋友都大赞,我也忍不住试做啦~

当年第一次制作时,我还真的依照食谱和材料份量,加入了肉桂粉
但那味道我不能接受,威廉就蛮喜欢的,他说就像麦当劳的苹果派啊~
我不喜欢吃麦当劳的苹果派啦!!所以,肉桂成了我的绝缘体,哈哈~~

我也不是没有给肉桂机会的,后来去IKEA时,我还特地买了个肉桂蜗牛卷
咬下一口,是ok啦,但还真的不是很喜欢,所以至此以后,我和肉桂说bye bye啦~


烤过后的苹果片已经软了,但吃起来还是有丝丝的苹果甜味,我喜欢这样的苹果香气
加上近期很哈吃牛油蛋糕,所以这二合一的蛋糕口味组合,就这样出现啦~

我喜欢的食物,威廉也喜欢(除了咖啡!!)
所以我做了这款或许外人看起来很奇怪的口味蛋糕,但他还是很捧场的吃完哦~
还那加了肉桂粉的萝卜小满分
我赞说他不错嘛,还记得那些口味蛋糕,哈哈
他说蔬菜或水果混搭的口味蛋糕其实很不错
只是大多人不愿意踏出第一步去尝试,就认定接受不了
其实这样的抗拒心理,是会错过很多好料的~

嗯,举手举脚赞成咯~
我和威廉还蛮有勇气尝试新食物的,所以我们俩出国从来没有饮食烦恼~
印象里,除了越南的鸭仔蛋我们不敢吃以外
只要端得上台面的,我们都放进嘴里尝试了,之后也没写肚子啊,哈哈哈~
我只是觉得,别人也是这样吃,我们出门就是要尝试和接受,那才能走得更远!!!


这天吃了晚餐,威廉看我拍照,就说这片蛋糕等会留给他吧~
我说要当宵夜吗?不是说减肥啊?还要吃?威廉说蛋糕太香了,吞一块不过份吧?
好啦好啦,成全他啦。。。但也别说他,连我也忍不住吃了一小块,哈哈~

隔天早上再吃,觉得牛油香气出来了,更香更好吃了,喜欢,一定会再做!!!
下次,我要加红萝卜在面糊里,做刻画在脑海里的那款苹果萝卜蛋糕
这天吃着这款蛋糕,少了杏仁碎在里面,口感还真的有差耶~

开始怀念svenja以前分享过的蛋糕口味了,嘻嘻~
或许是时候,重温那些过往的食谱制作了,想当年,我还真的尝试了不少新口味哦~

45 条评论:

  1. 你有很多好喝的茶包啊!!!
    喜欢在悠闲的下午,喝喝茶吃吃蛋糕,多幸福。

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    1. 我最近好喜欢再安静的午后就吃块蛋糕喝杯茶的,有时是看戏有时是看书,努力学习慢活人生,哈哈

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  2. 无法想象苹果牛油蛋糕的口味哦!!!!!明白的啦~~~

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    1. 你的言辞很深奥,我不明白,哈哈哈哈哈哈哈哈

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    1. 哈哈哈,我才想吃你家的菜咯,最近频频看着你的菜肴流口水啊!!!

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  4. 每次看你上菜上蛋糕甜品,真想就住在你隔壁跟你做朋友,哈哈!

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    1. 住我隔壁你会后悔的,因为靠近我的朋友和邻居,甚至是同事都说她们胖了都是我害的,因为我还真的有事没事很爱做食物,哈哈哈

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    2. 吃你煮的东西肥死了也甘愿啊〜

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    3. 哈哈哈,胖了再再来和阿米讨教怎样减肥对吗?哈哈哈哈。。。麻吉们说我做那么多,但我都是分这里那里的,难怪我不会肥,说我高招,哈哈哈

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  5. 第一次觉得和阿米有共同点,这两样我都弄过!
    不过我的苹果茶不是茶包的,但也是部分茶包泡出来的(说什么啊)
    自己弄的下午茶,幸福多多点!!

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    1. 你的点子很多哦,还会想到苹果茶,我看了你的文章才想到,我的苹果应该丢进茶里嘛~~ 我太死脑筋了,做东西都太过一板一眼了,晕~

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  6. 很多款茶包,设计都很美丽~

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    1. 设计漂亮的茶叶包装,还真的很吸引人购买,喝起来的味道其实不浓,但茶包已经够赏心悦目了,哈哈

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  7. 谢谢分享, 这星期也打算来个牛油蛋糕 ~

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    1. 牛油蛋糕有份香气,过去我曾经很怕这款感觉油腻的蛋糕口味,但其实吃了才知道,是很香很香的一款蛋糕,我爱~~

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  8. 想吃什么想搭配什么,都可以亲自做,真好啊

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    1. 我期待未来都要好好的过,所以就算是简单的一餐,我都想好好的吃,这样摆一桌,拍照看,坐着享受时也倍感舒服哦,哈哈

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  9. 喝着咖啡..看着你做的蛋糕..止饿吧..哇哈哈...

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    1. 别只是喝咖啡嘛,站起身,做食物去,配搭的饮食方式比较过瘾哦,哈哈哈。。。

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  10. 以后如果我们有机会见面,能不能请我吃你做的蛋糕啊?怎么看起来那么好吃啊?!!

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    1. 有机会一定请你吃,但其实味道不特别啦,阿米就只是喜欢做喜欢吃罢了,哈哈

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  11. 我不敢吃鲜牛油 不过烤过的牛油蛋糕和牛油面包却可以接受 :D

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    1. 你不吃牛油涂的面包咯??我还ok,涂了牛油撒上白糖,如果烤过我更爱,但懒惰时我就只是涂了面包就吃,啊哈哈

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  12. 阿米你在我家隔壁多好。。哈哈哈

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    1. 哈哈哈哈,到时你就会像我的麻吉那样,猛呼胖了都是认识阿米的关系了,哈哈哈哈哈

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  13. 那些不一样的茶包很吸引咯!!! =]

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    1. 可以尝试到不同的口味茶品,适合贪新鲜的我,哈哈

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  14. 我也想住在阿米姐姐家隔壁,哈哈哈~
    蛋糕很吸引人,我爱吃苹果!

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    1. 哈哈,偏偏现在阿米家隔壁的食物更好吃,害我现在都不想做菜做饭了,常常想去打包了啦~~

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  15. 我也要一块蛋糕!我看到你在月亮家的留言。。放心啦威廉一定会觉得很惊艳!要快快乐乐吖!!

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    1. 前天还是觉得蛮高兴的,要解决一个问题了啊(配套签购3年多了,晕),但昨天开始担心了,担心不能给他一个美丽的回忆,而是惊吓!!哈哈哈哈哈哈~

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    2. wa 3 年多这么久啊!放心啦一定会很好看的!我要看!!

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    3. 我们很厉害拖咯,钱都还了却不去拍,不想再拖了,大前天去选了日子,就拍吧,减肥不成功也算了,哈哈哈。。。但我和威廉说了,我们还有2星期的时间减肥,要一起努力啊,哈哈哈

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  16. 我很爱牛油蛋糕
    想当初学烘培的第一次也是请教阿米的..
    好怀念你那时候每天上菜上蛋糕 啊...
    我现在住的地方没有得用厨房..真的很可怜的咯..

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    1. 现在阿米煮得太简单太无趣了,要拍照都没有心得,所以也就不拍了,吃了就算啦,哈哈哈。。。我最近很爱吃牛油蛋糕,也不知道是不是家里买了几块牛油的关系,看到了就想用掉,哈哈哈

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  17. 那天我吃麦当劳的蓝莓派
    它的馅很假
    吃不入口
    呜呜

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    1. 麦当劳的派我不敢吃的,威廉就超爱苹果派的,但我爱吃泰国麦当劳的jagung pie,还有澳门的番薯pie也很好吃哦~

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    2. 我不要我不要!!!我不喜欢麦当劳的pie。。。我只喜欢他们家的big mac,哈哈哈哈哈哈

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    3. 哈哈哈,又来人家了,我们这代人怎么了啦,怎么总喜欢说人家的?哈哈哈哈

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  18. Hi
    你还记得我吗
    我是穷女孩厨房的主人
    想当年大家在佳礼厨房论坛都谈话很好玩

    Julie
    你以前还寄过肥猫阿猫给我吃
    我们以前有在cari厨房聊过天 不然就是在msn

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    1. 你好,我记得你,好多年没有你的消息了,我离开快乐厨房在部落格都五年了,哈哈哈。。。

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    2. 谢谢你还记得我
      哈哈哈
      我偶尔还会回到家看看
      好久没上去写文章了

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