香甜。腐竹白果薏米甜汤

阿米又煮糖水啦～ 

都说了，阿米现在一星期”最少“煮2次糖水，所以糖水文章开始多啦，嘻嘻～

（嗯，或许称呼甜汤会更贴切点吧，毕竟家庭式汤水，也不是很甜啦，哈哈）

近期阿米的饮食习惯又改变啦，早餐吃面包或糕点，午餐也不想天天吃饼干或零食了

所以就煮煮甜汤，午餐吃一碗材料多多热乎乎的甜汤，下午饿了也能再吃一碗

就能耐到晚餐威廉回家时一起吃晚餐啦～

（一起吃的意思是，我看他吃，哈哈～）

近期他工作愈加忙碌，很迟才回家

而我不想太迟吃晚餐（肚子也饿了啦），所以常常都是6点钟就先吃啦，唉～

威廉近期也开始注重体重了（很多人看照片也知道他有”长进“了吧～）

所以，他也越来越推崇我晚餐的简餐料理，他也明白了清淡就好的道理了，安慰啊～

但他也很快饿咯，有时7点半吃清汤面，9点半他就说饿了

所以我煮了甜汤，除了自己吃，也是他的宵夜啦～（自家煮的甜汤材料丰富也不甜腻～）

所以近期除了yogurt和水果，甜汤也成了他的宵夜食物了～

认识这款糖水，是因为咸妈咪~

曾经一个时期，我们很哈去阿嬷糖水店喝糖水（但不久前我再去，发现店面已经不在了）

我喜欢那里的花生糊，咸妈咪说她老公喜欢吃那里的腐竹白果糖水

也就是那个时候，我才知道有一种糖水是用腐竹白果煮的，而且还是白白的汤底～

过往在KL拉曼读书时有看过这样的糖水啦，还有加颗鸡蛋的

但看了还以为是蛋花（腐竹都煮烂了啊），觉得鸡蛋煮成甜汤很怪，也就没尝试了

但听到咸妈咪一直猛赞这款糖水，也让我真的去尝试叫了一碗来喝

嗯，很不错，很有豆香气的甜汤，我能接受～

最近一直煮红豆汤绿豆汤白木耳糖水的，是时候换换口味啦～

偶然在杂货店看到甜腐竹，就买了一包回家，想说找一天试试煮这款糖水吧～

我“所”知道的腐烂糖水的主要材料就这三种罢了，也就只准备了这三种，呵呵

RAYA假期回柔佛家乡时去住家附近的杂货店买腐竹

（买腐竹回来槟城煮肉骨茶或面汤时用的，还是喜欢家乡卖的某个牌子腐竹啊，嘻嘻）

而偶然也看到这款糖水腐竹，也就一并买回来啦～

店家好可爱，看我两种腐竹都买，还提醒我这种是煮糖水用的，我说我知道，呵呵

（放在肉骨茶上面那种腐竹是咸的！！）

要煮这天才从冰箱拿出甜腐竹（放冰箱是因为，放桌子上很惹蚂蚁！！带甜的关系吧～）

才发现甜腐竹.......是槟城出品！！哎哟，害我还从柔佛带回来哟？晕～

但后来想再煮这款糖水，找了很多地方都没有甜腐竹

（呵呵，有拜托咸妈咪帮我买了，她家附近的巴刹有卖～）

简单的三款材料，万事俱备，第一次试煮，就这样开跑啦～

第一次买薏米！！ 因为阿米向来不喜欢喝薏米水的，所以家里也从来不煲这款糖水～

但为了这款糖水，薏米是必需材料，买只好买了，反正威廉有喝薏米水的，哈哈

（我预了不接受这味的话，整锅是要请威廉喝的咯，哈哈哈～）

不知道白果应该去哪里买～ 看到超市有买这样的包装白果，就买回来啦～

（之后咸妈咪有show我生白果的外观，仪妈咪也教我怎样为白果剥壳去皮了～）

以前以前我家吃的白果，都是老板娘佣人弄干净给我的，但佣人跑路了

所以这是我第一次自己买白果，唉～

哈哈，阿米还有很多厨房活和事物是不懂不晓得的咯

但在身边有那么多朋友，不怕不怕，有人能教导我的～

这也是为什么常常我再不清楚某样食物煮法或材料情况下，也不害臊拍照写上来发布的

因为写文章不就是为了要学习吗？

从不同的网友留言，交流和分享中，可以学习到的事务还真的很多！！

很多人觉得阿米什么都会煮，其实阿米也不是什么食物都会的啦，还在努力学习中～

我只知道，厨艺和食材是日积月累起来的经验

有些东西我虽然不懂，但也有些东西是我会的啊，大家就多加交流，一起学习吧～

说话白果：-

话说我“知道”白果需要去除中间的苦心蕊（大长今那部戏教的，看戏也能学习，哈哈）

我就问仪妈咪：白果中间的苦心蕊怎样去除？

是不是像大长今那样，闭上眼睛用线穿过去！！哈哈哈哈

仪妈咪头顶三只乌鸦飞过，白我一眼的说：你可以对半切，挑出苦心蕊的～

Oic，我知道了，用刀切har？那嘛简单咯，哈哈～

（别理会我们的对话，我们就是那么无聊的，我记录我们的可爱对话罢了，哈哈～）

有些人喜欢整颗白果的口感，所以就不切断，就用苦心蕊挑出了苦心蕊

但我真的很怕挑不干净的那种白果苦味，所以还是对半切挑苦心蕊好了，省事～

阿米喜欢吃甜汤的材料多过于喝汤底，所以就整包甜腐竹倒进清水里浸泡啦～

泡一泡，洗一洗，就能沥干水份备用啦～

我想到薏米比较难煮软，所以浸泡薏米一小时后，我就先煮薏米水啦～

（米家班兰叶用完了，近期煮糖水都没有班兰叶用，呜呜～）

煮个20分钟左右，薏米软啦，加入白果和甜腐竹，再一起煮个10分钟，就熄火焖着啦～

甜汤煮好后试试味道，总觉得味道焖不出那豆香味，也煮不出奶白色的汤底

继续煮20分钟，还是没有奶白色的汤底，吼～

最后我决定！！！ 走去住家附近的夜市，买了包豆浆水，加进去甜汤里再煮煮

呵呵，我的白色的汤底腐竹白果糖水，就完成啦，狂笑中，哈哈哈哈

甜汤喝起来有阵阵的豆香味

加上甜腐竹的软绵，白果和薏米的口感，吃着吃着，还真的很不错～我喜欢！！

威廉喝了也大赞，但他问说外面买的，好像不是这样的咧～

我说外面卖的是汤底多过材料，我的是材料多甜汤，观感当然不一样啦，哈哈～

阿米太爱咀嚼的口感了，所以甜汤都是慢慢的材料的，嘻嘻～

小提醒：-

白果也称为银杏，有改善血管血液循环，使人肌肤红润，精神焕发的功效，

亦是抗氧化剂的一种，是改善静脉和眼睛的良药

但白果亦含有毒素，性温却有小毒，多吃会令人腹胀

遇热毒性减少，生吃则容易引起中毒～

建议一天食用量为数颗，且不事宜长期大量使用

所以，再好吃的东西，也要适可而止的放入口里哦！！