2013年3月19日星期二

炒果条。炒乌东。炒QQ面。炒饭

上一篇,阿米写了电磁炉煎蛋和炒米粉文章
然后就顺便写写,看看阿米每天用电磁煮了什么晚餐食物吧,哈哈~

其实近期是有点懒惰写部落格(喜欢阅览别人的部落格文章居多,哈哈)
我觉得是S3害我的关系咯,每天晚上就只是想躺在沙发上边看电视边阅览罢了
根本就不想坐在电脑前慢慢写文章,哈哈~
(我不想用S3写文章咯,慢慢touch,要几点才能写完一篇文章哦,哈哈)
没办法,阿米很长气的,一点点食物、小事也能哈拉一大篇文章出来,哈哈~

今天lagi好笑,阿米连炒面炒饭都拿来写篇文章了,哈哈~
好像是减肥开始,阿米的晚餐准备就越来越趋向简单,很大原因是因为我没吃啦~
(我这一年来,都只是煮给威廉吃,而我捧着我的燕麦陪他吃晚餐,哈哈)

很多人一定很奇怪,煮给一个吃罢了也要煮哦?打包很省事不是吗?
但我不是这样想的,我觉得多人吃就煮多点,少人吃就煮少一点咯
一人份也是煮,煮少点简单点,至少也还是住家菜啊~ 

午餐已经在外面吃得油腻了,放工回家已经累了,晚餐简单吃,日子一样的过的~
加上威廉说喜欢吃住家菜,简单也行,他真的吃外面吃到怕了
所以就算我不吃,我还是会煮,就食材和份量减少就好啦
最重要是,不要懒惰咯,习惯煮了,煮一下也没花多少时间啦
没准备晚餐的话,也最多不是多个半小时黏在电脑前罢了?哈哈~

阿米常常做炒饭和炒面
炒饭的饭,来至于我每次用饭锅煮饭,都会煮一杯米
(少过一杯米,我也不会煮了,哈哈)
所以第一天用饭锅煮的饭,我就会做两道菜肴当威廉的晚餐
而剩下的一份糙米饭,我就会等凉了再放进冰箱,隔天做炒饭来吃~

基本上一星期里,饭锅会用两次罢了,但可以让无饭不欢的威廉有四天的米饭吃
而另外两天,我都会炒面食,因为阿米喜欢吃面多过吃饭咯
而周末时我们就会出外用餐,一星期的饮食安排,就这样简单罢啦~

阿米炒饭和炒面,手法/做法是一模模一样样的~
就纯粹是变化里面的材料,有什么菜就放什么菜,有什么肉就放什么肉罢了,哈哈~

其实减肥以后,我常常都是晚上切好材料或晚上煮了一份给威廉,
隔天早上再用剩余材料做一份给自己带去公司吃~
(减肥以后,我喜欢/想吃什么都好,都会保留在早餐或午餐吃,
满足自己之余又不会内疚,呵呵~)
只要早上8点10分起身,炒炒一下我要的炒饭或炒面,
那九点到公司后,我的早餐食物就有着落啦~

今天的文章,就和大家分享米式炒饭和炒饭吧~

这篇文章分享的是某一天早上做的食物,一次过炒的一大锅果条
为的就是让威廉,自己和书记都有早餐吃,嘻嘻~


电磁炉做菜,上一篇文章我说了,一定会先煎蛋
(阿米不管是吃饭还是面,都喜欢有鸡蛋和蔬菜配搭,没有肉倒没关系,呵呵)

话说,阿米以前吃肉份量大约是一天一份
但近半年多来,已经变成一星期都不知道有没有一份了~
我并没有特地/立志要成为素食物者,就只是依照自己想要的健康方式生活罢了~

其实几年前从网络里认识茶先生后,从他那里我明白到吃肉=不环保后
一直都有希望把饮食习惯变成环保素(就为了环保而少吃肉)
阿米从开始减少吃肉,到现在一星期也不必吃一次肉的饮食习惯改变
我知道我逐渐有走向并立志我的目标了

但,也不强求啦,毕竟这样的理念,需要时间让家人朋友去接受
所以现今阶段,我能做到的是大家一起吃饭,但我只吃蔬菜而不吃肉
偶尔吃到肉碎或肉汤也无所谓,就只是尽量不把肉块放进嘴里就好,呵呵~
但威廉老是说我不够营养,所以偶尔我还是会再和他一起时吃点鱼肉
所以我是就,量力而为吧,能做到环保时就尽量环保就好,呵呵。。。。

回归主题:-
煎蛋做好后,勺在另外一个小碗后
就可以开始准备炒果条啦~

其实只要材料都准备好了
只要根据步骤,一部分一部分倒入锅子里,之后要清洗的用具也就少了哦~
(全部材料我放在一个碗里,只要洗一个碗就行了,占板和刀都不需要出动了哦~)

阿米炒饭还是炒面,都会有洋葱蒜米,这两样材料算是餐食必备品哦~
on电磁炉,放小半汤匙的油在中心,倒入洋葱蒜米爆香


然后我就会放点肉干炒一会,推去一旁以后,我就会放蔬菜去拌炒啦~
(这天家里没有包菜,所以角豆我也会拿来炒面的,很乱来吧,哈哈~)
炒一炒,加入适量胡椒粉,酱油,蚝油,左口鱼粉,继续炒啊炒的~
然后就可以把锅子移去旁边桌子“借放”一会啦~

因为米家只有一个电磁炉,所以要煮两样食物时,就会先煮好一个,然后拿开
然后再煮另外一道食物
(我看过很多家庭都是两到四个炉火的,一次过可以滚汤,炒菜,炖肉什么,
阿米家没有那么多火源,就先后次序煮煮就好啦~)


锅子里放了半锅多的清水,果条打开包装后放入,on电磁炉
水稍微热起来,果条已经分开啦,就关掉电磁炉,把锅子里的水给倒掉啦~
(别等到水滚,那果条已经煮过头太软了,我只是要稍微烫一下罢了,去油啊~)


果条沥干水分后,倒入适量的黑酱油,酱油,胡椒粉和左口鱼粉调味


用叉子把果条和调味料给稍微拌均匀~


把大锅放回电磁炉上,on电磁炉后在炒一会(或至食材熟透)


再把果条倒入锅子里拌炒一会~


再把事前准备好的煎蛋加进去


再炒几下,家庭式炒果条就完成啦~

或许这样的做法,果条并没有什么火候可言,
但对于我们来说,有那么多材料的一道面食当早餐,已经是很丰富的食物了,哈哈~

一包果条RM0.90,那点蔬菜和肉类都是冰箱里东凑西凑的材料(算不到钱的啦~)
这样一锅果条只要花个10分钟来制作,但却是四个人的食物,很实惠不是吗??


米式干炒果条里,有韭菜,腊肠,烧肉,肉碎,煎蛋,萝卜等材料
这样一盘炒果条,也没用什么油来大炒
材料丰富的一盘炒果条,吃起来美味,又不会觉得内疚,吃了很满足哦~


面食做法是一样的,但有时阿米就换个面条,加上冰箱里有材料
也就能做出一大锅的干炒老鼠粉了~

没记错这天家里只有生菜和小白菜,也被阿米拿来炒入面条里啦~
之前威廉曾经问过我,有人拿小白菜来炒面的吗?
我说有啊,嘛阿米咯,哈哈~

因为阿米不喜欢菜心或任何带苦青菜,也不想常常就只有包菜萝卜炒面
而小白菜能接受的话,拿来炒面也很好吃啊,嘻嘻~

阿米要不喜欢吃豆芽的,是个麻烦的家伙!哈哈~
所以好在阿米会煮东西吃,只是煮什么都是要依照我的口味咯,
不喜欢的食材,不煮就好啦,没看到好了了,花啦啦~


这天再变换面条,换成了QQ的风干面
只要冰箱里有包菜萝卜,就能炒出一大盘和我口味的面条啦~


剩下一把意大利面,加上这天不知道要吃什么,就把意大利当干面来炒吧~
家里没有包菜了,就去花园剪几条韭菜来炒面
加上煎蛋,萝卜,肉碎,材料丰富的一盘面!!!
我喜欢这样炒面,威廉也喜欢吃,皆大欢喜~

嗯,别误会这是一星期里吃的食物哦~
这些照片我拍了收着好久了,这次一次过集合,用一篇文章说说米家的面食,嘻嘻~


嗯,这天不炒面,做做炒饭吧,威廉可是无饭不欢的家伙哦~
虽然我不好吃饭,威廉也不是很喜欢吃面,但我们都尽量迁就对方的饮食习惯
他要吃饭,我煮饭,我想吃面,他就陪我吃面
一星期里,他迁就我三次,我迁就他四次,一星期就过去啦~

这天的炒饭也很简单,就蒜米,煎蛋,肉碎,角豆和萝卜罢了~


这天家里有台湾香肠,换个食材,又是一盘炒饭啦,哈哈~

其实阿米能接受的蔬菜种类真的不多,来来去去就是那几种罢了
所以不管是做菜肴,炒饭还是炒面,来来去去就是那几种蔬菜罢了,很无趣下
但好奇怪,我们的住家菜/饭,就是能吃得那么简单~

或许就像威廉说的,天天大鱼大肉也会累
扣除应酬时的油腻饭局,在家吃得简单也省事,不想煮的时候,要去外面吃也行
两个人的生活,就那么简单~

嗯,其实简单也好,年纪大了,就健康点过日子吧~
(但有看阿米外食记也知道,有时我们也是乱来的,要吃就吃,没考虑那么多的,哈哈)


还有还有,不管是炒饭还是炒面,最重要的是要有这罐参巴虾米酱!!
买不到cosway的参巴虾米酱以后,阿米都是吃田师傅牌子的
这罐会比较咸一点,但辣味还是阿米喜欢的,所以还是能凑合着吃啦~
只要有参巴虾米,我就能吃完一大盘炒面或炒饭了哦!!

阿米是无辣不欢的人,但威廉却不怎么会吃辣
所以面食或米饭我就不做辣味,
就只是我要吃的时候,就在我面条或米饭里勺上一大汤匙配搭就行啦,瓦咔咔~

阿米嗜辣的程度到了,大约一个月多可以吃完一罐参巴虾米酱
我知道很多人奇怪怎么减肥的人还吃这种油腻的酱料
但我想说,这是唯一让我开胃/能开怀吃一餐的宝物啊,瓦咔咔~

40 条评论:

  1. 你。很棒。。我要向你学习。。呵呵呵

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    1. 哈哈,其实我之前煮习惯了,之前开始学习做菜啊,就比较有心情尝试各种食物的做法,现在要回归简单,材料准备也简单,烹煮工序也很少,最重要是我和威廉能吃得健康些咯,为了家人的健康,我就不能说懒惰了!!!一起加油吧~

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  2. 我也是少少人的份量就不会煮,越多人我煮得越得心应手。

    请问阿米做什么工的?看你有时要跑学校办活动。。。

    美娟

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    1. 哈哈,我是小煮习惯了,大煮就不会做这样的食物了,我会比较喜欢煮一大锅焖肉,肉骨茶或咖哩鸡,然后让大家配饭吃的,比较简易和省事啊,哈哈~ 阿米会去学校做交通安全推广,教导学生关于道路安全和说说各项规则等等,而学生最有兴趣知道的是怎样考取驾照咯。。。这个活动其实是和公司业务有关,但也算是做公益,是一项和JPJ合作的活动来的,呵呵~

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    2. 蛮有意义的公益活动嘛!不知我可以跟你要电邮吗?将来可能可以找你公司合作。谢谢。我的电邮是leemeikian@yahoo.com

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    3. 我的电邮是Singmei1218@yahoo.com.sg,有机会要多联络哦,或许有天我们会在某活动上碰面的,嘻嘻~

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  3. 阿米:我注意到你用汤匙来炒菜了~~呵呵
    只要材料都准备好,开火炒一炒就搞掂了~
    不过我怕早上煮了后有一股油烟味
    最近家婆也介绍这罐虾米辣椒给我,味道还不错!
    阿米真是好勤劳啊~~
    我好佩服你的毅力,可以一边喝燕麦,一边陪威廉吃晚餐

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    1. 哈哈,可能我煮的份量不多,用锅铲我还嫌麻烦咯,用汤匙炒炒下,顺便摆盘,可以少洗几样用具啊,哈哈~ 阿米是无辣不欢的人,偏偏威廉不嗜辣,所以我也习惯了用虾米辣椒来配着吃,很开胃咯,哈哈~ 至于我的毅力,我足足坚持了8个多月啊,不然也不会看到现在瘦一点的阿米了,哈哈。。。虽然减肥已达到预订目标了,而三个多月来也比较少吃燕麦了,但我这辈子不会忘记,我和燕麦过的日子,燕麦,真的没有很好吃咯,哈哈~ 我和自己说了,只要不要再肥回去,就不必再吃燕麦,哈哈哈~

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  4. 谢谢你给我煮一个人午餐的idea!哈哈 看到你的风干面 好开胃噢!
    每天在外面打包 有时候真不懂要吃什么 经济饭的饭菜又全部油油腻腻的 给的分量又不能自由加多减少 还是自家的健康营养自由

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    1. 其实只要安排妥当,一个人也可以煮食物吃的,前提是你不要怕吃到腻啦,因为像我这样煮一包果条,有时没送人就要吃两餐的啊,但我的炒面材料很多,吃了其实很过瘾,我很爱的咯,哈哈~ 而我学煮也是为了健康,外面真的吃到怕了,自己简单煮,也觉得很好吃下,嘻嘻~

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  5. 我也是,煮什么都爱放蛋,呵呵~~
    我比较不爱吃包菜,,炒饭,炒面 or 煮泡面的话,
    我通常都用 wong bak,小白菜,菇类(我超爱放菇类)哈哈!!

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    1. 我其实也喜欢菇类,但菇类不耐放,有时买了隔天就要煮掉了,不然会有股味道。。。我喜欢包菜,因为包菜不苦,而且很耐放,买一颗可以用来炒五六次的面咯,省工啦,特别是一星期菜肴只要去jusco买菜一次的我,哈哈~

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  6. 阿米 , 你的炒面好多料哦! 吃起来很丰富!

    *ice*

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    1. 哈哈,米弟弟每次骂我,到底是炒面还是炒菜,怎么蔬菜份量那么多的???说真的,我自己煮,当然是煮我爱吃的材料啦,不好肉的我,肉的份量少少,菜多多,我吃了觉得没负担,fiber又多又健康,适合要减肥的我咯,哈哈~

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  7. 我很喜欢这种炒果条炒面的方法,简单方便,学到了。

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    1. 其实材料是一样的,只要变化面条或蔬菜,炒来炒去,自己炒的面食米饭都是健康美味的咯~我在家时喜欢吃得简单点,比较公司应酬多,能在家吃饭时就清淡点好了,不然我和威廉应该会飙上100公斤了咯,哈哈~

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  8. 好厉害耶^^
    我就是以人少难煮食为借口的懒惰妈妈,哈

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    1. 你家那里会少人?两个孩子不爱吃热食吗??我可能习惯了煮少份量,虽然有时会失误,但还好啦,习惯了够吃就好,不饱的话,再去吃别的东西咯。。。。我哥哥弟弟很不tahan我的,他们说来我家,几个人就几块肉,我是看人数煮好份量的,要多吃都没有,但我觉得还好啊,不饱嘛吃水果,有时我又做蛋糕,家里零食,yogurt也很多,不会饿到的啦,哈哈~

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  9. 好久没吃老鼠粉,看得我好饿〜〜〜〜
    话说,我是肉食动物,没吃肉不会饱 ><

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    1. 在KL的日子,我最爱瓦煲干炒老鼠粉了,现在家里用电磁炉不能放瓦煲,但我就拿来炒咯,肉碎蔬菜黑酱油这样炒老鼠粉,也很美味哦~ 嗯,bp好像不流行吃老鼠粉,我是去KL后才认识这道面食的哦~

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  10. 看起老好好吃喔!!!

    食物放蛋真的很好吃,而且還有蛋香味!
    一級棒!

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    1. 阿米是只要有鸡蛋和蔬菜就能活的人,不管是吃饭还是吃面,只要有鸡蛋,我就能欢喜吃完一餐了,好好养下,哈哈~

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  11. 我炒炒时也是喜欢放很多菜和料但我家汉尼爱。

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    1. 我弟弟常常骂我,到底是炒菜还是炒面,怎么每次看到蔬菜多过面条的!! 可是我真的喜欢这样的吃法咯,太多面条的话,我吃了反而会觉得很腻,哈哈~

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  12. paiseh..路过
    阿米的晚餐只吃燕麦?
    我多嘴一下这样营养很不均衡哦
    每一餐一定要吃得均衡, 这样的减肥才会健康好看哦~~
    晚餐还是可以吃些蔬菜水果, 不吃肉的话可以吃鱼
    或是豆类.

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    1. 这个图我是在一个运动的group看到的
      这是一天所需的份量,再加上一天30分钟的运动
      http://consumer.fda.gov.tw/files/images/foodGuide_01.jpg

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    2. 哈哈,那已经是半年前的事了,我减肥到我预定的目标后,已经很少吃燕麦了,最近有时一星期才吃一次,因为最近饭局多,应酬后我就会让自己吃得清淡些。。。我只是晚餐吃燕麦罢了,早餐午餐我还是吃饭吃面,蛋糕面包什么都不缺的,我也是减肥后发现,只要我晚餐不贪吃,早午餐随便吃什么都好,体重都不会改变的。。谢谢你的分享,我收起来了~

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    1. 这是用电磁炉的炒法,这样炒才不会烧焦咯,我用了很长时间才学会的。。其实也是sushi姐教导的,所以我才懂的把果条另外烫熟和调味,真的必须这样做,面条才不会黏底,也容易清洗咯~

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    2. 电磁炉竟然有这样的窍门

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    3. 如果你试过把蛋液打入电磁炉里,马上烧焦,或煎鱼时整片黏锅底黏到怎么洗都洗不脱时,你煮东西就会变得很小心了,哈哈哈哈哈~

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    4. 哈哈没有试过
      因为拿来煮火锅罢了
      原来如此

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  14. 其实早上体重改变不一定是晚餐贪吃, 有时也可能是水肿或其实小因素哦
    我的一位同学年轻时也常减少吃把身体搞坏了
    营养不均衡结婚后很难受孕, 调理了好多年身体才好些,
    你还年轻身体一定要顾好哦~~

    **paiseh~~ 安娣是比较唠叨 :P

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    1. 哈哈,是一份关心不是啰嗦啦,谢谢你的这份心意。。我发现要减肥时是无可不限其极,就只想到要瘦下来罢了,但后来我就开始怕了,所以就开始调整作息和饮食。。。我的工作饭局相当的多,又担心自己之后没时间没心情运动了,所以我能做的就是尽量适量运动和调整食物的摄取,也算是拉长补短咯,营养不均衡不会在我身上,我倒觉得我常常是营养过剩咯,哈哈哈哈~

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  15. 我没一次用左口鱼粉。。
    阿米的影子就出现料。。。
    所以,每一天我都有想你滴。。
    感动吗?

    那个网?我和董事长说哪个左口鱼粉妹网友咯。。。
    瓦咔咔。。。。

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    1. 哈哈哈哈,原来我也挺厉害的,一罐左口鱼粉,能能让你每天想我一次了,难怪我常常打喷嚏啦,哈哈哈哈哈哈~ 其实我也是常常用某样事情来形容一个网友,比如你:我和威廉说,董夫人嘛是你生日那天,送你蛋糕那个咯,然后他就知道你是谁了,哈哈哈哈哈

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  16. 哦!!又是美食诱惑!!!
    阿米用手机写文章吗?嗯。。。。奇怪为什么我不论是用pad还是手机,为什么都不能写的??我的问题吗?

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    1. 没有用手机写文章啦,杀了我吧,我那么长篇大论的人,用手机点字,点死我就有,哈哈哈哈~ 但我上次新年是用手机回复留言,所以那时候很多留言都是很简短扼要的,哈哈。。。至于你的pad问题,我不清楚耶,我的是能啦,但我没用,我都是用手提电脑打字的,呵呵~

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  17. 虽然手机很方便,不过用来打字还真的会打都手抽筋。

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    1. 我也这样认为,所以,我最多是用来阅览文章,留言都不怎么愿意了,因为我不会长话短说的留言的,哈哈哈

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留言吧,阿米喜欢与大家有多交流多哈啦的机会~

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