2013年3月31日星期日

黑巧克力芝士。牛牛杯子蛋糕

威廉很喜欢吃芝士蛋糕,所以做了两次OREO芝士小蛋糕后
这天为了犒赏他最近对我还不错,所以这天我又做了他喜欢的蛋糕口味啦~
其实我这个人很好商量的,只要对我好,我也会试做的啦,呵呵~

做了晚餐食物后,就开始做蛋糕啦~
哪知道拿捏面糊份量和小杯子容量不准确,这次的蛋糕不能满杯
蛋糕口感也略嫌不够松软(可能搅拌过度了,呜呜~)

但,杯子外型实在太可爱了,而且也是我独有/最后的7个杯子了,
如果不拍照留念,我会遗憾的咯~
所以就算蛋糕是失败的,但我还是很有心情拿出来拍照啦~

蛋糕晚上做好后,因为失算关系,做到来时候不早了
所以我等到隔天中午才为蛋糕拍照~
也因为这样,蛋糕也只剩下四杯啦,因为威廉早餐已经吃掉三个了!!
(哈哈,芝士蛋糕是他的最爱,他哪会放过?当然要快快吃几个解馋啦~)


这款蛋糕杯子,是“当年”混佳礼论坛快乐厨房时团购回来的~
可爱的纸杯,我收集一大盒,但一直就不舍得去使用
但看到新款时,又是忍不住要买,所以家里堆积的纸杯就越来越多了~

但这回,我狠狠的使用了~
因为威廉说,不用掉旧的,怎样买新的?新的也没有地方放啦~
想想也对,既然如此,就敢敢用掉吧,用完了再买新的!!瓦咔咔~


这个蛋糕口感很浓郁,巧克力蛋糕底配搭芝士啊~
好罪恶的一款口味蛋糕,也真的很香很美味,吃进嘴里,满口芝士香气哦~
威廉说这样的蛋糕好好吃,他最爱了!!
我说我也爱,但适量就好har
威廉说要多也没有啊,我每次不也就做那几杯罢了嘛,哈哈~


我觉得巧克力和芝士的口感是绝配!!
抿在嘴里,每一口都有浓巧克力的香气和芝士香~
这样的配搭,中和了只有单纯芝士味道的甜腻感哦~
但对于不喜欢芝士味道的人来说,应该会觉得这款蛋糕的口感过于浓郁哦~


威廉喜欢吃什么,不喜欢吃什么,其实我心里有数
但总为了他的健康,而总是提醒他要适可而止!
我知道唠叨话语都是不好听的,但,那也是最真诚的关心啊~
我老是说威廉:如果你是外人,我理你那么多?
不是为了你的健康着想,我何必那么费心思在你的饮食上?

威廉总会在这个时候笑着说:他几时没听我的话了?
他向来都是我煮/做什么,他吃什么的啦~
我说对咯,这就是问题咯~
你会不会边吃边心里骂我“死渣bo,整天煮到那么清淡!!!
威廉马上高喊冤枉!!!他说我的想象能力超强的,哈哈哈哈~



黑巧克力芝士。牛牛杯子蛋糕

芝士面糊(上层)
材料:-
cream cheese 250g
细糖 40g
鸡蛋一颗
香草精几滴

做法:- 
用mixer把芝士搅拌至滑, 加入细糖,鸡 蛋和香草精, 拌匀备用。



黑巧克力蛋糕底
材料:-
黑巧克力 110g
牛油 100g
糖 60g
鸡蛋 2个
牛奶 20g
面粉 90g
发粉 2g

做法:-1。牛油+糖用mixer高速打发。分8次加入打散的蛋液,加入牛奶。
2。加入隔水融化的黑巧克力。
3。mixer调底速,分次筛入低粉, 发粉和可可粉拌均。
接着:-
1。把巧克力面糊平均勺入7个纸杯里。上层勺入等份芝士面糊。
2。放入预热烤箱,以170度烘烤25分钟即可。

38 条评论:

  1. 我来吃下午茶咯,阿米做的蛋糕,肯定很好吃。。。我也很爱芝士。。。

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    1. 哈哈,芝士还真的很好吃,但好肥啊,我每次吃了都会后悔不已,但之后又会想念,然后又再做来吃了,哈哈~

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  2. 哈哈 我觉得呢 一个人的健康其实就是对爱他的人负责任 :)

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    1. 说得对,我就常常说威廉,爱我的话就要好好照顾身体,那才有健康的人生来照顾我的下半身,哈哈哈哈哈哈哈哈哈

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  3. 咔咔。。好一个死渣bo....
    笑死夫人了。。
    对了。。阿米的腰带太多。。表要紧,丢几条过来。。;)嘿嘿。。娃儿要當蛇来玩啦!

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    1. 我常常说威廉一定是背地里骂我死渣bo的,因为我对他的饮食和生活限制太多了。。他说他才不会用这个字眼呢,我就说,那更惨,因为我已经想不到他还能用什么字眼骂我了,呜呜呜~ 原来娃儿喜欢玩腰带哦?一定是妈妈脾气好,从来不用腰带打他,他才敢玩腰带,哈哈哈

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  4. 阿米的想象力还真的很丰富!
    我要cheese cake!虽然吃了很胖 xD

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    1. 哈哈哈,所以咯,和我这样思想的人在一起,其实很惨的,因为有事没事,总会突发奇想,想出一堆故事来。。哈哈哈哈~

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  5. 我们家的男人+男孩也是很爱芝士,改天找个时间试试看 :)

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    1. 这个食谱做法超简单的,我近期常常用这个食谱来做蛋糕给威廉吃。。。目的就是。。。喂肥他,那才能显得我瘦一点,哈哈哈哈哈哈~

      注:臭威廉啦,我减肥煮得清淡,他的体重也跟着下调,男人只有60kg,你能想象我多么大只站在他身边吗?呜呜~

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  6. 好像男人都比女人爱吃芝士!
    这款蛋糕我家嗲地一定会很爱....很爱... 可惜哦!我不会做!哎!

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    1. 哈哈,其实之前威廉超级怕芝士味道的,他说很恶心,更不能接受我买cheesedale cheese来夹面包吃咯。。哪知道之后我开始学做芝士蛋糕,然后发现,只要混合了巧克力粉,oreo饼干或蓝莓酱,威廉就爱死这样的口味蛋糕,所以我用乐得常常做来吃了,哈哈。。这个食谱做法很简易,你一定能完成的,试试吧~~

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  7. 这两天我也在"狂烘"杯子蛋糕,只因为在Daiso买了可爱的硅胶模具,嘻嘻•••^_^

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    1. 哈哈,daiso真的是家陷阱店家,我每次走进去,都会带东西出来的,哈哈哈哈。。。我近期常常使用杯子做蛋糕了,为了就是消耗旧的杯子,然后新杯子才能入住啊,哈哈哈

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  8. 牛牛杯子很可爱!蛋糕看起来就很美味! DHL给我!

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    1. 这个食谱材料很简单,你也是喜欢芝士的人,有机会可以试试做哦。。。DHL不新鲜了啦,我还在期待我们见面的机会哦,我每次想到你,就要记得我要保持体重,不然就没得瘦瘦见你了,哈哈

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  9. 看得出威廉真的好爱cheese哦~~
    每次阿米做任何食物,威廉都很赏脸~~多好哦!

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    1. 哈哈,其实我做的食物,虽然很多时候会依照我的意愿去制作,但我也希望威廉吃得开心,加上近期我煮菜很简单清淡,所以周末时就会宠一会宠威廉,做他喜欢的东西,满足一下他的口腹之欲,嘻嘻

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  10. 好商量的,几时来个蛋糕之类的东西啊??!!

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    1. 嗯,看我们的交情咯。。。。其实,我和你很熟咩?哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈~ (好像很久没说这句话了,哈哈哈哈)

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  11. 好商量的2,何时给我们来个蛋糕?

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    1. 你这个瓜。。。。嗯,来句更绝的,你是哪一位?我认识你咩?哈哈哈哈哈哈哈哈

      注:yy妈咪啊,看吧,我和你,只是问熟的程度,这个家伙,我直接说不认识,对你有好了吧?来来来,做个便当来奖励,瓦咔咔~

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    2. 哈哈哈,有LIKE BUTTON吗???想猛按LIKE哦!!!!

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    3. 威廉刚才看到这个留言后问我:你和yy妈咪是牛扒吗?干嘛要问熟的程度????笑死我了~~~

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    4. 呵呵呵,不不不,我们的熟,是指蛋糕的熟度 XD
      怎样,我要全熟的,但又不要过火哦

      牛扒不ngam我,你们慢用,两个不熟的 。。。哇哈哈哈哈哈哈

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    5. 话说。。。你可以留言了哦?我的部落格放开防线给你了,竟然能让你这个坏人宝宝进来留言了哦~ 好久没见了,想念你们了啦,我要聚会!!!

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  12. 原来这种杯子可以这样用啊 我还以为是雪糕杯呢

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    1. 哈哈,其实我没有注意用途啦,就买烘培产品时一起买下了,看到漂亮就用了啊,其实你提醒了我,用来装雪糕也一定很漂亮。。。可惜,没有杯子了,我这次已经用完这个款式了,哈哈

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  13. 我很爱吃cheese,很想自己做做看啦〜〜〜〜
    有没有最简单的cheese蛋糕食谱?最好也是这种6杯的分量就好:P

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    1. 这个已经很简单了耶,再不然就是我上次做的oreo cheese cake咯,不必打法的,就用汤匙搅拌就行了,威廉都能自己做来吃哦,男人都行,你也一定能做出来的,只要愿意尝试!!!!!

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  14. 看到你最近的cheese cake
    我心里一直默默的希望你开始做tiramisu
    我最近爱上了
    你的食谱每次都会综合自己的意见,简单容易懂
    很好的

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    1. 哈哈,tiramisu我做过了啊,但要用到鲜奶油,我就懒惰了,近期都是做这样的芝士蛋糕居多,简单啊,搅拌均匀就行了,这样做蛋糕,威廉都开心吃完了,所以我也就不想去做要多买材料的烘培食物了,哈哈哈

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  15. 那个牛牛纸杯好像吃雪糕用的那种杯子哦,很可爱。。
    最近我也开始爱收集小蛋糕的纸杯,看到漂亮的都想买来收,都不知道几时用得完,哈哈。。

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    1. 哈哈,我是之前一直买纸杯,每次看到就要买,然后塞到橱柜放不进了,所以现在我再努力使用纸杯了,看开了啊,套威廉说的,不用掉,怎样买新的?烘培市场日新月异,真要要努力使用,那才能再买新款式新花样杯子,瓦咔咔~

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  16. 看你分享的做法好像很容易,我的阿老也很喜欢吃chesse cake,还有巧克力更爱!
    所以我是不是应该也学一些?XD

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    1. 这个芝士蛋糕做法很简单,材料也很简易,很容易上手的哦,有机会试试看吧~ 好像很多人的老公都喜欢芝士哦,看来男人口味也再改变了,哈哈

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留言吧,阿米喜欢与大家有多交流多哈啦的机会~

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