2011。二度玩做月饼～

去年，是阿米第一次学做月饼，亲手碰到制作一个月饼的全工序

其后一直希望找个机会在家学做月饼，就算不是中秋节，

要做就做吧，反正威廉那么喜欢吃～

但，想罢了，一直在计划中，一晃眼，一年就这样过去了，哈哈

知道等不到阿米做月饼给他吃的威廉

在月饼上市初期，好像是上个月吧，就去夜市买了一筒月饼回家解馋

看着超爱甜食的他一手拿着整粒月饼“啃”，我又在猛呼“不能接受了”，啊！！

（真的是像吃面包那个方式吃月饼，不必切小块的，晕～）

他每年都这样吃月饼，而我每年都要狂呼一轮，他是习惯了

但我还是不能习惯，因为始终不能接受有人可以这样吃月饼的，啊～

月饼的内陷糖份是我不能控制的

所以啦，我不做月饼是好事来的，免得他吃的过量，呵呵～

2011年的中秋节，就这样静悄悄来临了～

如果不是老板娘打电话问我要去帮忙做月饼吗？我都不记得中秋的到来，晕～

上个星期天，是我和老板娘约好做月饼的日子

这回，我自己驾车去北海，威廉最近很放心我独自驾车出门了，嘻嘻～

去到老板娘的家，佣人已经把每份月饼的内陷份量给搓好了

我说讨厌咯，没有给我弄，佣人说吃饱饭了没事做，我还没到，她就先做了，哈哈

而外皮呢？因为需要时间放置，佣人也几小时前就弄好了～

我笑说那我来干嘛？什么都弄好了？

佣人说帮忙包内陷和压形状咯，她负责称份量给我，这样分工比较快啊～

我说好啦，一起做，还真的比较快完成！！

就这样，桌子上有内陷和外皮，我们就可以开工啦～～

老板娘说今年玩新模型，她去烘培店买的，烘培店老板说不错用，花纹也美

老板娘说买来试试吧，好用以后就买这种，价钱便宜咯

  

这个模型还真的很容易使用，一推，月饼就出来，花纹也还真的很明显

但烘烤过后，我们一直认为，这个模型，不好用的，打入冷宫，哈哈！！

这个也是今年买的新模型

我笑老板娘每年都买新模型，以及一大箱月饼模型了，还年年买新的，够力咯

老板娘说手痒眼睛坏，看到就爱买，哈哈～

但这款超级难用的，月饼放进去压花纹后，很难敲出来，就算模型内抹粉了～

我说拿去当燕菜模型使用算了，做月饼使用太麻烦了啦～

敲到半死，才敲出来的鱼～～

原本没有放眼睛的，直到佣人问我今年做“鳄鱼”月饼哦？

笑到我趴地，因为佣人把金鱼当鳄鱼了～

而我说越看越怪，和老板娘提议试试看放对眼睛，还真的美观多了

所以结论是，这款模型，要放眼睛，才像金鱼，嘻嘻～

做这个金鱼最费神费时间了，我们弄了半小时才做好六只金鱼，进度拖慢了～

做了六只，就不再玩了，这个模型，不好玩的，哈哈

之前我们做基本款月饼，圆形和方形的，

只需要一小时，我们三个人可以弄好80++粒月饼进烤箱了哦～

最后剩余的外皮料，我们就做成公仔饼，就只是搓圆罢了，没有内陷的～

佣人称材料份量，我压模，老板娘负责烘烤和涂蛋液

大烤箱制作，一回可以16粒月饼，很快捷咯～

一来一回的制作工序，短短2小时，我们就做好全部月饼了～

出炉后的月饼，还没有回油，颜色还没有很美观

但是这款的花纹还真的很美，我们都一致认为，做月饼要用这种模型！！

我还做了几只小猪，等放凉了才绑上蝴蝶结，超可爱的，我最爱做小猪猪了～

这款月饼，就是我上面第一款分享的塑胶模型做出来的月饼

压模时还蛮清楚的，但烘烤出来后，花纹全部模糊了，不美了啦～

短短的两小时多，我们就做好3大盘月饼了，速度很快吧？？

其实有几个人一起制作，速度还真的很快，说说笑笑的，一晃眼就能做好了～

老板娘近年来健康大不如前，加上我有兴趣玩，就去帮帮忙，当作学习咯

老板娘说还好有我和佣人帮忙，不然她应该不敢这样做月饼了，有心无力啊～

佣人说还好我有过去，不然她一个人不知道要做到几点？哈哈～

做好月饼后要回家了，老板娘给我一盒月饼带回家

晚上威廉打开月饼盒来看，问我怎么颜色那么奇怪的？都不美的？

我说还没回油啦，今天中午才出炉的，多等一星期才吃，到时就美味美观了～

今天是中秋节，刚才早餐时分，威廉打开切来吃咯，猛说美味～

原来全部都是黑黑的内陷，但是口味大不同，有巧克力，榴莲口味的哦～

威廉边吃边怪说做莫都有蛋黄的？害他要挑着吃月饼！！

我说这个人真不会享受美食，月饼就是要有蛋黄才好吃啊～

阿米最爱双黄莲蓉月饼了，刚刚吃了一块，然后写这篇文章

务必让中秋文章，赶着今天发布啊，嘻嘻～

祝愿大家

中秋快乐，人月两团圆！！