这是第二次用面包机做面包，因为熟悉面包机功能了
这次再也不胆战心惊使用面包机
反而还能很自在的拿着相机拍步骤图，哈哈～
用照片说面包机，也能让博友比较明白面包机操作程序～
（文字说明面包机使用，请按软绵白面包）
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选好了要做的食谱，就把要用的材料全部拿出来
做面包的基本材料 -- 高粉，底粉，蛋液，牛奶，盐，幼糖，酵母
用具就有电子秤，汤匙，量匙等
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万事俱备，就可以开工啦！！
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阿米直接把面包机的焗盆放在电子秤上量材料
（那就能少洗几个盛材料的小碗，哈哈）
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ON了电子秤之后，放上面包机焗盆，电子秤蓝色钮按一下
重量就会变成0了
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然后就可以开始往焗盆里放材料
依照面包食谱次序，第一样倒入的是全脂牛奶200g
牛奶份量足秤后，再按0，就可以放入第二样材料
不断重复秤量，一样材料接一样材料的加入
直到全部所需材料都盛在焗盆里，完成！
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提起焗盆的铁手柄，然后放入面包机里固定位置
（面包机的两边有铁夹能固定焗盆）
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打开电源，从面包机底部按开ON的按钮
面包机小银幕就会出现字母了
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我这天要用面包机打面团罢了，所以选择了menu 8
用这个程序，将需要一小时半来完成
第八程序是打面团和发酵
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如果是土司白面包，用的是第一个程序
那就是3小时半，材料倒进面包机后按开始键
就等3小时后才来验收成品吧～
程序一 是打面团，第一次发酵，第二次发酵和烘烤。
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材料放进去了，程序也选好了
现在就按我手指指的那个按钮，面包机就开始操作了！！
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之前第一次使用面包机乌龙按错按钮
就是因为我按到底部有两个三角形图案的那个大按钮
人嘛！习惯性的会认为最大的按钮就是开始/开关，哈哈～
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按错按钮后，只要按着开始键（我手指指的那个钮）
按着开始键久一点，面包机荧幕就会恢复基本操作模式
那我就能从新选择要使用的制作面包程序了（程序1-10）
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面包机按了开始键后，就可以放着，由得面包机自己去操作了
时间到，提示音响起，就是代表操作程序完成！！
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我打开面包机让大家看看面包机里是如何搅拌面团的～
面团就像蜗牛的模样，一圈一圈的由面包机搅拌刀搅拌着
面团滚轴得很可爱的哦～
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一小时半后，面包机提示音响起，就可以把面团拿出来了～
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照片中的面团是提示音响起后45分钟我才去拿出来
因为威廉提早放工回家，我忙着准备晚餐，就把面团搁着了～
没想到多放45分钟，面团就发酵得那么厉害，晕～
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面团发酵时，面包机会有微微的热度释放
为的就是帮助面团发酵
所以使用面包机，就不需要担心没太阳，面团缓慢发酵的问题
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以前阿米用手揉面团做面包，总是挑大太阳的时候做
因为大太阳时，面团发酵时间可能只需要一小时
如果没有太阳，我放着面团3小时都没什么变化咯～
虽然之后知道能把面团和一杯热水放在烤箱里帮助发酵
但是还是会喜欢大太阳时做面包，嘻嘻～
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现在有了面包机，发酵问题就迎刃而解了
白天或晚上，甚至是下雨天，要做面包吃都行了，呵呵～
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把面团从面包机焗盆里拿出来后
可以看到焗盆是干净的，没有什么面团沾附着
所以只要等焗盆凉了以后，就可以往焗盆里灌满水
之后只需要稍微清洗，焗盆就很干净了哦～
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面团从焗盆里拿出来后，我就放在蛋糕盘上
很喜欢这个蛋糕塑胶盘，切蛋糕很好用
用来放面团为面包做造型也很好用，嘻嘻～
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最重要是，清洗很容易，又轻又容易晾干
至从买了这个蛋糕盘，我都很少用料理木板垫桌面了～
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（烤盘涂上牛油后才放上造型面包去烘烤，避免面包沾模型）
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花了半小时，简单的把面团做了造型
用一条条面团把香肠卷起来，做成香肠面包很普遍的造型
其他的就用牛油和白糖混合了当内陷，做牛油面包
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在面团表面扫上蛋液后，就可以进烤箱啦～
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预热烤箱时，我就把等待进烤箱的面包
整盘摆在抽拉式的平台上，这个平台真好用，哈哈～
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把面包放入烤箱内，以180度烘烤13分钟
平台用完了就可以推回去，是很节省空间的橱柜设计
对于小房子小厨房的米家，这是很实际很实用的家具哦～
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烘烤好的一大盘面包，看起来有点黑
阿米太久没做面包了，一时忘记了蛋液只需要轻轻扫过去就行了
阿米就高兴的扫啊扫的，扫了最少3层才住手，糊涂阿米！！
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面团烘烤时还会继续涨大
所以烤出来的面包都变成连体婴了
这只能怪阿米懒惰，不要分两次烘烤
还有就是，烤箱太小了啦！！26liter烤箱做蛋糕还好
但是做面包就觉得放不了多少，晕～
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做那么多面包，因为隔天仪仪妈咪母女要来阿米家做客
想到仪仪喜欢吃香肠面包，所以就testing试做了
哪知道隔天她们回家后，我才发现忘记让她们打包面包了，呜呜
那么多面包，我和威廉吃了3天才吃完，够力！
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这是阿米做的香肠面包
造型做得还不错啦，头尾没有翘起来，面包和香肠也没分开来
证明了，香肠是要稍微烫过，沥干水分才和面团做造型的理论是对的
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这个是为仪仪特地做得面包，仪仪妈咪母女俩那天没吃到
仪仪妈咪看图片解馋就好，哈哈～
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试吃面包后，我才发现我真的不喜欢吃香肠面包，晕
我不喜欢这样的味道啦！我喜欢有肉松的花朵式香肠面包
下次要做那款面包才行了，嘻嘻～
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这个食谱做出来的面包，烤出来当天还蛮好吃的
但是隔天中午再吃，会觉得面包有点湿，口感变得会黏牙
可能是我烤得不够干，还要再试做一次才能知道问题所在了～
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这是阿米做的牛油面包
阿米从小到大都很喜欢吃牛油面包的
喜欢牛油混合白糖的内陷，吃起来甜甜咸咸的，很开胃哦～
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这是牛油面包的内陷和内部模样～
很简单的内陷，但却是最能俘虏我胃口的口味面包
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香肠麵包 （食谱来源 -- 龟仔的生活点滴）
材料：
全脂牛奶 200 克
鸡蛋 35 克（將蛋打散，量 35 克做麵包，剩下的蛋汁用在扫面用途）
高筋面粉 250 克
低筋面粉 100 克
盐 1 茶匙
糖 35 克
酵母 1.5 茶匙
牛油 35 克（隔水煮溶）
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餡料：
香肠 5 條
牛油+白糖内陷适量
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做法：- （以下制作以 Kenwood BM250 面包机为准)
1。面包机設定：程式(8)面团。
2。除了牛油外，將所有材料依以上次序放入面包机焗盆內，
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做法：- （以下制作以 Kenwood BM250 面包机为准)
1。面包机設定：程式(8)面团。
2。除了牛油外，將所有材料依以上次序放入面包机焗盆內，
～將焗盆放回面包机內，按开始键。 当面包机运作 5 分鐘後，
～在停止的 5 分种內，用橡皮刮刀將牛油像涂面包般均勻地塗在
～面团上。(如不用牛油後下法，可如正常般將牛油煮溶加入奶中便可）
3。香肠放滾水中煮片刻，沥干水份备用。
4。當面包机完成程序後，將面团取出放在沾上少許面粉的枱上。
3。香肠放滾水中煮片刻，沥干水份备用。
4。當面包机完成程序後，將面团取出放在沾上少許面粉的枱上。
～將面团压扁放氣，平均分為 10 份，就可以随性所欲为面包做造型了。
5。预热烤箱，面包放入烤箱里，以180度烘烤13分钟即可。
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