（烫种）肉松美奶滋蜗牛卷

最近做面包做得勤（有时竟然连用面包机都会懒惰，有点无药可救了，哈哈）

常常做了这款面包吃完，就再做别款口味啦～

最重要是，做了就会吃，也就不会心思思外面的食物了，哈哈～

这天做了肉松美奶滋口味蜗牛卷

家里什么多？嘛肉松多咯，每次去合艾都会买一大包肉松回来

拿来做肉松面包，还能拿去炒饭，配粥，还有撒在烫好的玻璃生菜上～

合艾800G肉松只要RM 16，便宜咯！！

我每年新年在源珍香购买肉松送小孩，250g的已经要18元了，贵到～～

但口感有差啦，合艾的比较粉，没什么咬劲

所以拿来做面包是ok的，撒多多撒多多都不会心疼，哈哈～

外面卖的肉松面包是沾在面包外层的

但我没有很喜欢做那个造型，因为等会威廉会吃到掉满桌满地的

所以，我比较喜欢把肉松当内陷包裹在面团里，那吃起来就不会狼狈了～

想起以前米婆婆常常给我们孙子炒肉松吃，每一次都是带着淡淡的咸味

后来我们在外面吃到甜的肉松时，我们就问婆婆怎么不做甜的肉松？

婆婆说咸的比较好下饭哦～ 是这样吗？不懂耶～

但长大后反而会议那份咸味，那份只有婆婆才会做的肉松味道～

我没问过婆婆怎么做肉松，但我知道是用猪肉一直炒一直炒，好多功夫咯～

所以我这种懒惰人，还是去买一大包肉松回来当饭吃算了，哈哈～

这也是笨蛋蜗牛卷做法的一次

笨了第一次，第二次还没醒悟，还到了第三次才知道方式错了啦，晕～

第一次做牛油白糖蜗牛卷，我是先把面团切成一条条了才裹上内陷

所以烤出来的面包不能呈现同样的发涨幅度（看起来不整齐咯～）

第二次做就是先挤上美奈滋，撒上肉松了就把摊开的面皮切条，然后才卷起！

笨蛋咯，应该整片面团卷起了才切块啦，做莫我那么傻的？

明明这个造型做法就为了省工，那我不是多做工了？ 超自找麻烦的，晕～

还连续错了两次才醒悟，好迟钝～

但好过没醒悟，一辈子都在错啦，哈哈～

小记：

扫蛋浆时为了不要剩下那一点份量，我扫了五六层，还以为能增加蛋香气

但这个做法是错的，面包上层变成一层皮似的，有点干硬的口感

这个教训告诉我，下次别为了节省，而把剩余的材料都死命贴上去！！

其实面包份量是一个拳头那么大的

不知道怎么照片拍了看起来好像是一口小面包去了，晕～

其实每次做面包，我都是先吃了才拍照的，要先经过自己QC一轮，哈哈

不合胃口的就不要拍照做记录了，让威廉吃掉就算了，哈哈～

那去公司请书记们吃，书记说怎么我做的面包那么沉重的？吃一个就饱了！

我说外面卖的放了膨发剂，松软膨胀，看起来份量就很多了，能吸引消费者啊～

我自家做的，是没有那么轻盈柔软，但健康和有饱足感些，呵呵～

面包烤后后放凉，撕开一个来吃，蛮软的～

喜欢甜甜柔滑的美奈滋味道，加上肉松的甜味，接连吃两个都行哦～

威廉order了，下次放双倍肉松行吗？

我说行啊，肉松用完了，就要再去合艾买咯～ 

威廉问说马来西亚没有肉松买吗？

我说当然有，但去合艾买，我们也能顺便去吃喝玩乐按摩休闲啊！！

威廉才淡淡的“噢”一声～ （笨蛋的家伙！！）

肉松美奶滋蜗牛卷 （烫种面团食谱来至 烫出面包香） 

份量：- 
16粒面包 

材料：- 

（A）高筋面粉50g，滚水 35g 
（B）高筋面粉150g，普通面粉 50g，糖 40g，.盐 3g，奶粉10g，酵母4g 
（C）冷水 88g，冷蛋 30g 
（D）牛油 30g 

内陷：—

肉松和美奶滋适量
。
做法：— （以 Kenwood BM250 面包机為准)
1。将（A）里的滚水加入面粉中搅拌成团，然后盖起来，冷却后放入
～ 冰箱里冷藏最少12小时。称为烫种面团。（用汤匙拌好面团即可）
2。将烫种面团撕成小片，和材料（B）（C）（D）放入面包机里，
～ 用程序8打好面团。
3。将面团搓揉，将面团摊平，撒上肉松，挤上美奶滋做为内陷，卷起。

4。分割成等份，放入四方模型内，放置进行第二轮发酵30分钟。

5。放入预热烤箱，以170度烘烤20分钟即可。