2012年7月9日星期一

沙爹酱烤排骨。清炒羊角豆

知道威廉喜欢吃排骨,所以只要有去巴刹,我都一定会买两段排骨回来~
只是好奇怪咯,要光顾猪肉档就必须赶早!!

要在我住家附近的巴刹买猪肉的话,最好八点就要抵达了,好早咯!
我试过八点半才到巴刹,已经剩下一些猪肉部位可以购买
而如果九点才到的话,等着看档主清洗档口了,啊!
怎么猪肉档口都那么早收工的?
所以每个星期天,我还是必须早起,为的就是去买猪肉,呜呜~

某个星期天买了排骨之后,我是想好了要煮玉米萝卜排骨汤
因为我喜欢吃玉米啊!但几天都没去JUSCO买珍珠玉米
某晚威廉吃了沙爹,还剩下蛮多沙爹酱的,他就说拿去煮沙爹酱排骨可以吗?
好久没吃到了,还蛮想念上一次那款排骨做法和口味的~
我说也好,那我也不必烦恼几时才能去买玉米了,呵呵~


把排骨洗干净,用热水烫两遍去腥,再把沙爹酱倒入,放进冰箱里腌隔夜
隔天放工回到家,把腌好的排骨倒在锡箔纸上,放入烤箱里
以200度烘烤45分钟,完成!

再热锅,爆香点蒜米,放入排骨炒一会,加点蜜糖(我喜欢带甜味些)
觉得沙爹酱不够味的我,再多加了一汤匙的田师傅参巴虾米酱
焖煮五分钟,起锅!!


觉得这天用的沙爹酱颜色比较不美,不红的,
太因为已经够味了,我也不敢再添加参巴虾米辣椒油了~


懊恼着颜色很不合心意,就切几片黄瓜和一点番茄来配色
这样看起来养眼多了~
发现我做菜很喜欢看颜色配搭,颜色鲜艳的食物,也比较让人有食欲不是吗?


沙爹酱里已经有花生粉了,再经过我稍微加工以后
一碗剩余的酱料,也能做出一道菜了,省钱又不浪费食材!
最重要是,这是他喜欢的食物味道,看他不亦乐乎的咬排骨,我也会开心的~

这样一小盘排骨就要六元了,
现在排骨好贵咯,要尽量把它煮的好吃些,那就值回本了,哈哈


焖排骨的同时,我再多炒了点羊角豆,让他一餐饭粒,有饭有肉又有菜,均衡饮食!

最近懒惰拍晚餐食物照片了,天天还是做饭,但就是懒惰拿相机
懒惰拿相机之后,连写文章都懒惰起来了
看阿米最佳两三天才一篇文章就知道我已经到了写作瓶颈了,晕~

不知道是不是到了停滞期,脑袋闭塞了,要写也不知道要写什么了
但我还是很努力要写,因为我知道,我一停止不写的话,就会完全放弃了,哈哈~
阿米,加油吧!!

20 条评论:

  1. 阿米加油不要懒惰啊,我还想看你介绍好料
    呵呵
    不过偶尔偷懒不要紧啦,要记得回来哦,呵呵^_^

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    1. 懒惰起来,连拍照,挑选照片甚至是edit水印都不想碰,可能是holiday mood来了,什么都不想做,只想着吃喝玩乐,哈哈

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    2. 阿米又要去玩了?去哪里哦呵呵(八卦~)

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  2. 阿米加油,肚子饿得时候最爱来你这里解饿,哈哈!
    大家很喜欢你的部落格,看到很多人从你这里学着煮。。。ok我是懒惰的那个,哈哈。

    不要懒惰,要不然一停下来就很难拾回心情继续写作的,我去年去香港玩回来懒惰了一个星期多,差点回不来了,哈哈xD

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    1. 我也知道自己是那种一停就会直接小时的人,所以就算不想写,懒惰写,还是会花个两三天来写出一篇,惨了啦,懒惰咯,我应该是holiday mood了,哈哈哈

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  3. 加油哦,生命没有奇迹,只有不断地坚持!

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    1. 我比较想坚持减肥,但还在努力着,哈哈哈哈。。。

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  4. 这道satay 排骨好特别 餐馆都吃不到 一定很好吃!

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    1. 以后有买沙爹回家,酱料吃不完的话,拿去这样料理很不错哦,最重要是容易做,烤箱搞定,嘻嘻

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  5. 阿米,真的好喜欢看你的blog
    加油加油

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    1. 写到10月就四年了啊,再有idea,也有油尽灯枯的一天,我开始不知道要写什么了,每天开blog,都不知道要写什么,惨咯!!

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  6. 阿米,妳要加油,我很喜歡看妳寫的!很仔細!^^

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    1. 可能写太多了,写到没东西写了,谁叫我的生活那么单调,毫无激情,所以写作灵感慢慢消失了,呜呜

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  7. 是咯,很喜欢看你的blog,不管你写什么,就算是每天的生活记录,看了都感觉很亲切很想读。
    别放弃,加油!

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    1. 谢谢你的支持啦,我知道你们大家都很支持我,但我开始没有idea了,看7月吧,我想了很久,都没有什么想写的,虽然照片一大堆,晕

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    2. 慢慢来,只要熬过这个过渡时期应该就会好了的吧。加油!

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  8. 阿米,记得不要把半生熟的猪肉再放入冰箱里腌制,这样做不太卫生,容易滋生细菌。建议做法是把排骨清洗干净。若想去除猪臊味,你可以用盐搓洗排骨。这样做排骨也会更容易入味。

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    1. 哎呀,我竟然忽略细菌的问题,我只想到要怎样在最短的时间里能让我做好一餐,看来下次还是晚上回家才腌制,然后直接煮熟好了。。。谢谢你的分享,我超怕腥味的,下次我会试试你分享的用盐的洗排骨方法!!

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  9. 我也喜欢看你的烹饪啊~尤其是烘焙~加油 =)

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  10. 谢谢你的支持,但惨了,阿米最近几个月很少做菜,更没做烘培,好像呆在厨房的兴致消失了,现在每天做菜,都是为了饱肚罢了,唉~

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留言吧,阿米喜欢与大家有多交流多哈啦的机会~

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