麻油姜丝煎面线

MCO期间，有天咸妈咪煮了麻油煎蛋，看得我口水直流，

之后也去买了最小瓶的麻油，学做了麻油煎蛋吃，

也再尝试后第一次知道，原来这道做月菜，是那么好吃的！！

注：咸妈咪说炸姜丝搭配煎蛋或肉碎也是很好吃的做月菜，我说我不会煮（要A她煮，哈）

她竟然呛我声说：你做月我就煮给你吃.... %$#@#&

这天想煮麻油煎蛋，烤肉卷，但又不想吃饭搭配

上网搜寻了食谱，才知道原来有道麻油煎面线也是做月菜肴

相逢不如偶遇，这天就直接下厨，试做啦～

成品和味道是我们喜欢的，之后再做了两回，才把一包面线给消耗完毕....

阿米做过薄片的，比较容易熟，口感比较像韭菜煎饼，

而图片中这款是厚皮慢煎，外层酥脆，内层软嫩，

两种口感都很不错，看有没有时间慢慢煎罢了（小火厚煎，大约需要20分钟）

麻油姜丝煎面线

1。碗里打入两个鸡蛋，放点左口鱼粉和胡椒粉调味，拌匀备用。

2。煮滚一锅热水，放入面线煮软，沥干水份，放入蛋液里浸泡

3。热锅，放入麻油和姜丝，煎炸至姜丝变色（呈酥脆模样）

4。倒入面线蛋液，小火煎至定型才翻面，最后开大火干煎一会，即可盛盘切块享用。