2015年12月3日星期四

槟城景点:義合豆蔻厂 Ghee Hup Nutmeg

离开《梦田》休闲农场,下一站,我们来到鼎鼎大名的義合豆蔻厂!!
这家義合豆蔻厂多年前已经闻其大名了,就是从美食大三通。詹姆士的节目中啊
一直想来看看,却一直没有好好的安排过这个景点行程
这天咸夫妻知道我们没来过,就说过来走走吧~
注:这就是让我暖心的损友咯,我无需开口要求什么,他们已经设想周到了......


義合豆蔻厂就位于BALIK PULAU大路边上,
只要走在BALIK PULAU这条路上,就一定会看到这个明确的指示牌子啦~

这条路上的车子流量不算大(还蛮冷清的),但还是会有车子经过,
但胆大的咸爹地,竟然敢停车在路边让我们扎卡路牌!啊~~
我扎卡了才问不危险吗?他说你都拍囖才想到危险啊?我说你敢停我嘛敢拍啦!
哈哈哈哈,我们说话基本上不会礼让的,说一句顶一句,是我们的交谈方式,哈哈哈哈哈哈

咸爹地的人其实蛮好商量的,要吃要喝要看要拍照,他还蛮迁就你要的方式
他眼中唯独容不下我和威廉的“浪漫”(应该是妒忌咯,他老婆不会和他这样“浪漫”啊,哈哈)
我和威廉向来就是温温和和的相处及说话方式,但外人就是看不惯的想扁我们一顿,晕
我说我们把你们当自己人,才那么坦荡荡,在外人面前是会刻意掩饰的好不好!!
所以咸夫妻俩,我们不介意你们俩偷偷学习米式相处之道的,如果你们“欣赏”的话,哈哈哈


一路走在前往義合豆蔻厂的小泥路上,能看到蛮多的手写指示牌子
相较于客制精美的铁牌子和招牌,这样的牌子,让人感觉多了份人情味和纯朴


前方是南天门,在它的下方,就是義合豆蔻厂啦~
被环山豆蔻树包围的底下,就有一处新天地好去处,很值得大家去探访的哦!!

我们很幸运的,在我们还在路边扎卡时,義合豆蔻厂的老板刚好从外面回来了
他亲切的打了声招呼,叫我们别客气,进去慢慢参观吧,我们也马上说好,嘻嘻~


车子进到義合豆蔻厂的园区内,宽阔的空地让我们可以随意泊车,
这天是周日,只有寥寥无几的人上门(在那么偏僻的地方,还是不间断有人上门,难得哦)
但周末和假期应该会塞车,因为也蛮多旅游巴士带游客过来参观
这里已经是外地游客来访槟城浮罗山背吃榴莲时,必访的一个景点了哦~


豆蔻是什么?英文学名为nutmeg,一般可在超市购得豆蔻粉作为食物的调味料~
数百年前,豆蔻就被英殖民地政府引进马来西亚,却只有槟城浮罗山背开花结果
欧洲人把豆蔻当宝,吃什么都要加一点下去,认为这样才是美味!

在槟城,豆蔻一般会被制成蜜饯或干的豆蔻丝,咀嚼起来有股独特的香气并带点微微的辛辣
豆蔻也具有药用价值,专治祛风,肚痛,扭伤,烫伤,蚊虫叮咬等

豆蔻全身是宝,果肉可当零嘴,豆蔻汁当饮料,种子可提炼成为豆蔻搞
豆蔻种子还可以入菜,是咸菜鸭汤不可或缺的主要材料
豆蔻花可加入豆蔻油中增强药效,是非常适合妈妈们坐月子时使用,有祛风的疗效


豆蔻果实有分雌雄分别的哦~
果实底部呈十字线条的为雄性果实,内部会有一对果核
而雌性的底部就只有一条线,内部只有一颗种子
雌雄果实的疗效是相同的,分别只是雌性的可以开花结果,但雄性的却不能



打开果肉,内部有一层类似血管包裹着种子的红色皮层,这层皮称为豆蔻花,
也是整颗豆蔻中,最具价值的部分



一般上在外售卖的豆蔻水有红白两种选择,我们都会选择白豆蔻,认为那才是天然的豆蔻汁
但原来大错特错了!!
原来豆蔻剥开后经过自然氧化,烹煮出来的豆蔻汁颜色是红色的,
而白色则是经过化学作用而抗氧化,所以才能再烹煮之后依然保持白颜色的豆蔻汁色调
以后要喝豆蔻汁,记得选择红豆蔻汁,无化学且天然~



豆蔻的开花季为每年的3月及九月,三个月后就会长出果实
采收后就会被分类(老果实和嫩果实),然后制成不同的产品,真空包装后外销到各地



義合豆蔻厂的郑老板亲自招呼我们试喝他们每日显现烹煮的豆蔻水,喝下去还真的透心凉啊
郑老板非常的亲切,很愿意和我们分享豆蔻的知识,再我们不解时也虚心解释
还大方的和我们分享他种植的心路历程,不愧被台湾节目尊称为豆蔻达人啊~

从老板的分享中,你能完全感受到老板对于豆蔻的情意结和感情
从他滔滔不绝的语气中就能知道,他对于自己种植的豆蔻,是多么的有信心和值得骄傲的
真的有感动老板的坚持和努力不懈,所以今天的我们,才能了解到豆蔻的种种知识
这个旅程,真的让人获益良多啊!!



老板看我一直再拍照,就告诉我可以拿起来摸摸,闻闻,亲自体会豆蔻的色.香.味.
老板的主动,真的有让我小吃惊的,没想到老板那么大方,那么致力的想与人分享他的骄傲
这一天之后,我对于豆蔻的认识,不再是零嘴和豆蔻膏那么片面了,嘻嘻

我和老板提起詹姆士来访问时,老板请他吃豆蔻肉,詹姆士不敢吃,叫老板先吃
老板一口吃下,完全就如泰山崩于前而面不改色
哪知道詹姆士一咬,马上就吐了出来,原来未经加工腌制的豆蔻果肉,是酸涩滋味的!!
老板笑说那是节目效果啦,他习惯了,吃自己的农作物,哪里会有什么反应,
所以才能骗倒詹姆士啊,哈哈
而老板听我提起,也马上切了一小片果肉给我们大家试试味道
嗯,其实味道是酸涩中带有甘甜,细嚼慢咽起来,别有一番滋味,没想像中难吃
但....我们还是吃加工后的豆蔻吧,美味多多,哈哈

这一天的旅程,让我感觉到了不一样的浮罗山背,这里的人情味,真的很浓很浓
想不到再远离尘嚣以后,竟然能有一片净土,孕育着那么浓郁的乡土民情
以后的日子,我要大力推荐这个好地方给身边的朋友了,特别是来访槟城游玩的家人朋友!


晒干后的豆蔻外壳
原来还是果实有果肉的豆蔻,闻起来完全没有味道的
反之是晒干后的闻起来,就是我们一般知道的豆蔻味道啦~~~ 
原来豆蔻要经过晒干过程,才能挥发出它那独特的香气,又学到一个知识啦~~


手指接触晒干后的豆蔻,放下豆蔻以后,还是能从指缝间闻到淡淡的豆蔻香气
和老板说起,感觉他的身体会很健康,因为每天都和好产品相处,闻多了也康健
老板说他的都是有机种植,没有农药的,采用最天然最好的制作
但他也有说,豆蔻的气味,蛇虫鼠蚁都怕啦,所以也无需担心飞禽走兽来破坏豆蔻果实,哈


听完老板的细心分享以后,我们就进入店内参观,从中了解豆蔻各项制品
店面不大,但是货品齐全,最重要的是,不明白的地方,老板会马上为你解开疑惑~




豆蔻膏和豆蔻油,全部都是老板独家制作的产品
也有外销到全马各地,但论新鲜度,在这里购买的绝对是排第一名的!!

威廉是个很爱“帮我”涂膏药的人,马上就拿了2罐豆蔻膏,豆蔻油则是准备送给他父母使用
我超级怕威廉这个嗜好的咯,有事没事就会拿着药膏帮我涂抹
(他超不能接受我手脚有蚊虫叮咬痕迹或我抓痒的举动的,一定要帮我涂药膏的!!)
而我偏偏是不爱膏药味的人,虽然豆蔻或香茅味道不难闻,但我就是不爱涂抹膏药的感觉啊
注:撑伞挡太阳,喷驱蚊水,涂药膏这三种活,都是我抗拒,威廉却乐此不疲要做的事!!


豆蔻汁就是来了槟城以后,爱喝也爱在家冲泡的饮料
特别是咳嗽的时候,喝下豆蔻汁,真的能缓解不适哦~


老板推荐说煮咸鸭汤放这个很美味的,我说我们请老板煮一桌,我们来吃比较快啦,哈哈
老板也很乐意教你如何用豆蔻种子种植豆蔻树哦
但我们直接罢手,告知我们都是懒惰人,更加没有绿手指,还是别糟蹋种子了,哈哈


一般在槟城市面上,都会看到豆蔻汁的踪影,但豆蔻茶倒是第一次见到
老板说有顾客要求就研究咯,有些人喜欢液体,有些人喜欢粉状啊
我笑说老板这个年纪了还那么有兴致研发各项产品,还真的是少一分毅力都做不来的
老板说能做就做咯,自家能生产出好的产品,就自然的想与世人分享....


报章杂志和电视节目都称郑老板为豆蔻达人,在豆蔻世界里称王
老板谦虚地说是报导给的名号,他可不敢自居,哈哈


说真的,和老板畅谈一席话,真的会觉得他很热爱他的豆蔻的哦,对豆蔻的感情是炙热的!
在这里,很有台湾节目《一步一脚印,发现新台湾》的感觉
就...........深深的能感受到农人那份坚持,毅力和决心,希望老板继续加油,继续坚守吧!


这里也有办桌服务,但需要提前预订以便店家做准备....
一桌富有浓郁的客家菜肴 RM 300,7道菜色,可供10人享用,价格还蛮亲民的哦
有机会真的想过来尝试,在这样环境下享用,肯定别有一番风味的!!



有心有时间了解豆蔻,真的可以预留多点时间在義合豆蔻厂和老板好好的聊聊
你会从他的分享中获知许多不为人知的小故事,也能从中得到启发
此行的收获满满,郑老板的热情招待,让我们获益良多~


这里也有豆蔻树给你看实地观赏
咳咳,别笑阿米孤陋寡闻,我们平日里真的没什么机会见识蔬菜瓜果原貌的,哈哈

注:不久前近距离见到榴莲树和悬挂在树上的榴莲,就让阿米惊呼连连了
威廉死命拉我远离些,他说我真的不怕榴莲突然掉下来吗?
我说我没想过哦,我只知道这是我第一次真正见着榴莲树耶,哈哈哈哈哈




直到今天,豆蔻还是依赖着人工采收,加工制作处理及包装,所以产量始终有限
看到老板的手布满厚厚的茧,就知道老板是多么的亲力亲为了
老板说为了顾及品质,没办法啦,哈哈

豆蔻一年可采收两次,青色的果实为嫩豆蔻,黄色的为老豆蔻
无论哪种豆蔻,都是可以提炼成制品的哦


義合豆蔻厂
地址:202-A, Sungai Pinang, 11010 Balik Pulau
Pulau Pinang , Malaysia电话: 8668394

和老板告别,时间也不早了,我们也正式和浮罗山背说再见啦~~
这天出游浮罗山背六个小时,却只去了小云顶,看羊咩咩和豆蔻厂,
就知道我们多么能呆在一个景点里了,哈哈哈哈


沿着浮罗山背路一直走下Teluk Bahang路段,一路会经过不少景点,
比如瀑布,水坝,热带香草园,蝴蝶公园等等
而这个TAMAN RIMBA TELUK BAHANG是蛮吸引我们的,看到友族一家又一家的合家共游
我们就说好下次要办一次野餐游了啦(都说了好几年了,一直没实践,哈哈)


沿着路来到Batu Feringghi,
咸妈咪说起不久前和朋友来这区新开的星巴克喝咖啡,气氛蛮好的,啦啦声就大家也上门啦
咳咳,看,这就是不按牌理出牌的一班人出游会有的突发事件,
一句气氛好,就能拉大队了,哈哈


新店开张,打着望海享受星巴克咖啡的旗号,就吸引了大众上门啦~
但,这个噱头不失为一个好点子,因为,也真的有吸引了我,嘻嘻

三个大人排队买咖啡,孩子们最开心啦,拉着威廉奶爸就直奔沙滩玩沙子去!!!
(正牌爸妈死鬼放心的,而孩子也知道只要威廉爹地那么好商量,厉害下,哈哈哈)


买了2杯咖啡,我的latte,咸妈咪的chocolate,以阿米的星巴克卡埋单~
(第一次使用星巴克卡,哈,因为每次都是威廉花钱去外带买咖啡给我,
而他有top up了100元的星巴克卡却在我身上,所以一直分文未动.....
他给我星巴克卡时就叫我想喝就去买来喝,但几年了我却没独自使用过,晕~)

这天我也第一次觉得,咸爹地的车后厢,到底是不是小叮当的百宝袋
连星巴克的杯子都可以变出来!!
到底车厢里除了孩子换洗的衣服鞋子毛巾睡觉的枕头,还装了什么噢?哈哈

注:夫妻俩向来都有后备着孩子的一切必需品以便随时使用,
所以孩子如果半路遇到我们,说要回米家冲凉过夜,从车子上拿衣服用品就行了,哈哈


Latte好大一杯,这天一天下来,好像没有饿到似的,连带着咖啡我也喝不下了
好不容易把咖啡喝完,哪知道却不是回家,还要吃晚餐先,
吓,又吃??太可怕了啦,肚子完全不停歇的!
三个孩子吃东西的时间还真准时,午餐是午餐,晚餐是晚餐,孩子发育期间,超能吃的,哈

大家闲坐在星巴克室外作为,宽敞的空间还真的让人感觉蛮舒服的
坐得大家都有点昏昏欲睡了,沙发桌位太舒适了啦
准备离开星巴克前,突然下起了倾盆大雨,那雨势来得惊人
真是¥#@#¥想骂人了,怎么突然就下雨了呢?
咸夫妻说我们是雨神啊,遇上我们必下雨的!!!哈哈哈哈哈哈

10 条评论:

  1. 印象中豆蔻汁的味道怪怪的?好像喝过一次就不敢喝了 呵呵

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    1. 以前不爱咀嚼豆蔻,觉得味道很怪,哪知道来了槟城,再一次咳嗽咳得半死的时候,一杯温热的豆蔻水喝下去,喉咙竟然舒服了,所以现在天气炎热,或感觉自己要感冒了什么,快快找杯豆蔻水来喝,就可减低吃西药的机率了哦....豆蔻水和100 plus一样,都是要生病时,我才会喝的饮料,哈哈

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  2. 義合豆蔻厰内的客家料理一級棒啊!
    不知道你嘗過嗎?呵呵。

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    1. 我很想尝试,这天有和咸妈咪一家说好了,找一天我们一班人要来吃一桌!!

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  3. 我很怪,人家都不会喜欢豆蔻,我就是喜欢豆蔻的香气
    楼上 Wendy 说有客家料理?我有兴趣!哈哈

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    1. 难得你爱豆蔻哦,我其实不讨厌,但也不会去触碰,威廉就很喜欢,这天买了豆蔻膏,一点点蚊虫叮咬都要涂抹,啊~~

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  4. 我还真的没看过豆蔻的样子,只是很喜欢豆蔻的味道,豆蔻水这些...原来是长这样子的,原来原本是红色的..去槟城可以加这地点了,增广见闻.....哈哈哈

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    1. 这个景点很不错,我也是很开心增广了见闻,老板也很热情,看我们有兴趣,也非常乐意于我们分享许多小故事,有机会一定要上门,体会不一样的槟城风情吧~

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  5. 只喝过白色的豆蔻汁,原来有红色的哦?

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    1. 一般上在市面都是白豆蔻,我们也一直以为白色才是好的,这天以后才知道,要喝红豆蔻才对,其实红豆蔻的味道会比较甜和清澈,白色的则浑浊和酸涩,一直以为的,原来都错了,哈哈

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