2015年11月20日星期五

柔佛:峇株巴轄。海景酒楼。婚宴

这篇文章,主角应该要是家乡好友的婚礼
但阿米更想介绍的是柔佛峇株巴轄家乡的婚宴菜肴啦,哈哈~
因为参加不少婚宴以后,阿米觉得,婚宴菜肴,也是南北大不同的哦!!!!
曾经分享过满月礼盒,今天就让阿米和大家分享阿米家乡,华人婚礼后的酒席菜肴吧~

注:这篇文章应该要一年前的10月就必须安排出场的,
但阿米拖啊拖的,拖到人家孩子都要出生了才要写,真的是拖文大王,哈哈
没关系啦,最重要是有记录这一天的美好啊~
更正:人家孩子10月10号还真的出世了,我的文章真的来得太迟了,哈哈哈


家乡好友结婚,有20年感情的大家,必然是要聚首,共襄盛举的啦~
这一次男主角的面子是相当的大囖,竟然能让整班人马,一个都没少的出席哦!!
(向来一定会缺几个没出席的,阿米就是那个第一名咯,谁叫我住最远,哈哈哈)

阿米和威廉定居槟城10年,10年间柔佛的丧事喜事,我们俩基本上都会错过或缺席
幸得家人亲友朋友都记挂着我们,每一次都会给予通知(最怕无人记挂,后知后觉更甚咯)
所以我们俩就算人没到,但帛金或红包却从未缺席过哦~~~

人没到,礼数上的诚意就实属不足了,但大家也体恤我们遥距家乡,所以也不忍苛责啦~
基本上我们都会尽量安排回家乡,当作参加朋友聚会,沾染喜悦,也是与家人相聚的时刻啊

细数之下,阿米回乡出席的场合真的极其有限
但这个朋友与我感情最深厚,过往也是阿米最两肋插刀的朋友,
不排除万难出席,就真的说不过去了
而这个朋友的婚礼,因为为人与脾性,所以他的婚宴出席者,是多年来最齐全的一次哦~
所以这一次,也是我们一大班人多年以后,最济济一堂的一次!!
所以,场合或主角是谁不重要,重要的是,我们一般老朋友 ---- 聚首啦,瓦咔咔~~
(咳咳,米妈妈灵堂,也是大家很齐人闹翻天的一个场合,所以阿米说场合不重要,哈哈)

这一次回家乡,威廉没有相陪,我凌晨独自回到家乡后,冲凉了马上就倒头大睡补眠了~
(2014年10月至12月期间,阿米就南下北上3次,威廉则缺席这一次,
刚刚转变工作跑道,新任务又刚刚扛上身,分开行动是必要了~)
隔天早上六点就起身,七点要抵达新郎家,呼,真的让我们大家都挂着黑眼圈啊!!!!
抵达后拍几张大合照,我们就要兵分两路了,呜呜~
因为,向来只做兄弟的我及好姐妹,今天要去客串新娘姐妹,啊~~~~~

注:阿米和好姐妹是男生脾性,一大班家乡友人,我们俩是一支独秀的家伙
现在整班男生都结婚啦,剩下我和好姐妹罢了,大家是嚷着要给我们做姐妹
但我们俩说啊,你们是要去吓死人咩?要客串做史上最魁梧的新娘姐妹??啊~~~~
(威廉说用想象的,都会觉得那情景很恐怖,也将是最没有看头的姐妹团,瓦咔咔)
我说参加我的婚礼,是没有漂亮姐妹看了,一堆凶神恶煞的魔鬼就有,哈哈

去到新娘家,兄弟团抵达,玩游戏,被整被捉弄,实属常例,
之后接了新娘,拍拍大合照,就返回夫家啦~
回到夫家,又是一轮拜拜和敬茶的仪式,入新房....
耶,礼成,大家终于可以休息啦~~
话说大家有年龄了,真的不好接新娘被整的系列游戏了,老人家禁不起折腾啊,累毙~


新郎和我们大家有20年感情了,新郎父母弟妹和阿米及米弟更是颇有渊源~
一匹布长的渊源,总之我们两家人相当有来往就是了,哈哈
所以我们俩也无需客气,进屋后就直趋厨房,要找安格安迪嘘寒下,哈哈
(米弟弟和阿米的朋友是常有来往的,米弟弟还是婚礼这天的摄影师哦~)

呼,一看到桌面上的菜肴,我问安格安迪,是煮来拜拜的,还是有亲戚朋友要过来吃?
安迪说煮给我们一班人吃的啦~
吓,酒楼婚宴是下午一点开席耶,现在11点钟了,这桌食物吃完,哪里还吃得下酒席食物?
安格安迪说没关系,慢慢吃啦,大家热闹了娶亲活动,要吃多一点补充体力,哈哈

新郎父母准备了炖五花肉,炒杂菜,鸡汤,豆酱鱼,茄汁虾,肉卷,阿扎阿扎
还有炒面炒饭烧鸡烧鸭没有入镜咯!
我和好姐妹说,有这样会煮的家公家婆,不知道是媳妇好命还是要倍感压力咯,哈哈
(新郎嘴巴很叼的,我们每次戏虐说被爸妈厨艺宠坏了啦!但,新郎爸妈真的很厉害煮啦)

备注:-
前一晚的留厅夜,一个个也闹到凌晨2点多才散场啊~
大家有电话来询问我和好姐妹的所在地,还说要等我们俩过来吃一轮
但我们俩凌晨12点才从KL开车回家乡,到家乡也凌晨3点了,还吃什么啦,回家睡觉最好!

这天听了这堆兄弟的英雄事迹,真的觉得新郎爸妈要滴冷汗咯,这堆兄弟太可怕了吧?
他们一行人竟然拔光和吃光新郎家种的美味释迦啊,哈哈哈哈
新郎爸爸原先是好客,请大家品尝,但大家一吃就疯狂了,最终就是,全树释迦覆没啦!

米家人和阿米这群朋友也很熟络(米妈妈灵堂都被他们吵翻天了啦,哈哈)
米哥哥就曾经说,我结婚请他们的话,新郎和兄弟团就完蛋了!
我说预了啊,所以.....我和好姐妹不敢结婚,怕新郎落荒而逃,哈哈哈哈哈哈
注:大家与威廉也很熟络,臭臭也认识17年了啊,哈哈


新郎爸妈的手艺是有目共睹的,食物又很美味很好吃,我们大家吃得不亦乐乎,大呼过瘾!
我们一行十余人,每个都吃得猛喊涨死了,却都不愿意停筷
第一次做兄弟姐妹做到那么满足,吃到那么澎湃,有会下厨又好客的父母,赞啦!!
小小声,有人起哄说新郎再娶,我们再来吃,瓦咔咔~

大家边吃边聊,说说往事(年纪大了,聚在一起就是回忆往事的时候啦,哈哈)
呼,一晃眼,我们大家相识20年了,从过去的青涩少年,到今天一个个安格look
一个个都为人父了,但不减好玩爱闹的性格,堆在一起时,还是乐趣笑话一箩筐!!
(没有安迪没有人母,因为一班人中只有2个女生,两个都云英未嫁,咔咔咔)

真的觉得此次聚会很难得,似乎又回到了当年中学时期,那段无忧无虑的时光
大家各奔东西,每年除了新年定时见面,就只有婚礼才会聚首了
但这次婚礼之后,还未娶的也就剩下2位罢了(两个女的又没计划要嫁)
所以这样的聚会,是越来越难成就了,唉~
咳咳,阿米姐,你是我们一群人中最早拍拖的,难道要是最后一个结婚的??
哈哈哈,等har,等................

吃饱喝足以后,也是时候散会了,各自回家冲凉梳洗,也约好一小时以后酒楼见啦,哈哈
真的觉得大家很疯狂,真的是留厅夜至隔天酒席散场后都还不要散会咯
我们一行十多人,情谊从预备班至今天,20年还能保持联络来往,真的很难得很难得的!
我们每几年也会相约出国旅行,虽然不会十多个人都参与(大家有妻儿要照顾啊)
但每次能有七八人参与,也是一次很棒的情谊小旅了
怀念我们一起走过的日子,真的!!


柔佛家乡有午间和晚间的酒楼婚宴请客方式,参与的大多是晚宴,因为夜晚较凉爽
但其实午宴比较好,至少半天就完事了,远途的亲友能归家,新人也就完成任务,能休息啦
迎亲时间大多是早上八九点,新娘更是四点就要开始化妆了,结婚其实很累的咯,哈哈

阿米家乡,柔佛峇株巴轄,多年来由海景酒楼及海洋酒楼鼎立,个别有几间分店酒楼
所以每每听见酒席在海洋或海景,我们就会问,那一间分店??哈哈
米哥哥婚宴喜酒是在龙华的海洋,米弟弟在善堂后方的海洋,米妹妹则是在海景的宴宾楼
(哈哈,阿米这样写,只有BP人会明白阿米再说什么的,哈哈)

这天的婚宴酒席设与summit parade 附近的海景酒楼
说好一点钟开席,但一点半都不知道能否开席,华人“吃桌子”惯性迟到的啦,哈哈
但我们一众朋友,十二点半之前都已经抵达酒楼门口了,多给新郎面子啊,哈哈

大家走进酒楼选了风水位(一定是要和特别友好的朋友一起坐的啦,哈哈)
但其实,新郎也规划了四桌相连的桌子给我们众人,势必让我们喝喜酒也吵死人,哈哈哈
选了位置放下手袋,趁着宾客未到,我走去门口找新郎拍照留念
原本坐在位置上哈啦的友人,一个接一个的走出来,形成了门口一批人马陪新郎再迎宾!

有朋友询问为什么我们要那么大批人站在门口?
我说你可以进去坐着的啊,如果你坐得住的话!!哈哈哈哈哈哈
(难得见面,在酒楼里面坐着就只是庄重的坐着,在外面站着比较轻松啦,哈哈哈
而且啦,能让阿米站着帮忙迎宾?新郎份量要很重咯,瓦咔咔)

有多名中学同学也来参加喜宴,看到熟悉的面孔,大家就忙着嘘寒问暖,好不热闹~
之后酒席开场以后,我们大家也没闲着,一直再桌子与桌子间游走攒动
因为2小时的酒席很快就会过去了,不抓紧机会与大家多相处,下次见面,就不知道何时了~


酒席准时开席啦~~ 新郎牵着新娘进场后,头盘就送上啦~~
第一道是各式卤菜肴(真正名称不详),很棒哦,不再是各式煎炸头盘食材,卤味好吃多了

阿米甚少在家乡喝喜酒,米哥哥米弟弟米妹妹的喜宴菜肴也甚少关注,都是到处游走居多啊
基本上婚宴似乎参加了不少,但是对食物种类和味道却没什么印象
酒席是哈拉最佳的时刻,食物不再是重点,哈哈

我问米弟弟家乡酒席的头盘已经改变菜色了哦?(阿米记忆里都是五福临门那类煎炸食物)
米弟弟说看主人家选择啦,但近年来倒是真的兴起吃卤味啦~~
阿米吃了一块焖蘑菇和猴头菇,好入味,我喜欢!!
身边朋友说,如果来碗白饭就好了!!哈哈,然后我们又是一轮白饭笑话啦,哈哈哈
注:阿米的性格和谁相处都一样的,就是....一个话题,就能变成笑点,瓦咔咔~


第二道菜肴,鱼鳔瑶柱药材鸡(近年来代替鱼翅的汤品食物)
阿米不吃鱼鳔和鸡肉,药材鸡汤倒是吸引我喝了一大碗,热呼呼的,好好喝,我喜欢!!
好姐妹说我做仙不用吃的哦?我说我有吃啊,每道菜我都有吃两口,咔咔咔咔
话说11点才再新郎家吃了8道住家风味十足的美味菜肴,现在才一点半,我怎么吃得下第二顿
这天真的是饱死人的日子,来不及吃早餐而饥肠辘辘的去做姐妹
哪知道之后就是顿顿饱上喉咙的大餐,太过份了啦,啊~~


这道是烧乳猪(paiseh,阿米跑去哈啦,被叫回来扎卡时,乳猪已经被夹走大半了,哈哈)
因为成本关系,近年来酒席甚少提供全乳猪拼盘了
但变通之下,底部摆上了一层锅巴糯米,这个搭配擦出了火花哦~~


烧乳猪的味道还是很棒,还是阿米童年记忆力,最棒的那个滋味
搭配上调味后的锅巴糯米饭更是锦上添花,好吃到不得了,我爱死这味了!!!!!!!

多年没认真享用家乡酒楼菜肴,这天虽然吃得少,但却每一道菜都有小酌,都有试到滋味啦
这天可以每道菜都享用到,要谢谢我的好姐妹啦,有她在身边,每道菜都会帮我留一勺啊
这个好姐妹啊,与阿米有20年深厚感情了,虽然甚少联络,但只要见面或要找对方
彼此都是对方最佳的聆听者....朋友不再乎多寡,真心的有那么几个,此生足矣了!!!!

好姐妹的感情没有真正的着落点,其实我也是心底纠结着的
每每提起,好姐妹就说我和威廉拍拖十多年,还不是不结婚?不是说不结婚也过得很好吗?
哈哈,也对啊,我担心着她的时候,其实她也再挂心我的婚事
好啦好啦,我们就好好的祝福对方,只要彼此生活过得安逸舒心,就是最好的结果了~~

但,心底还是期待好姐妹有归属的那一天,我们多年前就说好了,要做彼此的伴娘啊
虽然阿米已经不可能是风华绝代的年轻漂亮伴娘了,但做风韵犹存那位还是行的啦,哈哈哈

咳咳,家乡一班男性朋友有嘲笑过说,有那么老的伴娘咩?
我说我和好姐妹结婚迎亲日,有那么大班兄弟团,才是可怕的好不好!!瓦咔咔~
话说阿米和好姐妹真的有出嫁那日的话,是真的会出现新娘全男班“兄弟团”的咯
没办法,谁叫我们的性格,就只有男生能接受,瓦咔咔~


柔佛家乡酒席向来不“流行”提供清蒸鱼,而是亚参鱼哦,这道亚参红鱼,非常美味,大爱!
酸酸辣辣的,加上热乎乎上桌,鱼肉又新鲜,这道鱼肉,饱受好评!!
话说柔佛真的很流行吃亚参鱼的,不管是华人烹煮还是友族制作,都是美味满分的哦~

我常常和咸夫妻说,柔佛的食物种类,口味和烹煮方式和槟城的很不一样,
有机会一定要去柔佛吃吃喝喝走走.....
咸妈咪就放话说,阿米结婚的话,就举家去柔佛喝喜酒,共襄盛举!!
嗯,我觉得这个机会微乎其微,你们去柔佛游玩,我开一桌请你们吃比较快啦,瓦咔咔~


麦片和去骨沙拉虾拼盘,双味拼盘,份量十足,吃得大家不亦乐乎~~
古往今来,阿米从来不碰这道菜,这天也不例外,哈哈哈
好姐妹说喜宴接近尾声了,我好想也没吃几口,不会饿咩??我说我饱到想打人罢了,哈哈

酒席对阿米来说,从来不是饱食一餐的场合,出席喜宴,99%是为了与亲戚朋友见面啦
所以阿米其实比较热衷小型喜宴或餐会,因为能与人交流和虚寒的范围小,也较容易切题
难得一次相聚,不把握机会是不行的,所以这天阿米非常开心,与众多朋友相聚了!

听闻时下很多聚会,不外是做比较或做低头族
阿米这班友人至今仍保持得不错,不会炫耀比较也不好烟(有喝酒啦),更不会手机不离手
(滑手机不理人,阿米会骂的咯,虽然个子小,但却是大姐大脾性,这可是总所周之的~)
但大家做朋友多年,各人脾性都熟悉了,也因此也都能心神领会彼此的举动
这班朋友让大家珍惜多年,必然有它可爱可取之处,
真的很感恩,有一班朋友,丰富了中学生涯,直至今天仍是来往无芥蒂,友谊万岁!!

说真的,在职场多年,遇见的人与事多了,更是越发珍惜着家乡这批难得的情谊
没有利害关系,没有利益纠葛,大家见面,就只是想嘻哈瞎闹
就只有与大家聚首时,才能有又回到当年那段,最单纯最简单的时光.....

网络里有则关于同学聚会的形容:-
毕业五年,成婚的一桌,未婚的一桌;10年后有孩子的一桌,没孩子的一桌;
20年后,原配的一桌,二婚的一桌;25年后,酒量好的一桌,差的一桌;
30年后,国内的一桌,国外的一桌;35年后,荤的一桌,素的一桌;
40年后,退休的一桌,没退的一桌;45年后,有牙的一桌,没牙的一桌;
50年后,自己来的一桌,扶着来的一桌;60年后,能来的一桌,没能来的照片一桌...........

阿米的这班友人,毕业十五年,成婚未婚的还是一桌,因为老婆都在家顾孩子,咔咔咔
20年后的今天,还真的分了桌子,因为孩子都大了,到了容易带出门的阶段啦,人数增加啦
30年后,我们可否还能保有这份单纯的情谊,好好的聚首就是未知数了~
近年来偶尔有同学车祸去世或老师病故的消息,真的有感人生无常啊.......
所以同学啊,真的见一次少一次,且行且珍惜吧~


啦啦啦,终于来到酒席最后一道菜肴,也是重头戏,扣肉包!!!
(现代酒席流行六道菜肴一道甜品的配套了,我觉得很好哦,减少浪费食物的数量!!)


扣肉包可是柔佛峇株巴轄的经典美食哦!!
也是我们家乡人,逢带外地客来家乡吃喝时,必介绍的一道食物!
这道美食,俨然就是柔佛峇株巴轄的代表食物(相思蛋糕,红龟糕亦是......)


三层肉卤得香软滑嫩,拿一个荷叶包,打开,夹入一块扣肉,一并咬下,好吃到~~~~~
这也是阿米最爱最想念的家乡食物滋味之一
前几年新年的除夕聚餐,我都要求要订扣肉包回来,趁热吃美味,凉了也一样口颊留香哦~
惨了,写着写着,我的口水又再流了,好想吃扣肉包啦!!
这天的肚子,狠狠装下了2个扣肉包,朋友们说难得咯,阿米竟然吃那么多?哈哈哈哈


最后一道甜品为提拉米苏,芝士味甚浓郁,好多宾客都不敢吃,阿米能大快朵颐啦,哈哈
阿米桌也剩下4杯,大家让阿米带回,米家小侄女可是个芝士爱好者哦,嘻嘻~~
朋友笑说大家都要散场了我才开动?我说我的肚子说留待后面好菜的,我最爱扣肉包了啊!

这天出席的朋友,差不多每个人都惊讶阿米减肥的成功和保持
我说我都瘦了几年,是你们大家没见到我罢了,哈哈
但,话虽犹耳,阿米却已经节节上升了,减肥容易,维持困难,这一年来真的体会了,呜呜

这天散场后,送别所有亲友,我们一行人才热烘烘散场(大家回家休息后,晚上再喝茶)
阿米回去哥哥家,陪伴小侄女玩闹,那小妮子等了我2天,等到都快疯了,哈哈
之后在家乡呆多3天,我才回槟城,下次回乡,又是新年咯~~

后注:-
这篇文章,纯属分享,也纪念柔佛家乡的酒楼菜肴菜色,也大家分享南北的大不同!!
回看照片,还是觉得这一天过得很开心,吃得很满足
朋友们,新年再见啦~~

10 条评论:

  1. 哈哈 年尾真是结婚的好日子 大家都比赛结婚哦?呵呵
    真的是不同地区的酒席各有特色 那道热的五福拼盘我也很爱里头的猴头菇和芋头!每次都不知不觉吃很多 新年的时候家里也会特别去海景预定一盘当除夕年菜 (欣洋的也是好吃)
    最近的bp酒席还流行鲍鱼nasi lemak 好像是从麻坡传来的
    可是我还是觉得扣肉包比较有bp的味道
    大城市的酒席大多是瑶柱炒饭或海鲜炒面之类 每次看到都涨饱了
    我也认同去酒席应该浅尝就好 不然每个月几场婚姻下来 真的会撑死 呵呵
    可是新加坡一些酒店走的是fine dining形式 就都individual serving 不吃又不好意思 吃了又撑到 。。。
    同意阿米 酒席嘛 其实就是一场聚友会 好久没见的朋友聚在一起 吃什么 其实也不是很重要

    回复删除
    回复
    1. 热呼呼的五福临门我还蛮喜欢的,卤汁很浓稠,材料也很入味,真的有碗白饭配,一定更能开怀的~~ nasi lemak也是婚宴菜肴了哦??我还没吃过咯,希望有机会吃到,哈哈哈...... 这场婚宴,最开心的是一大班朋友聚首吧,毕业多年,这样的聚会场面真的很难得......

      删除
  2. 我依稀記你時常强調你不吃肉的,看到肉就怕之類的話。現在看到乳猪卻愛死了,好芧盾的一個人啊…

    回复删除
    回复
    1. 嗯,阿米本来就是蛮矛盾的一个人,喜欢和不喜欢的都很两极化,我其实至今,也不甚了解自己要的是什么的.........

      删除
  3. 我一定是那个饿着肚子回家的人...因为只要上猪肉海参我就没得吃了..哈哈哈...那天去了邻居的婚礼虽然很饿,可是很累了也喝了点红酒所以不理那么多卸了妆就倒头大睡了

    回复删除
    回复
    1. 哈哈哈,我其实很看地方和心情的,最近在槟城去了几场应酬餐会,我和威廉吃了第三道菜就不碰了,坐着看看表演之后就回家啦。。。。家乡的酒楼菜肴好久没吃了(米弟妹结婚时,忙着招呼,完全没吃到咯),这天一大班朋友聚首,开心加上大家猛推荐,我算是吃了不少了,哈哈

      删除
    2. 看你说得已经超过平常的分量很多很多了。。哈哈哈

      删除
    3. 哈哈哈,朋友们一直给我夹菜,这天真的吃得很饱,心情好,吃什么也特别开心的,哈哈

      删除
  4. 我是烧乳猪粉丝但每次婚宴都只能吃到两三块,很不过瘾 :P 那个和糯米一起吃的吃法很特别~

    回复删除
    回复
    1. 小时候最爱喝喜酒,就是期待烧乳猪这道菜了,长大后越来越难看到这道菜的出现,辛得家乡人还是很爱这味,所以似乎是不容或缺的菜肴之一哦,配搭有锅巴的糯米饭吃,口感层次更显不同,我觉得很有创意,也再视觉上增添了份量哦~ (这天不是全乳猪,半只罢了,大家都是一人一块,志在解馋,哈哈)

      删除

留言吧,阿米喜欢与大家有多交流多哈啦的机会~

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
.