2014年11月7日星期五

巧克力碎蛋糕 Kinder Bueno Crumble Cake

最近写作兴致高昂,接连几天都坐在电脑前敲字,一次过写好几篇文章设定预发
担心兴致又会突然消失(热忱真的再逐渐再消逝),就....尽我所能,能写多少就写多少吧~
喜欢记录生活里的开心事,写的时候开心,回顾时还能觉得有趣,这才是我要的记录
不好的人与事,过去了就算了,现在我们俩过得很好,就好啦,嘻嘻~

近期,心情没有多大起伏,生活平静淡雅,其实也是一种幸福
没有“现实”社会里的烦恼,没有人性的斗争,就在那平淡如水的环境里过了一天又一天~
把自己藏起来,安安静静的躲在自己的世界
看似无聊透顶,其实不也是活在最与世无争,最宁静安详的空间里吗?
我享受着现在这样的生活,就这样平淡。简单。即可~

网络里不就流传着一句很有意义的话吗?
小时候,简单就是幸福;长大后,幸福就是简单~
读到这段话时,真的才惊觉,
原来沉浸在社会这个大染缸里多年以后,原来不知不觉中,已经忘了当初那最简单的自己~

想要的简单,说起来容易,做不起才知不易~
原来要在这个人性复杂的社会里过得简单,也非易事~
感恩我有个支持我的伴,一直努力保全及成就我要的简单世界/空间......
我知道,我要的简单生活,他背后必须付出及耗费的心力是多么的巨大,感恩有他~~


日子再怎么简单,也是要吃喝拉撒睡的~~
威廉说想念我做的蛋糕,我说上星期不是才做了两次蛋糕来吃了吗?
威廉白我一眼说:你都会说“上”星期了咯~
OK,FINE!意思就是要我开炉了,我懂的........

有时也不知道要说是我宠坏了他的嘴巴,还是自己手痒爱用好的材料做烘培食物,唉~
从学习烘培开始,常常都抱着自己做,没什么费用的信念,材料钱也从不去计算
但这一年多来越渐张狂,想吃就做,家里有什么材料都能丢进面糊里~

过去两个月,患了巧克力瘾,短期内我就用掉两盒共64颗金莎巧克力做小蛋糕吃
超级夸张的,就突然很需要很爱吃那么甜口味的蛋糕!!
(前几天去做身体检查,才发现我的血压血糖很低,医生说女生别减肥过度har~
我才恍然,我应该是血压低觉得头晕的关系,所以才特别嗜甜,
因为只有吃下巧克力食物和饮料后,我的不适才会纾解~~)

其后某天朋友送了一小包30几元的巧克力
威廉没空吃,我又嫌整包巧克力摆在冰箱里很碍眼
带着眼不见为净的想法,把整包巧克力给煮溶了,再混搭进面糊里拌匀
烤出了一粒7寸大,口味很浓郁的海绵巧克力蛋糕~

威廉猛赞巧克力味很香很浓郁,我说这粒蛋糕就要三十几元的成本了~~
威廉一听,下巴都快掉下来了(我觉得他是非常震惊的,我持家“太”有道了啊,哈哈)
但他还是保持一贯的淡定,撑起嘴角努力微笑说我厉害,这样的清冰箱做法也能想到~
他一说完,我就笑着K他了,我说他很假,明明就想骂我,却还得装着若无其事!
他说自己吃的没什么啦,只是没想到我那么豪气罢了,哈哈~


这天威廉说想吃蛋糕,而我又只想吃巧克力口味
翻看了冰箱,只有两条Kinder Bueno,嗯,就用来做蛋糕吧,威廉会喜欢的,哈哈
注:威廉超爱Kinder Bueno的,每次都会买八条十条摆在冰箱里~

拌了一大盆面糊,把2/3份量的面糊勺进小纸杯里
再弄碎Kinder Bueno加入剩余的面糊,加点坚果碎,巧克力豆等,再勺在原味面糊上
太贪心的关系,每一杯份量应该七分满,但我却放了接近九分的份量
所以蛋糕烤着的时候,涨起来的巧克力碎部分,掉得满烤盘都是,晕~
这个故事告诉我,下次别贪心,硬把面糊塞进纸杯! 其实,多拿两个纸杯装面糊就好了啦!


Kinder Bueno离开冰箱后很快就软化,拌进面糊时已经成膏状了
烤了之后更是完全没有Kinder Bueno的踪影
但毋庸置疑的,Kinder Bueno的巧克力含量和品质是有一定的保证的
享用小蛋糕时虽然吃不到Kinder Bueno的口感和味道
但蛋糕里那浓郁的巧克力味,是烘培巧克力无法媲美的哦~

威廉说这个蛋糕烤得很像蘑菇!!告知他原因以后(面糊放太满了~)
他说蛋糕还是很有美感啊,做法失误还能让蛋糕有模有样,阿米姐的功夫还真不是盖的!!
我白了他一眼说:少卖口乖的,我不吃这套的!!哈哈哈~
(他要tam我再做食物,嘴巴就会特别的甜!!烂招,哈哈~)


近期超爱crumble做法的蛋糕,只要家里有坚果,巧克力等,弄碎混搭进面糊
这款做法的蛋糕口感,上层是带酥脆的哦,卡兹卡兹的吃着蛋糕,口感份外丰富及爽脆!!

以前喜欢买不同图案的小纸杯来做蛋糕
但近期却爱上了这款纯白色,最基本款的蛋糕杯子~~
纸杯素净且不华丽,却因为内容丰富,而凸显了它那淡淡的贵气
百花争艳,却敌不过它那份淡雅,一出场就显真章了~
比喻蛋糕杯子如此,人亦如此。。。

删除原先有感而发而写下的几百个#¥@#¥&×%段落.....................................

写作是可以抒发情绪,却也要遇上懂你的人......
不懂装懂还要添油加醋,无知的戏码还是在是非之地不断的上演~
高EQ的人劝戒隔岸观火,好戏在后头
好,我听话,丝毫不去混沾这趟浑水,拿板凳,嗑瓜子,看接下去的闹剧就好~~~


crumble固然可口,但如果一整个蛋糕都是crumble,就显得腻口了~
配搭得宜,不多不少,才能擦出最亮眼的火花~

泡了杯黑咖啡,拿了颗小蛋糕当下午茶~ 
细嚼慢咽,品尝个中滋味,满脑子的思绪.......
这才想起。。。热量这可爱可恨的魔鬼,就藏在细节里,哈哈哈哈~


巧克力碎蛋糕 Kinder Bueno Crumble Cake
Crumble Topping:-
85g面粉,8g可可粉,Kinder Bueno两条(弄碎),50g黄糖,50g牛油,一把坚果
# 用mixer将以上材料全部混合拌匀即可。备用。

小建议:可以先搅拌面糊,面糊倒进模型后,才用mixer弄crumble topping。省洗用具。

做法:-
1。用mixer,把250g牛油和140g幼糖打发至白,分次加入四粒鸡蛋拌匀。
      (每加一粒蛋,必须打至完全均匀才能加入第二粒蛋)
2。mixer调低速,分次加入250g 特幼面粉,5g双倍发粉和 8大匙鲜奶拌匀。
3。把面糊勺进小杯子里(大约7分满)。撒上crumble topping。
4。预热烤箱,以160度烘烤20分钟即可。

11 条评论:

  1. 阿米,我可以做你的邻居吗? 这样什么时候想吃甜点都能吃到了,娃哈哈
    我超爱巧克力的啦~

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    1. 做我邻居会肥死的,因为我是喜欢做,不怎么吃的,邻居说她孩子被我喂胖了,哈哈哈哈

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  2. 你很强雷。看你的食物的照片就感觉特别饿。xDDD

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    1. 哈哈,照骗!!!骗得到你,看来我的摄影技术还不错,瓦咔咔

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  3. kinder bueno我家男人的最爱,谢谢你的分享,下次可以试试。

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    1. kinder bueno的巧克力味道很浓郁,我蛮爱的,但净吃我觉得太甜了些,加入蛋糕,配搭起来就刚刚好,有机会试试吧,嘻嘻~

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  4. walao...你真的是很豪爽啊。如果我把30元的巧克力丢下去蛋糕里,我会静静不敢出声咯。

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    1. 哈哈,我是要让他知道,好吃是要付出代价的啊,哈哈哈。。不然男人总以为,东西要好吃,是不需要本钱的!!

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  5. 看了你的crumble muffin 我也好想吃甜食了 OMG

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    1. 你那么瘦,吃多多也不怕啦,哈哈

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  6. 我冰箱也是一堆巧克力没有吃

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留言吧,阿米喜欢与大家有多交流多哈啦的机会~

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