2012年1月5日星期四

北海道杯子蛋糕 Hokkaido cake

这天早上起身后上网,看到蓝天白云数格子北海道蛋糕文章
哇!那么诱人的??讨厌,害人家肚子饿了啦~

想想反正家里有鲜奶油啊,我不如就试做吧~ 
(要去KL吃是遥遥无期的咯,自己做还比较快,呵呵~)
翻出我几年前就已经打印出来并放在 “必做list “文件夹的食谱
开工,做蛋糕去!!

我记得我收起来的食谱是蔡高晋老师的食谱,最少也收了2年3年了吧
那时候有网友分享这款蛋糕,我也兴致勃勃的想要试做
但一晃眼,几年的光阴就这样过去了,
我这才愿意动手去制作这款蛋糕,这烘培食物学习的排队队伍,可真有够长的,哈哈


又是一个赶时间,赶早上制作的蛋糕
所以一做好这款蛋糕,我马上拿去放在风扇前猛吹,务必让蛋糕体凉透
然后挤如打发的鲜奶油,拍照咯!!


可能蛋糕体还未完全放凉,挤进去的鲜奶油,都融化,划开了~
这个故事告诉我,赶时间不可以做这个蛋糕!!
最好把蛋糕体放置凉到彻底了才挤入鲜奶油,呜呜~


虽然蛋糕成品有点不美,但是纸杯很美吧?
从以前知道有北海道蛋糕开始,我就计划了要使用淡蓝色的纸杯
觉得淡淡的粉色系纸杯,才能把北海道这三个字给承托得清新,高雅些~
这个纸杯是上次去台湾买回来的,一直不舍得用,这天为了这款蛋糕,开张啦!


撕开纸杯看看里面,鲜奶油融化了,也被蛋糕体也吸收了
但是,还是很美味哦,每一口蛋糕都能吃到鲜奶油,口感棒极了~
我一共做了12杯,带了六杯去公司和书记们吃
剩下的就放进冰箱里准备留给威廉当午餐

哪知道中午他回家只吃了3个,剩下的他说要当宵夜吃~
晚间时份,我咬了一口冰冻后的北海道蛋糕,
wow~ 冰冰凉凉的,很像冰淇淋蛋糕哦~
只是,这款蛋糕好像吃不饱似的,我带去公司吃了2个以后,没几小时就饿了哦~


这款蛋糕,其实是戚风蛋糕种类蛋糕,吃多几杯都没有感觉的哦~
我还蛮喜欢这款松软口感的蛋糕,虽然是原味蛋糕提,却没有蛋腥味,适合我~
家里有鲜奶油的朋友,可以试试哦~


北海道杯子蛋糕
份量 : 12 个纸杯

材料 A:-

蛋黄 4粒 

幼糖 15g
沙拉油 30g 

鲜奶 30g
发粉 2g 

特幼粉 50g

材料B :-
蛋白4粒 

幼糖 70g
白醋 1g

内馅 :-
鲜奶油200克(打发备用)

做法 :-
1。把(A)材料里的蛋黄+幼糖打发,加入沙拉油和鲜奶拌匀,

       再倒入面粉和发粉,轻柔拌入。
2。将(B)打发至中性发泡,分三次拌入(A)料里。
3。把面糊倒入纸杯里,大约八分满,预热烤箱,以160度烘烤20分钟。
4。蛋糕冷却后,用挤花袋把内馅挤入蛋糕体内,撒上糖份即可。

9 条评论:

  1. 我住巴生,很容易買到,但也沒常吃,呵呵!是真的很好吃啦!^^

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  2. 真的是没有蛋腥味。
    (我做之前也是担心这点。)

    有的是香味...

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  3. 巴生也有得买,这个镇的很好吃!!!!
    你很厉害!自己做自己吃!

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  4. 想做这款蛋糕很久了,一直迟迟没动手。最近在忙着打扫家里,希望新年后会动手做。:P
    我也买了跟你一样的纸杯,也不舍得用。

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  5. 小鎮姑娘 。。。
    住在雪兰莪真的很幸福,要吃就有得买,我是很想买的,我也是懒惰做的,但是买不到啊,所以没办法,只好自己做,可怜咯~~

    sean 。。。
    我觉得像原味戚风蛋糕的味道,可能是有鲜奶油的关系,所以吃到鲜奶油香味的成分居多。。如果你怕蛋腥味,可以在面糊里加点橙汁或可可粉调味,原味的蛋糕体多少都有鸡蛋味的,我下次再试做,我也想做可可口味的,呵呵~

    ~珊姑娘~ 。。。
    我是没有办法才自己做的,给我住KL,我会驾车出去买,哈哈

    kei kei 。。。
    这款蛋糕食谱,我收了几年了,很想做,却没有机会,一直找不到时机,好会拖咯,哈哈

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  6. 虽然鲜奶油溶化了, 但是还是有美, 这个我以前做过, 我还是比较喜欢有口感的蛋糕!

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  7. min。。。
    这个蛋糕我觉得是做来送人好看咯,感觉很清雅。。我的口味很奇怪的,一时很喜欢吃牛油蛋糕,一时又只要吃轻蛋糕体罢了,口味变化很大,所以我做蛋糕是看心情的,想吃哪一种就做,呵呵

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