2012。新年气氛到米家～

一月份开始，新年气息就能在超市霸市感觉到了

某晚逛街，威廉说开运竹很漂亮，买一盆放家里好吗？

一盆竹子RM 8.88,发啊发啦，这么美的数目字，就买回家发财吧～

其实我不懂得照顾这款植物，买过几次了，好像就是放置过完年也枯萎了

还真的花钱买回家摆美罢了，反正价钱不贵，一年一次，ok啦～

今年没闲情买慈菇回来种，越要过年了，才开始觉得有遗憾了

“早知道"就买慈菇回来种，这时候还敢说早知道！哈哈～

想知道怎么种植，请按 种慈菇

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要过年咯，一年就这样过去了，对于去年做黄梨酥和蜂窝饼的事还记忆犹新

却没想到，日子却在不知不觉中过去了，又到了新一年做年饼的时刻

老话一句，时间真的很快啊～～～

今年和去年一样，老板娘和我约好了时间，要我去她家帮忙

我是喜欢烘培的人，当然不会拒绝学习的机会，所以老板娘一问我，我就答应了

老板娘说我手脚快，加上佣人和她，三人制作很快，合作愉快，哈哈

其实三个人里面，只有我是从没离开桌子没停过手做饼的，

老板娘做做一下就要休息了，老人家没力气一直做到不停手，间中还会去负责烘烤

而佣人除了负责搅拌材料外，也会和老板娘接力烘烤饼干，

她还要洗用具和把饼干装罐，（间中还要去做家务呢）

这样多的做饼工序，有几个人一起做就简单多，一个人做还真的会累死咯～

其实老板娘以前没那么好相处的，我以前也常常为了公事而和她有过不少争执

没想到老板娘大病一场后，火爆脾气收敛了，

平心静气过日子后，也才发现我和威廉把公司管理得很好，
让他们两老很放心，所以对待我们的态度也改变了，
我也没想到有一天我能和她两个人在一起做饼的咯，哈哈

做年饼做得很“凶”，我们从早上10点开工做到5点，一共完成三款饼干

分别是8罐杏仁饼，6罐黄梨酥和10罐辫子饼

我笑说我们要做来卖的话，今天就能赚几百元了，哈哈

但我们做来不是要卖啦，是要送人的，老板娘一年会做百多罐年饼送人，

她说买又贵，自己做比较有诚意，是个很注重传统和情谊的老人家～

这三款年饼是老板娘送我的，我有份参与的制作，吃起来特别的甜，哈哈

说真的，还真的开来吃完了，虽然还没过年，哈哈

每天看到就忍不住拿一块两块

又想到家乡家很多年饼的啦，不在乎少三款，我和威廉就开来吃了

威廉和我都很喜欢这三款年饼，等过年后有心情我就再做来吃好了

反正我都会做了，嘻嘻～

年饼制作第一款 --- 杏仁饼

今年学做到这款秘密食谱的杏仁饼

这款杏仁饼口感很好，是老板娘一个友人的秘密食谱来的，

该友人的新年，就是靠做这款饼干过年罢了哦，一年最少要做整千罐来卖哦

今年我学到制作方式，食谱也知道了，但不方便在此分享

但我能说的是，好吃的东西，

原来不是买现成材料制作的，背后准备功夫还蛮繁琐的咯～

首先，把材料全部混合好，然后我们就能开工啦～

想说，有佣人真好，需要花力气的活，就由她做，我只是在旁边拍照罢了，哈哈

老板娘拿出制作用具后，我才知道原来杏仁饼是用这个用具压出形状

有这个用具方便很多，不需要一颗一颗搓圆，省工很多哦～

而切半杏仁是为了要混合塞进杏仁饼中间，为了增加口感。。

拿汤匙把混合好的杏仁饼材料勺进模型里，用手指压一压

然后就利用底部弹簧，压一下

一颗杏仁饼就做好了！！！

好好玩哦，这个用具是特别制作的，很好用一下，没一会就做好一大盘杏仁饼了

我和老板娘说改天要和她借来用，做别款饼干也能用这个形状啊，嘻嘻

做做做，一大盘杏仁饼两个人压模型制作，另外一个人负责涂蛋液和烘烤

大约两小时，我们就做好第一款饼干了～

有大烤箱真好，烘烤工序可以减半，

这样烤一盘，就可以制作出两罐年饼的分量了哦～

出炉的杏仁饼要放在一旁至凉透

刚刚出炉的杏仁饼颜色不美的，等之后回油了，色泽就会变得很漂亮了哦～

放置凉透后才装罐

一公斤面粉+其它杏仁饼材料搅拌出来的份量，可以装成8罐

材料钱是不多，自己做肯定很实惠，但背后准备功夫很多，

这是一罐充满心意的年饼哦～

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做好了杏仁饼，第二样要做的就是黄梨酥了

佣人前几天已经炒好九粒黄梨给我们做内陷用，佩服咯，背后准备工序很多咯

切黄梨，炒内陷，对我来说太辛苦了，我还是那句～“有佣人真好”，哈哈

 佣人知道今天我会来做黄梨酥，所以昨晚就先把黄梨内陷搓成一粒粒

我想这也是费工序的一个程序，制作黄梨酥，还真的不简单咯～

佣人把黄梨酥饼皮材料混合好后，就一条条的挤在桌子上，我就负责卷成颗粒

今年的黄梨酥颜色很美，很金黄，老板娘说多放点蛋黄粉就行了～

 制作黄梨酥是事前准备功夫多，但只要炒好黄梨内陷和搓成一颗粒一颗粒以后

我卷黄梨酥就变成是很省事的工序了

大约两小时，我就卷好10罐黄梨酥的份量，九粒黄梨炒出来的内陷就这样用完啦

老板娘说有时间再去买黄梨回来，佣人对着我扮鬼脸做要死掉的模样，哈哈

其实做佣人还蛮可怜的，不管喜不喜欢，

只要主人要做，她就必须配合，没有选择的余地

我以前觉得做员工很惨，但后来发现其实最可怜的工作其实是做佣人，

佣人不可以罢工，不可以说不要做这个那个，完全要依照主人喜好做事，很惨下～

一罐罐的黄梨酥烘烤后放凉了就能装罐了

佣人问我去年不是拍过照了吗？怎么今年又拍，我说做纪念啊

这样我就能记得2012年的新年前夕，我学做了什么年饼

而我们也能做比较，今年的黄梨饼和去年的有什么不同啊～

做了大半天，烤箱还在不停操作烘烤着，老板娘负责涂蛋液和烘烤

佣人去打包午餐，而我就帮忙装罐

很开心咯，我们完成那么多罐饼干了，看到成品还真的好想哭，太感动了啦，哈哈

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第三款年饼 -- 辫子饼

吃完午餐，我们又开始下一道年饼的制作了～

虽然觉得有点累了，但是大家一起做饼，就比较有动力继续

如果叫我在家一个做的话，我应该做一款就投降要休息了，哈哈～

我之前一直以为辫子饼是剪薄饼皮做出来的

但原来不是，老板娘说是去巴刹买这种面皮回来制作的

原来辫子饼的材料是这个东西，又增加新知识了！！

老板娘示范给我看怎样割面皮

原来是拿两张面皮叠起来，然后用小刀片在中间划三痕

然后再拉前后两头，从中间穿越两回，辫子形状就出现啦～

原来不难做，只要轻手翻转，就能做出辫子形状了，好好玩哦～

第一个是我卷的，第二个是老板娘卷的，第三个是佣人卷的

我觉得我卷的手势还蛮不错的嘛，很美不是吗？

老板娘说我做食物很有手势，学习能力又高，示范一次就会做了，成品又美，嘻嘻

我做过几次烘培食物给老板娘吃，

老板娘和我拿过食谱去学做，但成品就是没有我做的柔软和美观

佣人也叫我去教她和当场示范，但成品还是有差

我说应该是手势啦，手势好，做什么的成功率都高些咯～

一边卷一边聊天，两小时过去，我也卷好两包面皮的份量了

这一天和老板娘聊了很多，她也和我说很多她家的婆媳问题

我就站在媳妇的角度和她解释，让她知道媳妇的想法

似乎有受用哦，老板娘说她都不知道原来媳妇会这样想，以后要学会多体谅

其实婆媳问题没有想象中那么难解决，但在于双方愿不愿意配合，了解和接受罢了

我能和老板娘相处，因为她不是我家婆，而我们又有共同嗜好（喜欢烘培）

但老板娘的媳妇就不喜欢烘培和下厨，所以话题很少，老板娘也觉得媳妇不爱帮忙

老板娘说看得出威廉是个很顾家好儿子，而我又是会做菜做烘培的好媳妇

有这样的儿子和媳妇太幸福了，一定很得家公家婆的喜爱

我打哈哈笑着。。因为，一家不知一家事，不是每个人都会欣赏别人优点的～

弄着弄着，五点钟，我的手机响起，威廉打来问我在哪里？

我说我在做饼，差不多要回了。。。

老板娘也才惊觉原来已经傍晚了，原来晚餐时间都要到了

催我回家陪威廉吃晚餐，所以我也告辞了。。

今年制作的三款年饼，最终只有辫子饼我没有帮忙炸罢了，

今年的学习进度也算是不错了，又多学习到两种年饼的制作，开心～

这两款饼干是隔两天后，老板娘让佣人炸好了拿来公司给我的

有我喜欢的蜂窝饼，威廉笑说一年过去了，去年会在老板娘家学做

但之后都没有在家做给他吃啊～ 

我说学是学，但自己做会吃很多，还是别做得好，哈哈

 昨晚公司代理送了一个礼篮给我们

近年来很红余仁生的礼篮咯，

今年我有两款余仁生礼篮，但另外一个忘记拍照就被我拆散了，哈哈

包装很精美，送人很好看，但里面的东西其实很普通，没什么好吃的。唉～

前几天去家乐福订80箱甜柑送员工，赚到家乐福三张现金券

我用礼券再买了别的年货送人，省了点小钱，嘻嘻

今年收到的空红包袋

我每年都希望有商家送我红包袋，好让我包80个开工红包给员工啊～

今年BSN开支缩减了哦？过去两年都有送一箱柑和一袋日历和日记本给我

但今年只剩下20包空的红包封，晕～

MBB还好，去年只有2包红包封，今年有10包

家乐福就是买年货超过一定数目后获赠的，款式还不错，很应节～

今年很红这款名为三百万的椪柑哦？

我就收到代理赠送的三箱，口感其实不特别，有的还很酸，啊～～

但还没过年，威廉已经吃完一箱了，他说天气热，吃冰凉的甜柑很爽，晕～

回家乡过年咯！！ 阿米和威廉，在此祝愿大家

新年快乐，万事如意，心想事成！！

Huat 啊！！