今天玩。煮。豆爽

珊堂妹在槟城读大学，怕闷的她，不想一个人呆在大学宿舍

所以只要有假期，她就会过来我家小住几天～

这天她和我说起很想吃豆爽，我说可以啊，买了豆子我就煮！！

好开心哦，终于有人和我分享吃豆爽的乐趣了～

臭威廉啦，竟然不敢吃豆爽，

他说黏糊糊的，好可怕，害我每次煮了都是一个人啃完，吼～

没办法，威廉是个连rojak都不吃的人，这类带黏性甜品，他才不愿意放进嘴里呢

但还好啦，他不吃我吃咯，每次我煮一小锅，就乐得独自享受去～

现在好啦，有珊堂妹陪我吃了，这天中午啦啦声煮一锅去～

煮糖水的时间不费时，三两下子，一锅豆爽就煮好了～

用剪刀剪了两条油条，一人拿一碗，就可以开动了！！

阿米是个很喜欢吃豆爽的人，每回这样煮一锅，我都能咽下两大碗哦！

但。。。发现豆爽好象是柔佛人才知道的甜品

我上次分享后很多网友都说没看过没吃过没听过噢～

豆爽是柔佛很普遍的街边小吃哦～

豆爽属于晚间的夜宵食物，

晚间时份，就可以在街边那种卖吃的小档口看到了

有卖经济面，五香的小吃档口，往往就能看到这道小吃了～

这是一道用绿豆仁+勾芡煮出来的一道住家式糖水

是一道带着黏糊糊，嫩滑滑的甜味小吃

油条和豆爽是最佳配搭伙伴，没有油条，就好像失去了原有的风味哦～

有兴趣的朋友可以尝试烹煮这道柔佛人都喜欢吃的豆爽甜品

阿米和大家分享啦，希望有人会喜欢！！

阿米的豆爽做法：—

1。150g绿豆仁洗3遍，直到把黄颜色洗净。然后豆子+水浸30分钟。

～ 沥干水份后，放入蒸锅里中火蒸15分钟。

2。清水700g，班兰叶3条，3汤匙白糖，1汤匙红糖，用锅子煮开至滚。

3。将蒸好的绿豆仁倒入，用一点冷水拌匀2大汤匙地瓜粉，然后像勾芡般
      倒入锅子里。搅拌一会，熄火，即可配搭油条享用。

。

注：水，白糖，地瓜粉份量，可以依据个人喜好加减。

步骤图分享：-

首先，把150g绿豆仁清洗3遍，直到把黄颜色洗净。然后豆子+水浸30分钟至一小时。

2。沥干水份后，放入蒸锅里让中火蒸15分钟。

这个步骤不可以少，这个豆子一定要蒸过才会变软的

我试过直接放进锅子里烹煮，豆子会变得太过软烂，口感变得不好了哦～

蒸煮后的绿豆仁，已经膨胀变大颗了～

清水700g，班兰叶3条，3汤匙白糖，1汤匙红糖，用锅子煮开至滚。

把绿豆仁倒入糖水里稍微煮一煮

准备勾芡了，我用的是台湾买的地瓜粉

我不知道马来西亚哪里可以买到地瓜粉，或许可以用薯粉勾芡代替哦～

等我下次试验过了再和大家分享吧～

用一点冷水拌匀2大汤匙地瓜粉，然后像勾芡般倒入锅子里。

糖水变得粘稠，这就是豆爽应有的口感和视觉！

每一口豆爽糖水都有一口油条配搭，这个滋味超棒的，阿米爱死了！！

写着这篇文章时，我又开始想念这道甜品的滋味，流口水了啦～

不行了，明天我还要再去买绿豆仁，我还要再煮来吃，瓦咔咔～