小吃：大阪烧

做菠菜煎饼之后，我就想着我煎菜饼功夫已经那么驾轻就熟了，

不想吃饭吃面的时候，就要玩些新花样，增加学习的机会，也满足一下口腹之欲！

脑海里闪出的第一个图片，竟然是早年出游泰国清迈拜县的马铃薯煎饼大早餐！

（就是美味，所以让我无法忘怀，呵呵）

但家里没有马铃薯，冰箱里只有一大颗包菜和一根萝卜，突然想起我有柴鱼片！

哈哈，今天的午餐，就做旅游日本时，吃过的热乎乎大阪烧啦！

话说阿米旅行时挺逗的，购买街边小吃时，会有站在一旁观看做法的兴致哦

看人家滚动着章鱼烧，填充面糊做鸡蛋糕，或包饺子做菜饼什么，我都会觉得很有趣！

看着人家手法纯熟的制作着食物，看着时我会觉得做法不难，但只有自己在家要做时才发现

人家捏几下就能做好的菜糕，我是做到黏手指黏内陷，弄到桌面一团糟啊

所以，看人家《做》，总是觉得简单的，背后功夫和心力不知道罢了，哈哈

面粉+清水+鸡蛋两颗，调成略微浓稠的面糊，放点左口鱼粉和胡椒粉调味

包菜和萝卜切丝后放进面糊里拌一拌（简称蔬菜面糊）
注：鸡蛋放两颗，因为我准备做两片大阪烧，呵呵～

热锅，放油，放入洋葱丝和肉片煎一煎，然后把蔬菜面糊倒上，用锅铲调整成圆饼形即可

（切记不要按压蔬菜面糊，把空气挤掉的话，蔬菜口感就不会脆口了）

小火煎到定型（可轻易移动底部），就可以翻面继续煎啦（电磁炉小火，前后约十多分钟）

大阪烧做好啦！！

倒进盘子时，还能听见大阪烧“躯干”卡兹卡兹的声音，

声音让我信心大增，感觉这次制作是成功了，将会有爽脆的口感，嘻嘻

注：所以切记千万不要按压包菜，过去我做的就是会用锅铲按压，是错误的！！！

大阪烧做好了，但还需要涂抹上酱汁，基于家里没有照烧酱，阿米就用蚝油+热水替代

（不想为了实验做一次，而去买材料，哈哈）

再用筷子沾美奶滋划几条线（要完美的话，可以拿挤花袋盛装美奶滋挤压线条）

但阿米肚子饿赶着吃，就快手快脚做了拍照，不求完美性了，哈哈

再撒上日式饭团调味粉（没特地去买海苔粉），再撒上一大把柴鱼片，就完成啦～

这道食物，绝对是要趁热吃的！！带温度的食物，特别温暖人心～

切了一小片，扎卡一张后放进嘴里～

啊，就让阿米马上放下单眼，抱着整盘大阪烧去餐桌上，即刻开餐啦，因为，太好吃了啦！

阿米觉得调味料很重要，蚝油的咸香鲜味，美奶滋的香甜，加上饭团调味粉和柴鱼片，

整体味道和口感搭配，就是一个赞啦！！一定会再做来吃，嘻嘻～