2019年7月25日星期四

糖水:黄番薯牛奶西米露

在FB看到紫番薯西米露制作短片分享以后,我才知道原来做法很简单嘛
高高兴兴买了两粒番薯,这天就来玩西米露啦

煮滚一小锅水,放入细谷米煮一煮(之后加水再煮滚,盖上锅盖熄火焖,就会变全透明了)
拿出两粒番薯削皮,第一刀下去,啊!紫色外皮的番薯,里面不是紫色番薯肉的??
那我的紫薯西米露没有了啊??那黄色番薯能做什么?煮番薯汤?
可是番薯汤我只喜欢吃橙色番薯罢了!(阿米个性很执着,口味也蛮固执的,哈哈)

削这番薯皮,暗骂着自己,怎么会买错番薯颜色呢?细谷米又煮好了,怎么办呢?
煮成摩摩喳喳嘛,家里又没有芋头(看着两颗番薯,也能纠结大半会,晕)
突然灵光一闪,既然想吃西米露,紫番薯能煮成西米露,那黄番薯也应该没有问题吧?


就这样,只是成品颜色不对我的心绪,
但味道和口感却超出我的想象,怎么可以那么好吃??边吃边赞,心满意足的一餐,开心!
注:只要煮出好吃的,就会一直向威廉称赞自己的厉害,哈哈


黄番薯泥煮出来的汤底,是黄色的(但不知道怎么的,照片拍出来不显色)
用紫番薯泥煮出来的颜色更漂亮,下次一定要买对番薯!我喜欢网上那紫薯西米露的颜色!

我喜欢压烂的番薯泥甜汤,吃得到番薯的纤维,很有饱足感,是一道以后会常常做的甜汤哦


黄番薯牛奶西米露
1。煮滚一锅水,细谷米放入,搅拌防沾。细谷米外层变透明(但白点还在中心),
      再加一份清水,煮滚盖上锅盖焖着,即成透明状。再过下凉水,即可防粘。备用。
2。番薯去皮,蒸20分钟至软。留几块,其余的用汤匙压烂成泥。
3。鲜奶煮开,放入番薯泥拌一拌,沙谷米放入,即刻享用。

注:可放入冰箱冷冻,冰凉的西米露口感更佳。
注:番薯天然的甜味加上鲜奶味,我觉得已经足够,不需要再放糖了。

5 条评论:

  1. 謝謝分享,
    有時閒我也要試一試!

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  2. 听说黄番薯的甜度会比紫薯高,
    我跟你一样喜欢紫薯,紫色就是比较疗愈!
    记得去年去到台湾吃到一个紫薯车轮饼,超疗愈的!
    第二天去买了地瓜(黄色)的,虽然都是番薯,可是感觉就不一样。哈哈哈。

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  3. 感觉我这种不会下厨的也可以煮。哈哈~

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  4. 番薯汤我只喜欢吃橙色番薯,我也是!!!!!!!!!!!!!

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留言吧,阿米喜欢与大家有多交流多哈啦的机会~

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