自制手工芋圆 : Q弹番薯丸

大约一年前吧，某次晚间办公回家路上，我热得抓狂，但又不想吃雪糕或冷饮

威廉想起住家附近有家《黑丸black ball》，就说不如去那里吃碗冰

（早年红极一时的店家，风潮过了一会，现今还有继续营业的台式芋圆店家不多了...）

那晚吃得很满足，原来我很喜欢配料多多的芋丸冰品，加上一大碗约10元，两人分享很ok

所以那天以后，black ball也就成了我们俩晚间不时都会去吃冰的店家啦

注：第一次用餐，柜台会给予一张集点数的小卡片，每次购买一份，柜台就会盖个章

一年里面消费足10碗，第11碗就能免费啦

而我们俩虽然说喜欢吃，但也用了一年的时间集点数，所以也证明我们也不算很常去吃，哈

行动管制令第二阶段，某天午后热到不行，我就心心念念想吃碗冰，但店家没营业啊

上网阅览时才发现，原来很多人都会在家自制手工芋圆，看了看，做法也不难啊

加上家里有橙色和紫色番薯，所以阿米也就开工制作了....

网络食谱的份量都很大，我让威廉帮我做计算，最终我做了最小份的双色番薯丸出来

虽然说是小份量，但搓揉切条状切了算一算，也还是有42颗的份量

分两次煮，吃了两顿才清空，这次狠狠吃了一回，应该很久都不会想做想吃了，哈哈哈

以下食谱，可以做42颗的份量哦：-

紫番薯100g， 木薯粉 50g，糖2tsp，水适量

橙番薯100g， 木薯粉 50g，糖2tsp，水适量（面团会比较干，加入的水份会比紫番薯多些）

搓条状切小段后，裹上一层薄薄的木薯粉，防止粘黏

烧开一锅水，才把番薯丸放入，煮至浮起，过下凉水（有助口感Q弹），就能准备开动啦

阿米做番薯丸前，先煲了红豆汤，再搓番薯丸（单单这两样食材，就用了两小时半准备了）

碗底放满冰凉的切块凉粉，再放上双色番薯丸，勺上红豆

看来看去色彩不够，阿米又马上拿出糯米粉整团，煮滚，就为了弄几颗白色汤圆来搭配

加入鲜奶后，再放上一支potong红豆冰棒，工序繁琐但很美味的居家冰品就完成啦！！

这碗冰品吃下去，超饱肚的！！

然后大约半年的时间，我们俩都没再光顾《黑丸》，因为自制这回，吃到有点怕，哈哈哈

试过一次就好，以后要吃，还是出去点一碗共享就好～

MCO让阿米学做了不少没尝试过制作，工序相当繁琐的餐饮种类，有机会会慢慢分享

也是对自己学习的一个食谱记录，嘻嘻