近年来严重爱上腐竹甜汤，至从在汕头街品尝到以后......
询问咸妈咪哪里能买到糖水腐竹时，
她说那个巴刹那个档口铺位以后，应该是看我一脸茫然的模样，就直接说还是帮我买吧....
阿米甚少去巴刹的人，对于杂货购买处的指点还真的超考验我的啦
所以遇上阿米这种咖，咸妈咪会觉得还是帮你买算了
（她也真的拿我没辙，常常觉得我是人吗？怎么什么都不知道不会的？哈哈哈哈哈）
备注：-
腐竹分成很多种，煮咖哩面的，煮糖水的，还有做火锅用的。。。阿米是傻傻分不清楚的....
腐竹稍微清洗，就能放进锅子里和适量清水及中国薏米一起煮滚啦～
接着加入白果和班兰叶，再小火煮个一小时，煮到腐竹变白也碎掉了，即可加入冰糖
拌一拌后熄火焖一会。。。放凉点就能盛碗享用啦～
吃过有加了水煮蛋/鹌鹑蛋的腐竹糖水，但威廉不爱蛋，而我则是可有可无，所以也就不弄啦
我可不想一个人啃10粒鹌鹑蛋囖，虽然我爱吃鹌鹑蛋，但也两三颗为限，胆固醇高啊～
话说阿米煮的腐竹糖水，汤底是不会那么奶白色的囖，所以阿米听从老板娘的指导，
加入适量的豆浆（包装豆奶味道没那么好，我是去豆浆档口购买的）
加入豆浆后，味道直接提升一个层次，我们俩更爱这浓郁的腐竹糖水哦！！
试过仪麻吉用九阳豆浆机新鲜豆浆煮的腐竹糖水，味道更更更加的浓郁可口
害我喝了一次以后就向仪麻吉谏言：以后还是你煮腐竹糖水给我们喝吧（我没有豆浆机啊）
哈哈哈哈哈哈哈哈哈
话说白果固然好吃，但也不能吃过量哦，煮熟后，成人以食用10颗为限（小孩则少过5颗）
主要是因为白果中间的绿色胚芽带毒性，过量会有中毒迹象，甚至出现抽搐的情况
白果尽可能熟食或入药食用，医生不主张生食（少量是可以，但始终不太建议）
白果有滋阴养颜抗衰老的功效，能扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红嫩，精神焕发
但不意味着能大量/每日食用，有物极必反的问题存在。
话说咸妈咪帮我买了好几次腐竹，某次才知道我是买JUSCO包装好的冷冻白果
就问我为什么不自己买白果？我说我只知道包装白果罢了啊，哈哈哈
咸妈咪自己煮糖水也会用到白果，
这天就扎卡给我看白果连壳的真面目，也说好了要给我一把煮糖水用.....
我看了就晕了，忙问说白果壳那么硬的啊？好像开心果的外壳囖，要拿铁锤敲的吧？
咸妈咪禁不住我傻头傻闹的提问，就说白果去壳了才给我...（她举白旗了，碰上这么个阿米）
咸妈咪给我去了壳的白果，有叮嘱说可以滚锅热水把白果那层皮去掉，
烫过后还真的比较好去皮哦～
（幸好有叮嘱，不然阿米肯定傻傻的再那里慢慢剥皮的，哈哈哈）
白果去皮后，拿了牙签从尾端插入，以剔出白果那带苦的芯...（也就是白果毒的源头！）
之后可用热水煮一煮白果，就能去除大部分苦涩味，最后才加进腐竹糖水中煮软....
话说剔白果芯时，我问威廉：像不像大长今？大长今有一幕，就是蒙眼以头发剔白果芯的哦
威廉说......没印象，他直接的大长今有煮菜罢了，晕
干糖水腐竹的真面目.....（和豆支也太像了吧，但这个比较大片和扁平啦）
以照片记录，就只是想记录朋友对我的好，下次想再使用，我还是会请咸妈咪购买的
因为我曾经自己去巴刹购买了两回，老板说是糖水腐竹，但不管我怎么煮，都煮不烂的囖！
新年快乐，阿米😊
回复删除这款糖水我超级爱，也是到西马后才认识的一款甜品，煮过两次都觉得不够浓郁，原来要加豆浆😊不懂加V SOY豆奶好喝吗？
我家常会煮腐竹薏米白果糖水，我小时候不爱薏米的味道，现今却因为这款汤水有美容效益而常煮，也务必让女儿爱上它。
回复删除我将白果剥壳后就剥皮然后切一半取出蕊。原来烫一下更容易剥皮，我学起来了。我也不知道原来不能吃太多量，我买200g白果，我一个人就吃上一半，我超爱吃白果的呢。
我将腐竹煲到完全融化的，汤水就变成像豆浆一般的浓白色，不过加入豆浆来增添美味我倒要试试看了。
还有最吸引我的是，用精美小瓶子装上最普通不过的腐竹糖水，可以让糖水变高档次了，果然是有品味的阿米才做出来的事。