2016。农历新年。大年除夕 之 三顿团圆饭

大年除夕这天，我八点起身走出房间时，大嫂说她准备得差不多了，梳洗后去拜拜吧

吓，那么快手的？这个大嫂做东西，真的是超乎众人现象的咯～

也是我们学不来的，每每看到米大嫂的筹备速度，我都会觉得我还是靠边站别碍她位置好了

阿米啊，真的是只能做小家庭的菜色罢了，大煮大炒还真的做不来咯～

洗刷换了新衣，烧香拜祭祖先，也顺带告诉米妈妈，自己过去一年过得怎么样....

我还问他有没有看到外孙？要学走路了哦，样子很像米妹妹吧？哈哈

神台上供奉了一杯咖啡（米家不供茶水的，因为米家祖先都是咖啡脚啊，哈哈）

看着这杯咖啡，我想着米妈妈，就是有个有心的媳妇，所以才有一桌子食物，还有咖啡喝

米妈妈等她的子女啊，应该要饿到午餐时间才有食物献上吧？哈哈

前一晚大嫂放工后回到家就着手准备食物了，1点左右才睡，

当时我问哥哥要那么早处理？哥哥说大嫂想先做一部分，明天早上再弄些简单的就行了～

哪知道早上我一看供品，呼....一点都不简单，是我一小说里面不可能做好的种类咯！

大嫂说今年简单些，因为这桌子的食物，就只有米爸爸，米哥哥，侄女和我吃罢了

我说已经很多了好不好？（最终是吃到晚餐，才再米弟弟和威廉帮助下清空的，哈哈）

话说小侄女看我扎卡菜肴，有问我每年都拍，来来去去不都一样吗？

我说不同的，每年看起来差不多，但还是有不同哦，拍照是为了做纪念，不拍吃完了就没了

以前米妈妈和米婆婆在世时，

每年祭拜的方式和团圆饭的模式，也就只能大约记在我们心头罢了（大部分都遗忘了）

所以我还蛮耿耿于怀的，我们完全没留有一张米婆婆家拜祭祖先时的供品照片

我心头只记得有炒黄面，屹立着的白斩鸡，碱水糕，卤海参和卤鸭罢了

而米妈妈就比较新派，基于米家信佛，所以拜祭的食物都是去素食餐馆购买的

但是米妈妈会特别准备一些只有新年才有的糖果和糕饼

还记得那些年，米妈妈每每摆上她偶然购买到的黄梨造型巧克力，橘子造型软糖什么

就会兴致勃勃的拿给我看，和我说在那里看到和买下的

那些年，我觉得那些东西好吃咩？所以也就不会把米妈妈的分享放在心上.....

那些年，只有威廉会陪米妈妈吃祭拜后的发糕和红龟糕（米家孩子太挑食了，晕）

那些年，威廉是最让米妈妈高兴的人，他也是唯一不会挑剔，不会拒绝米妈妈食物的人

米妈妈把四个孩子都养得宠坏了嘴，一点点就嫌弃了不吃，

而威廉就是惜物之人，所以也赢得米妈妈的好感，说这个年轻人很实在，哈哈

虽说过去的就要让它过去，但是有些心痛，是一辈子都放不下了....

以前没有扎卡下米妈妈和米婆婆祭拜办桌的情景，

今天米家有福气有米大嫂筹办事宜，我要为米家人留下一段生活回忆......

煎鲳鱼

我说真的是新派社会了，我也是去年去咸家才第一次看到有人煎鱼拜拜的咯，哈哈

咸妈咪和米大嫂说的口吻一样，那就是 。。。。煎的比较有人要吃啦，哈哈

米大嫂非常厉害煮参巴辣酱（就自己调配翻炒的，不像阿米只会用现成参巴加工）

很香很美味，用来配饭，当沾酱都很棒哦

我说有黄瓜，水煮蛋和椰浆饭，完全就能拼出一旁NASI LEMAK了啊！哈哈

清炒蒜仔～

过去我不爱这味，但因为威廉很爱，我也试着爱上了，还真的很好吃下！

不同的年龄，接受的口味也不一样，

过去不喜欢，现在却很爱，原来口味还真的会随着年纪而改变的....

烧肉和五香肉卷

烧肉是去烧腊档买的，五香肉卷这是米大嫂妈妈做的

小侄女非常推荐外婆的肉卷，米弟弟吃了说很有米婆婆的味道（五香粉味非常的浓郁）

而威廉吃了以后说和她妈妈做的味道和口感不同，真的比较像五香，哈哈

威廉妈妈的其实也很好吃，里面会裹入马铃薯泥和包菜，菜味多些，是我比较喜欢的...

卤肉和卤鸡脚

呼，我说大嫂啊，那么多工的菜肴你也去处理哦？米大嫂说米弟弟和米爸爸喜欢这味啊

而且整个米家的人，好像都喜欢黑溜溜的卤汁捞饭的！！

哈哈，还真的耶，我们每个人开动前，都先捞卤汁在白米饭上咯，哈哈

肉骨茶

我喝了一大碗汤，热呼呼的很舒服，喜欢药材味的我，会喜欢这样的汤品....

谢谢米大嫂的准备，米家祖先才有这一桌丰盛的菜肴！

虽说要做得简单些，但其实还些菜肴也蛮费功夫的，在那么短的时间里，大嫂已经很本事了

煮好了供奉后，9点半大嫂就出门赶去开店做工啦

真的觉得大嫂会很累，她的毅力还真的很强，是我已经已经倒下了，哈哈

说真的，我心底从不希望为了一个节庆，米大嫂就要为了米家人而忙得天昏地暗的

毕竟她也是职业妇女，还是2个孩子的妈妈

（我每次有叫大嫂别忙，别煮那么多，她还是要煮到一大桌来撑死大家的肚皮！！）

但米哥哥说米大嫂最高兴是看到大家享用她准备的菜肴，光盘时刻则是最让她满足的～

所以还是那句，米家人好福气，有个主持大局的大嫂，嘻嘻～

注：阿米真心拜服米大嫂的贤德品性，她太强太有毅力了啦，阿米沾边都没份囖！

话说，一个女人嫁进一个家庭，能与夫家人安然相处都已经很好了

但米大嫂不但完全融入，还团结了夫家的兄弟姐妹，这点实属难得～

米大嫂多年来用以德服人的方式对待着我们大家，所以也赢得了米家兄弟姐妹的敬重和爱戴

有感，米家失去米妈妈以后，米大嫂全然代替了米妈妈的位置

米妈妈在天上看着，一定会觉得很安慰，有米大嫂代替她照护她那四个长不大的孩子....

小小声说，每每我注视米大嫂，都会觉得她非常有米妈妈的风范哦～

米妈妈过世后米大嫂才嫁进门的，完全没有和米妈妈相处过啊，可是言行举止就是有相似哦

或许我们有三世姻亲缘分吧，所以兜兜转转，我们还是能成为一家人，嘻嘻

后话：-

我偶尔会想着，米妈妈四十几岁就离开人世了，

米家庭人少，我们兄弟姐妹几个，除了伴侣，能讲讲话的家人，也就来来去去那么几个了

米妈妈生前最担心我们兄弟姐妹不团结，不和睦会吵架什么

但幸得至今，米家庭还没有这样的问题出现（真心希望永远不会重蹈上一辈人的争产纠纷）

我们几个手足心底都知道，我们应该在哪方面团结....

有事摊出来说就好，不管是米哥哥还是我这个大姐，我们都能为大家做主，分析及分忧

也别忘了米大嫂，她总能让我们兄弟姐妹感觉温暖

她会为你准备一碗热汤面和热咖啡，还有一个清静的休息空间........

米家再失去米妈妈以后固然缺了一块，但却凝聚了这个家庭的和谐力量，米妈妈可以安心了...

趣事小记：-
话说米大嫂晚间回来时给米妈妈上香时
转头就和我说：明年她想换掉神台上左右两边的龙凤烛纸牌行吗？（意思是要我结婚啦）
我说行啊，我下次买新的回来给你换吧～（不用结婚也能换啊，你要多少对？我去买，哈）
米大嫂马上笑说不要我买，要威廉送来的！！！（过大礼时新郎会送来的）
我看向威廉说：喂，大嫂叫你买啊！！
威廉也傻愣愣的说行啊，去哪里买？他去买回来吧～（他应该真的以为是随便就能买了）
然后我们就哄堂大笑了，他这个呆瓜，还真的抓不到人家真正要表达的意思囖，晕～

侄女说金银纸是她和妈妈一起摺叠的，那晚妈妈摺叠到打瞌睡了，是她帮忙做完的

（听了真的很伤感，米大嫂忙工作，一年一次再累，也还是要挺着做完....）

我说谢谢她为祖先做的事，更谢谢她分担了妈妈的事务....

每每知道大嫂做了什么，我都会很内疚，我这个做女儿为家里做的，真的太少了.........

或许下半年工作闲暇期时，我就应该可以开始计划和筹备明年的新年事务事宜了

别每一年都被年底年头的工作量压垮，

而让自己连个过年都不能好好的过，不能为家里多做些什么而内疚

得过且过也不是办法，是时候行动了！！

两颗肉丸，也是非常值得我记录的！！

两颗肉丸，除了有小侄女的贴心，还有她外婆的用心，还有就是大嫂的照顾！！

前一天陪小侄女玩沙画的时候，小侄女提起外婆的食物是最美味的！

我就闹着玩的说：我不相信！（意思就是吃到才能认同，我和米弟弟常常玩得烂招）

晚间小侄女去外婆家，就真的去吵外婆要肉丸子，说要给大姑姑输得心服口服！

外婆也还真的去把肉馅给调配了，但是来不及炸，就交代米大嫂炸了才给我吃！！

呜呜！我的一句玩笑话，搞得大家都不得空，害我内疚死了啦～

米大嫂说这是五香肉卷的内陷，调味是一样的，只是多留了一部分肉陷搓圆油炸罢了

米大嫂虽说得轻松很简单似的，但我还是愧疚不已，那么大的人了，还再给长辈没空，晕～

味道是极好的，很有米婆婆做的肉丸味道（那代人的味道调制，还真的比较雷同哦）

吃在嘴里，满满的心意和感动（不止是大嫂的妈妈，弟媳的妈妈也让我们非常有口服哦）

真的很感激疼爱我们一家的每一个长辈，大家太有心了～～

米家四个孩子，打小都是养尊处优的养着

米妈妈和米婆婆，会把孩子/孙子摆在最顶端伺候及照料着......

多年来习惯了那样的生活方式，从来不觉得有问题，直到米妈妈生病到去世

我们才惊觉原来我们多年来过得太舒服了....

如果不是米妈妈生病，米爸爸吃个饭连个碗或汤匙都没试过自己拿过

我们一家人，是在米妈妈生病住院那天开始，

才知道原来我们连肥皂粉，毛巾放在那里都不知道，当年有觉得原来我们那么生活白痴咯

所以别问我20岁离家之前，我能做什么家务

校鞋清洗？洗碗，洗地？抹窗？缝纫？擦风扇？说真的，我一样都没做过.....

米妈妈生病时，冲击了家里的生活日常次序

那时候才发觉，米妈妈每天扫地2次，抹地2次，每星期抹窗，换床单都不是必然的.....

原来家里永远那么干净，井井有条，都是米妈妈勤勉不怠的努力

小花园里果树和花卉，也是长期有人打理，才能开花结果，让人倍感赏心悦目的....

默默付出，有心回馈，都不是必然的，全部都源自于有一份爱在心中！

走到了今天，亲家对我们家也是蛮宽厚对待的

每每家里煮了什么，都会想到我们就一份..... 身边的长辈们，真的太照顾我们了啦～

或许我们家人都太“幼秀”了（什么都不会做），也或许是因为米妈妈的德行，

所以走到了今天，我们一家人还是很让长辈们挂心而想照看吧，哈哈～

大年除夕的早餐与米家祖先一起吃，午餐就是过来威廉家吃，晚餐才是和米家人吃....

除夕这一天，完全不懂得什么叫饿的，就只有饱到要吐的感觉罢了，哈哈

因为一场还没消化，第二场的时间就到啦，哈哈

今年威廉妈妈像往年般，煮得很丰盛和那多样化～

他们家还是保持了平日里缩衣减食的生活方式，只有新年时才会丰盛的享用一餐

这样的方式其实蛮好的，那就比较让人期待一年一次的这一餐啦，嘻嘻～

今年威廉妈妈做了六道菜肴，摆盘还是非常漂亮，炸豆腐和炒杂菜我吃了好多～

卤猪脚做得蛮不错的，但好像没人会欣赏（我喜欢里面加了大片花菇，吸满卤汁很美味哦）

隔天早上威廉妈妈把猪脚拿去炒了米粉，威廉说米粉吸满了卤汁，非常的美味

害他忍不住吃了一大盘，饱到午餐都吃不下了，哈哈

今年除夕去威廉家吃饭，我带上了小侄女

（往年她也是要跟，但是米哥哥不准，说人家家吃团圆饭，你去凑什么热闹啦？）

但我告诉米哥哥，威廉家只有我们几个人吃饭罢了，没什么啦，带她去见识别家餐桌也好啊

（威廉更想带女儿回去亮相啦，瓦咔咔）

小侄女蛮欣赏威廉妈妈的菜肴，没想到她还能接受清淡口味哦，

威廉妈妈做菜还蛮健康的，没有什么调味料，吃起来不会舌干口燥，吃多多也不怕......

吃饱以后，一小时后，要过去米哥哥家的米弟弟，就过来威廉家接我和小侄女回去啦

这几年我都会这样安排了，目的就是想让威廉多在家，也多休息啦

不然去米哥哥家，他要休息也觉得不自在，我午后先回家，他傍晚才上去米家吃晚餐就行啦

注：米哥哥家远离市区，真的是进去了不想出门，出门就最好是办完事了才回去，哈哈

回到米哥哥家，米弟弟马上拿出他岳母做的烧肉炫耀一番！！

（米弟弟也是嘴巴很挑的人，嫌弃到岳母一直不断学习，最终才做出让他满意的烧肉！

我说你折磨你妈妈了，现在还去折磨你岳母哦？你真是很爱让妈妈们不得空咯～

米弟弟说，是鼓励他们精进，看，就是这样的他，让岳母练出更好的手艺了，瓦咔咔）

烧肉卖相还真的很好，这盒烧肉一出现，米大嫂说她买的烧肉靠边站去！！哈哈哈～

米哥哥说好吃，口感很棒，难以置信这是居家烤箱能做出来的成品！

我笑说你的烤箱也能啊，要做吗？我有食谱！

米大嫂说这个烤箱还真的是等着我用罢了，我没在的话，大半年都没动过工咯～

而每次我回去就会烤蛋糕，也让侄女的嘴巴变挑了，

现在吃到别处的蛋糕会说还是大姑姑做的好吃，哈哈哈（哈囖，我做的是真材实料咧～）

我和米弟弟说，等会威廉看到这烧肉就要疯了，他很喜欢这样厚度口感的烧肉的

果然还是我最懂威廉，晚间威廉过来吃饭，猛吃烧肉

最后2块，米哥哥还特地叫威廉吃完，说.....可怜他回去槟城，就没有这样的菜肴吃了！

讨厌啦，每次都要抨击我的厨艺的咯

没办法，我这种小家子厨艺功夫，哪能和米大嫂这种大厨较量？我服输的咯，哈哈

米弟弟岳母还卤了芋头猪脚给我们加菜，香菇很入味，我喜欢！！

（可惜照片拍蒙了，呜呜）

米弟媳妈妈手艺非常的好，也不吝啬与人分享

每每她给我们家加的菜肴，都是一扫而空的，是非常有古早味和水准的菜肴做法哦！

真的有心学习，米弟媳妈妈是很好的师傅，她能做出非常有福建风味的菜肴哦～～

咳咳，米弟媳在我说了以上这席话以后笑说：可是我妈妈是潮州人咧！哈哈哈哈

米哥哥说那就更厉害了，潮州人竟然做出那么福建人的味道，哈哈哈

米弟媳妈妈做的食物，是至今我和米弟弟米哥哥一致认同，最有米婆婆菜肴味道的人了

卤鸭啊，茄汁蛋浆螃蟹，卤猪脚，碱水糕，都是我们怀念的味道哦

米婆婆的好手艺，米妈妈没有继承到5%，米婆婆去世以后，那味道就失传了

没想到多年以后，竟然在米弟媳家吃到米婆婆的菜肴味道，真的蛮感动的咯～～

米家今年的除夕晚餐，更加精简了，因为 ---- 每个人都说饱啊，哈哈哈

米妹妹回夫家吃饭，加上一年只见面一次的米叔叔一家人今年也不来与我们共餐了

剩下的人的胃口都不大，所以食物就直接简化再简化吧，简单就好！！！

今年米弟媳订购了柔佛家乡《天德素食馆》的套装素菜

分别有自制豆腐，咖哩羊肉，炒素面和店家自制捞生套装

份量不敢要多，因为真的是收拾到怕了（塞满冰箱，日日要弄热吃，真的吃到很怕）

今年算是首次成功，这晚还真的清空了除夕所有菜肴，我和米爸爸无需吃隔夜菜啦！！

可是说好了订购四款素菜吃吃就好，但米弟媳妈妈知道了就有些过意不去了

所以给我们家团圆饭加了两道菜，分别是自制烧肉和香菇焖猪脚～ （疼女儿也疼我们！！）

米弟弟说岳母问说拿那么少够咩？多拿一点啦，你家里人那么多？

米弟弟说不要不要，我家里的人吃得很少的，今天如果能把这些吃完，都已经很厉害了，哈

我说弟弟厉害哦，努力阻挡了，不然岳母肯定是要我们吃多多，吃多多的啦，哈哈

然后呢，我那大嫂啊，怕大家吃不饱，煮了锅白饭，还把早上的剩饭也做成了炒饭

知道米弟弟喜欢吃鱼，还特地去蒸了2大片鱼片

鱼肉很新鲜，一扫而空以后，

大嫂说既然大家爱那么捧场，就去把冰箱剩余的的另外2片鱼肉也蒸了，叫大家一起吃掉

注：我发觉我大嫂吼，很怕大家吃不饱的咯，一直要塞大家吃吃吃的，晕咯～～～

米家除夕晚餐，虽然看起来很简单（有一些是早餐的菜肴，一并弄热，请人清空，哈哈）

但是我们志在济济一堂的团圆用餐，所以吃什么，真的不是重点的

只要一家人能团聚在一起，青菜豆腐都是吃得开心的！

一餐吃下来，其实大家都还是说饱了（米家人的饮食战斗力，真的日渐衰退了，哈哈）

米弟媳说休息一会，我们才捞生吧～

我说又吃？今天肚子完全没有休息的机会咯！！除夕一直吃，真的超可怕的，哈哈哈

米哥哥叫我省省吧，他说我完全就是占一个座位罢了，吃的份量和小猫咪比就有！！

我说我真的吃很多了，肚子很饱咯

小侄女说大姑姑真的要成仙了，早餐她只喝汤和吃一点饭配蒜仔罢了

午餐去威廉哥哥家，她吃一口饭，2片焖香菇，玉米和炒芥兰花

晚餐嘛，我看大姑姑也就吃了一口豆腐，一口咖哩羊肉，一口面条罢了

说真的，大姑姑真的没有什么吃咯，她距离成仙的路真的不远了！

米哥哥说看吧，连小侄女都注意到我说的有吃等于没吃，还敢说你有聚餐？？？

米大嫂问说到底我怎样忍的？一天三餐下来，吃的份量真的很少

我说我吃有的没的啊，肚子不会饿的啦，哈哈哈

休息了一小时，继续战斗吧，捞生环节开始！！

柔佛家乡的《天德素食馆》制作的捞生拼盘其实还不错的，就价钱贵了些

米弟弟说这样一盘48元，不买又过意不去，还是心再淌血给买下了～

（我笑说我理你花多少钱？和我们喊$？睬你都傻啦，哈哈）

米哥哥米大嫂去张罗碗盘筷子，米弟弟负责打开捞生包装倒出薄脆，阿米负责拍照，哈哈

小侄儿很兴奋，一直说他要他要，我笑说曦曦你要什么？你知道这是什么咩？哈哈

然后我就说起，当年我们家有一个人啊，也是很高兴要捞生的咯，但是一捞就哭了，是谁har

小侄女笑说是她啦，她也不知道为什么会哭啊？应该是怕吧？

我说你小时候真的很小姐的，一点点就哭，

还好那时候家里只有你一个小孩，所以哄你的人也多，应该是那时候被宠坏了啦！！

小侄女马上辩驳说那里有宠坏？爸妈都没有宠她啦，她很乖的好不好！

米弟弟和我直接对望（眼神中充斥着不认同！！）

气得小侄女猛叫米哥哥看：看你很坏的妹妹和弟弟！！哈哈哈哈

（哈哈，我们俩以作弄侄儿侄女为乐的啦，就是要调皮，哈哈哈）

每个人架起筷子，捞啊，huat啊！！哈囖，里面还有为妙为俏的素三文鱼哦

连花纹和成色都有，乍看之下完全就是三文鱼嘛

但是一吃进嘴里就会知道，豆腐来的啦，哈哈哈哈哈

除夕这一天，阿米吃得最多的就是这道食物了，拿了第一碗吃完，还追加一份来吃哦
米哥哥说原来吃菜你就厉害，还真的是有没有的东西，你就爱放进嘴里，哈哈
哈哈哈，阿米真的好喜欢吃捞生啦，蔬果罢了，吃多多也不怕啊，嘻嘻

除夕夜的春晚没什么看头，但我们大家还是挤在客厅里看电视节目～
真的蛮无聊的，但是新年，就只能是这样罢了，哈哈

11点多陪侄女去屋外玩玩烟花，放彩炮什么，她也就开心啦
12点整，整个花园区炸翻天了，大型烟花不间断的燃放，真的感觉到新年气氛啦
但，今年的数量明显比去年前年少了大半，看来经济还真的影响了爆竹业，哈哈

12点半，散场啦，米弟弟米弟媳和威廉回家后，我们全部人也回房休息了
吃了一天，饱了一天，躺着最舒服了，哈哈