完美。摩卡牛油蛋糕

有感而发时，就想到要找篇蛋糕文章来写，那我就可以“顺便”写些废话了，哈哈

但想想，那阿米的蛋糕文章不是变质了？烘培经验和体验没分享，却掺杂了一堆废话！！

可是，不用蛋糕篇章来“顺便”写两句，游记篇又不可能出现生活里的废话篇啊

（虽然我写游记时的废话也是蛮多的，哈哈～）

五年多来，其实已经习惯了打开电脑就进入部落格界面，

除了工作以外，部落格算是我的休闲重心了，有事没事，都会想看大家的文章或自己写写

虽说部落是个无利可图的“东西”，但在我生活里却占有一席之地～

几年来都想放弃，写到有点累了（整理照片和写文章其实也占据我相当大部分的时间......）

但每次翻阅电脑里的照片folder，又觉得照片不提字，就失去记录它背后故事的机会

就这样反反复复的，一年拖一年，至今阿米和爱情坟墓，还是能不定期的更新，哈哈～

其实有兴致写的时候，我真的希望我有48小时咯，超想一鼓作气写完全部的，瓦咔咔

但有时不够时间完成也是好事，因为冲动之下的文笔，是极情绪化的～

（比如这篇文章的原版，就被我碎碎念了几千字都进入不了蛋糕话题，

之后再读了读，下删三千字，因为虽想记录，但却不想记得，删了过了就忘了吧）

这个食谱收了好久好久，其实也忘记是哪里看到的食谱和做法了

但我记得当初是被“完美”这个字吸引的，完美两个字听起来，就有很好吃的感觉了，哈哈
（在网络里打上完美牛油蛋糕，会发现这个食谱超多人做过和推荐，评语也极好的哦～）

这款蛋糕做法其实蛮简单的，但我觉得胆固醇会飙高啊，因为需要双倍的蛋黄份量！
但口感还真的很棒，蛋香味的浓郁，让整体口感吃起来更添风味，有丰富口感之效哦～

近期还是很爱弄牛油蛋糕，觉得很省工，几样用具就能弄出一粒蛋糕了，呵呵

（虽然轻蛋糕体和鲜奶油配搭我也很爱，但制作和清洗工序就多了不少啊）

制作牛油蛋糕，面糊搅拌完成，随意勺一部分面糊与美禄粉混搭（这天我还多加了咖啡粉）

就能做出我要吃的口味蛋糕了～

蛋糕烤好，放凉，切片，放进饭盒里，要吃自己拿，日子也就这样一天天过去了

要这样为蛋糕拍一辑美照，真的很需要好心情.....

心情好，做什么都得心应手；忙碌期一到，连去厕所都顾不上了，哪里还会做蛋糕拍照？

所以说，以前的悠闲及拍照兴致消失的七七八八了

现在能拍照做记录的，其实除了好心情，也要是我个人觉得的好作品了，哈哈

蛋糕制作，其实也需要一份动力的～

上次回柔佛家乡，因为侄女的喜爱，我也乐得抛下懒虫，和小侄女合力制作小蛋糕

小侄女欣喜的吃着自己有份参与制作的蛋糕，也让美味指数直升～

我这才觉得，原来我喜欢做菜，喜欢烘培，因为有人欣赏，而这份欣赏，就是最大的动力！

蛋糕被命名为完美牛油蛋糕～ 被赋予此名，因为据说蛋糕口感超棒的，

试做也吃了以后，此言非虚，这蛋糕还真的好好吃～

吃到好吃的蛋糕，心情也逐渐平复了～～

近期其实一直被心寒二字绕心头，对人感到心寒，其实是极其可悲的事，不是吗？

从没要求或奢望别人能给我什么，但可否别利用我们的好性子.....

没有东西是理所当然的，更没有好事都是从天而降的道理，

每一份获得，都是要靠努力才能拥有的！！

坐享其成人人都想要，但真的有成果的那么一天，也轮不到你来分一杯羹了，谢谢！！

（发下牢骚，不吐不快！！）

你完美吗？或者说，你今天完美了吗？阿米强力推荐这款食谱与做法，哈哈哈～

完美。摩卡牛油蛋糕
材料：-
鸡蛋4个
蛋黄4个
牛奶一汤匙
牛油300g
幼糖140g（原食谱170g）
自发面粉240g

另：可可粉2大汤匙+一小匙nescafe粉，加入2汤匙热水以方便融合。称作摩卡，备用。

做法：-
1。用mixer，高速将牛油和幼糖拌打10分钟。放置。
2。将4个鸡蛋，4个蛋黄和牛奶放在料理盆中，用mixer高速搅拌5分钟。
3。mixer转动着，将(2)分次加入（1）当中，继续搅拌10分钟。
4。mixer调低速，分次将自发面粉加入，拌至没看到粉状即可。
5。勺出一部分面糊，与摩卡液体混合拌匀。称作摩卡面糊
6。将1/3原味面糊倒入模型，放一汤匙摩卡面糊，再重复此动作至倒完全部面糊。
6。放入预热烤箱，以130度烘烤50分钟。完成！

注：以上做法和次序，是依据阿米的烘培习惯。