2014年10月14日星期二

居家制作好玩好吃的。章鱼烧 Takoyaki

新年在家的悠闲假期,米弟媳说她买了新玩意,趁人多,做来玩玩和吃吃
(多人一起吃也是比较过瘾的,少人的话,多吃2口都怕了,哈哈)
说了就要做,翻找出冰箱里可用的材料以后,也就有了这么有趣的章鱼烧制作特辑啦~


淘宝淘回来的章鱼烧铁盘,附赠2支竹签~
没记错的话,只要20人民币,价格便宜到笑不是吗??

我好奇米弟媳为什么会买章鱼烧铁盘?米弟媳说她妈妈和侄儿很爱吃章鱼烧的关系
每次出去看到章鱼烧,至少要买3盒来塞牙缝(现在一盒3颗的章鱼烧,要价RM 4.90了)
而她刚好看到网上有这个玩意,也就淘一个回来玩一玩~


米弟媳之前已经再Jusco买了制作章鱼烧外皮的粉,柴鱼和紫菜粉末
(还有借用她妈妈家的teriyaki sauce和美奶滋,哈哈)
而我们是因为是临时要制作,也就没准备到日式小章鱼或烧鳗鱼为章鱼烧内陷
就地取材,拿了新年期间,家里仅有的肉制品 --》 肉干,做章鱼烧内陷啦,哈哈~


根据章鱼烧粉皮包装上的指示,2杯份量的粉,需要加入半杯清水和一颗蛋
因为我们都是略懂做菜的人,所以我们也没依足份量,
就大概大概调了份浓稠度适当的粉浆,加上半颗切幼的包菜,
我们的章鱼烧制作,正式开始啦~


米弟媳制作,我负责拍照作记录写文章,好玩有好吃的章鱼烧,才得以呈现在此的~
首先,米弟媳开大火烧热章鱼烧模型,用刷子抹上一层菜油
转成小火,倒入面浆,勺入包菜丝和肉干,稍等一会,就可以用小叉子翻转章鱼烧啦~
米弟媳翻转一半(让章鱼烧底部成半圆的部分靠边),再倒入粉浆,一会再翻转

完成这一整个烤盘份量的章鱼烧的制作,翻转及上桌时间,大约是10分钟!!
很简易,很轻松的制作不是吗??人人都能在家做章鱼烧啦~


就这样翻转三四次,就变成一颗颗圆嘟嘟的章鱼烧啦,嘻嘻~
因为是第一次制作,所以米弟媳再翻转时,方向那里的面糊不够,就再添加
就这样添加点,翻转些,转转下,就均匀了整颗章鱼烧的圆滚滚外形了
好好玩好好玩,真的觉得很神奇,这样的半圆烤盘,就这样滚出圆形章鱼烧了,嘻嘻~


因为是第一次制作,我建议先做2颗,想试试这样的面糊浓稠度是否合我们的口感
做了两颗,挤上美奶滋,撒上紫菜粉末,放上柴鱼片
第一和第二颗米家章鱼烧,正式登场啦~~

我们俩试吃了以后,觉得章鱼烧外皮薄身了些,似乎是粉浆调得太稀薄了~
喜欢扎实点口感的我们,直接再加多了半杯粉的份量,狠狠的把粉浆调得浓稠些
之后的章鱼烧口感,还真是是扎实得多,加上大份量的包菜丝,
这才是我们大家要吃的章鱼烧口感!!


真的觉得,做食物无须太依赖份量,最重要是做出适合自己,自己喜欢的味道和口感
这也是为什么,阿米学做菜,烘培的原因
因为我想制作我想吃,我喜欢吃,而且觉得比较健康的食物,嘻嘻~

喜欢蔬菜口感多一点,包菜就多放一把,威廉说想要肉干味多点的,就加多2块给他
小侄女说想要吃有kaya,噢,这点这天做不到,因为家里没有kaya,哈哈哈
但我答应她了,下次和米弟媳借章鱼烧烤盘,我就用这个模型,
给她做她爱吃的kaya ball,小侄女说要多多kaya,如果可以加巧克力会更好!
我说行,等下次大姑姑回家乡吧~

小侄女马上就扁嘴说:大姑姑可以不要回去槟城吗?槟城很远,你很久才回来一次咯~
我说大姑姑要做工,不做工,我吃什么??
小侄女说叫爸爸打包多一包饭给大姑姑啦,爸爸也是每次买饭给阿公吃的!
哈哈,小侄女还是不理解,大人必须工作的意义,养活自己,不止是为了那一口饭啊~


觉得章鱼烧模型,好玩又好吃~ 看着一颗颗成型的章鱼烧,那份兴奋是无法言语的~
半包粉,可以制作28颗章鱼烧啊!!真的是做一次,全家人一起吃
然后大半年不敢说要买章鱼烧了,哈哈哈~


自家制作的章鱼烧,章鱼烧的粉RM 9.90,紫菜粉末8元一大包(可以用十多次咯)
一颗鸡蛋,那一点包菜,半杯清水,成本价还真的很少很少
超爱这一颗颗圆滚滚的章鱼烧,翻转下变成这样,我猛呼好多次可爱咯,哈哈~


章鱼烧热乎乎上桌,大家都来围观啦,难以置信,我们真的在家做出了章鱼烧,哈哈
大家吃了吃,米哥哥说还真的很像外面卖的咯
米弟弟说,在外面买,从来不会一个人吞五粒的!!
(那么贵,买一盒三颗2人share share吃就好了啊)
威廉说,第一次吃章鱼烧,吃到好像吃零食似的,自家做的,能享用的份量还真大,哈哈~

留了3颗给晚上10点才放工的米大嫂
米大嫂说小侄女超兴奋的,一直说婶婶和大姑姑教她新的东西
还说去学校上课时,可以和老师说,她新年在家的时候,还学做了章鱼烧,哈哈哈~


威廉慢动作的挤了teriyaki sauce和美奶滋
为的就是让我拍照作章鱼烧制作记录,哈哈哈~
(只是大家没想到,我竟然事隔半年才写出这篇文章吧,瓦咔咔~)


倒出适量的紫菜粉,带咸香味,混搭在一起,非常惹味哦~


拿了一把会跳舞的柴鱼片放上去,章鱼烧就大功告成啦~~
小侄女第一次看到柴鱼,她说很特别,竟然会动的!!我说它很轻的关系啊
小侄女问说柴鱼是什么鱼?为什么那么薄呢?
嗯,大姑姑也不清楚,下次找答案了再给你知道,哈哈哈~


看得出小侄女很有跃跃一试的兴致,我也让她为自己要吃的份量
挤上teriyaki sauce和美奶滋,亲手做一份她想要的口味章鱼烧!!

小侄女有错手撒多了紫菜粉末,米哥哥马上就要接手帮忙,说她乱弄,等会又不要吃的
但我说没关系的,弄砸了或弄脏了,都是她的责任,她要为自己的行为负责
小侄女马上点头说,这三颗章鱼烧是她的,她会吃完的,哈哈~


小侄女一年级了,聪明且懂事,是我见过的小孩里,不可多得的乖孩子!
(就.....思想有点过于成熟了,说话一点都不像一年级的孩子咯~)
她很喜欢我回家乡,她说大姑姑在家,就会陪她~ 她弹钢琴或做功课,都多了个人陪伴
她和一般孩子无异,喜欢有人在关注着她的一举一动,喜欢有人可以聆听和分享
她其实不是需要你的意见,她需要的,是一双愿意聆听的耳朵~

她说最喜欢和大姑姑在一起了,我笑说因为你没长时间和大姑姑在一起,大姑姑脾气不好的
小侄女说不会的啦,从来都没见过大姑姑生气或骂人的
大姑姑只是比较爱哭,每次说到阿嬷(米妈妈)就会哭罢了~
啊~~惨了,在她脑海里,大姑姑已经被刻画了那么一个形象,晕~


其实我还蛮喜欢让孩子参与这类活动的,因为有了参与感,吃的感觉会格外不同的哦~
看,原本不敢吃章鱼烧的小侄女,就因为是自己有份制作的关系
这三颗章鱼烧,吃得津津有味,也一个人吃光啦~
但看得出,她不是很喜欢(她不喜欢美奶滋那粘稠的口感吧,和小小妹一样,哈哈)

她说期待下次大姑姑叫她做kaya ball,我口头上说好
但这次新年回家乡,下一次回家乡时,就是五月份米妹妹结婚的日子了
到时应该没兴趣没兴致也没时间制作章鱼烧了吧,哈哈

但,我实践诺言,我拍的照片,都会写文章记录
小侄女说她不明白大姑姑的部落格写什么?而且平日爸妈也不会给她上网~
我说没关系,大姑姑越来越老了,能记录就记录吧
以后你长大了,能自己上网了,大姑姑的部落格,不删除的话,就还是在浩瀚的网络世界里
好好的读书,识字,再长大些,就会明白大姑姑的部落格,是在记录什么了啊~

小侄女说她会很努力的,她一定要学会怎么读这里的文字,
了解大姑姑文章里的意义,哈哈~ 好好好,我听着,我也记录在这里了,哈哈~

居家制作好玩好吃的。章鱼烧文章,完成啦~

13 条评论:

  1. 带回来玩给我们看!!!哈哈哈哈哈,大姑姑,我也想吃kaya ball~~~

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  2. 好爱吃章鱼烧!但外面卖的都贵桑桑滴... 一盒现在要rm5.90 啊!>.<
    嗯... 好想吃章鱼烧!!!今天去商场看下有米有卖~ :p

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  3. 您的小侄女好可爱哦~长大了一定是个大美人!

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  4. 可爱又好吃的章鱼烧~让人口水一直流~XD

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  5. look like interesting....not really difficult...but dunno can manage to turn become bulat or not~!!

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  6. Hi, wonder how d seaweed powder look like. Mind send me a photo at lsh126@yahoo.com. Thanks

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  7. 真的这么便宜?人民币20而已?看起来很好吃的章鱼烧。
    赞成你说的,自己做菜可以调配出自己喜欢的口味:)

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  8. Daiso有卖更便宜的粉哦~一包RM5而已 =D 想问下teriyaki sauce和我们外面吃的章鱼烧酱一样的?是怎样的啊?Daiso有卖吗?前买了个在daiso的大阪烧酱(因为我弄大阪烧)味道很恶心 :'( ..

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  9. 很喜欢这篇温馨的家具文章!你的侄女超级可爱阿,小小就那么懂事,现今社会里真难得阿。
    之前在电视上看到制作柴鱼的过程。人家把新鲜的鱼用一种粉腌起来,然后拿去烟熏。成果就变成硬硬像木头的鱼啦~ 再用刀片盒子削一削,柴鱼片就出来了~

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  10. 时隔半年?只能说你记忆力好强啊!
    能够自己在家制作章鱼烧感觉很棒也很温馨,外面的章鱼烧价钱可不便宜啊…… >.<

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  11. 我也爱吃章鱼烧,以前中学打假期功,在一家章鱼烧专卖店做,当时天天都可以吃章鱼烧!
    现在外面一盒卖好贵,久久买一次吃。。
    下次我也要淘这个宝!!好用好用

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