2014年10月3日星期五

居家下午茶。花生酱棉花糖小面包

仪麻吉常常说我是有强迫症的人,对居家物品摆放是这样,对食物摆盘亦是。。。
因为熟悉我的她,会发现我是那种连一条抹手布都很坚持摺叠方式的人
食物摆放方式更是坚持到不得了,是那种会忍不住动下手的人~

而我的龟毛,也在泰国华欣之旅时,就被咸妈咪夫妻一览无遗了,呜呜
咸爹地一开始是注意到我连一杯咖啡摆偏一点扎卡都不能而说我很龟毛
之后更是当面和威廉说:她拍热呼呼的tuna puff,拍到来,刚刚好凉了给你吃~~
(哈哈哈,明明就是要酸我,还要说得那么优雅咩?哈哈)
这就是朋友!!熟悉我的人,都会忍不住以这种方式”赞“我,哈哈哈哈哈

说真的,我对于生活里的习惯和细节还蛮坚持的(这点肯定是被米妈妈影响了!)
过去曾经因为威廉和我的习性差异而常常吵嘴
后来还是威廉迁就和配合,日子长了以后,才相安无事的。。。
(在一起16年了,磨合下才有今天的相处方式,不然......早就散啦,哈哈~)
所以我常常说,威廉很伟大,愿意为我改变和退让的部分还蛮多的,感恩有他~
(加上最近旧公司的琐碎杂事,真的让我觉得他的EQ超高的,太太太佩服他了啦!!)


威廉说我好久没做面包了。。。看着封尘已久的面包机,是时候去开张一下了~~
(其实也没很久啊,我只是一年没做面包罢了,哈哈)
沿用我最爱的烫出面包香食谱,前一晚弄了个烫种,隔天下午开机打面团
面团分等份包裹内陷,发酵后送进烤箱烘烤,威廉下午回家,已经有下午茶等着他啦~

威廉说很幸福,回家就有好东西吃!有我真好~
我说这样的生活,可不是人人都羡慕的,有些是非精再背地里说这是一种虐待哦~
威廉笑说别耿耿于怀那些斐短流长,做好自己最重要,
与其把力气花在添油加醋的口舌之争,倒不如好好的把工作做好,以展现实力~

我苦笑说我已经不沾这趟浑水了,但还是有机会被人说着说那
威廉说人在社会这个大染缸里,有被议论的机会,代表你还有值得让人眼红嫉妒的地方~
最重要是保护好自己,提高EQ的层次,慢慢的就会对议论云淡风轻了....
好好好,我的EQ老师教导的是,学生我就继续努力学习,努力学会云淡风轻,哈哈~

但我还是忍不住想说:如鱼饮水,冷暖自知。。。
我和威廉16年的感情,不是你说”不配“,就能否决的......
一双鞋好不好穿,只有当事人知道!!


威廉有告诉我几点能放工回家,我也再构思着如何让他有眼前一亮的感觉,哈哈
做一个面包,却能这样摆一桌呈现在他眼前
威廉说我真的很有兴致,做的事情,总能给他惊喜,哈哈~
(威廉和我说话用字是很文雅的,他说我华文造诣那么高,不学习点都不行,哈哈)

想起损友某天晚上煮了快熟面吃,加了一堆培根配着吃,拍照给我看,要来诱惑我
我却回复说那碗面毫无美感,没吸引力,哈哈哈哈
损友说肚子饿,想吃东西罢了,煮一碗快熟面罢了,需要摆盘咩?
我的很注重视觉效果,回复说:摆了看了比较爽~ 哈哈哈哈哈哈哈哈~
(损友和我斗嘴,肯定是输到贴墙壁的,哈哈哈~)


威廉常年来习惯了我的食物观感,有时我们出外用餐,他也会叨念说我的食物美多了
我说摆得漂亮,吃得也开心,摆盘绝对能提高食欲!
威廉说那要减肥的我们,是不是应该把食物摆得像垃圾堆一样?那我们就能少吃一点了!
哈哈哈,什么烂理由嘛???
但,要摆得“像”垃圾堆,也没那么容易好不好,哈哈哈哈
(麻吉说的啊,要把猴子便当做得像狮子,你以为那么容易吼?哈哈哈哈哈)
对对对,我就是再笑我的麻吉,那个麻吉可以来对号入座了,哈哈哈


面包做好后,煮了一壶热水泡咖啡,边想着要怎么样让食物看起来丰富些~~
再想到威廉喜欢多元化的饮食方式,所以又去橱柜里翻出有的没的食物来搭配
就这样,一个他午后归家,晚餐前的下午茶小点时间,也被我弄得看起来很澎湃了,哈哈

或许有些人会觉得我很无聊,吃一餐也要搞那么多的花样!
但我高兴弄,威廉喜欢吃最重要,其它的都无需理会了~
(说我无聊的你,做得出来这样一桌食物吗??
说我没资格做威廉太太的你你你,难道你们就有资格吗??
与其有力气在哪里说我,倒不如花多点时间在有意义的事情上,比如提升自己??晕~)
吼,EQ控制不到,容许我小碎碎念一下!唉~

某天威廉说起,虽然他常常猜错我做的食物造型,但他真的懂得我那份心思的......
我说少来了,我纯粹是自己做自己爽,满足自己爱做食物爱拍照的那份兴致罢了,瓦咔咔~
话说,阿米真的不够浪漫(虽然损友夫妻已经觉得我很会浪漫了,哈哈)
常常在威廉说甜话以后就拨他冷水,我很坏我知道,哈哈~


用面包机做了面包,就想泡杯咖啡来配搭,泡了咖啡,又想着该怎么让咖啡有新鲜感
原本想捏碎Oreo饼干碎撒在咖啡上的~ (更有冲动想买材料用具来学做拉花咖啡啦,哈哈)
偶然看到棉花糖,哈哈,今日咖啡的配搭伙伴,就是它啦~


我曾经在某家咖啡馆看过,咖啡上是放上一颗棉花糖的,我是依样画葫芦,嘻嘻~
咖啡热热的,放入棉花糖后喝,咖啡口感中多了份甜味
棉花糖的用处可多了,除了可以做棉花糖土司,做中和咖啡苦涩味的调节剂
棉花糖,还有一项阿米新发明的用途哦,嘻嘻~

小注:-
我终于发现自己最爱什么了,原来我最爱收集汤匙和叉子,哈哈哈哈哈
只要是有造型的餐具我都爱,淘宝时最爱一款买2支,出国旅行也爱看汤匙和叉子
因为我喜欢收集品是能日用的物件
看,一杯简单的咖啡,但配搭上造型汤匙,就显得有趣多了不是吗?


就是拿棉花糖来做面包内陷,瓦咔咔~~
这天我原本计划是要做白糖+牛油拌匀的奶油内陷,哪知道家里白糖刚好用完了
想着不如就把花生酱抹进面团里当内陷吧,但我又不喜欢只有花生酱的面包
(平时我做花生酱内陷,会混搭巧克力酱,而混搭一颗金莎巧克力,则是我最爱的口味!)

想来想去,突发奇想的,涂抹花生酱在面团中心以后,再放入一颗棉花糖才滚圆面团
经过发酵,烘烤,面包放凉以后我试吃,马上猛呼太好吃了啦!
没想到花生酱+棉花糖这款新口味面包内陷,滋味那么棒的!推荐大家试试哦~~

注:其实阿米曾经在台湾吃过一款厚土司,是厚皮白面包涂抹上厚厚的花生酱以后
再摆上棉花糖去烘烤,那个配搭,非常有火花!
这天阿米改变了呈现方式,把花生酱和棉花糖,变成面包内陷啦,嘻嘻~


花生酱棉花糖小面包 烫种面团食谱来至 烫出面包香) 
份量:- 
8粒面包 

材料:- 

(A)高筋面粉50g,滚水 35g 
(B)高筋面粉150g,普通面粉 50g,糖 40g,.盐 3g,奶粉10g,酵母4g 
(C)冷水 88g,冷蛋 30g 
(D)牛油 30g 

内陷:—
花生酱和棉花糖适量

做法:— (以 Kenwood BM250 面包机為准)
1。将(A)里的滚水加入面粉中搅拌成团,然后盖起来,冷却后放入
 冰箱里冷藏最少12小时。称为烫种面团。(用汤匙拌好面团即可)
2。将烫种面团撕成小片,和材料(B)(C)(D)放入面包机里,
~ 用程序8打好面团。
3。将面团搓揉,休面10分钟。再将面团搓揉,
分割成八份面团。
4。面团擀平,涂抹上花生酱,放入一颗棉花糖,滚圆。放置再烤盘上,进行第二轮发酵30分钟。
5。放入预热烤箱,以170度烘烤20分钟即可。 



米家长期有甜食,全拜有个批发甜食,又喜欢寄给威廉吃的网友EQ啦,哈哈
而咸妈咪呢,则发挥创意,把一颗颗白皑皑的棉花糖,变成更加有口感的巧克力口味!
把棉花糖弄成棒棒糖的模样,让孩子生日时带去学校分派,班上的小朋友都爱不释手哦~


下午茶点,泡了杯巧克力热饮给威廉,再加上两粒面包,但,他那可能会觉得满足?
拿出我近期最爱的肉松蛋卷,加上2颗小小妹送威廉爹地的kitty水果软糖

注:肉松蛋卷是泰国合艾买的,近期超爱吃这味的,
10盒10盒的买,也是几星期就消耗完毕了,晕~


下午茶嘛,当然也要有点水果吃吃啦,家里没有草莓,只有荔枝,也就没鱼虾也好啦~
荔枝是6月份至7月中之间,泰国清迈盛产季节时,去合艾逛街时买回来吃的
一公斤只要80b,超便宜的说!!六七月那段日子,我和威廉吃了几公斤荔枝咯,哈哈

注:荔枝是六七月的产物,也就可以说明,这道下午茶,是那时候做的,
只是阿米现在才有时间写下这篇文章,哈哈


咸妈咪发挥创意,做了棉花糖棒棒糖给女儿带去学校做生日小礼分派
而那时候也恰好遇上父亲节....


威廉那嘴巴甜到不行的小小妹,帮妈咪做了以后,就马上拍照寄给威廉看了
之后还吵着要威廉去她家接收礼物!!

去到咸妈咪家,小小妹握着这整束棉花糖,祝威廉:HAPPY FATHER‘s DAY啊!!
哇,真的很惊讶咯,小小妹心头上竟然挂念着威廉这个Father!!
咸爹地就假装生气说他没有HAPPY FATHER‘s DAY啊?
小小妹很无奈的从中抽起一支棉花糖递给他说,拿去啦,给你的HAPPY FATHER‘s DAY!!
咸爹地也不甘示弱的说:不要了啦,都不是真的要给他的!!小小妹气煞了,哈哈
那情景笑死我们大家了,只能说,这个小小妹啊,真的真的超有威廉的心的咯!!


之后我问小小妹,做么没有把棉花糖送给阿公和爹地?
他们也是Father啊,也是要HAPPY FATHER‘s DAY的~
小小妹说他们是爹地,不是Father!!
哈哈,她是懂得father是爸爸的意思,但应该是没了解爹地和father是划上等号的!
那。。。为什么她又要威廉HAPPY FATHER‘s DAY呢??哈哈


咸妈咪说,再她弄着巧克力酱和沾上巧克力米时,小小妹一直在旁边帮忙
然后。。。。就把自己做好的一把棉花糖花束,紧紧握在手里,说 ----》要送给威廉爹地的!


当晚时间迟了,我们是隔天晚上才过去接收这份礼物
咸妈咪说小小妹临睡前都不想放下(怕哥哥姐姐会偷拿或弄乱吧),
还是咸妈咪再三保证会帮她收好,她才愿意交给妈咪去睡觉的~~
我说这个小小妹,真的超疼威廉的咯,威廉亦是,我吃醋了啦!!跺脚!!


棉花糖的照片,我拍得很满意,多放几张与大家分享,瓦咔咔~
棉花糖这样制作,很方便食用,一口一粒,威廉说加上巧克力酱,更添滋味!
我说啊,是小小妹用心制作和送的,再怎样,这个威廉爹地,也是觉得好吃的啦,瓦咔咔

6 条评论:

  1. 头香~~

    哈哈~~阿米! 摆盘美美的确比较吸引人~而且食欲也大大增加噢~
    如果要“减肥”就如威廉所说的,乱摆一通就可以拉~~

    对了,你买的小盘子那些之前有分享过吗? 我记得淘宝那篇好像没什么写到是吗?
    有机会又有时间的话,希望你可以分享一下收纳盘碗的方法。
    我很喜欢买杯子,可是收藏不厉害。
    结果橱柜看起来乱糟糟! 先谢谢你啦!

    *ice*

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  2. 人都是外表学会的 所以我理解阿米的用心 哈哈哈
    漂亮的摆设总是能让原本好吃的食物看起来更加诱人!

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  3. 真的好可爱,我回家也要试做看看了!!!

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  4. 我也学你放棉花糖,但烘好后完全融化只剩花生酱叻。。可以给我答案吗? 谢谢! ^^

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  5. 很美的摆设,你很有耐性呢!
    对了,我想问看你是不是有弄过orea的蛋糕?
    可以要食谱吗?谢谢哦!

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  6. 好厉害又精致的下午茶!
    对对对,我也喝过热可可+棉花糖,咖啡就没有试过,(我没有喝咖啡)
    我觉得你的另一半是幸福的!(别人的流言蜚语,配不配什么的,就当玩笑就好了,夫妻两人的事,岂能由得别人来影响)
    所以只要你觉得

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