2014年5月31日星期六

2014。端午节快乐!!!

上周末,仪麻吉终于展开她人生第一次的裹粽子学习(不知道什么风让她有这份冲劲!!)
还说不管好不好吃,她的第一次,一定要给我试试!!
虽然当时我人在柔佛,但也很感动她有这份心,也约好了回到槟城就要吃她的粽子~~
(呜呜,仪麻吉啊,你也要很很很感动咯,阿米竟然愿意做你的白老鼠耶!!哈哈哈哈~)


我回到槟城后的隔天晚上,粽子就送来我家啦~
仪麻吉一个人驾车过来,说很忙,不进我家坐坐了,两人就隔着车镜站在路边讲几句
讲下讲下,又开车门叫我上车坐坐,继续将“两句”.........
聊啊聊的,才说时候不早了,有事忙啊,真的要走了,但还是依依不舍的多聊了几句....
(如果不是我直接下车往回走关上家门,我想多半小时还不会分开咯,哈哈)

把粽子放进冰箱,回到客厅陪威廉继续看电视时
威廉笑说:如果不是看了你的部落格,还不知道原来你们两个那么喜欢玩依依不舍的!!
原来你们还真的是一见面,就要哈啦“两句”哦??
刚才“还”说去拿下粽子,看,拿“一下”,就“拿了”20分钟,你们有那么难分难舍吗??

哈哈哈,哎哟,你今天才认识我们咩??
是这样的啦,人家说没空没空啊什么,“死”都还是要和我讲“两句”的啦!!哈哈
威廉白了我一样说:你们已经每天在网上,手机上“见”了一天了,有那么多东西讲hor?
哈哈哈哈,你不懂的啦,女生就是这样的啦~ 早上讲的,是早上的话题,
刚刚讲的,是粽子罢了啦,我们也就从买粽叶开始讲罢了!!还没仔细讲到炒材料咯!

威廉扮了个晕倒的模样说:这样讲起来,再给你们讲三天三夜,才会讲到怎样吃粽子了吧?
哈哈哈哈,或许咯,不一定啊,我们的话题可以很跳tone的,
讲下粽子了,又可以讲品味舒食的粽子内陷,然后讲到粽子要配什么茶
最后又讲去要去淘宝买什么茶具回来罢了,哈哈哈哈哈哈哈~

男人永远不会理解,到底女生堆在一起,怎么能永远有说不完的话题的啦~
只能说,遇到合拍臭味相投的朋友吧,就什么也能说了
就算很久很久没见面,话匣子也能一下子打开的!!哈哈哈哈哈哈~


晚上10点多才送了粽子过来,离开后没多久又短讯来问:吃了吗?好紧张,想知道ok吗?
嗯,看着这样的短讯,我头顶上三只乌鸦飞过!!
然后回复:小姐,几点了,还吃粽子咩??明天才吃啦!!!
(嗯,删除后面一堆标点符号的真心话没记录在案,她知道我说了些什么就好,哈哈)

我和她太麻吉了,基本上,我们的行为举止,也没什么好掩饰的(也掩饰不了,哈哈哈)
就这样坦荡荡的,有什么,说什么,有颜色的,爆粗的词汇,都习以为常了,哈哈
阿米从来就不是什么斯文人,休闲玩闹的粗鲁,是本性了(工作是很认真的ok!)
没看过的,只能说,太不了解我了;也可以说,交清还不够深,哈哈哈哈~


翻回过去的旧文章,原来我已经吃了她家婆好几年的粽子了~
仪麻吉的家婆因为口味问题而从来不以三层肉为内陷,
为此我和威廉一直心揪着揪着,总还是觉得少了点什么,哈哈~

因为。。。老板娘是素食者,所以那么多年呆在槟城,我们每年都只有素粽吃
前几年我和仪麻吉碎碎念说我们想吃有肥油的肉粽啦,她说她家有肉粽,可是是鸡肉的
但当时对我们来说,没鱼虾也好,鸡肉也杀啦!!

但今年仪麻吉会自己裹粽子了,我也不客气地说我们喜欢吃有三层肉的肉粽!!
哪知道她说,她不吃肥肉的,她是包瘦肉的哦~~


唉,包瘦肉的粽子!!总是少了份猪油香味。。。
(如果你试过鸡肉,瘦肉和三层肉的粽子的话,就知道油脂渗入糯米的分别了!!)
威廉说啦,粽子是好吃,但如果能换成三层肉会更好!!仪麻吉,听到啦~~哈哈哈~

粽子里有我喜欢的眉豆,还有我不吃,但威廉很爱的栗子!!
(我只吃那种街边现炒的栗子,是我柔佛家乡很普遍的小吃)
我只是笑说仪麻吉很狠,栗子整颗放下去哦?(栗子今年不是很贵咩?)
我吃过的都是放半颗罢了啊,哈哈哈哈~
她说不懂啊,第一次做,加上是自家吃的,多放点爱吃的材料也无妨啦,哈哈~

那。。。我好像试试放日本烧鳗鱼的粽子,你可以放进去当内陷吗??哈哈哈哈
(我想仪麻吉看到这段后会和我说:你买来我包进去给你!!)
说真的,好多年前,快乐厨房的sushi姐就曾经在JUSCO买了烧鳗鱼裹进粽子里
加上照片拍得超级诱人的,
那次之后,就让我很想。。很想吃。。有烧鳗鱼为内陷的粽子了,哈哈哈哈~


仪妈咪说瘦肉是用香料腌制后,再加上花生碎拌炒至干,非常有她们家的味道~
哈哈,我还是来了槟城,认识了仪麻吉,咸妈咪之后,才知道肉粽里面是有花生的!!
不知道是什么籍贯的粽子做法,但肯定的是,和米家的完全不同!!
但,这样的口味配搭很棒,是我蛮喜欢的味道,真的是很有家的味道的粽子哦~

呵呵,我对于食物的接受度蛮大的,任何地方,任何食物我都愿意尝试的
对我来说,愿意尝试做法各异的食物,那才能了解到一个地方的饮食习惯和民情
这个不敢吃,那个不愿意试试,其实就是错失了好多地方美食了
每一个地区,籍贯,家庭,都有着自己独爱的味道,愿意尝试,也是增广见闻的机会哦~

话说米家的粽子,都是米婆婆炒材料,米妈妈包裹的
从小吃到大的味道,对我们来说,都是最好的味道,也是最有家的味道
米婆婆和米妈妈去世后,那味道也失传了,就算我们再想念,也吃不到那独有的味道了~

米家的肉粽,内陷一定有五香粉腌制的三层肉,蚝干,香菇,栗子和虾米碎,
糯米也必然用黑酱油腌制(记忆不好了,已经不太记得细节了)
乌溜油亮的肉粽,吃起来就是觉得特别的香,特别的有滋味,好想念好想念咯~
而后来也吃到姑姑家婆包的辣味虾米肉粽,很惊艳,没想到辣辣的粽子,也能那么好吃!!
一切美味的记忆,只能永留心底了,再也寻不回那儿时的回忆味道了~~


这天中午,想到天气热,就煮了锅白木耳糖水
最近爱上了罗汉果的味道,汤底也用了罗汉果熬煮,威廉大爱这味,说好喝过外面买的!
我说啊,我是不计成本的煮糖水,在乎可口与否罢了,
真的计算价格啊,肯定是亏大本了,哈哈哈

大约计算过,20块的材料,也只能煮个四五碗的份量,亏很大咯,
但想到是自己吃的,就煮得浓郁可口些吧,最重要是吃得开心啦~~
所以常常有人问我,两个人的家庭,自己煮能省多少?我都会说,没省多少啦~
自己煮,就只是想要煮自己要的味道罢了,材料和甜度能自主,吃得也安心些,呵呵~


惯性的,用茶包泡了杯热茶,吃粽子时,就习惯了要有杯热茶喝喝
为何??没什么,就单纯的是个习惯罢了,哈哈

我不觉得需要以茶来解粽子的肥腻,
因为我们一次过吃的份量不多,最多2颗粽子,就是一餐了,嘻嘻~


在很多人都逐渐不注重华族节庆的年代,身边还有朋友会裹粽子,愿意和长辈学习
还让我有得吃到家的味道的粽子,真的很幸福!!
阿米厨艺学习起步太慢了,也偏偏是等到米妈妈米婆婆不在了,才拿起锅铲
所以,米家的味道,算是失传了~
偶尔我有小菜让米弟弟吃到,说有妈妈的味道,我都开心不已了~

话说,我煮的食物味道,都是依照我个人口味喜好而创制的
而威廉,就是我最忠实的白老鼠,不敢说真的很好吃,但却让他有家的味道
味道。。。是让人习惯以后,就变成你独有的招牌了
我有能让威廉回忆的味道,有小小妹和大眼妹说:阿米妈咪煮的东西很好吃!!
其实,已经觉得足够了.......

后注:-
仪妈咪很爱说想念我的面包或蛋糕什么
我常常回应。。等吧,等我有心情,就做给你吃。。。
这个等,等了很久,都很难再吃到了,因为,我已经很懒惰递送了,哈哈哈哈哈
最近应该是小小妹比较有口福,常常来米家过夜,吃的都是阿米妈咪的食物味道!!嘻嘻


愿大家,2014。端午节快乐!!!!

18 条评论:

  1. 端午节快乐~

    对!粽子就是要有三层肉才好吃!
    我今年也是吃了好多粽子,哈哈哈!

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    1. 我吃了一星期的粽子了,还是觉得很好吃,哈哈哈哈哈哈~

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  2. 哈哈哈哈,你还真的了解我啊,买鳗鱼来我包给你吃!!!!!!

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    1. 哈哈,我是最后才想到的,早想到的话,今年就有新口味了,呜呜~~

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  3. 阿麽还在的时候都是她包粽子 过世后 家里都习惯出去买了 每年都是买荣成或新新的
    还真想念料多多 胡椒五香味重重 饭少少的粽子
    哈哈

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    1. 在家乡的日子,习惯了婆婆的粽子,那味道,还真的最有家的味道了。。。。。虽然再也没有品尝的机会,但现在能吃各家各户各式的粽子,我还是觉得挺幸福的,嘻嘻~

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  4. 老实说,我不喜欢有三层肉的粽子,看到粽子里面有三层肉,我就不想吃了,呵呵~~
    我喜欢妈妈弄的最普通的粽子,我每次都要求只要瘦肉和和多多多的香菇,呵呵~~

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    1. 哈哈,我是年纪大了才知道有肥t的糯米比较美味的,小时候也是吵死婆婆要包瘦肉粽子,哈哈哈。。。。我有和仪妈咪说要有香菇,她说那不是很像糯米鸡了??? 以后有机会,我会尝试做米式口味粽子,希望创出独有的味道,让身边的人吃了,就会想到我,瓦咔咔~

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  5. 端午节快乐!
    我是超级粽子迷,平时都在找粽子吃的,各种口味的我都爱!

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    1. 我也蛮喜欢吃粽子的,但只要端午节才会特别爱吃,哈哈哈。。我吃了一星期多的粽子了,还没觉得腻咯,还是爱吃到不行,哈哈哈~

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  6. 端午节快乐!!!
    我好爱吃粽子,不过不敢多吃,因为胃不能太负担,会涨风的..>_<

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    1. 我还蛮爱那味的,粽叶独有的味道,我也到今年才知道,原来有了粽叶的味道,糯米味道也变得独一无二了,嘻嘻~

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  7. 阿米端午节快乐!
    今年弟媳很忙所以jp没有包粽子(都是她煮但是弟媳包),所以今年都是吃外头打包回来的,也不能吃太多啦。

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    1. 你弟媳很厉害哦,还会包粽子!!我和仪妈咪玩了一场以后,真的觉得超好玩的,有机会我们想再尝试更多的华人传统食物做法哦,哈哈哈

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  8. 我家有你爱吃的三层肉粽子。不过都是被我挖出来的。因为我不吃的。可是没用三层肉裹的话又好像没那么好吃了。。嘻嘻。。

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    1. 哈哈,我其实是绝对有猪油的粽子,糯米味道会比较甜和香,我也没吃那块肉,但就是喜欢那股味道,哈哈

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  9. Happy dumpling day~!! d dumpling make me very hungry now....hahahha~~

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    1. 哈哈,我吃了一星期的粽子了,还是觉得很好吃,那么多年以来,今年不知道是不是自己有参与制作的关系,吃那么多了还是觉得好吃,完全吃不腻的,哈哈哈

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